⑴ 炸带鱼怎么做酥脆好吃
主料：带鱼2条，葱姜蒜片适量，生抽少许，低筋面粉2把，鸡蛋2个，色拉油适量。
辅料：盐少许，鸡粉少许，料酒少许。
1、带鱼去头去内脏，洗净切段，放入盐，葱姜蒜片拌匀。
⑵ 带鱼怎样炸好吃
带鱼怎样炸好吃?
第一步就是我们先把带鱼清洗一下，一般的带鱼的头是不能吃的，那先把带鱼头给去掉，然后清洗干净之后，把它做成四五厘米长的小段。把它放到一个盆里面，加一些料酒，盐和味精，稍微腌制一下，另外呢，放一些姜和葱，这样的话呢可以去掉带鱼的腥味。
重点说一下，就是在拍面粉之前呀，一定要把盆里面的水弄干净，这样的话呢，我们放进面粉之后不会说放太多，要不然的话呢它就成了面糊了，那炸出来的话呢也就不会很好吃了。
再一个就是炸带鱼啊，另外还可以用鸡蛋水面粉用这些呢，然后在鱼身上裹一点面粉之后呢，可以挂上面糊再炸，这样其实也挺好吃的，不过这种做法很容易把鱼的腥味锁在里面，不好吃，所以说，一般的都是比较喜欢直接拍一点干面粉，然后干炸。
⑶ 香酥炸带鱼的家常做法
前言
带鱼味甘，性微温。能补脾益气，益血补虚。带鱼肉含多种营养素，带鱼鳞可以降低胆固醇、防止动脉硬化、预防冠状动脉心脏病、抗癌等。
材料
主料：带鱼200g、鸡蛋50g；
辅料：油适量、盐适量、面粉适量
香酥炸带鱼
1
把带鱼处理好切成段
2
把带鱼事先用盐腌制一下
3
倒入少许的料酒调味
4
准备好一个鸡蛋
5
把鸡蛋磕入碗中打匀
6
加入少许的面粉在带鱼段里面
7
把裹好面粉的带鱼蘸一下鸡蛋液
8
把带鱼段下锅炸
9
炸好盛入盘子中即可食用
小贴士
把带鱼提前用盐和料酒腌制一下味道会更好
⑷ 家常炸带鱼怎么做好吃
主料刀鱼750克 辅料油适量盐适量黄酒适量味素适量面粉适量
步骤
炸带鱼的做法步骤11.食材：刀鱼。
炸带鱼的做法步骤22.刀鱼去腮、内脏，用水洗净放入盆里。
炸带鱼的做法步骤33.放入黄酒。
炸带鱼的做法步骤44.刀鱼放入盐、味精拌匀，腌半个小时以上，时间长一点更入味。
炸带鱼的做法步骤55.腌好的鱼沥干水分。
炸带鱼的做法步骤66.撒上一层薄薄的干面粉 。
炸带鱼的做法步骤77.拌匀。
炸带鱼的做法步骤88.锅里放油烧热到七成热时。
炸带鱼的做法步骤99.逐个放入鱼炸至表面硬壳捞出。
炸带鱼的做法步骤1010.全部炸完。
炸带鱼的做法步骤1111.锅里的油继续烧到七成热再放入鱼炸第二遍。
炸带鱼的做法步骤1212.逐个炸至略深金黄色捞出即可。