❶ 鳗鱼饭的做法，鳗鱼饭怎么做好吃，鳗鱼饭的家常做法
鳗鱼饭的家常做法：
用料
主料：鳗鱼半条米饭1小碗
辅料：橄榄油5ml盐半小勺西兰花4朵海苔半片白芝麻1g胡萝卜4片。
鳗鱼饭的做法
步骤
豆腐切块，姜切丝。
所需厨具：炒锅。
❷ 鳗鱼饭什么味道
在很多的日本料理和日本动漫当中，我们经常可以看到鳗鱼饭的身影。其实鳗鱼饭就是一种利用鳗鱼制作的盖浇饭。大家到一些日本饭店的话，是很容易看到鳗鱼饭的。那么，没有吃过鳗鱼饭的人知道鳗鱼饭怎么吃吗？其实并没有什么特别的，只不过在食用过程中，注意一下鳗鱼细小的鱼刺即可。
鳗鱼饭是将鳗鱼沾上又甜又咸的调味酱，然后在白米饭上盖上配菜鳗鱼制成的盖浇饭，也叫鳗鱼盖饭。
有恢复疲劳的效果，是因为它含有维生素A、B1、B2等主要成分。此外，还有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钠等多种元素。夏天消耗了体力之后吃些鳗鱼，从营养学的角度来说，也是合情合理的。“鳗鱼盖饭”的三点配套鳗鱼在日本，如果想上街去吃“鳗鱼盖饭”，大概会发现即便是“鳗鱼盖饭”，也写着“松、竹、梅”或者“特上、上、并”之类的字样吧。“松”或“特上”的价格最贵，“梅”或“并”的价格最便宜。这个差别是由鳗鱼的大小来决定的。当然，也有根据产地的不同来设计价格的店铺，但是，一般说来，大多数的店铺都是价格越贵鳗鱼越大。“鳗鱼盖饭”所必不可少的，是用鳗鱼的肝脏制作的汤，以及那撒在“鳗鱼盖饭”上的山椒，那别具风味的刺激舌头的日本代表式的调味品。“鳗鱼盖饭”，鳗鱼肝汤和山椒，这三点配套，有了它们，最可以体验到最最美味的“鳗鱼盖饭”啦。
制作方法
(1)将鳗鱼洗净，去头尾后分成3片，加糖、酱油、姜汁及少许米酒浸泡20分钟使其入味后，将鳗鱼取出，剩馀汤汁以小火煮开备用。
(2)将竹签以旋转方式串入鳗鱼肉，使其固定。准备烤箱，烤盘上面先抹少许油，放上鳗鱼串以200℃烤6～8分钟，中间须不时翻面并涂抹酱汁多次，取出时刷上少许蜂蜜，再撒上白芝麻即可。
鳗鱼处理方式：鳗鱼请鱼贩处理好，分开肉及骨头。清洗时将鳗鱼肉置于盆中，将面粉均匀撒在鳗鱼身上以抓洗的方式去除其外皮上的黏液，如此重覆几次，直到干净为止。
若家里没有烤箱，可用平底锅煎烤，其余方法一样。
❸ 鳗鱼饭 排骨米饭 红烧肉 锅包肉 炸鸡 哪个更香
个人认为红烧肉更香，红烧肉具有色香味俱全的菜，鳗鱼饭有点腥，排骨米饭小心有小碎骨，锅包肉炸鸡都是要过油炸的
❹ 你们觉得这两份鳗鱼饭哪个量更大
第一个啊。
店里的鳗鱼饭挺大块的，而且因为碗深，整体食材多。
便利店的就是薄薄一层，口感也没店里的好。
但是日料店里的一份大概要40块钱。而便利店里的只要十几到二十块钱。
所以性价比方面，就看个人喜好了。
❺ 鳗鱼饭 排骨米饭 锅包肉 炸鸡 烤鸡 哪个更香
这个要看个人喜爱了，我个人觉得烤鸡就很好吃，特别香，能激发我的食欲。鳗鱼饭也是很香的。
❻ 上海哪里有好吃的鳗鱼饭
蓬莱轩，做为专门店，鳗鱼用的也是自家杀，现场烤。双层鳗鱼饭，一层米饭，铺一层鳗鱼，再盖一层米饭，最上面铺满鳗鱼。鳗鱼是广东产，肥瘦比例我比较喜欢。虽然这碗丼看起来华丽丽，但吃下来感觉也就是个噱头，夹层的那几块鳗鱼在饭中闷了一会只是稍加湿软了。椭圆形的越光大米，煮的火候不错，韧性好。调味咸甜比较合适的，配的出汁尝了一口，除了味霖和酱油，应该也加了些鳗鱼汁提鲜。店里不提供山椒粉居然。
❼ 一碗好鳗鱼饭为什么那么贵
因为吃的都是河鳗，而且日本巅峰时期一年消费12w吨鳗鱼，什么物种都要被吃灭绝。其实日本鳗鱼百分60到百分70都是从国内出口过去的，关税加经销商批发商转手，到了日本贵了一倍左右，所以贵。其实国内能买到的话，也就日本一半的价格，但是很多出口企业不做内销，因为出口日本一年能出上千吨，国内一年卖几十吨都很吓人了。
❽ 鳗鱼饭好吃吗
鱼肉倒是很好吃，很先，很嫩！
上面是鳗鱼，下面是米饭。就没有其它的东西了。
❾ 鳗鱼饭到底好吃在哪里
鳗鱼，作为去日本必须要吃的美食，真的很美味，蒲烧鳗鱼，十分经典，当地人都很喜欢吃，当然，有一种快餐，在中国，有盖饭，这个鳗鱼饭就是日本的鳗鱼盖饭。鳗鱼经过蒲烧之后，变得松软可口，酱汁甜咸口味，鳗鱼表面黄滑，酱汁都快溢出来的感觉，它们趴在饭上面，米饭也被浸入了酱汁，当鳗鱼的香味升腾，饥饿的肚子便不争气的叫了起来，迫不及待的就要吃起来，但是切莫着急哦，最好是一口鳗鱼一口饭，活着酱汁吃，口口都是美味，一阵狼吞虎咽后，一定会舒服至极，鳗鱼饭，是一个有幸福感的美食，可以吃的撑，吃的美味的。