① 如何催熟水果
像香蕉、猕猴桃这些水果是还没有成熟就摘下来贩卖，消费者需要在家里多放几天才可以吃，现在小编教你一种催熟水果的小窍门，让你不必等待就可以吃到。 催熟水果的诀窍是利用会释放乙烯的水果。 苹果和香蕉都能产生相当量的乙烯，所以把它们和要催熟的水果，不管是梨、柿子、芒果还是猕猴桃放在一起，用袋子装起来，都能起到一定的“催熟作用”。考虑到香蕉比较容易坏，而乙烯主要由香蕉皮产生，也可以吃掉香蕉放香蕉皮就行了。 另外，从理论上说，伤害水果会促进乙烯的释放。在民间，有在柿子上插秸杆促进变软的说法，而西方也有“一个烂苹果破坏一整筐”的谚语。所以，在要催熟的水果上无关紧要的部位（比如蒂上）扎一些伤痕，或者直接在袋子里放敲坏的苹果，或许也有助于加速它们的成熟变软。 举例： 奇异果、水蜜桃：一般买回的奇异果、水蜜桃还要在室温下放个好几天才会变软，如果摆一颗苹果在奇异果堆或水蜜桃堆里，约可提早1天熟成。中国吃网温馨提示：版权所有，转载请注明出处声明：此文章【】以及中国吃网餐饮网络所有刊载菜谱制作方法、文章、知识、数据仅供参考，使用前请自行核实，由此所产生的风险均由您个人承担。中国吃网“餐饮网络”致力打造成为提供最优秀实用美食、菜谱食谱做法，专业健康养生知识、生活窍门、食材介绍的专业生活服务平台。
② 为什么柿子中间插一根木头之类的能催熟/
用牙签催熟柿子是很管用的土办法，因为柿子表皮破损会加速氧化，从而促使快速成熟。从卫生角度讲，就是担心细菌趁虚而入。
其实，水果在成熟过程中会互相“传染”，“买两个苹果，和柿子一起密封进食品袋，放两天柿子也熟了，方便又卫生。”至于其他水果，就没必要用牙签了，这招对柿子最管用。
水果催熟方法
乙烯利：
用作农用植物生长刺激剂。 乙烯利是优质高效植物生长调节剂,具有促进果实成熟,刺激伤流,调节性别转化等效应。
乙烯：
乙烯为一种植物激素，由于具有促进果实成熟的作用，并在成熟前大量合成，所以认为它是成熟激素。生理效应：1）乙烯“三重反应”：①抑制茎的伸长生长；②促进茎和根的增粗；②促进茎的横向增长；2）促进果实成熟，常用乙烯利溶液浸泡未完全成熟的番茄、苹果、梨、香蕉、柿子等果实能显着促进成熟；3）促进脱落和衰老（乙烯在花、叶和果实的脱落方面起着重要的作用）；4）促进某些植物的开花与雌花分化。5）其他效应，还可诱导插枝不定根的形成，促进根的生长和分化，打破种子和芽的休眠，诱导次生物质的分泌等。
生石灰：
北京有商贩用生石灰催熟生芒果，原理可能是生石灰与水反应产生大量的热导致水果变软。
知道了原理我们就可以自己催熟水果了
因为苹果和香蕉都能产生相当量的乙烯，把苹果或者香蕉和要催熟的水果，不管是梨、柿子、芒果还是猕猴桃，放在一起，用袋子装起来，扎紧封口即可。
但相对来说香蕉比较容易坏，而乙烯主要由香蕉皮产生，也可以吃掉香蕉放香蕉皮就行。
另外，划破水果会促进乙烯的释放。在民间，有在柿子上插秸秆促其变软的说法，而西方也有“一个烂苹果破坏一整筐”的谚语。
所以，在要催熟的水果上无关紧要的部位，比如蒂上扎一些伤痕，或者直接在袋子里放上一个敲坏的苹果，也可以很快催熟。
③ 如何用苹果催熟柿子
2天足矣
怎样催熟柿子
分步阅读
七月的核桃 八月的梨 九月的柿子红了皮。每逢九月的这个时候，柿子树上就挂满了红彤彤的柿子，但是还有好多的柿子是硬硬的，吃起来涩涩的，让人无法下口，怎么样让它熟的快些呢？给你几招。
工具/原料
红苹果或者梨也可以
热水
步骤/方法
1
方法一，烘柿子：
2
找一两个熟透了的苹果，闻起来苹果味儿越浓越好!如果没有苹果的话，可以用梨来代替。
3
将柿子放到一个封闭的小空间里，比如橱柜、纸盒或者一个塑料袋子里面也可以。
4
将苹果也放进你准备的盒子或袋子里面。
5
等待那么两三天再去看看你的柿子，好多应该已经熟透了，香甜可口啊！
如果柿子还特别的青，又或者你不喜欢吃那种烂烘烘的柿子，你可以用下面的方法让它变脆：
6
方法二：揽柿子(我们是这么叫的)
7
将硬硬的柿子用清水洗净。
8
煮一锅水，锅开之后停火，然后停两三分钟后将洗净的柿子放入热水中。
9
用锅盖将锅盖上了，等待到第二天早上，看看哪些柿子变得通体透亮，那么你就可以吃了，尝尝什么味道？是不是特别的清脆爽口，还有甜甜的柿子味？那种味道只要你吃了就会记一辈子的！
END
注意事项
为了防止柿子熟的太快，一下子全熟了吃不完，你可以每天往盒子里面放几个。
为了防止柿子熟透了之后弄脏你的橱柜或者盒子之类的容器，你可以在柿子下面放几张纸。
为了吃起来方便，烘柿子之前最好先把柿子洗干净，等烘透了之后就不好洗了。
烂柿子的时候如果你还要用到锅的话，可以等锅开后将水倒入一个盆里面。
烂柿子的时候准备的热水要能够将柿子全部盖住。
揽柿子如果还没有出现那种晶莹透亮的话可以再往里面加入些热水让它适当的延长些时间。
如果你没有苹果，可以用梨或者山楂之类的水果代替。
或者用一杯白酒也可以，只要将它和柿子放到一块儿自然挥发就可以了。其实用苹果也是因为熟透了的苹果发散的香味里面含有酒精，尤以熟苹果最好最快。
④ 烂苹果能用来做什么
首先烂苹果一定不能再食用，不过可以作为以下功能使用。
1、由于苹果自身能散发出乙烯气体，故将其与薯仔放在一起，可使薯仔保持新鲜不烂。
2、将柿子和苹果混装在封闭的容器里，5－7天，可除去柿子的涩味。
3、将未熟的香蕉和香蕉苹果各半，装入塑料口袋里，扎紧口，约几个小时后，绿香蕉可变黄被催熟
4、铝锅用的时间长了，锅内会变黑。可将新鲜的苹果皮放入祸中，加水适量，煮沸1刻钟，然后用清水冲洗，铝锅就会变得光亮如新。
5、每日至少将一个苹果连皮吃下，对于糖尿病、动脉硬化、关节炎及其它一些老年病症具有一定疗效或者预防作用6．早晚空腹吃苹果，有利于治疗中老年人便秘。
⑤ 用来催熟柿子的苹果能吃吗
当然能吃啊 苹果本来就具有这个功能，对苹果本身没有任何影响，可以放心的吃
⑥ 催熟柿子用什么水果
催熟柿子用苹果、梨、西红柿都可以，找一个包装袋，然后将袋口扎紧，保证包装袋不跑气，这样也放置个几天后，又软又好吃的柿子就好了。
⑦ 为什么柿子和苹果放在一起，柿子会熟的比较快
苹果会释放乙烯，能催熟其他水果。
⑧ 用来催熟柿子的苹果能吃吗
可以的。
催熟柿子的方法有多种：如将柿子与其他成熟水果放在一起，成熟水果释放出的乙烯等气体能促进柿子脱涩。农村一般用石灰水浸泡，这样获得的脱涩果品脆一些，北方人称为“懒柿子”。
柿子怎么催熟，其他方法介绍：
办法1：用50℃~60℃的水泡，一天换2~3次水，大概2天就可以拿出来吃了，这种方法最古老，保证硬变软、涩变甜。
办法2：用一些香蕉和苹果，与柿子混装在一个密封的纸箱中，这种方式比较快，而且简便。
办法3：在柿子皮上抹点白酒，然后存放起来，这种方法最简单，但效果不是每次都显着。
柿子具有很高的影响，但并不是所有人都适合吃柿子，看看小编给大家的小提醒：
柿子营养分析：
1.
柿子能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用;
2.
柿子含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大;
3.
柿子中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止血的功效;
4.
柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害;
5.
柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
未成熟果实含鞣质。涩柿柿子中含碳水化合物很多，每100克柿子中含10.8克，其中主要是蔗糖、葡萄糖及果糖，这也是大家感到柿子很甜的原因。新鲜柿子含碘很高，能够防治地方性甲状腺肿大。
另外，柿子富含果胶，它是一种
水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。