㈠ 五花肉炒面的做法
食材与配料：鲜面条、豆角、猪肉、蒜瓣、红辣椒。调料：郫县豆瓣酱、生抽、酱油。腌料：生抽、料酒、淀粉
1. 猪肉切片，放入碗加入腌料一勺生抽、一勺料酒、少许淀粉，抓拌均匀腌制15分钟。
2. 豆角切段，红辣椒切丝，蒜瓣切片。
3. 炒锅加入倒入油，放入蒜瓣爆香。再放入一勺郫县豆瓣酱翻炒均匀，炒出红油。
4. 放入猪肉片翻炒均匀，炒制变色。
5. 放入豆角翻炒均匀。
6. 放入一勺生抽、一勺酱油翻炒均匀。
7. 加入水水位漫过豆角和肉，水的量根据面的多少，面多就多加点水。
8. 上面放入鲜面条，弄的散一点。盖上锅盖中小火焖煮10分钟。
9. 开锅放入红辣椒，再翻拌开，让面完全熟透，如果比较干可加一点的开水翻拌即可出锅。
美味过瘾的豆角焖面就做好了，一锅的汤汁都融入了面中口感劲道又入味，豆角脆嫩香甜，猪肉经过腌制加入了淀粉，煮后还是很嫩。如果不喜欢吃豆瓣酱的可以不放，最后出锅的时候在放入些盐。做焖面里面的水量很重要今天我用了2元钱的鲜面条水量感觉少了，大家放入面条时里面的水快漫过面条即可
㈡ 日式清汤五花肉拉面，你吃过吗
有很多时候，一碗面条，比一桌大鱼大肉更容易治愈人。不管是冬日的热汤面，还是炎炎夏日的凉面，不管是满大街流行的牛肉拉面、劲道爽滑的培根豆芽炒面还是有地域特色的炸酱面，都可以在家自己做，是不是美味绝妙，就看你的手艺啦~
一、汤面
1、 牛肉拉面
五花肉 500g
柴鱼片 1大片
干裙带菜 1大勺
鸡蛋 1个
甜玉米 1罐
葱 2根
绿豆芽 200克
姜 5片
辅料
盐 随口味
酱油 1大勺
糖 1大勺
清酒 2大勺
1.选用上好的去皮五花肉，肥瘦比例相当，我个人更喜欢瘦肉多的。
2. 把五花肉使劲压实卷起来，并用线绳紧紧地系上，使肉卷内没有空隙。
3. 热一只小平锅，不用放油，把五花肉放上去煎，剪的过程中会出油。五花肉卷的每个面都要煎到，稍见金黄色即可。
4. 制作高汤：煮一大锅热水，将五花肉放进去煮，15分钟后撇去浮沫，放入葱、姜和盐，关小火煮1个小时。
5. 制作海鲜汁：另一只锅内倒入两大汤勺高汤，加酱油、糖、裙带菜、蒜、柴鱼片和清酒，煮开关火。把煮好的肉卷放进去腌制。每个面腌20分钟，期间再用小勺子重复淋海鲜汁在上面。
6. 腌好的肉切片待用
7. 调配汤底：腌肉用的海鲜汁过滤掉所有的配料，只有汤汁，再加入两倍的高汤，煮开。可以自己掌握咸度。
8. 煮面：一大锅水煮开，下入新鲜的拉面。5分钟左右就可以了，随时尝一下软硬度，控水后马上放到碗里，等待浇汤。
(我是自己做拉面，由于配方还在试验阶段所以先省略。推荐使用新鲜的日式拉面，淘宝上可以买到。不要用其他面条哦，口感不对。拉面是碱水面，紧实有嚼劲）
9. 装碗：面放入碗底，浇入高汤，摆好面头：五花肉片，甜玉米粒，煮好的绿豆芽，裙带菜，半个溏心蛋，小葱末。就完成了！
㈢ 五花肉炸酱面怎么做如何做好吃
主料
鲜面条适量 五花肉适量
六月香葱伴侣豆瓣酱适量 甜面酱适量
辅料
白胡椒粉适量 葱白少许
黄瓜一根
五花肉炸酱面的做法步骤
5.临出锅的时候撒少许白胡椒粉！
6.这酱熬好了第二步就是煮面条了！锅里放水烧开，水开后放一小勺食盐，然后放入面条，当水再沸腾的时候加少许冷水继续煮（如此反复三到四次，等到水最后沸腾的时候面条基本就熟了），这样煮出的面条爽滑劲道，非常好吃！面条煮好以后过两遍冷水！将黄瓜切成细丝!吃的时候将面条盛到大碗里，拌上黄瓜丝，浇上一大勺熬好的酱！
小贴士
熬酱技巧：
1，因为面酱和豆酱本身是很浓稠的，如果不加水直接熬得话那就不叫熬了，叫炒了！所以一定要加足够的水！
2，一定要选择肥瘦相间的五花肉，带皮的，这样熬好的酱里面的肉才非常的有嚼头，非常的香！（我们家三口人吃，我每次在超市里买切好的那一小条，差不多四块钱，回来以后直接切成丁，非常方便）
3，在炒肉的时候一定要小火慢慢的煸出猪油，只有这样肉才不会显得特别的油腻！
4，要有足够的耐心，酱在熬得时候一定要用铲子时不时的搅拌着，防止糊底！
5，我在熬酱的时候什么调料都不用加，更不能加盐啊，酱本身就很咸很咸了，再加盐的话就能飞了！
6，最后加些白胡椒粉提味（要用白的）
㈣ 五花肉炒面条的做法，五花肉炒面条怎么做好吃
食材
五花肉50克
生面条100克
油15克
盐1克
酱油5克
制作时间：10分钟内
用餐人数：
步骤
1
肉切好
2
锅中放入适量水，放入面条烧开
3
烧开至面条熟透
4
捞出过凉水备用
5
热油锅
6
放入肉干煸出油
7
煸出油后，加入酱油
8
翻炒均匀
9
再倒入面条
10
加入酱油，重新翻炒均匀
11
肉片熟透后，加入盐调味即可
12
成品1
㈤ 五花肉炸酱面怎么做好吃
手擀面500g
五花肉300g
油适量
白糖10g
大葱半根
大蒜4瓣
胡萝卜1根
豆芽200g
黄瓜1根
葱伴侣酱400g
料酒适量
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：
步骤
1
把酱倒入碗中，切葱花姜末备用。
2
肉切成0.5cm*0.5cm的小丁。
3
锅里倒一点油，放入五花肉丁，放入一点料酒，煸炒至肉丁变色出一点油。
4
肉丁捞出，在煸出的油里放入葱花姜末炒香。
5
放入酱翻炒，让油和酱慢慢看融和炒香。
6
放入炒好的五花肉丁。
7
肉丁和酱翻炒均匀。
8
锅里加水，改中小火，放入糖。
9
汤汁慢慢变浓稠，关火。
10
豆芽菜在锅里焯熟控水备用。
11
黄瓜和萝卜切丝备用。
12
面条煮好捞出，放上菜码，浇上炸酱搅拌均匀即可食用。
㈥ 比较肥的五花肉怎么做好吃
【啤酒五花肉】
原料：五花肉，油菜心，盐、味精、酱油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料。
做法：
1.将五花肉加料酒煮5分钟捞出切块，锅中加适量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽，开锅后放入五花肉，倒入砂锅中小火煲一个小时。
2.锅中加少许油，放入油菜心煸炒，调入盐、味精，出锅码入盘中，将肉取出装盘，剩余汤汁收干，淋在肉上即可。
㈦ 五花肉白菜捞面的做法
炒白菜拌面是很传统的食谱之一，用白菜搭配不同的肉类炒制后拌面条吃，是百吃不厌的美味。这款五花肉炒白菜是其中之一。我又加了些木耳，初衷是增强这款美味的保健功效。
名称：五花肉捞面
食材：五花肉、白菜，面粉，鸡蛋、香叶、八角、葱、姜、蒜、盐、酱油
第一步：把凉水倒进准备好的面粉里，用筷子搅拌，再打进一个鸡蛋（加鸡蛋会使面更筋道）搅成絮状，再把面慢慢揉在一起，揉成光滑的面团。醒20分钟备用。
第二步：将白菜，五花油用水清洗干净，把五花肉切成长条形，白菜叶也切成半厘米宽的细条（这样比较好入味）。
第三步：在案板上撒上少许面粉把醒好的面擀成面皮，再把面皮折叠成几层，用刀切成细条，在切好的细面条上撒一层面粉，放在一旁备用。
第四步：锅里倒入少许油，放进切好的五花肉翻炒，要把五花肉里的油炒出来，肉的表皮有点微微焦黄。
第五步：把葱姜蒜、八角、香叶倒进锅里翻炒半分钟，再把切好的白菜倒进翻炒3分钟后，放盐、酱油、等白菜炒出水后，可以适量再加一些水，焖两分钟（在焖的过程中要小火，注意别把汤汁焖完了）。
第六步：趁着菜还在焖的过程中，把面条放进烧开水的锅里，煮熟捞在碗里备用。
第七步：等白菜五花肉的汤汁变得有点浓稠，就可以出锅了，连菜和汤汁舀一大勺浇到盛好的面上，搅拌均匀，就可以吃啦。
㈧ 五花肉面粉怎么做好吃
粉蒸五花肉
材料
五花肉，红腐乳汁，盐，味精，芋，米粉，花椒粉，葱花
做法
1、五花肉洗净切稍厚大片，用红腐乳汁加适量盐、味精腌半小时。
2、芋儿去皮洗净，米粉备用。
3、把腌过的五花肉片用米粉拌匀。
4、芋儿也用米粉和适量盐拌匀后放在盆底。
5、把拌好米粉的五花肉放在芋儿面上，并撤上适量清水，根据肉的多少来调整，这样蒸出来肉和芋儿口感不干。
6、高压锅蒸30分钟即可，取出后撒上花椒粉和葱花上桌。
㈨ 五花肉焖面条的家常做法大全怎么做好吃
材料
青骨菜，猪肉，淀粉，糖，盐，鸡粉，蒜，料酒
做法
1、青骨菜洗净，切大段儿备用；蒜切蒜蓉或者蒜瓣。
2、猪肉切片，放淀粉、少盐、料酒抓匀腌制。
3、烧滚水，向滚水中滴几滴油，放入青骨菜焯熟，盛出，沥干水分。
4、准备小碗，加盐、鸡粉、少许糖调匀，加水淀粉，调匀。
5、热锅下油，爆香蒜瓣（蒜蓉），下肉片略翻炒（可加点老抽上色），下青骨菜快速翻炒，转中火加入步骤（4）调好的调料水，拌匀收汁，盛出即可。