A. 香芋是紫薯吗
紫薯和香芋不是同一种东西
香芋：是属于一种芋头，可做芋头泥。煮熟后可吃，香味四益 生香芋弄一下回手痒
香芋是一种芋头，英文名叫taro,肉色发淡紫。煮完以后香味四溢。
跟普通芋头不一样的，个儿大，类似杨浦芋头的大小，但里面是淡紫色。
紫薯：是番薯一种，在没有煮是不回象香芋一样弄一下就手痒，煮熟后与普通番薯没有什么特别只是心是紫色的，吃起来特别香同甜。
【香芋营养功效】
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
B. 芋圆什么牌子的最好吃
都说芋圆好吃，可你知道最好吃的吃法吗？
夏日当季，该是芋圆上场的时候了，闺蜜前几日特地发来问候：“妞，来点芋圆是不是比较应季呀？”，听着好像有点道理。
随即查起菜谱，研究起花样，妹纸怎么也不能亏待了关注食饱聚好的小伙伴们呀。
芋圆原本是福建、台湾区域的一种传统甜点，自从主打芋圆产品的台湾品牌鲜芋仙火了之后，就无限吸粉，现在已经红遍大江南北。相信有些喜欢自制的小伙伴肯定搜过某宝上的芋圆，下拉条100页滚不完，肯定眼花缭乱了。（懒货上网淘没毛病，但是记得要选用大牌的产品，因为很多芋圆产品都添加了增稠剂。）
当然妹纸今天不是来教你上网淘的，咱自己动手丰衣足食，还有妹纸亲测最好吃的芋圆吃法奉献给你，好了，开动~~
红薯200g/芋头200g/紫薯200g/木薯粉300g/白砂糖适量
1、制作芋圆：
红薯、紫薯、芋头去皮切滚刀，分开放置，上锅蒸熟。
▶妹纸用高压锅蒸，10分钟就熟了。
▶紫薯颜色深，容易使其他食材染色，记得与红薯、芋头分隔开。
出锅后趁热用勺子掏碎。
分次加上木薯粉，用勺子搅拌均匀后，揉成团状，再搓成长条。
▶如果面团较干，一搓就散，有可能缺水或者少粉，可以适量添加。
用刮刀切成小块儿，撒上面粉备用。
芋头、红薯与紫薯一样的操作方式，但是芋头可以加适量的糖增加甜度。
揉团、搓条、切块、撒粉，一笔带过，小伙伴们是不是觉得简单多了（罒ω罒），觉得无聊、麻烦的小伙伴建议带着小孩儿一起玩，时间会过得比较快哦。
2、煮芋圆：
做好的芋圆后续操作就非常简单啦，开水下锅，煮至浮起后继续煮5分钟，记得要搅拌防止粘底。
▶多出的芋圆放进冰箱冷冻，用时直接拿出来下锅煮，不用解冻，不用解冻，不用解冻啊。
煮好的芋圆过两遍凉开水或者冰水，增加Q弹的口感。
过凉水后的芋圆可以加少许白砂糖搅拌放置，防粘的同时增加甜度。
▶这一步跟珍珠的做法是一样的。
3、自由发挥、享用：
单独的芋圆口感并没有想象中的好，虽软滑略Q，透着淡淡的香芋、番薯味，但因为少糖，一般情况下很难征服小伙伴的嘴巴，不过一与正确的食材伙伴搭配，则马上有点睛的效果，这一点跟珍珠非常类似，属于合群的家伙。
鲜芋仙算深谙其道了，最喜欢的就是它的芋圆4号，芋头红豆沙加上Q软的芋圆，口感极佳。
煮好的红豆沙（可戳←，如果有芋头就锦上添花了），加上两勺三色芋圆，记得不要加多哦，少即是多，才能品出好味道。
红豆香原已足够诱人，软糯略Q的芋圆更是点睛之处，沙沙糯糯QQ的混合口感，大概就足以引人入胜了。
如果你想要凉凉的口感，也可以与红豆、薏米、珍珠、水果等搭配，放上冰块，口感会更加Q弹。
芋圆跟珍珠其实非常相像，粉多的话也可以达到珍珠的Q弹度，但食材本身的味道也会相对略淡。
如果按照食材与粉为2:1的比例，口感会软糯一些，香芋、番薯味也会更加浓郁，妹纸比较喜欢这样比例，至少这样才是芋圆嘛，要不咱就吃珍珠了（别忘了戳→“手工”红糖/焦糖/桂花珍珠粉圆，接受下单中~~）。
探求安全、让人放心、美味的食物就是“食饱聚好”想做也正在践行的，如果你也如我一般，欢迎加入“食饱聚好”的队伍。这里是潮汕妹纸的美食自留地，酒菜已备好，就等你了~~
C. 紫薯和香芋怎么做好吃
食材
紫薯
1个
芋头
50克
奶粉
适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1. 准备食材：紫薯1个，冲泡好的奶粉或者牛奶适量，芋头50g。 PS：这些食材仅代表制作量哦，并不是宝宝一顿的饭量。我通常都会多做一些，然后跟宝宝一起喝
2. 我这次用的是荔浦芋头，如果用普通的小芋头也是可以的哈，芋头也很适合用来做甜品
3. 把芋头清洗干净后去掉外皮，切成小块儿备用。 PS：这次的食材是煮制，最好切的小一些，这样能煮得软绵绵的，而且小块儿一点吃起来会沾上很多汤汁，会让本身没有什么味道的芋头变得更好吃。
4. 把紫薯也洗净去皮，切成和芋头差不多大小的小块儿状。 PS：很多麻麻一看见颜色有些特别的食物，心里就拉起了警报，紫薯是不是转基因呀？其实紫薯所呈现出来的紫色可并不是转基因或者染色造成的，而是因为它含有较高的花青素，花青素可厉害了，具有抗氧化、改善肠道菌群等作用，对皮肤和眼睛的健康尤其有益。 如果买不到紫薯，用红薯来做也是可以的，不过就不是漂亮梦幻的紫色了。
5. 把紫薯和芋头沥干水分，放入锅中，加入适量清水。 PS：一般加入清水的量能把芋头和紫薯没过就可以了。不要太多也不要太少，如果太多了，汤就会变得很稀。如果水太少了，还没等到芋头和紫薯煮熟就煮干锅了。
6. 先用大火煮开，再转成小火煮，把食材炖煮熟为止。 PS：我大约一共煮了15分钟，这个煮的时间可不是确定的，而是要根据火候来自己控制哟，要确保芋头和红薯软烂了熟透了才行哈！
7. 别忘了慢慢搅拌一下，避免粘锅。
8. 煮好后关火，加入适量冲泡好的奶粉或者是牛奶。 PS：关于这里用泡好的奶粉来制作，还是用牛奶。主要看宝宝能不能开始喝牛奶了，周岁以下的宝宝肯定是要加奶粉的。 过了周岁的宝宝如果没有乳糖不耐受的表现（主要表现为腹泻），是可以给宝宝加牛奶的。要是宝宝一直喝奶粉，那加入泡好的奶粉就可以啦。
9. 把牛奶搅拌均匀就做可以啦
D. 芋头和紫薯那个更有营养
芋头和紫薯各有各的营养价值。
芋头的营养价值：
1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。
2.芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。
紫薯的营养价值：
1.富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
2.紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。
E. 紫薯和香芋一样吗
香芋:是属于一种芋头,可做芋头泥.煮熟后可吃,香味四益.. 生香芋弄一下回手痒...,
紫薯:是番薯一种,在没有煮是不回象香芋一样弄一下就手痒,煮熟后与普通番薯没有什么特别只是心是紫色的,吃起来特别香同甜
F. 香芋紫薯做法
方法/步骤
1/8 分步阅读
冷冻的芋头直接上锅蒸。紫薯洗干净一起蒸。具体时间看你切的芋头块大小，跟紫薯一起蒸的，可以试试紫薯，紫薯熟了，芋头肯定就熟了
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蒸煮的芋头放入料理盆，紫薯去皮
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可以先少切一点紫薯配下颜色，香芋馅的颜色随紫薯多少而定，不一定紫薯都要加进去
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然后戴手套捏碎，喜欢口感细腻的可以用料理机打成泥，我喜欢吃起来带些颗粒感，所以带手套捏碎的
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全部放入面包机桶，称重细砂糖。没有面包机这一步开始放入不粘锅手动翻炒
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再加入淡奶油，启动面包机炒干货功能，
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面包机炒20分钟的时候加入玉米油，如果是平底锅炒也是这个状态加入玉米油
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面包机功率不同，炒制时间根据状态决定，可以用刮刀试试，如果刮刀上不沾香芋馅就说明好啦，同样平底锅也是，
炒好的晾凉，如果一次用不完，直接分装好冷冻
G. 香芋和紫薯是一个东西吗
不是同一个东西。
紫薯属旋花科番薯属草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又称黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一个特殊品种类型，兼有粮食物、经济作物和药用作物的特点，除了具有普通甘薯的成分和功能外，还具有多种生理作用，是食品、医药、化工、轻工、纺织等工业的重要原料。
营养价值
1、紫薯含有丰富的膳食纤维、淀粉、维生素、微量元素（硒、铁、钙、钾 等）及花青苷、糖蛋白、胡萝卜 素、去氢表雄（甾）酮等多种功能性因子，具有抗氧化、抗肿 瘤、增强记忆、预防高血压、修补心肌、减轻肝机 能障碍、增强机体免疫力等功能。
2、香芋营养丰富，淀粉、蛋白质及矿物质含量均较高。据报道，每100g香芋中含淀粉约21g、粗蛋白3. 5g、钙含量约为52mg、硒2. 2mg、维生素C约7mg。
香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
以上内容参考：网络—紫薯
以上内容参考：网络—香芋
H. 香芋和紫薯有什么区别
1、口感不同：香芋就是我们常常所说的芋头，没有紫薯那么甜，它可以直接煮了吃，而芋头是需要调味的，它们的果肉颜色也是不一样的。
2、粘液不同：香芋剥除外皮后，手上是有粘液的，这种粘液对于敏感肌肤人来说，很容易导致瘙痒。而紫薯是没有这种粘液的，很光滑，不必担心过敏。
3、营养价值不同：由于这两者完全不一样，所以它们所含的营养价值也是不一样的。香芋中蛋白质含量极其高，比山药还要高，所以一定不能多食，容易引发消化不良。并且淀粉含量也是高于紫薯的。紫薯中的维生素含量很高，可以很好的美容养颜。
香芋：是属于一种芋头，可做芋头泥。煮熟后可吃，香味四益 生香芋弄一下回手痒…，
香芋是一种芋头，英文名叫taro,肉色发淡紫。煮完以后香味四溢。
跟普通芋头不一样的，个儿大，类似杨浦芋头的大小，但里面是淡紫色。
紫薯：是番薯一种，在没有煮是不回象香芋一样弄一下就手痒，煮熟后与普通番薯没有什么特别只是心是紫色的，吃起来特别香同甜
香芋营养丰富，色、香、味俱佳，曾被人为蔬菜之王。据测定，每百克鲜香芋，含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫克，磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种，烧、炒、炖皆可，用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧，其味香而不腻，酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食