① 红豆沙如何做
红豆沙
材料
600克的红豆
热开水
白糖适量
(
我用了60克左右)
做法
1.
将600克左右的红豆泡上一夜
(至少八个小时)
2.
把泡红豆的水沥干,
红豆清洗干净
3.
在锅中倒入适量的水(淹过红豆即可)
大火让它煮沸
4.
沸腾后加入红豆,
用大火煮五分钟后将红豆再次沥干：
这个步骤会将红豆中的苦涩味去掉
5.
接着重新烧一锅水(
这次水要淹过红豆的两倍之多)
大火煮沸后开小火并记时一小时
(火速要保证水会轻微的沸腾!)
6.
等一小时的闹钟响起,
这小时里如果水量不足可以少量的往里增加热水
7.
这时拿起一粒红豆,
用指尖轻轻捏碎,
如果能轻而易举地将它捏碎那红豆就煮好了!
如果红豆还是特别硬那可以再煮十分钟
8.
再次将红豆沥干,
如果锅里有剩下的水用另一个碗装起来待用
【煮好的红豆可以用榨汁机或者擀面杖的方式捣碎,
这要看你自己想要多细的豆沙了】
9.
我个人喜欢粗糙点的豆沙所以会选择用擀面杖的方式
*擀面杖*
找一个锅,
将红豆倒入,
随后就可以开始捣了。捣到你认为合适的质感后将红豆沙倒入平底锅
*榨汁机*
将一半的红豆沙倒入榨汁机,
再加入刚刚煮红豆时剩下来的水。注意,
这里不能加入过多的水不然会太稀。搅至顺滑再加入另一半(
如果榨汁机不够大可以将搅好的这一半先倒出来)
重复刚刚的步骤直到所有的豆都搅好,
倒入平底锅
10.
将红豆泥和适量的白糖用小火翻炒,
炒到白糖均匀而豆沙也是你想要的稠度时即可关火
11.
你的豆沙完成了！将它盛起,
放凉后放入冰箱待用吧！
② 沙怎么做好吃，简单自制红豆沙的家常做法
主料
红豆
250g
辅料
红沙糖
90g
猪油
30ml
步骤
8.最后再转5分钟，红豆水收干即可。
小贴士
红豆浸泡时间越长，煮的时间就越短。
③ 如何做红豆沙
红豆沙
【食材】红豆500克、白糖80克、麦芽糖80克、油80克
【具体做法】
1，红小豆500克，先用清水淘洗干净，然后加入足量的清水浸泡8个小时左右。无论春夏秋冬，都用凉水泡就可以。
2，泡好的红豆体积明显变大，用清水将其淘洗干净，再放入电饭煲。然后加入和煮米饭差不多的水，选择煮饭键将红豆煮熟。如果用压力锅煮，第一步泡红豆就不需要了，洗净直接煮就可以了。
3，煮熟的红豆是非常软烂的，如果里面水太多，可以倒掉一些。
4，将煮熟的红豆放入料理机中，打成细腻的红豆泥。具体的细腻程度大家根据自己的喜好来，但是注意水量不要太多，不然后面炒制的时间会很长。
5，不粘锅烧热，倒入80毫升左右的玉米油，然后把豆沙泥倒入锅中，开中小火炒。炒的时候需要特别注意，需要用硅胶铲不停地搅动，如果停下来必须关火，否则煮沸的豆沙很容易溅出来。同时也要注意安全，不要溅在身上，以免烫伤。
6，炒至水分明显减少，加入80克白糖和80克的麦芽糖，继续小火不停地翻炒。
7，最后炒成可以抱团的状态就可以了，此时的状态就是我们最后做成豆沙包，豆沙饼时趁热吃的状态，也可以根据自己的喜欢选择多炒一会或者少炒一会。
炒好的豆沙冷凉之后就可以做馅了，吃不完的用保鲜袋装起来，放在冰箱冷冻，吃之前提前取出来解冻即可。
④ 怎样才能做出好吃的红豆沙
调料
食盐
2克
白糖
50克
植物油
2汤匙
将红豆淘洗干净，放入温水，浸泡一晚上
浸泡好的红豆放入高压锅中(水高出红豆1至2厘米)，煮约25分钟至红豆软烂
取一个网格很密的滤勺，将煮好的红豆舀入滤勺里并用勺子反复地碾压豆子，这样豆沙就会过滤到滤勺下面的盆里
锅内放植物油(和平时炒菜一样的量)，转动锅子使油均匀地涂满锅底，倒入过滤好的豆沙，开中火
加入白糖与少许盐，用铲子不停里翻炒，以防糊底
当锅内的豆沙变得浓稠后转小火，并加快翻炒的频率
一直炒至自己想要的干湿程度即可
⑤ 红豆沙做什么好吃
红豆沙最多的一个做法就是豆沙包，很甜很糯，味道很好，当然还有其他小吃也是不错的，菊子姐姐推荐红豆沙地瓜饼，红豆沙地瓜饼主要材料是红豆与糖，做起来相对比较繁琐些，所以也可以到菜市场去买现成的的。这次用到的烹饪技术是煎，其实煎炸本是一家，都是一样的香，一样的好吃，如果经常吃油炸，还是要注意控制下量哦！
红豆是日常生活中经常能吃到的粗粮，但也是做甜品不可缺少的食材，夏天也快到了，我们一般就是做红豆汤喝，加点糖味道好极了，而且红豆还能去湿气，多吃点营养健康不怕胖，下面就为您介绍红豆沙的做法
其实“自制豆沙”并不会很难，不管是做红豆沙还是绿豆沙，制作方法几乎是一样的，但是如果要想做出“香甜可口、清香诱人”的豆沙馅，除了红豆本身要比较饱满以外，制作豆沙的技巧会更加重要，二者缺一不可。
只要撑握了方法，就能制作出香甜软糯的豆沙。豆沙营养丰富，含有膳食纤维，皂角甙，有利尿，消肿，助消化的功能，豆沙还能补铁，补血，是女士最宝贵的补血品之一。
⑥ 红豆沙怎么做好吃 用高压锅做红豆沙要煮多久
主料
红豆100克
冰糖一大勺
高压锅红豆沙的做法步骤
1.
红豆浸泡一晚，临时做不浸泡也行，高压时间长点
2.
一大勺冰糖和泡好的红豆放在高压锅里，水和红豆比例大概3：1
3.
高压锅中火压20分钟后，打开盖子，用勺子压红豆熬10分钟即可。
⑦ 红豆沙馅要怎样做才好吃呢有哪些小诀窍呢
【红豆沙馅】
【制作食材】红豆，白糖，猪油
【方法及步骤】
1、首先要准备半斤左右的红豆，准备好的红豆，在其表面会有很多的灰尘和一些杂质，所以要先用清水对红豆进行简单的淘洗，在这一步呢，千万要记住不要对红豆进行浸泡，很多人在做到这一步的时候，都喜欢用清水对红豆进行浸泡，其实这一步是不恰当的。
⑧ 红豆沙做什么好吃
香芋红豆沙
材料：香芋、红豆、冰糖、干桂花
做法：
1、 备材料，红豆预先泡透，香芋切颗粒；
2、 取适量的水先煮红豆；
3、 待红豆煮至出沙时下香芋粒；
4、 煮个10分钟左右下冰糖；
5、 糖完全溶化后，下干桂花，关火；
6、 装碗即可食用。
红豆沙糯米糍
材料：糯米粉、玉米淀粉、奶粉、红豆沙、糖粉、玉米油、水、柠檬汁
做法：
1、 称好糯米粉，玉米淀粉和奶粉；
2、 加入糖粉和玉米油，倒入水；
3、 挤入几滴柠檬汁；
4、 充分的搅拌均匀；
5、 另取一个盆子，抹上一层油，倒入粉浆，盖上保鲜膜冷水上锅，水开后小火蒸20分钟；
6、 温冷时用筷子搅拌糯米面团，使它比较光滑一些；
7、 准备好红豆沙馅15份，每份25克；
8、 带上一次性手套防粘，把蒸好的糯米面团分成若干45克左右的小剂子。取其中一份用手压扁，中间放上一份豆沙馅；
9、 把它收口，收口向下，搓圆；
10、 包好后在表面滚上一层椰蓉就可以了。
红豆沙的功效与作用
1、红豆沙能利尿消肿
利尿消肿是红豆沙的重要功效之一，它含有大量的天然的皂角甙，这种物质进入人体以后能刺激肠道也能利尿，可以促进人体内多余水分的排出，平时食用可以利尿消肿，对人类的肾病与心脏病还能身体水肿等多种不良症状都有很好的缓解作用。
2、红豆沙能降脂减肥
红豆沙中含有大量的膳食纤维，它进入人体以后可以加快肠胃蠕动，能促进身体内垃圾的排出，平时食用能起到润肠通便和减肥瘦身的重要作用，另外平时多吃红豆沙，还能清理人类血液中的手胆固醇，对高血脂也不错的预防功效。
⑨ 红豆沙的做法是什么
红豆沙（又称红豆粥、红豆汤或豆沙糖水）是东亚各国常见的糖水甜品之一，主要材料是红豆和糖。可以清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等。
3、【红豆打成泥】破壁机、果汁机、绞肉机都可以用于把红豆打泥，因为红豆已经非常软烂了，红豆不需要去豆皮。如果没有相关辅助器材，可以用勺子压，再过一次滤网。打红豆泥的过程中，加入牛奶和糖。我用破壁机打2分钟，出来已经是非常细腻的红豆泥。
4、【豆沙炒制】一定要用不粘锅，不然会糊到没有朋友。平底锅中导入一半的玉米油，把红豆泥加入去，搅拌至红豆泥吸收油。中小火慢炒，炒的过程中要不断搅拌，防止粘锅。中途要再把剩下的油加进去，再继续翻炒。炒至红豆泥没有流动性，用手按一下不会粘手，这样就好了。时间大概要花10来分钟。这时，你会被这细腻像话的红豆沙吸引，忍不住要吃几口。
5、【红豆沙的保存】红豆沙用来做包子、点心都是不错的选择，炒好的红豆沙如果用不完，可以用保鲜袋装着放冰箱。估计1、2天用的可以放冷藏，估计好几天才会用的放冷冻，需要用时候才解冻。
好了，红豆沙的教程就分享到这里，其实也蛮简单的。每一个健康美味的食品，都是需要精心付出。反正我是觉得自己做，能把握原材料，及制作过程，比较放心，自己用的材料也是最真的材料。