1. 黄豆炖猪蹄怎么做好吃
很多人喜欢猪蹄，是因为猪蹄养颜美容的功效很突出。我有些例外，我更喜欢的是猪蹄的美味，软糯的皮，筋道的筋，怎样加工都很诱人。猪蹄搭配黄豆一起炖，猪蹄软烂的已经脱骨，黄豆软绵的同时，充分吸收了猪蹄的肉香，猪蹄入口、黄豆入口都是一种享受。
黄豆炖猪蹄的做法
步骤step
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黄豆炖猪蹄的烹饪技巧
技巧tips
1、软烂档，猪蹄已经脱骨，不喜欢吃脱骨猪蹄，可以选适中档或是嚼劲档。
2、调味品依据个人口味选用
2. 黄豆和猪蹄可以一起吃吗
当然可以！炖汤喝很不错
3. 猪蹄炖黄豆怎么炖才好吃
猪蹄炖黄豆有两种做法，一种是颜色比较红亮，做法和红烧肉差不多，需要炒糖色，炖的时候还会加些香料来调味。一种是清炖，直接把猪蹄焯水后和黄豆一起加水，清炖的汤色呈奶白色。两种不同的做法，最终猪蹄的口感也不一样，第一种做法，猪蹄味道香浓，颜色红润，但是汤不适合直接喝，比较适合配米饭，第二种口感清淡，汤好喝，肉也好吃。
下面把两种猪蹄炖黄豆的制作方法都分享给大家
食材：猪蹄、黄豆、生姜、大葱、八角、干辣椒
步骤二：把猪蹄放入高压锅中，倒入泡发的黄豆，在放入姜片、葱段和冰糖，倒入少许的料酒，大火煮开后转小火，压二十分钟。
步骤三：高压锅自然消气后，加入适量的盐、胡椒粉，撒上葱花即可食用。
小贴士：两种不同的做法，黄豆都需要提前浸泡，不然黄豆很难煮烂。给猪脚焯水时要冷水下锅，开水下锅，肉质会立即收缩，骨头里面的血水不容易被煮出来。根据个人口感，选择自己喜欢的做法。
4. 猪蹄汤加黄豆和花生仁哪种好
黄豆炖猪蹄其实并不营养:黄豆膳食纤维中的醛糖酸残基可与猪蹄中的矿物质合成螯合物而干扰或降低人体对这些元素的吸收。花生炖猪蹄营养不忽悠:猪蹄富含胶元蛋白，能使皮肤有弹性、充满光泽；花生补血能使肤色红润。
花生黄豆猪蹄汤
主料
花生米60克，黄豆50克，猪蹄2只。
做法
先煮猪蹄30分钟。弃去污沫，下花生和黄豆，煮至蹄烂为止。佐膳食用，每日2次。
药用价值
主要治疗产后缺乳气血虚弱型：产后乳少、甚或全无、乳汁清稀、乳房柔软、无胀感，面白无华、神疲食少，舌质淡，苔少，脉虚细。
5. 猪蹄和黄豆怎么做好吃
猪脚炖黄豆的材料
猪蹄一只、葱一根、姜四片、花生黄豆若干、生抽、老抽、冰糖。
猪脚炖黄豆的做法
首先，花生黄豆浸泡半天。猪蹄斩成小段，凉水下锅，滚开后捞出备用。然后，将捞出的猪蹄用生抽、老抽、冰糖粉、葱段、姜片腌制一会。其次，将腌制好的猪蹄和浸泡好的花生黄豆一起下锅，加凉水埋过猪蹄。然后我们可以选择实用高压锅进行炖煮，一般来说选择炖煮三十分钟就可以了，而且多闷一会。当然我们也可以选择用砂锅，这样煮出来的猪脚炖黄豆味道会更好，需要的时间也会更多，在煮开后用中火炖2个小时。最后，如果觉得不够烂，还可以放在砂锅里再炖上个半小时左右。
猪脚炖黄豆的食用功效
猪脚炖黄豆是大家常见的食物，很多人都爱吃，经常吃就能起到补充蛋白质以及维生素的作用，所以说在平时大家就可以经常去吃些猪脚炖黄豆，而且吃猪脚炖黄豆对我们健康也会有一定帮助，猪蹄中富含胶原蛋白质和弹性蛋白，可使皮肤保持弹性，使皮肤不易皱缩。弹性蛋白。食用猪脚可以减少皮肤皱纹，延缓皮肤细胞的衰老，使皮肤光泽、柔润、细腻，而且还可以很好的补血，是能促进我们血液循环的，同时，食用猪蹄后在小肠中胶原蛋白可被消化分解为大量甘氨酸。这个物质是在大脑细胞中是一种中枢神经抑制性递质。因此食用炖猪蹄对减轻中枢神经过度兴奋是有作用的。现在很多人压力比较大，容易出现失眠问题，大家不妨试试吃猪脚炖黄豆。
6. 黄豆炖猪蹄里面的猪蹄Q弹好吃，满满的胶原蛋白，是怎么做的
要问小编最喜欢吃什么食物，那当然是肉类的，无论是牛肉羊肉还是猪肉，小编都喜欢吃，尤其是喜欢吃炖的猪蹄，每次小编回家，奶奶都会给小编做黄豆炖猪蹄，特别的好吃，这是小编的最爱，黄豆炖猪蹄里面的猪蹄Q弹好吃，满满的胶原蛋白，那么要问小编是怎么做的？下面让小编来告诉你答案。
小编自己经常在家里做这个黄豆炖猪蹄，它能够补充人体所需的微量元素，并且小编是个女性，非常需要胶原蛋白的补充，小编按照奶奶的方法做的是非常成功的，希望大家也试一试。
7. 猪蹄黄豆汤怎么炖好吃营养
黄豆猪蹄汤一般在广东地区给坐月子的产妇食用，既能通乳又帮助产妇快速的恢复身体健康。它的味道鲜美，猪蹄软烂易嚼，吃起来松嫩可口，一点都不油腻，猪蹄富含胶原蛋白，是爱美女士的美容养颜佳品。但是要想把猪蹄炖的好吃还是需要下点功夫的。
黄豆猪蹄汤
黄豆猪蹄汤的营养价值
猪蹄富含胶原蛋白及脂肪，能美化和润泽肌肤，补气养血，消除皱纹，延缓人体衰老，猪蹄还可以预防和改善心血管类疾病，促进身体和骨骼生长发育。黄豆富含大豆异黄酮，能延缓女性衰老，减少骨质流失，降低血脂，黄豆还含有卵磷脂，能保护肝脏预防脂肪肝，多吃黄豆还可以健脑补脑，防止老年痴呆。因此黄豆猪蹄汤富含胶质，能美容养颜使肌肤更加光滑有弹性，延缓衰老，增强免疫力。
黄豆猪蹄汤的功效作用
【猪蹄】
1.补充营养，提高免疫力：猪蹄含有多种营养成分，含有大量的胶原蛋白及脂肪，多食能补充多种营养成分，为身体提供所需的养分，增强体魄的同时提供机体免疫力。
2.美容养颜，延缓肌肤衰老：猪蹄含有丰富中的胶原蛋白质，在烹调时能转化成明胶，多食能增强机体生理功能，增加皮肤组织细胞的储水能力，预防皮肤出现皱纹，美容养颜，延缓衰老。
3.促进生长发育：多吃猪蹄还能起到促进身体生长发育，对于青少年群体尤其合适，有很多人经常四会肢疲乏，腿脚易抽筋麻木，中老年妇女骨质疏松，消化道出血，失血性休克及缺血性脑病患者，多食可以起到一定的辅助疗效。
4.预防和改善冠心病：猪蹄含有的胶原蛋白能促进毛皮生长，预治和改善冠心病以及脑血管疾病，还能预防消化道出血以及失水性休克。
【黄豆】
1.美容养颜：黄豆含有丰富的蛋白质，经常食用黄豆和豆制品，能起到营养皮肤毛发和肌肉的功效，使皮肤更加细嫩有弹性，肌肉更加的丰满结实，还能使头发更加乌黑发亮。黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
2.预防更年期症：黄豆含有丰富的大豆异黄酮，它能延缓女性的细胞衰老进程，多食能使我们的皮肤更加富有弹性，减少骨质流失，促进骨骼生成，还可以降低血脂。是女性很好的保养圣品，平日应该多注意适当多食用黄豆及豆制品，多喝点豆浆也是很好的。
3.保护肝脏，防止血管硬化：大豆中还含有卵磷脂，它能防止脂肪在体内过度堆积，预防脂肪肝，有效防止血管硬化以及相关的心血管疾病，达到保护心脏的功能。
4.健脑补脑：黄豆中含有的甾醇能有效的增强神经活力，平时注意多吃些黄豆，可以健脑安神，补充脑力，能有效的预防老年痴呆，有记忆力减退的时候也可以多食用些黄豆，增强记忆力。
5.降低血糖：大豆中含有的物质对糖尿病有一定的疗效，它能抑制胰酶，降低血糖。
6.补充多种营养元素：黄豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、钙、磷、铁及丰富的维生素，能为人体补充所需的各种营养成分。
7.增强免疫力，预防癌症：大豆含有丰富的蛋白质以及多种人体必需的氨基酸，多食能提高人体免疫力，预防癌症发生，能抑制多种癌症，特别是对于乳腺癌的抑制效果最为显着。
8.降低血脂：黄豆所含的丰富的皂甙可以明显的降低血脂含量，能降低体重，黄豆中还含有一些植物固醇，能降低血液的胆固醇含量，减少胆固醇的吸收，多食能防止动脉硬化。
【黄豆猪蹄汤】
此汤富含胶原蛋白以及卵磷脂，具有养颜美容、延缓衰老，促进生长发育的功效，还能补脑健脑，防止心血管类疾病。
黄豆猪蹄汤的做法
准备猪蹄一个，大约500克左右，用清水洗干净后用刀剁成小块备用，黄豆50克，提前洗净放清水里泡约5个小时左右。
在烧热的炒锅里放一点油，先把把猪蹄放进去稍微炒一下，至猪蹄颜色变成白色即可。
往炒锅里加上适量水，放入泡好的黄豆，稍加一点盐，然后开大火烧煮。
大火烧开后改为小火炖约3个小时，等汤炖成奶白色，肉质软烂为止，吃点时候加点香油，撒点葱花就可以了。
黄豆猪蹄汤的烹饪技巧
1.猪蹄也可以提前在烧开的清水里汆烫一下，肉质更易软烂入口易嚼。
2.炖的时候可以用砂锅，味道更为浓郁鲜香。
3.加水炖的时候可以放几片生姜或者几滴白葡萄酒都可以解腻，去除猪蹄的腥味，还能给汤汁提鲜。
黄豆猪蹄汤的禁忌人群
适宜人群：
一般人群均可食用。尤其适宜于生长发育中的青少年儿童，体弱多病、年迈体衰的中老年人，身体营养不良瘦弱娇小或者大病初愈需要补充营养的人群也合适，孕期妇女已经哺乳期的女性也很适合，对于更年期妇女，糖尿病和心血管病患者也很适宜，经常用脑的脑力工作者和身体肥胖需要减肥瘦身的朋友也更加的适合。
禁忌人群：
有慢性消化道疾病的人、胃肠消化功能不好的中老年人每次食用量不要太多，不利于消化吸收;对于患有肾病、痛风、肝炎、消化性溃疡、胆囊炎、胆结石和动脉硬化及高血压病的患者每次也不要食用太多;对于外感发热，热证、实证期间，也不适合食用太多;儿童肠胃消化功能还没发育健全，所以也不能一次食用过多;患有严重肝病、低碘者应禁食;患疮痘的病人不宜吃黄豆及其制品。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白，吃起来可口香甜，每次觉得疲惫无力，肤色暗沉没有精神的时候就喜欢炖一大锅黄豆猪蹄汤好好享用，小火慢熬成的浓稠的汤汁味道十分鲜美，软嫩的肉质、爽滑的口感、丰富的营养，极大的满足人们对于食物的追求。
8. 花生炖猪脚和黄豆炖猪脚哪个好
营养上花生炖的要好。
口感上黄豆炖的好。
各有不同，看自己家人喜欢那种了。
9. 黄豆炖猪蹄营养丰富，想做出肥而不腻的猪蹄，怎么炖才更好吃
在我们日常生活中，很多美食总会让我们念念不忘，我有一次去山西旅行的时候，在当地吃了一道美食黄豆炖猪蹄，虽然不知道他是什么菜系，但是深深的被它的味道折服，黄豆的香醇搭配上猪蹄的软糯，让这道美食口感极佳，并且营养非常丰富，黄豆含有人体所需的蛋白质以及其他多种营养元素，而猪蹄含有满满的胶原蛋白以及蛋白质，下面我给大家分享一下如何制作黄豆炖猪蹄，过程中也会介绍到，如何才能让黄豆炖猪蹄更好吃。
等到锅里沸腾了以后，转成小火，炖45分钟左右，想让黄豆炖猪蹄，更好吃的诀窍就是炖的时间长一点，能让主题更加软糯，入口即化。
10. 猪蹄富含丰富的胶原蛋白，可以改善身体机能，与黄豆一起炖更好吃吗
黄豆炖猪蹄是用猪蹄，大豆为首要食物烹制而成的一道家常小炒，咸香气美，营养丰富，也有养颜美容，延缓衰老的作用。
增强免疫力
黄豆炖猪蹄中含有丰富多彩的蛋白，含有多种多样身体必要的碳水化合物，能够增强人体免疫力。此外，还含有人体脂肪，糖类与碳水化合物，钙，磷，镁，铁及其维生素A，维生素D，维生素E，维生素K等有利成份，服用黄豆炖猪蹄可以填补人体需要的营养成分，为机体给予动能，消除疲劳情况。
养颜美容
黄豆炖猪蹄中的胶原蛋白蛋白在烹饪历程中可转变成果胶，它能融合很多水，进而有效的改进机体生理作用和肌肤细胞的蓄水作用，避免肌肤太早皱褶，减缓皮肤衰老。