㈠ 海鲜可以跟芋头一起煮吗
海鲜可以跟芋头一起煮，没有什么不适。芋头相克的食物是下面两种：
芋头不能和柑一起吃吃了会拉肚子
芋头忌与香蕉同食
㈡ 电视剧里的“荔浦芋头”到底有多好吃
事实上，它不是广西独有的。湖广许多地方都有特产:广西荔浦县荔浦芋头、广东炭步镇炭步芋头、福建福鼎市福鼎芋头、浙江奉化县奉化芋头和台湾芋头。它的原名应该是“槟榔芋”。它看起来不像槟榔，但这种纺锤形的大芋头，切开后有黑槟榔样的图案，非常漂亮。与普通芋头相比，其肉质更软，纤维结构更细，淀粉化学链更简单。因此，正如王刚老师所说，“它像新鲜蜂蜜一样甜，像漂亮女人酥胸一样柔软。”从生物学角度来说，这实际上是不完全进化和低生物学复杂度的标志。
当然，油炸芋头片也不能少。槟榔芋去皮，切片，用蛋液油炸，这是厦门摊点常见的一道菜。最好蘸一蘸闽南特色的甜辣椒酱，它软而脆，比薯片好吃得多，非常适合食用。如果你在夏热消退的深秋晚上坐在海滩上，你需要一盘煮蜗牛、两瓶冷啤酒和一盘油炸芋头片。当你在厦门的时候，这应该是最令人愉快的事情。
㈢ 现在什么菜出名！详细的说明下！
综合了部分菜肴不知道满意不满意
北京菜是由具北京风味的山东菜、民族清真菜和宫廷三种风味的菜肴组合而成。其形成的历史并不久远，但在全国乃至世界各地，均有广泛的影响，并享有盛誉。
北京菜的基本特点是：选料讲究，刀工精湛，调味多变，火候严谨，讲究时令，注重佐膳。
北京菜的烹调方法全面众多，以爆、烤、涮、炝、溜、炸、烧、炒、扒、煨、焖、 酱、拔丝、白煮、瓤等技法见长。北京菜的“爆”法，变化多样，具体可分为油爆、酱爆、葱爆、水爆、汤爆等。口味讲究酥脆鲜嫩，清鲜爽口，保持原味，并且要求做到色、香、味、形、器五方面俱佳。
北京菜中的名菜名点有：北京烤鸭、烤肉、涮羊肉、潘鱼、醋椒鱼、白煮肉、酱爆鸡丁、油爆肚仁、糟溜三白、黄焖鱼翅、桃花泛、干煸牛肉丝、贵妃鸡、三不粘、炸佛手卷以及满汉全席、全猪席、全羊席、全鸭席、全蟹席等，都蜚声中外。
另外扬菜以善烹制山野海味和河鲜而闻名，菜品多以鲜活为主。早在南宋时，“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”就是着名的菜肴了。淮扬菜讲究选料朴实、火功到位、重油重色，因此味道醇厚，能够保持原汁原味。烹法上擅长炖、焖、烤、煨。淮扬菜还极讲究刀工，一块2厘米厚的方干能劈成30片，看淮扬师父的刀工绝对是一种享受。京城淮扬菜餐厅很多，其中最着名的当属“淮扬村”，而之所以成功，完全在于师傅对待菜品虽然功夫繁杂却不敢一丝马虎。无论选料、刀工、调味都中规中矩、讲求韵味。做菜仿佛吟诗作画，不居高临下，也不平淡无味。
台湾比较有名的菜
珍珠丸子
取肉末、虾仁及调料，用水与太白粉搅匀后，挤成丸子，外表粘滚糯米，蒸熟。成品小巧玲珑，味道鲜美，富有弹性。
八宝鸭
鸭腔内填火腿、红萝卜、冬菇、笋丁、莲子、青豆、虾仁、糯米及调料，烤、蒸、煮而成。为传统筵席大菜，外型美观，味道鲜美。
肉苁蓉红烧鸡
将鸡块及调料炒后加清水、香菇等同煮；将肉苁蓉切片放入再煮至熟而食。肉苁蓉为中药材，性温，与鸡同炖有滋阴补阳食疗效果，宜秋冬进补，色香味俱佳。
五味鸡
鸡体用调料抹匀腌好，放水加温，大煮慢炖至熟；凉后涂蛋黄、淀粉，油炸，剁块，淋以调料汁而成。皮脆里嫩，味美适口。
三菇献寿
草菇、洋菇、香菇加调料炒拌，焖熟。清香味美。
松鼠黄鱼
将鲜鱼去头，对剖，盐腌，去骨，切花刀，裹蛋糊油炸；用调料汁趁热浇之。因肉面上切划交叉刀纹，炸时皮缩肉卷，翻成花条，状似松鼠。表皮酥脆，味道鲜美，酸甜适宜。
海参蹄筋
将发好的海参、蹄筋入高汤共煮，放调味料，食前淋以黑醋，味道更为鲜美。
炒蜗牛
玛瑙蜗牛加调料大火爆炒而成。香气浓郁。蜗肉营养丰富，为高蛋白、低脂肪食品，含磷化合物，对高血压、肾疾、结核、贫血、糖尿病等均有疗效。
鲁菜
其特点是清香、鲜嫩、味纯而着名，十分讲究清汤和奶汤的调制，清汤色清而鲜，奶汤色白而醇。
济南菜擅长爆、烧、炸、炒，其着名品种有“糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“汤爆双脆”、“烧海螺”、“烧蛎蝗”、“烤大虾”、“清汤燕窝”等。胶东菜以烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清淡，其着名品种有“干蒸加吉鱼”、“油爆海螺”等。建国后，创新名菜的品种有“扒原壳鲍鱼”、“奶汤核桃肉”、“白汁瓤鱼”、“麻粉肘子”等。
粤菜
着名的菜色很多，不过如果你要到广东来，建议你以下的东东不能错过：
1、烤制类：
1）烤乳猪。吃法很多，最传统的就是片皮（只有皮），沾着绵白糖吃，爽脆可口，香味四溢，你会爱到不行。新派的吃法包括和水果一起（芒果）等，也还不错。个人偏好传统的吃法。
2）烧鹅。这个正，特别在广东。好吃的烧鹅是皮脆，肉香，第一块先单吃，不要沾酱，体会一下烧鹅至深的原味；然后可以沾酸梅酱等，酸梅酱比较解腻，可以让你好胃口多吃几块。
3）烤乳鸽。如果说以上两种你还能在其他城市吃到，这个烤乳鸽真的是广东这边超级无敌好吃，其他地方很难做得好的菜色。因为乳鸽小，烤得外脆里多汁非常不容易。我一般都是一个人啃一只。
4）其他烧腊：烧排骨、烧肉、叉烧。有机会要一一品尝，各有各的特色。
2、白切鸡：
主要是鸡和调料。当然了，鸡除非你到特别出名的专门吃鸡的饭店，不然一般鸡的品质说实话不如乡下一点的地方的鸡好吃。关键就在做法和酱料了。
白切鸡顾名思意就是白水煮鸡，然后捞出来沾着酱料吃。
其实煮鸡这个过程真的是各家各有方法的。比如用什么水，煮鸡的同时水里加上什么香料，煮制的过程中，什么时候捞鸡出来，浸冰水等等，各家都是有自己的绝活的。白切鸡“正”的标准是骨头要带血，肌肉刚刚熟，皮紧绷爽脆，肉鲜嫩。
之后就是酱料了，虽然不外乎油盐、糖、姜、葱、沙姜、味精或鸡精、生抽等，但是比例、做法等等，就大有讲究了。
3、鱼肠：
做法蛮多的，个人觉得最好吃和有特色的是鱼肠煎蛋，用的是大皖鱼的鱼肠，很大，而且口感好，煎蛋里面配有姜葱丝的，所以不必担心腥味，总之处理的很好。我的至爱之一。
4、桂花扎：
这个正，你会深刻的爱上它。怎么做的我没研究过。不过外面是一层皮（貌似猪皮），中间夹有腌制过的甜而不腻的肥肉，然后最中间是咸蛋黄，外面用绵绳扎起，吃的时候切片。哇~~太美味了。
5、其他推介的粤菜：咕噜肉、蒸鱼（榄角蒸，或者清蒸）、酱鸭子、咀咀锅、虾头酱蕹菜、凉拌海蜇皮、各类煲汤，等等~~
广东菜，应该也包括潮汕菜吧，我也超级爱的：
1、卤水鹅肝：
潮汕菜里面卤味还挺多的，不过我最爱的是鹅肝，真的非常的香、嫩、滑，永生难忘呀。
2、蚝子烙：
就是海鲜的蚝子烙成饼子的形状，蚝子很鲜嫩，饼子很香脆，配在一起绝配了。
3、冻虾、冻蟹：
这个该是潮汕菜里面比较特别的，就是调味好的生虾、蟹放置在零下200°的低温环境中冻着，食用的时候才拿出来。这个真的很特别。
4、芋泥：
这个芋泥很特别，是大的粉粉的芋头蒸熟后，切片，用刀背慢慢的将芋头碾碎，这样子可以除掉里面粗的纤维部分，芋泥非常细软。然后按照2：1的比例用猪油炒白糖和芋泥，使其香甜。非常美味。虽然很甜，但是爱啊，芋头和白糖的香味融合的非常好。口感很绵密，舒服。
5、鱼丸、牛丸、濑尿牛丸、牛筋丸：
这个就不用说了。o(∩_∩)o...
潮汕菜还有很多，以海鲜居多，以上是我最喜爱的，所以特别分享出来。
至于小吃，那就多了，因为广州我比较熟悉，说广州的吧。
1、银记肠粉（多家分店）：
推介——牛肉肠、虾皇肠、鸡粥。
2、陈添记鱼皮（宝华路）：
推介——鱼皮、艇仔粥。
3、南信（下九路）：
推介——双皮奶、姜撞奶、绿豆沙、红豆沙、猪肉竹荪馄饨、鲜虾馄饨、牛腩肠、拌面。
4、7-11：
推介——咖喱鱼蛋。
5、宝华面店（宝华路）：
推介——面、卤蹄筋。
6、其他：
牛杂、畔塘马蹄糕、蛋散（甜、咸的）、班戟、小笼包、虾饺、粉裹、凤爪、白云猪手、糖扭、春卷、雪影豆沙、雪蛤炖木瓜、杏仁奶、等等等等，太多了。无法一一列举了。呵呵。
㈣ 芋泥是怎样一种美食这种美食发源于哪里
香芋肉白细，味香浓，蛋白质丰富。成品色泽铁红，肉质烂而不糜，荔芋软糯，肉富芋味，芋富肉香，风味别致。另外还有许多做法。芋头烧肉，它更多的是色泽好看，让人食欲大增，而且以猪肉相搭，芋头又比较的吸味，做出来会非常鲜。芋头的营养丰富，它的食用方法也很多，煎、炸、蒸等等，我最喜欢的食用方法就是芋头饼和芋头泥了。
单单以芋头为主的话，粗犷点就去皮包个锡纸扔火堆里烤熟来吃贼香，当然如果你是个精致的人，就把芋头切块来蒸熟，然后用猪油起锅，扔点葱花爆香，把蒸熟的芋头倒进去加白糖用锅铲压炒成芋泥吃，可以做芋头糕，蓝莓芋头，咖喱芋头肉片，芋头排骨汤，香辣芋头丸子，腊肉芋头片，芋头煎饼，剁椒芋头，也可以做清蒸芋头，原汁原味营养价值会更高。
㈤ 芋头和海鲜能一起吃吗
芋头和海鲜肯定能一起搭配吃，两者不属于相克食材。
海鲜不能和什么一起吃
● 冰镇饮料：吃完海鲜后最好不要立马饮用汽水、冰水、冰棒这样的冰镇食物，很容易受凉，导致腹泻。
● 含鞣酸的水果：葡萄、山楂、柿子等水果里面含有鞣酸，而海鲜有大量蛋白质，鞣酸和蛋白质反应，会形成不容易消化的物质。从而导致人体不适，或者出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等现象。海鲜和这类水果不应同食。
● 茶：和水果类似，茶类里也有鞣酸，同样能与海鲜中的钙化学反应形成难溶的钙。因此，在吃海鲜时最好别喝茶。
● 啤酒：海产品会在人体新陈代谢后会形成尿酸，喝啤酒内也会让人体生成尿酸，而尿酸过高会引起痛风、肾结石等疾病。因此不要同食，增加患病几率。
● 维生素C：虾、蟹、牡蛎这些海鲜里都含有少量砷元素，海鲜内所含的砷为对人体没有害处的五阶砷，而当我们吃海鲜的同时服用大量维生素C，五阶砷与维生素C发生化学反应，会生成对人体有剧毒的三阶砷。因此当海鲜与大量维C同食后会引发食物中毒，最好不要同吃。
芋头不能和什么一起吃
香蕉
香蕉是不能和芋头在一起吃的，如果他们两个在一起吃的话，会让人们的胃产生不适感，会感觉到胀痛，所以应该避免。
吃芋头的注意事项
吃芋头时的注意事项，我们是一定要够了解的，比如芋头，在烹调时一定要煮熟，否则其中的黏液就会刺激人们的咽喉。
而且芋头的黏液中含有一种比较复杂的化合物，洗的时候我们一定要戴着手套，因为这种化合物会对人们的皮肤产生刺激性，这就是我们常说的，洗芋头的时候会发痒。所以剥洗芋头时最好戴上手套。
㈥ 闽南小吃有哪些
1，安海土笋冻
安海土笋冻是福建省传统的小吃。不但滋味浓厚甘美，而且还有非常独到的健保疗病功效，是一种由特有产品加工而成的冻品。相传发明人是民族英雄郑成功。
2，泉港浮粿
“泉港浮粿”，又称“泉港普粿”、“泉港普甲”、“泉港炸糕”，是福建泉州泉港特色风味小吃（泉港即原惠安北部地区，系属福建省泉州市，位于湄洲湾南岸）。
3，海蛎饼
海蛎饼，是一种福建风味美食，流行于福建沿海的福州、莆田及宁德一带。海蛎饼是用米粉（浆）、黄豆粉（浆）为原料，属于油炸类小吃。
4，红团
红团（兴化平话字：án-án；兴化语城里腔：aŋ˧ tuaŋ˨˦），福建莆仙地区特色小吃，蒸食，由皮和馅两部分构成。红团是莆仙最有特色的传统喜庆节日食品。
5，红龟粿
红龟粿，传统民间糕粿食物。流行于福建、台湾地区。为节日祭祀之糯米制食品，扁平约巴掌大小，红色外压龟印内包馅，以植物叶为垫。
㈦ 芋泥热的好吃还是冷的
我感觉还是热的好吃，热的口感好，而且吃到肚子里感觉非常舒服。
㈧ 福州美食
福州美食有芋泥、鼎边糊、淡糟香螺片、福州捞化、佛跳墙、福州肉燕、荔枝肉、福州鱼丸、鸡茸鱼唇、福州光饼等。
1、芋泥。芋泥算是闽菜特色，福州也有芋泥小吃，这跟漳州吃法差不多，芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出，做法跟漳州的大同小异。
2、鼎边糊。鼎边糊又称锅边糊，也是福建特色风味小吃，福州也是有锅边糊这个小吃，跟漳州龙海那边的也差不多。做法有点不一样，大同小异。
3、淡糟香螺片。香螺片是一种螺的肉切成片做的，算是海鲜。淡糟香螺片是福州市特色传统名菜，属闽菜系，雪白的螺片淡妆着殷红的糟汁，舒展似花，令人叹为观止。
4、福州捞化。福州“捞化”有点像是捞米粉，那米粉是原产莆田的“兴化米粉”，很细很细的细米粉，一捞就熟，福州“捞兴化”，后顺口简称“捞化”。捞化荤香诱人，冬日食之，大快朵颐之余，舒筋活血，寒气尽去。不过不一样的是，福州必吃的是猪血化，以猪骨、猪血加入豆瓣酱熬汤，汤色浓而不浊，加一份米粉，滋味浓郁还管饱，是旧时贩夫走卒的最爱。老福州更钟情于碗猪血化。
5、佛跳墙。佛跳墙起源于福州，佛跳墙的原料很多，有十几种，里面含有鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等。要充分体现每一种食材的口味和特点需要先将这十几种食材分别独立制作成一道菜，再汇聚到一起，加入高汤和绍兴酒，文火煨制十几个小时以上，这种味道才能真正达到醇厚的特点。
6、福州肉燕。肉燕又称太平燕，是福建福州的一道着名的特色风味小吃，看起来像是普通的扁食皮，但是它不是普通的面粉做的，而是肉和地瓜粉做的。肉燕也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。这个是别的地方吃不到的，算是福州特色小吃，到福州必吃小吃。
7、荔枝肉。荔枝肉已有二三百年历史。因原料中有白色的荸荠和切成十字花刀的猪肉，因为做好后的形型像荔枝而得名荔枝肉，福建很多地方都有荔枝肉，福州的荔枝肉跟泉州地区的荔枝肉相差不大。
8、福州鱼丸。福州鱼丸也是福州地方特色的小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色，鱼肉当成泥当鱼丸皮，里面包肉馅，口感好，吃起来非常筋力，它不像超市卖的那种吃起来都是淀粉，这种鱼丸久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。
9、鸡茸鱼唇。鸡茸鱼唇是福建福州特色传统名菜，属于闽菜系。鱼唇是海产中的珍品，不是鱼的嘴唇，而是鱼皮，用绍兴酒腌醉，做成鸡茸汤，放入鱼唇烘烩，撒上火腿末即成。鸡茸鱼唇色泽雪白，鱼唇软糯，富有胶质，鸡茸香醇，味鲜爽口，是高级宴席中必备的大菜。
10、福州光饼。福州的光饼分很多种，不同地区的光饼不一样；福州光饼没有芝麻，福清的光饼有芝麻，据说最传统的光饼是福清光饼，永泰光饼、建瓯光饼的都有陷。
㈨ 海鲜和芋头一起吃吗
由于芋头跟海鲜不是相克食物，吃完芋头是可以吃海鲜的。芋头性甘、辛、平，入肠、胃。吃芋头可以调节人体内的酸碱平衡度，缓解胃酸过多的症状，芋头滋补效果也是很好的，适合肠胃虚弱和术后恢复的人群食用。芋头还能补中益气、开胃生津、消肿镇痛，还能活血散瘀，经常吃芋头能增强人体免疫力，能防治肿瘤和癌症，女性朋友吃还有滋润头发和美容养颜的功效。
吃完芋头不可以吃什么
吃完芋头不可以吃香蕉。芋头香蕉为相克食物，两者不能一起食用，刚吃完芋头是不能吃香蕉的，会出现腹胀、中毒现象。除了香蕉芋头就没其它相克食物了。芋头虽好，除了禁忌相克食物香蕉外，它也是不能多吃，或是生食的，会出现消化不良、腹胀、中毒等症状的。
海鲜相克的食物有哪些
1、寒凉食物
海鲜本来就是性寒，因此在食用海鲜的时候最好避免寒凉食物共同食用。比如空心菜、黄瓜等蔬菜，饭后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果，以免导致身体不适。
2、啤酒葡萄酒
食用海鲜的同时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
3、维生素C含量高的食物
海鲜中含有一定的高浓度“五价砷”，其本身对人体无害，但同时服用大量维生素C时，“五价砷”会转化成“三价砷”，会导致急性砷中毒，严重者还会危及生命。维生素含量高的食物有樱桃、石榴、红椒、柿子、青花菜、草莓、橘子、猕猴桃等。
4、吃完海鲜不宜立刻吃水果
鱼、虾、蟹等海产品含有丰富的蛋白质和钙(钙食品)等营养素。而水果中含有较多的鞣酸，如果吃完海产品后，马上吃水果，不但影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还会与水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。