‘壹’ 怎样炸核挑做好吃
经常吃一些核桃，不但能补充人体当中的营养，而且对于预防一些疾病还有很好的作用，所以许多脑力劳动者都喜欢在平时吃一些核桃仁儿，以此来达到补脑的效果，核桃仁的制作方法其实是多种多样的，油炸核桃仁味道独特，老人孩子都喜欢吃，那么油炸核桃仁的做法是什么呢？
原料：核桃仁250克，绵白糖250克，蜂蜜100克，水150克，芝麻10克，食用油适量。
制法
1、剔除黑皮、铁皮的核桃仁及杂质，将核桃仁投入沸水锅中，并不断搅拌，以脱去涩味，捞出沥干。
2、按配方将绵白糖、蜂蜜、水一起放入锅中加热，煮沸后加入核桃仁，约煮10分钟，立即捞起，沥去部分糖液，摊开冷却至室温。
3、将食油入锅烧至130摄氏度左右，即刚冒青烟时，将核桃仁放入锅内油炸。油炸时应注意适当铲拌，避免焦糊。要控制好炸制的温度，不宜过高或过低，过高容易炸煳，过低则容易炸碎。
4、核桃仁熟后，捞出摊开，撒上芝麻，冷却后便可食用。
做法二
食材
主料：生核桃仁120g，棉白糖15g，熟白芝麻15g
辅料：蜂蜜2大勺，黄油5g。
步骤
1.生核桃仁在烧开水的锅中煮1分钟左右，这是为了去除生涩味，同时也洗净脏物
2.将捞出来的核桃仁在准备好的冷水中过一下，这是为了使核桃仁更酥脆，这一步最好也别省
3.将捞出来的核桃仁，控一下水
4.用一个平盘，将核桃仁铺开，不要叠起，如果量多，可直接放在微波炉的琉璃盘上，记住中间最好别放，那儿火力最大，容易焦
5.中高火4分钟，中间打开炉门给核桃翻一下面(或2分钟一次加热)，观察核桃的变化，可以闻到核桃的香气，并微微发出"卟卟"声，表面略变乳黄为佳
6.调制蜜糖浆，将棉白糖、蜂蜜、黄油拌匀，不需要融化，因为其后还会再加热
7.将糖浆倒在核桃仁上，拨一下，确保每个都均匀沾上蜜糖浆
8.再次将核桃仁放到微波炉中，中火2分钟
9.取出后立刻撒熟白芝麻，拌匀，铺开，片刻就凝结到一个合适的程度，不会象糖炒的那样粘成一团，得敲开才行，味道也香甜适度
上面是有关油炸核桃仁的凉粉做法，需要注意的是，在油炸核桃仁的时候，一定要注意掌握好火候，如果掌握不好火候的话，很容易导致核桃仁变糊。另外，掌握一些核桃仁去壳的方法也十分必要，可以先将核桃用大火蒸几分钟，再用冷水浸泡，就可以取出完整的核桃仁。
‘贰’ 核桃怎么炸才能又香又脆
1.白芝麻开小火炒熟（忽略被我造的不像样的帅锅）
2.剥好的核桃仁加清水入锅中煮两分钟去掉苦涩
3.焯好水的核桃仁沥干水份，平铺在烤盘上，入烤箱150度上下火烤12分钟左右，直到核桃酥脆
4.锅中加入冰糖，水和玉米油，小火熬煮到冰糖全部化开
5.冰糖化开后加入麦芽糖继续小火熬煮2分钟
6.加入蜂蜜
7.一直要熬煮到成这样的琥珀色就可以了（也不要熬过了糖会发苦哦）8.熬好糖浆后加入烤好的核桃仁和白芝麻快速搅拌，让每颗桃仁都裹上糖浆9.把裹上糖浆的核桃仁倒入不沾烤盘里10.凉到不太烫手时把核桃仁分开11.等到凉透后装瓶密封保存12.非常酥脆，甜度也刚
核桃（拉丁学名：Juglans regia L.，别名：胡桃），胡桃科胡桃属植物。它分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。 它一般高达3~5米，树皮灰白色，幼枝先端具细柔毛，树冠广阔，树皮幼时灰绿色，小枝无毛，具有光泽，羽状复叶长25~50厘米，椭圆状卵形至椭圆形；基部圆或楔形，奇数羽状复叶长25~30厘米，雄柔荑花序长5~10厘米，雌花1~3朵聚生，花期5月，果实椭圆形。它喜光，耐寒，适应多种土壤生长，喜肥沃湿润的沙质壤土。
‘叁’ 油炸核桃仁的做法
核桃本身就是一种坚果类食品，带有的香味都是比较浓郁的，如果利用核桃仁来油炸的话味道也是更加不错的，因为经过油炸之后，核桃仁的香味就会像浓缩了一样更加的厚重。油炸核桃仁需要注意的就是要把握好油温的控制。
主料：核桃(鲜)100克
辅料：鸡蛋1个
调料：色拉油适量、食盐适量、白糖适量、红薯淀粉35克
炸核桃的做法：
1.准备原料，核桃仁若干;
2.将核桃仁烫一下开水，捞出;
3.趁热蘸裹糖和少量的盐;
4.将蛋和淀粉混合成蛋糊;
5.将核桃仁倒入蛋糊里;
6.让每粒核桃都挂上蛋糊;
7.筛淀粉到核桃仁上，拌匀;
8.将多余的淀粉过滤掉;
9.四层热油温，小火炸核桃仁;
10.炸好后，捞出控油晾凉;
烹饪技巧：
1、蛋糊用红薯淀粉比较容易成型。
2、拌好的核桃仁要马上下锅，避免炸时粘连。
3、按个人口味还可以加辣椒粉哈。
核桃仁的功效与作用
1、核桃营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。
2、核桃含有丰富的维生素B和E，可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老。核桃中还含有特殊的维生素成分，不但不升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，适合动脉硬化、高血压和冠心病人食用。
3、核桃仁含有亚麻油酸及钙、磷、铁，是人体理想的肌肤美容剂，经常食用有润肌肤、乌须发，及具有防治头发过早变白和脱落的功能。
4、核桃仁还含有多种人体需要的微量元素，是中成药的重要辅料，有顺气补血，止咳化痰，润肺补肾等功能。
当感到疲劳时，嚼些核桃仁，能缓解疲劳和压力。核桃仁的吃法颇多，可单独生吃或炒熟吃，还可水煮、作糖蘸、煮粥、煲汤、入药等等。发热咳喘、烦躁不安、吐血症者不可吃核桃。要注意核桃的吃法和宜忌。
首先应该适量、长期、坚持服用，核桃仁所含的脂肪，虽然是有利于清除胆固醇的不饱和脂肪酸，但脂肪本身具有很高的热量，如果过多食用又不能被充分利用的话，就会被人体做为胆固醇储存起来，结果适得其反。
‘肆’ 酥炸核桃仁怎么做好吃
主料：核桃(鲜)100克
辅料：鸡蛋1个
调料：色拉油适量、食盐适量、白糖适量、红薯淀粉35克
炸核桃的做法：
1.准备原料，核桃仁若干;
2.将核桃仁烫一下开水，捞出;
3.趁热蘸裹糖和少量的盐;
4.将蛋和淀粉混合成蛋糊;
5.将核桃仁倒入蛋糊里;
6.让每粒核桃都挂上蛋糊;
7.筛淀粉到核桃仁上，拌匀;
8.将多余的淀粉过滤掉;
9.四层热油温，小火炸核桃仁;
10.炸好后，捞出控油晾凉;
烹饪技巧：1、蛋糊用红薯淀粉比较容易成型。
2、拌好的核桃仁要马上下锅，避免炸时粘连。
3、按个人口味还可以加辣椒粉哈。
‘伍’ 核桃要怎么炸才能又香又脆或是有什么好的办法解决
核桃坐成琥珀核桃最好吃。
将核桃洗净控干水分。
‘陆’ 炸核桃仁儿怎么做好吃
准备食材 －
核桃仁
白糖
白芝麻或黑芝麻
－ 步骤 －
1.剥好核桃仁
2.开水中加入适量的盐和白糖
3.核桃仁放入沸水中，煮三至五分钟，捞出沥干
4.另起锅，加少量的水，放入足量白糖，待白糖充分溶解放入沥干水的核桃仁
5.待白糖水慢慢吸收掉，关火，盛出核桃仁
6.另起油锅，加入适量的植物油，待油八成热时放入核桃仁，炸至金黄色，起锅就OK……‘柒’ 核桃仁怎么炸才好吃
步骤1
准备原料
步骤2炸核桃的做法大全
将核桃仁烫一下开水，捞出
步骤3
趁热蘸裹糖和少量的盐
步骤4炸核桃的做法图解
将蛋和淀粉混合成蛋糊
步骤5
将核桃仁倒入蛋糊里
步骤6炸核桃的家常做法
让每粒核桃都挂上蛋糊
步骤7
筛淀粉到核桃仁上，拌匀
步骤8炸核桃的简单做法
将多余的淀粉过滤掉
步骤9
四层热油温，小火炸核桃仁
步骤10炸核桃怎么吃
炸好后，捞出控油晾凉‘捌’ 怎么腌制核桃仁
糖酥桃仁营养丰富，是以核桃为主要食材。另外，糖酥桃仁味道很香润，美味又好吃。接下来，吃货就将糖酥桃仁的制作方法介绍给大家。
主料：
核桃500克。
配料：
植物油50克，白砂糖100克，食用盐4克。
制作步骤：
步骤1、首先，我们将我们需要准备好的东西全部都准备齐全。另外，将准备好的核桃去壳，留下里面的核桃仁。市面上有能够直接买的核桃仁，不过吃货一般还是选择自己去壳，比较新鲜。将取出来的核桃仁放到一个干净的容器之中。烧一点开水，加入容器之中。
步骤2、将核桃仁浸泡2分钟左右的时间。然后将核桃的内皮剥去，再将其用手掰成2瓣。然后将核桃用水冲洗干净之后，放进锅中。在锅中加入适量的冷水。将锅中的水煮开之后，继续煮1分钟左右的时间。接着将核桃仁从锅中捞出，放进大瓦钵中。
步骤3、在大瓦钵中，加入白糖和食用盐调味。搅拌均匀之后，将核桃仁腌制5分钟左右的时间。然后将核桃仁用漏勺捞出，沥干水分备用。起锅，把锅放到旺火上，加入适量的植物油。等油烧到五成热的时候，将核桃仁加入锅中。
步骤4、迅速将核桃仁用锅铲推匀。等油温升高之后，将锅远离火源吞炸，然后再将锅放在火上。将这个过程反复数次，大概炸3分钟左右的时间。等到核桃仁呈现出金黄色之后，用漏勺将核桃仁捞出，沥干油分备用。最后，将核桃仁放在盘中，散发2分钟热气，即可食用。
吃货感想：
完成以上这些步骤，一道糖酥桃仁就完成了。教大家在家做糖酥桃仁，色泽金黄，咸甜香润，美味又好吃。大家看完吃货的介绍，是不是感觉很简单，并且已经蠢蠢欲动了呢？如果你想要尝试一下的话，那就赶快行动起来吧！‘玖’ 油炸核桃仁怎么做
主料：核桃(鲜)100克
辅料：鸡蛋1个
调料：色拉油适量、食盐适量、白糖适量、红薯淀粉35克
炸核桃的做法：
1.准备原料，核桃仁若干;
2.将核桃仁烫一下开水，捞出;
3.趁热蘸裹糖和少量的盐;
4.将蛋和淀粉混合成蛋糊;
5.将核桃仁倒入蛋糊里;
6.让每粒核桃都挂上蛋糊;
7.筛淀粉到核桃仁上，拌匀;
8.将多余的淀粉过滤掉;
9.四层热油温，小火炸核桃仁;
10.炸好后，捞出控油晾凉;
烹饪技巧：1、蛋糊用红薯淀粉比较容易成型。
2、拌好的核桃仁要马上下锅，避免炸时粘连。
3、按个人口味还可以加辣椒粉哈。‘拾’ 炸核桃仁最简单的做法窍门
炸核桃仁最简单的做法，其实就是把核桃仁弄好了之后，把锅里面放放上少许的盐，然后再放上一点点糖，把他使劲翻炒，炒了以后把核桃仁放进去，这样核桃仁炸出来的又香又甜，非常好吃
