Ⅰ 如何自制酵素
环保酵素的做法是：
利用家里的果皮、蔬菜皮（家用环保酵素最好不要油腻垃圾），加红糖（或大块冰糖）、水（能喝的就行，要凉的，自来水都可以），按照1份糖、3份果蔬皮、10份水的比例装进一个密封容器内（最好用塑料桶或坛子等），等待3个月，环保酵素就做好了。
饮用酵素的制作方法
01、准备主材料：把白糖、水果、水、发酵菌按比例准备好(跟容器的体积天关,例如,1斤的白糖,就放1斤的水果和3斤的水)，水果切成小块
02、放入密封罐：把白糖、水果、水、发酵菌放入容器，水果不用去皮，洗净即可，总体积不宜超过容器体积的80%；
03、进行密封：把容器密封好，放在阴凉处，一定要密封好。然后，如果看到容器有胀气现象，打开放气,让气体流通，3-7天即可发酵完成；
04、完成泡饮：倒出时，拿滤网把碎渣过滤，剩下的酵素就可以喝了
Ⅱ 怎样制作水果酵素
简介
第一次：哈密瓜、梨、苹果、葡萄、柠檬、石榴
第二次：苹果，香蕉，菜花，甜菜根，柿子，柠檬，冰糖。（上图）
第三次：准备做萝卜酵素
爱心早餐妈妈
用料
各种水果+柠檬
冰糖
水果酵素的做法
一层水果，一层冰糖，还要放柠檬
几天以后的效果
35天后的成品
一定要洗净容器，无水无菌下操作。
前10天，每天开一次放气。
小贴士
酵素（酶）是人体预防疾病的重要物质，我国90%以上中老年人缺乏。世界卫生组织最新发现，居住在格陵兰岛的爱斯基摩人，虽然长期生活在缺乏果蔬的地方，但是几乎没有患心血管疾病的人，而且长寿，其秘密是常吃富含酵素的雪藏生鱼。酵素可以溶解脂肪，防止形成血栓，发生心脑血管疾病。
现推荐几款自制酵素。制作酵素小窍门：准备一个可密封的大瓶子（大罐头瓶即可），把果蔬（或药材）切薄片，铺在瓶底，上盖一层冰片糖（冰片糖需掰成小块儿，也可用等量红糖代），然后按一层原料一层糖的顺序码放，最后在上面放一层柠檬片（一个柠檬去皮去种子切片），此时与瓶口应保持4厘米距离。将瓶口用保鲜膜盖住，然后加盖，隔绝外界空气。置放在摄氏15度至25度阴凉处约2~3周，把渣滤掉，剩下的汁液即是酵素，放入冰箱冷藏。注意全过程无菌操作，食物原料、容器和刀具须洗净并晾干。材料码放不可过满，防止酵素溢出。最上一层必须是柠檬，以达到杀菌效果。水果选生涩一些的酵素生成更多。
一、补气酵素：原料为党参50克、北芪20克、红枣50克、苹果2个、冰片糖220克、柠檬1 个，制作时间30天。党参、北芪属于根茎类药材，酵解、酶促反应时间较长。所制成的补气酵素具有补中益气、排毒生肌、强身健体之效。每天早晨空腹饮200 毫升温开水后，喝30毫升补气酵素。服用期间出现类似“上火”的症状可停服，或采取服7天、停2天的间歇服用法。适宜人群：全身乏力、经常感冒、昏昏欲睡、胃下垂等中气不足者。
二、杀菌解毒酵素：原料为可食用芦荟800克（去皮）、冰片糖200克、柠檬1个，制作时间18天。芦荟制成的杀菌解毒酵素可搬运白细胞，保持白细胞良好功能，促使白细胞杀菌，另外，它本身还具有抗菌作用，并有促进支气管上皮细胞或肠道上皮细胞新生的作用，促进病灶愈合。每天早晨空腹喝30毫升，连续7天，可治疗慢性支气管炎和腹泻。饭后喝50毫升芦荟酵素，能促进肠蠕动和排便。适宜人群：上呼吸道反复感染者、慢性支气管炎患者和慢性腹泻者。
三、利水消肿酵素：原料为桑葚500克、冰片糖100克、柠檬2个，制作时间15天。桑葚制出的酵素不仅可以消水利尿，还具有增强胰腺代谢，保护胰腺功能的作用。在发酵中糖变成寡糖，因此糖尿病患者可以饮用。糖尿病患者每日午餐前30分钟饮用30毫升，水肿者每天早晨空腹服30毫升。适宜人群：2型糖尿病患者、肾功能减退造成下肢水肿者。
四、抗动脉硬化酵素：原料为连皮生姜500克、冰片糖250克、柠檬4个，按生姜一层、柠檬一层，糖一层码放，制作时间14天。制作出的酵素含基纯蛋白酶，可降低血清胆固醇、抗氧化、防止动脉粥样硬化。由于这种酵素的稳定性较差，应放入冰箱保存并在15天内服完。每天早晨空腹喝200毫升温开水后，喝30毫升抗动脉硬化酵素。适宜人群：高血脂、高血压患者。
五、护心酵素：原料为菠萝800克（去皮）、冰片唐150克、柠檬1个，制作时间15天左右。菠萝中的菠萝蛋白酶在与糖的反应中转化为具有火星的波罗酵素，波罗酵素具有抑制血小板聚集、加速纤维蛋白原分解的作用。可促进血液中的废物排除体外，抗病毒，使血液呈现弱碱性，还可降低血液中的胆固醇，促进血液循环畅通。没完临睡前喝30毫升护心酵素。适宜人群：冠心病、高血压、高血脂、高血糖、中风后遗症患者。
六、防癌酵素：原料为番茄500克（去皮）、冰片唐250克、绿茶10克、柠檬2个，制作时间 13天。生一些的番茄能产生更多的酵素，番茄产生的酵素防癌、抗癌作用比番茄红素更强。绿茶中的绿茶酚是一种谷胱甘肽转移酶，可增加番茄产生酵素的量。番茄酵素对前列腺癌和某些消化道癌症的预防作用尤佳。每天早晨空腹喝30毫升（用凉开水兑服），连服1个月以上。适宜人群：有癌症家族史或长期吸烟、抑郁者。
七、整肠酵素：原料为白萝卜500克（连皮、冰片唐250克、柠檬1个、制作时间18天。白萝卜酵素富含分解肠道有害物质的淀粉酶，可消除体内废物，调整肠道菌群环境，保持肠内多种细菌平衡。中老年人常喝整肠酵素，可促进肠胃蠕动，增加肠道有益菌，促进消化液分泌。每天午餐时喝20毫升，再食用肉类等油腻食物后服用效果尤佳。适宜人群：腹胀、厌油、消化不良者。
八、保肝酵素：原料为鲜木瓜500克（带皮洗净）、冰片唐200克、柠檬1个，制作时间约14天。木瓜中的蛋白酶发生酶促反应，生成大量木瓜蛋白酵素（又称促肝酵素），可促进肝细胞的新陈代谢，使遭受破坏的细胞再生，还可增加肝脏的解毒功能。每天早晨空腹喝200好生温开水后，喝30毫升保肝酵素，可增强肝功能和减少肝脏毒素积存。适宜人群：肝功能差和患慢性病需长期服药者。
Ⅲ 含有酵素的食物
含有酵素的食物：菠萝和青木瓜、蘑菇、苹果、生菜与乳制品。
酵素是“酶”的俗称，是生物体本身所具有催化能力的蛋白质，在我们的身体里，每天都会不断地生成维持生命所必需的物质材料，来取代陈旧的物质。
我们从食物中获得这些物质材料所必需的能量来做原料。这一系列的活动被称为“新陈代谢”。在新陈代谢中起着重要作用的物质称为“酵素”。
大多数的酵素都是由蛋白质构成，每种酵素只有一个作用。例如，分解脂肪的脂肪酵素，分解蛋白质的蛋白酵素等等。
(3)生姜和苹果可以做酵素吗扩展阅读：
酵素的分类：
1、氧化还原酶类促进底物进行氧化还原反应的酶类，是一类催化氧化还原反应的酶，可分为氧化酶和还原酶两类。
2、转移酶类催化底物之间进行某些基团（如乙酰基、甲基、氨基、磷酸基等）的转移或交换的酶类。例如，甲基转移酶、氨基转移酶、乙酰转移酶、转硫酶、激酶和多聚酶等。
3、水解酶类催化底物发生水解反应的酶类。例如，淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶、糖苷酶等。
4、裂合酶类催化从底物移去一个基团并留下双键的反应或其逆反应的酶类。例如，脱水酶、脱羧酶、碳酸酐酶、醛缩酶、柠檬酸合酶等。许多裂合酶催化逆反应，使两底物间形成新化学键并消除一个底物的双键。
参考资料来源：人民网--第482期：哪些食物酵素含量高？
参考资料来源：网络—酶
Ⅳ 自制酵素剩下的水果可以再次做酵素吗
自制酵素剩下的水果可以再次做酵素。
不过，吃自制酵素并不会有什么好处，反而可能增加安全风险。
因为自制酵素易受杂菌污染。自制“水果酵素”利用的是自然发酵，这个过程与自酿葡萄酒是类似的，只是用于发酵的水果不限于葡萄。水果在发酵过程中极易受到杂菌（如真菌）污染，因此家中生产出的“水果酵素”可能只是“水果发霉泡出的水”。
“水果酵素”其实指的是水果发酵之后得到的混合物，里面的成分主要是水、糖还有果酸，以及少量的酶，跟原本的“酵素”已经是天壤之别。而且它宣称的瘦身、助消化功效跟酶也没有什么实质的关系，有时间去自制酵素还不如好好吃个水果。
(4)生姜和苹果可以做酵素吗扩展阅读；
制作水果酵素，除了一定要选用优质、干净的原材料外，还可以添加现成的菌粉，这比依靠自身的天然发酵要好，因为加入的菌粉会成为优势菌群，抑制其他杂菌生长，会更安全一些。
不过还是更提倡直接吃新鲜的蔬菜、水果，多运动，如果想要获得益生菌，直接喝点无糖的酸奶就好了。即使自制酵素的风险控制得很好，制作得很安全、很卫生，水果酵素的效果也是有限的。
参考资料来源；人民网——自制酵素小心细菌超标
人民网——专家揭秘：水果酵素，真有神奇功效吗
Ⅳ 大蒜姜火龙果和苹果柠檬在一起做的酵素好不好有啥功效
1、【养肝，明目酵素】：枸杞100克，蓝莓200克、杭白菊10克.胡萝卜200克，糖750克，6升水，枸杞：滋补肝肾、益精明目。蓝莓：降胆固醇、保护视力、防癌、延缓衰老。杭白菊：散风清热、清肝明目、解毒消炎。胡萝卜：濡养眼睛、预防心脑血管疾病、调节血糖、利尿杀菌等作用。
2、【调理眼睛的酵素】:枸杞子（干）100克、蓝莓200克、杭白菊（干）10克、胡萝卜（鲜）200克洗净、750克的白纱糖，纯净水6升。
3、【山药大枣酵素】：山药600克十大枣500克十枸杞10克十苹果1个=1250克。白砂糖750克，6升纯净水。
Ⅵ 生姜酵素的功效有哪些
没有生姜酵素，一般就是酵素。
酵素的功效是满足生命代谢的需要，帮助人们清除毒素，强化身体代谢机能，短时间内尽量多地排出体内毒素。
酵素又称为酶，酵素能够加快生化反应的速度，但是不改变反应的方向和产物。它是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，存在于所有活的动植体内，可维持机体正常功能，消化食物，修复组织，分解毒素，是生命活动的一种必需物质。
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酵素服用的注意事项：
1、尽量不要空腹食用，饭后食用可使肠胃缓慢吸收，反应会减少。分量则不必改变。
2、若饭后食用仍有反应的话，把酵素的分量减少一半。如果还有极轻微反应，分量再减半。
3、按照实践经验，只要分量减半，都不会再产生反应。反应消失后，同样的分量可持续三日。然后分量逐渐增加，恢复到原来使用的标准，最好不要一次增加太多。
4、酵素减肥同时，可以多喝开水、也可以适当运动，不影响减肥效果。
5、酵素减肥的排毒酵素在经期也可正常使用，与平时吃食物药物没有冲突。无副作用、无不良反应。
Ⅶ 做环保酵素的材料具体哪些算
自制酵素的原材料严格说来，我们所做的酵素应为蔬果经过发酵而成的“酵素水解精华液”，而非真正的酵素（酶）。经过发酵的蔬菜和水果。除了必须有的糖之外，制作酵素的原材料很多，根据制作酵素的不同，具体如下：食用酵素：主要使用蔬菜、水果，也有人尝试使用禾谷类、海藻、药草、真菌（菌菇类）、花叶类等材料用来制作酵素。环保酵素：厨余(新鲜垃圾)，包括水果皮、菜叶、菜渣。食用酵素的原材料这些年，一些酵素业内人士对于酵素原材料的甄选和配方进行了孜孜不倦地探索。这些探索包括对各种单方酵素和复方酵素的尝试和对比研究，不断寻找最佳的材料配方比例，从而达到特定保健目的的最佳效果，主要有以下：1. 各种不同类别的原材料搭配2. 尝试使用各种不同成熟度的原材料3. 采取不同的制作流程4. 根据进程添加不同的菌种（主要为酵母菌、乳酸菌和醋酸菌三大菌群）5. 不同的熟成时间在酵素的探索中，人们开始尝试运用中国传统五行相生相克，君臣佐使等思想，寻找最佳的配比。制作的酵素的材料也日趋复杂，从最初的几种，二三十种，发展至甚至上百种。自制酵素的爱好者们没有必要把制作酵素的过程搞得如此复杂，也不需要添加专门的菌种。原材料的本身、环境中充满了这些发酵的常见菌种，只要给它们营造一个适合的环境，它们就会蓬勃地生长最后帮助我们得到所需要的酵素。在这篇文中，我把常见的酵素材料分为七大类：序号类别简介常用来做酵素的材料1[L]根茎类[/L][L]各种根茎类植物，主要为蔬菜[/L][L]萝卜、姜、甜菜根、牛蒡、山药等[/L]2[L]花叶类[/L][L]花菜类、叶菜类蔬菜，各种植物的鲜花[/L][L]芦荟、高丽菜、松针、明日叶、石莲花等叶类……；洛神花、荷花、玫瑰花、山茶花、玳玳花…… [/L]3水果各种多汁且有甜味的植物果实[L]菠萝、山楂、苹果、梨、桑葚、青木瓜、芒果、百香果、青梅、黑枣、蓝莓、蔓越莓、荔枝…… [/L]4禾谷类谷类作物和其它植物的种子（果实）[L]糙米、黄豆、绿豆、黑豆、黑芝麻…… [/L]5海藻生长在海中的藻类植物[L]红藻、褐藻、蓝藻、珊瑚草[/L]6药草可以入药的草本植物及其果实[L]枸杞、黄芪、葛根、桑黄、灵芝（灵芝茸）、北虫草（人工培养、不以虫蛹生菌而成）…… [/L]7真菌（菌菇类）、各种可食用的菌菇类[L]黑木耳、白木耳、猴头菇…… [/L]选取酵素材料的原则一、安全、无毒这是第一条，也是最重要的一条。所有的材料应该都是安全，没有毒性和对身体有副作用的。二、优先选取有机材料同样的水果蔬菜，有机种植的蕴含着更强的生命力（生命能量）。根据美国化学协会（ACS）最近公布的研究成果，有机种植的蔬菜的类黄酮会成倍增加，而类黄酮的水平与土壤中有机物质的积累量成正比，与化肥使用水平的多少成反比。类黄酮是广泛存在于植物中的天然有机化合物，具有改善心脑血管系统、增强免疫力等功能，还可以有效预防癌症。有机的蔬菜水果具备更强的抗氧化能力（类黄酮就是一种抗氧化剂），可以有效消除人体内的氧化自由基，延缓肌肤衰老，促进机体新陈代谢，增强免疫系统功能，预防包括癌症、心血管疾病、糖尿病、老年痴呆等慢性疾病。三、避免转基因材料目前农业部正在试图推广转基因产品，关于转和非转的争论屡见报端，成为了一个热门话题。我在这里举一些简单的既成事实，让大家认识到转基因的风险：1. 即使在美国衣荷华最冷的冬天，松鼠也不会碰各种转基因的玉米。很多其它的动物也存在类似的情况。2. 中国好几个种植转基因的多个省份，连老鼠都绝迹了。牛羊等动物也出现大范围的异变。动物较人类有更敏感的直觉，能够觉察到潜在的风险。如果它们拒绝转基因食品的话，对人类是种明显的警示。大规模地推广转基因作物，老鼠的绝迹等现象只是个危险来临的前兆，对其视而不见后果堪忧。支持转基因安全的专家们的一个重要论据，是其通过了最全面严格的测试和验证，因而是安全的。可是，这些所谓严格的测试，只是基于目前的科学理论水平；而科学理论本身是一直在根据实际情况不断变化修正的。今天公认的理论，明天就有可能被推翻。用这个不断变化的事物去推断转基因是绝对安全的，这本身就是不合逻辑和荒谬可笑的。为了自己和家人们的安全，大家除了在选择酵素材料之外，在生活中也应尽量避免转基因食品，没有必要拿自己做试验品及冒不必要的风险。四、选择新鲜的食材制作酵素的材料一定要新鲜，只有新鲜的材料才能蕴含最为丰富的营养和生命活力，不要使用已经部分腐败的水果。新鲜、富含生命力量的蔬菜和水果，上面有野生酵母菌等天然菌种，没有受导致蔬果腐败的不良菌类的影响，制作酵素时能得到最好的效果。已经腐败的蔬果，即使只有很少部分腐败而已，其内部也已经被不良菌类产生的毒素所污染。要知道蔬果的内部充满液体，是有流动性的，如果已经有地方腐败，其中的毒素和不好的菌类很自然地流动到原材料的其它部分。使用这些腐败的原材料制作酵素，便把毒素和不好的菌种带入酵素，影响到最后酵素的品质。蔬果如果仅是磕碰的话，也要把磕碰的部分去掉（除非刚刚磕碰完），再用来制作酵素，因为磕碰的地方很可能已经有不好的菌类开始繁殖。五、非有机食材要洗干净（去皮）如果买不到有机的酵素蔬果，请一定要洗干净材料并去皮，防止蔬果在栽培过程中使用的化学残余物的影响。这些化学物质包括农药、化肥、激素、除草剂。其中有些不但毒性较大，而且也难以生物降解（如有机磷农药）。目前几乎所有市售的蔬菜和水果，种植过程中都使用了化肥、农药、除草剂等化学物质。笔者曾经和从事有机农耕的朋友聊天，了解到今天的农民不使用农药已经不可能。因为一旦停用，别家地里被农药驱赶出来的虫子就会蜂拥而至。一些急功近利的农业种植户处于成本考虑，甚至会使用一些已经被明令禁用的农药，如有机磷农药、涕灭威。如不久前被媒体揭露的山东潍坊的“毒生姜”事件，就使用了神农丹（主要成分涕灭威）。如果购买的蔬果没有洗干净，残留的化学物质不能充分降解，就会对人体产生危害。所以对于这些非有机的蔬果，最好洗干净去皮后再用来做酵素。那么，环保酵素的材料怎么办呢？虽然环保酵素不是用做食用，但是考虑到很多朋友要用它来洗菜、清洁餐具，笔者个人还是建议最好把材料清洗干净后再用来做酵素。酵素里生长的菌种具有一定降解能力没有错，但是能否完全分解所有的残余化学物质是一个未知数，所以还是把前期的准备工作做好为佳。小贴士：很多城市里有用作绿化用途的园林，这些树结的果子（或者花）能用来做酵素吗？保险起见还是要洗干净，去皮后再用，城市园林是会定期喷洒农药的。虽然按照国家规范，园林应使用中低毒农药，但是不排除个别物业或绿化公司贪便宜，使用敌敌畏等价格低、见效快的剧毒农药。六、种子最好发芽后再制作酵素有些酵友尝试用糙米、豆类发酵素，也是个不错的选择。不过，这些种子类的材料如果能够发芽之后再来制作酵素效果会更好。和原本的种子相比，芽菜中的营养物质更丰富，含有更多的酵素和生命能量，而且一些不良物质会在发芽过程中也会减少或消失，因此用种子类材料制作酵素时，最好先发芽之后再用来制作酵素。关于如何发芽菜，大家可以参照我的另一篇文章：自己动手发芽菜。七、选用药材制作酵素很多酵友尝试用中药做酵素呢，并且效果还相当不错。不少专家不赞同使用中药做酵素，是因为“是药三分毒”的说法。很多中药都是有一定毒性的，有的以毒攻毒，临床使用得当，可以立起沉疴，但若使用不当则会导致中毒。也有的毒性不大，但是用量过大或用药时间过长就会引起中毒，严重时会导致中药器官受损，甚至造成死亡。但是也有一些中药是完全没有毒性的，如枸杞、黄芪、灵芝、葛根，我们熟知的山药也是一味中药，这些都可以放心地用来制作酵素。自然界中还有些野菜，不但可以吃，本身也是中药材，大家也可以尝试用来制作酵素看看。这里举几个例子。苣荬菜（北方地区叫败酱草）苣荬菜是一种野菜，也可以入药，其性寒味苦，具有消热解毒、凉血、利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。生食可更有效地发挥其保健功能。有长期受慢性阑尾炎困扰的人，因为吃苣荬菜获得了痊愈。沙参（南沙参）南沙参是煲汤的好材料，是非常好的滋补制品，其味甘、微苦，性微寒；归肺、胃经；体轻气和，升而微降，具有清肺化痰，养阴润燥，益胃生津的功效。马齿苋马齿苋在京津冀一带被叫做长寿菜，是一种略带酸味的野菜。马齿苋营养丰富，内含蛋白质、胡萝卜素和各种微量元素。其入药有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用。马齿苋熬的汁涂在身上可以去痱子，鲜马齿苋捣烂成糊状，敷在带状疱疹上有明显疗效，对疖肿效果也不错。特别提醒想尝试用中药制作酵素的朋友，一定要先弄清楚所用的药材是否有毒性，适不适合长期使用。而且也要注意材料的搭配，注意十八反十九畏、禁忌，免得反而造成不良影响。不懂中药的酵友，如果想做中药酵素一定要事先咨询专业人士，确定材料的配比安全的后再开始制作。探讨：酵素原材料所有的保健功能，制作成酵素之后还一样具备吗？从现代科学的角度，原材料中的糖类、蛋白质、脂类等营养物质经过发酵之后，最后变成了醋酸、乳酸、二氧化碳、水等成分，这些材料本来具备的保健功能否还存在的确是个未知数。不过在实际运用中，综合自己和酵友们的经验，原材料制成酵素后所具备的保健功能不但没有消失，反而被加强了。仅以生姜酵素为例，其服用效果远远超过红糖姜汤，也有研究表明蓝莓酵素所具备的抗氧化能力高于蓝莓本身（蓝莓是抗氧化性最强的水果之一）。综合目前了解到的资讯，原材料制成食用酵素之后，似乎效果比原材料本身更强。笔者估计这主要是在微生物的作用下，原材料中的营养物质（或具保健功能的物质）变得更加容易为身体所吸收的缘故。除此之外，大量繁殖的有益菌，充满了生命力和能量，它们为我们的机体带来活力和滋养，一起帮助我们身体重新恢复平衡，所以才能发挥出更大的功效。单方还是复方酵素有单方酵素，也就是单种材料的酵素，也有复方酵素，多种材料制成的酵素。复杂的复方酵素，原材料甚至超过百种。我跟我太太更喜欢单方酵素，是因为口感的关系。使用数种酵素食材，制作出来的酵素总会让自己感觉味道有些奇怪，没有单方酵素来的味道更熟悉和亲切。制作复方酵素一定要注意原料的寒热属性，五行搭配，是否存在相克的情况。请有兴趣制作复方酵素的朋友，先确定自己的配方搭配合理再行制作。台湾的酵素研究者发现，一个好的复方其实不需要太多种原料，如果以本文列举的七大类材料而言，同一类别的原料能够功效加乘，如花叶类的材料相互之间可以增强其作用，而不同类别的原料却会产生阻抗效应，使得功效模糊效果不彰显；而配方、比例、材料的实际具体情况均是复方酵素最后是否成功的关键。制作酵素的其它材料水除了1:1的食用酵素之外，无论是制作食用酵素和环保酵素都需要加入一定量的水。从自然环境中取的水，如洁净的山泉水、井水是最佳的制作酵素材料。除了富含矿物质，没有不良菌种意外，更重要的是它们蕴含了大自然的生命能量。日本江本胜博士通过拍摄冰冻的水结晶，发现越是天然的水，就具有越好的结晶，而自来水的结晶则比较混乱。以下这些照片，从物理的层面证实了天然的水振动力更加有序，可以结出各种美丽的结晶。这些水充满了大自然的美好能量，对人体的健康显然更有益。
自来水所带有的振动则很紊乱，根本不能形成结晶，下图的水样取自东京、伦敦和巴黎。酵素绝大部分都是水，其中生长的微生物主要也是水构成的。如果可以选取振动有序，充满天然能量的水来制作酵素，当然是最好的。爱心不要奇怪为什么把“爱心”也当作制作酵素的一种材料，有很多酵友的确也是这么做的。他们会在制作酵素的容器上贴了各式各样美好的词语，如“爱心”、“感恩”等等，并给酵素放好听的音乐。这是一种盲信吗？答案是当然是“NO”。在江本胜博士的“水知道答案”一书中，拍摄了许多组照片，证实了贴在水容器之外的字会影响水结晶成不同的形态。这意味着这些贴在容器外面的字会影响容器内水的振动和能量。上图中是水容器外贴着各国文字的“爱和感谢 ”、“智慧”后展示出来的水结晶形态，都非常有序、美丽。[/B]“不行”让人感觉被拒绝，拍出来的水结晶，显示的是一个有缺憾的圆形，和“不行”本身的含义多么的类似啊！下面不同字样的比较更为明显。“喜欢”的水结晶很完整，而“讨厌”的结晶是破碎的。容器内水的振动和能量显然受到了容器外所贴文字的影响。江本胜博士的发现证明了物理的文字对于水结晶的影响，如果是正面的，便会形成美好正面的结晶体，而负面的水的结晶便变成混乱有序的。我的看法，这种影响对周围所有物质的分子、原子和粒子其实是一样存在的，只是目前的科学尚未能证明而已。不过至少江本胜博士的发现让我们一瞥到文字对于物质层面的影响。除了文字外，声音同样也会影响到水的结晶。上图是给水样品播放不同音乐后拍摄出的水结晶照片，看到好听的音乐带来的影响，就不会奇怪为什么有些酵友要给酵素放音乐了吧，因为这被科学实验证明的确有作用。在这里特别感谢江本胜博士，让大家可以了解到这些知识并运用在生活中。
Ⅷ 做孝素可以几种以上的水果混搭一起吗
(1) 高丽菜汁
[材料] 高丽菜200g、胡萝卜200g、苹果200g。
[作法] 高丽菜要先切碎，
用榨汁机榨成汁早晚各一杯。
[功效] 此为蔬果汁的代表，内含丰富的钾，具有维持盐分平衡的功能，对高血压及血管硬化具有预防及稳定作用。
(2) 菠菜柳橙汁
[材料] 菠菜30g～70g、高丽菜80g～100g、柳橙(带皮)30g～40g、胡萝卜与苹果各150g～200g。
[作法] 菠菜和高丽菜要先切碎才容易打成汁。
[说明] 菠菜富含维他命b1可改善恶性贫血等，对气喘、荨麻疹也有效。
(3) 芹菜汁
[材料] 芹菜40g～50g、高丽菜80g～100g、柳丁(带皮)30g、胡萝卜与苹果各150g～200g。
[作法] 芹菜要包在高丽菜内打成汁。
[说明] 芹菜对于咳嗽、多痰、痔疮都具有疗效，同时又健胃利尿。
(4) 小黄瓜汁
[材料] 小黄瓜一条、柠檬30g、柳丁半个、胡萝卜200g、蜂蜜适量。
[作法] 小黄瓜含丰富维生素c生化酵素，应该最后加入。
[说明] 小黄瓜常用于美容，对于利尿、呼吸困难也有效，能使皮肤柔细光滑。
（5）适用于任何肤质及体质的果菜百宝汁的配方是：芹菜、生菜、莴笋、油菜、小白菜、苹果、橙、菠萝、蜂蜜等各适量。制作方法是将以上水果洗净去皮切块、将蔬菜洗净切段，一同用搅汁机搅汁，用蜂蜜调味饮用，每日1次。服用果菜汁的最佳时间是早晨起床后，或饭前半小时空腹服用。坚持饮用可收到神奇的美容健体功效，并有润肠通便及去除体味的作用。
（6）高vc鲜果汁
a）材料： 柳橙1个，柠檬1/4个，番茄1/2个，蜂蜜1大匙
做法：
1.先将番茄削去外皮，待用。
2.柳橙、柠檬榨出新鲜果汁，待用。
3.将番茄和新鲜果汁放入果汁机中，调入蜂蜜和冰块搅拌，即可倒入杯中享用。
小贴士：番茄中的钾可净化血液、强化血管，生食番茄可以预防肝与胃的疾病，其中果肉内所含的vc十分丰富，对美白肌肤的效果非常显着。
b）材料： 新鲜柳橙1个，柠檬1/2个，草莓6颗，蜂蜜1大匙，冰块适量。
做法：
1.先将柳橙、柠檬洗净，榨出新鲜果汁待用。
2.草莓洗净、去蒂、留果肉。
3.将草莓和新鲜果汁放入果汁机中搅拌，并加入蜂蜜和冰块调和打匀，即可倒入杯中饮用。
小贴士：柠檬中的vc是水果中的佼佼者，单饮太酸，所以加入同样富含vc的柳橙，就是一杯含高vc又美味的美白果汁。
7）西瓜桃子汁
原料：西瓜、香瓜、鲜桃、蜂蜜、柠檬汁各适量。
制作：将西瓜、香瓜、鲜桃、去皮、核，果肉切块，加入蜂蜜和凉开水混合，共入榨汁机中搅碎，过滤后加柠檬及冰块即可饮用。
功效：清热消暑、解渴生津。
8）白糖、西瓜汁凉茶 西瓜半个，将瓜瓤放入榨汁器里，榨成西瓜汁，而后加入白糖1两，再兑入白开水2斤，加入半汤匙食用盐，搅拌均匀后即可。
9）胡萝卜苹果汁
原料：4个胡萝卜，2个大的苹果
做法：将胡萝卜擦洗干净，保留其顶部的有机叶子。将苹果洗净。先将胡萝卜榨汁，然后再将苹果榨汁。混合、搅拌，并立即饮用。
功效：这是少数几种能混合的果蔬汁之一。胡萝卜、苹果汁不但美味，而且是你能找到的最好的排毒剂和身体补充剂之一。这道混合汁还具有美容的作用，非常有益于皮肤。红苹果的味道很甜，因此如果在榨汁时你用的是红苹果，由于胡萝卜也很甜，这会使得榨出来的汁非常甜。所以，你也可以用青苹果来榨汁。
★★★★★ β-胡萝卜素、叶酸、维生素c、钙、果胶、镁、钾、磷。
★★ 维生素b1、维生素b2、维生素b3、维生素b6和维生素e、铜、铁、锌。
10）豆瓣菜苹果汁
原料：1/2把豆瓣菜，3个甜苹果
做法：将原料洗净，榨汁，饮用。
功效：这道混合汁是一种非常好的身体排毒剂。它能清洁血液，降低胆固醇，粉碎肾结石和膀胱结石，另外还能作为利尿剂和缓泻剂。
★★★★★ β-胡萝卜素、果胶、叶酸、钠、铁、钙、镁、磷、钾、维生素c和维生素e。
★★ 其他b族维生素、锌、铜。
11）树莓苹果汁
原料：1篮树莓，3个苹果，1个香蕉
做法：用流水将树莓和苹果彻底洗净，然后将苹果切成块。香蕉去皮，并首先榨汁。然后是树莓和苹果榨汁。充分混合并立即饮用。
功效：这是一种具有果味的亮粉红色果汁，但不太甜，因为树莓中有一种淡淡的特殊气味。想让果汁变得甜一些，可以加入1根香蕉。这是一种具有强效清洁作用的果汁，适合于身体的快速排毒，还有助于缓解感冒症状。如果你感冒了，可以在睡觉之前喝一杯这样的果汁，香蕉中的天然色氨酸将促进你的睡眠。
★★★★★ β-胡萝卜素、维生素h、氯、果胶、叶酸、钙、铁、镁、磷、钾、维生素c。
★★ 其他b族维生素、维生素e、铜、锌。
12）苹果菠萝生姜汁
原料：1厘米生姜根，1/2个苹果，1/3个大的菠萝
做法：生姜和菠萝去皮。将苹果洗净，然后切成块。将菠萝切成可榨汁的薄片。先将生姜榨汁，再将苹果和菠萝榨汁。将所榨的汁混合并搅拌直到起泡。做好后立即饮用。
功效：这是一种浓稠、呈乳脂状的黄色混合汁，味道很甜，且含有生姜的香味。生姜对于内循环系统具有很强的刺激作用，同时还能缓解恶心和痛经等症状。菠萝对身体具有很好的清洁作用，是一种有效的治疗疾病的水果。而苹果也是一种非常好的身体清洁剂和滋补品。因此，这道混合汁中含有大量的滋补剂，如果你感觉身体不适的话，它对你非常有益处。
13）卷心菜芹菜苹果汁
原料：卷心菜200克，苹果2个，芹菜1棵
制作：将卷心菜、芹菜梗洗净、切碎，苹果切块，然后一起放入榨汁机中榨汁即成
功效：减肥、利胆、提神、养颜
14）青木瓜汁
原料：青木瓜3－4个
做法：将青木瓜剖洗干净放入榨汁器里把汁榨出来即可
疗效：每天分三次喝，最多喝上十几个木瓜汁胃痛就可痊愈了
喝汁期间禁食：点心、甜食、糖果、熏肉、熏鱼、浓茶、汽水、油炸食品、香料、酸性食品。
15）橙子胡萝卜汁
原料：2个橙子，3个胡萝卜
做法：将橙子去皮，胡萝卜擦洗干净。榨汁后立即饮用。如果你觉得汁太甜，可以加入一些薄荷叶。
功效：这是一道十足的橙汁。它具有强效的抗氧化剂功效，胡萝卜能够平衡橙子中的酸。这道汁能够起到清洁身体和提高身体能量的作用，可帮助身体炎症的消除和促进细胞的再生。
16）大蒜胡萝卜甜菜根汁
原料：2瓣大蒜，2个胡萝卜，2个小的甜菜根，2根芹菜
做法：将所有蔬菜洗净，将大蒜剥皮。榨汁并立即饮用。
功效：这是一种具有强效抗氧化剂功效的混合汁，能够防止感染，净化血液，提高心脏和循环功能，降低胆固醇。如果刚一感冒就及时饮用一杯这种混合汁，你的感冒可能马上就能好。
17）西兰花胡萝卜辣椒汁
原料：1个大西兰花，2个大的胡萝卜，1个红辣椒
做法：将所有蔬菜洗净，去掉辣椒的蒂和子。将所有蔬菜切成合适大小的块(片)，榨汁，搅拌后立即饮用。
功效：在这道汁中，胡萝卜和辣椒的甜味正好可以中和西兰花的苦味，使其成为一道味道非常好的蔬菜汁。这道蔬菜汁具有很好的排毒效果，能促进身体的健康。另外还能保持皮肤的美白并起到明目的作用。
18）甘薯韭葱胡萝卜汁 甘薯韭葱胡萝卜汁
原料：1个大的甘薯，1根韭葱，2个胡萝卜，2根芹菜
做法：将所有原料洗净，榨汁并立即饮用。
这是一种具有强效抗氧化作用的混合汁，非常有益于全面的身体健康，特别有助于减轻头痛症状。另外也是身体的清洁剂和能量补充剂。
19）苹果胡萝卜汁
原料：胡萝卜5条、苹果1个、姜1段，约半寸
做法：胡萝卜去头尾，切成2-3寸长条状，苹果切成数块，姜也切成薄片，再将所有材料放入榨汁机里。
功效：这道果菜汁不但可以治疗感冒和呕吐，还可使皮肤变得更光滑细致，更是一道让人恢复活力的饮品。
20）辣椒生姜胡萝卜汁
原料：2个胡萝卜,1个黄椒,1大片菠萝,1厘米生姜根
做法：去掉菠萝和生姜的皮以及黄椒中的子。将生姜、胡萝卜和黄椒洗净，然后榨汁。搅拌后立即饮用。
功效：这是一种美味的具有辛辣味道的混合汁，其颜色为令人惊讶的黄色。这是一种优质的排毒剂，可刺激消化系统和内循环系统，降低血压，防止癌症和感染。
1、 番茄冰沙
番茄 ,冰块1杯 ,蜂蜜4勺
1.将番茄洗净，切开，先去蒂再改刀切片，将籽剔除，切小丁，放入果汁机
内；
2.加入冰块和调叶料打匀，看到两者融合时，即可盛出食用。
小提示：（1）、因为冰沙无法过滤，所以要先将籽剔去再打，免得颗粒残留。
（2）、如果冰块太少无法打成冰沙的话，可以再酌量添加直到浓成沙为止，但果糖
也要增加否则会不够甜。
2、番茄果冻
番茄汁 ,琼脂 ,白砂糖
1、番茄汁加白糖煮至糖熔化，放至稍凉；
2、明胶用半杯温水溶解后，和番茄汁拌匀，倒入模型内待冷却；
3、待其凝固，即可倒扣出食用。
小提示：1、是喜欢有造型，可用模型，否则也可以直接倒在盘子上，待凝固后
再切小块，或将番茄中间掏空当作模型，让番茄汁凝固后切成片。2、明胶是让番茄
汁凝固的一种果胶，口感柔软有弹性是制作果冻的必需品
Ⅸ 苹果酵素怎么做
第一：准备一个密不透风，容量大概有两公升的玻璃瓶。第二：准备腌制水果酵素的两大材料：7至8粒的柠檬，和500克的黄糖，或黄色砂糖(也可使用冰糖)。第三：水果：最好以热带常见水果为主，如木瓜，黄梨，杨桃，番石榴，龙珠果。如果你喜欢外国水果的话，也可以加入葡萄或草莓。制作方法：非常简单容易，在玻璃瓶里铺上一层柠檬，接着一层黄糖，最后一层水果，然后再柠檬，黄糖，再水果．．．直至放满为止，然后密封。存放大约三个星期，就可以打开来饮用了。还有，如果要让小孩喝的话，那腌制一个星期就可以了，因为腌制越久的，酒味就越重。另外，应该注意的地方就是，在制作的过程里，双手必须保持干净，水果也必须在清洗之后风干去皮(柑橘类、黄梨、龙珠果)，不能沾到水分。要不然可能会影响到酵素的品质。水果酵素的味道，又酸，又涩，而且，如果发酵得好，还带有一点酒味呢！可是，并不是每一个人都可以接受水果酵素的味道。发酵后的水果渣，其实可以放进搅拌机里搅拌成浆渣，存放在冰箱里，随时随地拿出来冲水喝，千万不要浪费掉哦！如果有天你正开始不停地打喷嚏，开始感觉到要发病的时候，而你家里有刚巧有一瓶酵素的话，喝下个半杯，水果酵素对伤风感冒有着特别的疗效。酿酵素要戒:1).避免选购外皮受损的水果.2).确保所有的容器干净并晒干或风干.3).应尽量选用蔗糖或冰片糖,避免用普通的白糖.4).酿制的过程不能碰到水,油,需保持干净,以免发霉.5).水果洗净,如有喷农药的水果则应去皮.6).若糖份不足,可在两个星期内酵素尚发酵活跃时加入.7).若要置放愈久的酵素,则应放更多的糖份,以免酵素变质发臭.酵素疗效:芦荟酵素疗效:淡化黑斑润肤,促进肌肤代谢苹果酵素疗效:补心气建胃脾葡萄酵素疗效:安胎补气益血黄梨酵素疗效:降压利尿驱湿,改善消化,解除废物木瓜酵素疗效:明目清热通便,分解脂肪陈年石榴酵素疗效:利尿整肠去积姜酵素疗效:驱寒散风去湿蒜酵素疗效:利尿补充精力白萝卜酵素疗效:改善呼吸系统苦瓜酵素疗效:清热解渴抗病凤梨苹果综合酵素疗效:助消化治便秘芦荟黄梨综合酵素疗效:利二便,关节炎,养颜排毒,滋补强身,促进新陈代谢芦荟龙珠果综合酵素疗效:降低血脂,清热降火,抗老美肤,润肠,安神谁可以喝?* 大人,小孩都可喝酵素,可按个人胃口,选择不同的酵素.* 自制水果酵素需要利用糖来发酵,糖份较高, 糖尿病或肥胖者不宜多喝,或可用野蜜糖期待冰糖.该怎么喝?* 每次取大约30cc酵素来喝,建议把酵素含在舌根下, 再慢慢吞咽,能刺激神经,促进循环,效果更好.* 可以把酵素加水稀释,不过,疗效较差.* 可在饭前和饭后一小时内饮用. 肠胃不好的人,最好是在饭后饮用.* 想要达到最佳效果,可参考以下时间表,分四个时段饮用: 1.早晨:早上起床,还没刷牙前,先喝一杯200cc-300cc温水,再喝30cc酵素. 2.饭前:饭前喝30cc酵素. 3.下午:下午3点左右喝30cc酵素. 4.半夜:半夜起床,喝30cc酵素酵素,以及喝2小口温水,再继续睡觉.该如何保存?* 完成后盾酵素需放在冰箱冷藏,保持新鲜.* 最好在两个星期或最长一个月内喝完制作时心情要好秘诀：“做酵素时心情要好。”然后才是材料和用具的清洁卫生。做酵素的水果要新鲜，而且要提早2天买回来洗乾净，自然晾干，但不要放进雪柜。所用的砧板、刀和玻璃瓶一定要做酵素专用的，用前洗乾净，抹到很干，千万不要占到水份或油。“如果可以的话，在切水果做酵素时不要讲话。”几个人一起做酵素，做出来的效果都不一样。也试过在不同的地方做，磁场不同，效果也会有变。每个人不同的心情，更加影响酵素产生不同的效果。制作过程以上情况不但影响酵素的效果，也很大可能会使发酵中的酵素变坏。“刚开始发酵的前四五天，最上面一层会有白色泡沫，也可能有黑点。黑点是霉菌要拿掉，否则会使酵素变坏。”玻璃瓶内的材料不要装满，8分满就够了。开始发酵的前四五天的瓶盖也不要盖紧，这些做法都是为了让发酵的气体逸出，否则可能会“爆盖”。可以用布盖住瓶盖，尽量避免受到外在的污染。过了四五天打开盖子来看，注意看有没有黑点，有没有苍蝇蛋在瓶盖内等，如果没有任何问题，才把盖子转紧，外面用纱布包住，再放30到40天，就可食用。酵素置于阴凉处，不可放进雪柜，以免沾到寒气和水份，会发霉。初学者安全指南酵素看起来容易做，其实变数很多，不一定成功，尤其是初学者，难免忽略小处，导致心血化霉。建议初学者最好先学做黄梨酵素。“最好用水晶黄梨，要熟的，但又不要太熟。苹果也适合初学者，红苹果和青苹果都可以，但最好加一点黄梨，以免酵素的水太少。”水果如果有黑点或坏的地方，一定要切除。黄梨和苹果酵素除了比较好做之外，也比较香。“酵素在发酵的时候，整间屋子都会有酵素的味道。白罗卜和木瓜的异味比较重，蜜瓜和西瓜也是，芒果、榴连更加不建议做，味道更厉害。”糖尿病者也可食用酵素的用料很简单，除了黄梨、苹果之类的主味水果之外，只需要加上柠檬和红砂糖就可以了。至于糖尿病患者，他们一样可以享用酵素。新做的酵素可以不放红砂糖，可以改用之前做好的酵素来取代。
Ⅹ 水果酵素好还是生姜酵素好
你好，酵素也就是酶，酵素维持了身体的正常运转，保障着生命健康不断运行。酵素能增强消化能力、促进营养的吸收、促进人体新陈代谢。水果酵素一般是由一种或几种水果发酵而成，也被叫做水果发酵原液。水果酵素含有人体需要的酵素及丰富的营养物质。能够提高人体机能，提高免疫力，使人健康长寿。菠萝酵素的作用是什么：减肥瘦身、清热解暑、生津止渴、改善消化、降胆固醇、促进血液循环、利尿，对高血压和支气管炎也有一定的效果等作用。 生姜酵素的作用是什么：散寒发汗、解毒、化瘀止咳、温肺和胃等作用。 木瓜酵素的作用是什么：促进新陈代谢、健脾消食、促进吸收消化、消暑解渴、润肺止咳、排毒排泄等作用。 芦荟酵素的作用是什么：清热消火、排毒养颜，还能够抗菌消炎，具有消炎抗菌、湿润美容、健胃下泄、增加消化液分泌、促进肠蠕动、解毒、强心活血、提高免疫、防晒、清肝、抗氧化等作用