① 大骨棒和排骨哪个更好吃
肯定是排骨更好吃，排骨上都是肉，大棒骨只是有一点肉，主要是啃骨头有个肉味，真正解馋的还是吃排骨。
② 排骨最好吃的是哪个部位
炖排骨应该买猪的肋排，嫩，熟得快，好吃。
炖排骨不要放酱油，(如果是红烧就放酱油。)清炖好吃，原汁原味。
最后放盐即可。小排也叫肋排，就是肋条骨外包裹着一圈肉。
大排就是连肋排带后面的脊椎骨，并在骨头两头之间连着大块肉。
一般来说分为排骨和腔骨，排骨分为小排骨和大排骨:
小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等;
大排一般是腔骨和肋骨中间的胛骨肉比较多饭馆多用于做大排面等;
腩排应该就是肉和脆骨稍多的的纯排，就象牛腩一样。可以红烧;
腔骨就是脊锥骨，一般可以红烧和白煮等。
排骨 ，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨，上面还附有少量肉类，可以食用，如:红烧排骨，是一道中国家常菜。
③ 排骨买哪个部位的好吃
炖排骨应该买猪的肋排，嫩，熟得快，好吃。 炖排骨不要放酱油，(如果是红烧就放酱油。)清炖好吃，原汁原味。 最后放盐即可。 小排也叫肋排，就是肋条骨外包裹着一圈肉。 大排就是连肋排带后面的脊椎骨，并在骨头两头之间连着大块肉。 一般来说分为排骨和腔骨，排骨分为小排骨和大排骨: 小排骨也叫纯排就是肋骨上的小寸骨肉较少适合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等; 大排一般是腔骨和肋骨中间的胛骨肉比较多饭馆多用于做大排面等; 腩排应该就是肉和脆骨稍多的的纯排，就象牛腩一样。可以红烧; 腔骨就是脊锥骨，一般可以红烧和白煮等。
④ 上排与排骨 哪个好吃
当然是上排,在西餐厅的价格根本是两档次,来西餐厅的老外都爱点上到上排.
只有那些个吃皇粮和爆发户来西餐厅点排骨.
⑤ 排骨和上排有什么区别
上排也叫猪大排，猪大排其实就是通脊，南方按照肋骨分割成一片一片的，称作猪大排。
区别：
1、猪肋骨不同。
连接脊椎的那部分度猪肋骨是硬的，靠近地面的那部分猪肋骨是软的，软的肋骨基本上长在肉里面，不会特别切分出来。另外，猪肋骨越靠近头部的部分越粗、越扁，越专靠近尾部的部分越细、越圆。
2、龙骨不同。
整条脊椎都叫龙骨，越靠近头部的脊椎越大块，越靠近尾巴的脊椎越。
3、肩胛部位的排骨不同。
肩胛部位在切掉梅花肉和胛心肉后，留下的部分就是中排，中排包含颈骨（杂骨）、胛心排和一段龙骨。
排骨：
(5)上排和排骨哪个好吃扩展阅读：
猪排骨划分为：脊骨、肋排、大排、腿排。
1、脊骨，猪排骨的脊骨的是猪的抄脊梁骨，内含丰富的骨髓，可以用作腰膝酸软，耳鸣耳聋。
2、肋排，猪的肋骨上面的软排是肋排，那里多软骨，脆骨，肉质瘦，口感嫩。
3、大排，猪大排是带有里脊肉的排骨袭，瘦肉多，骨头大，含有丰富的蛋白质，钙，脂肪等营养元素。
4、腿排，是猪靠近腿附近的排骨，那里骨头少，瘦肉多，有嚼劲，含有大量的胶原蛋白。
⑥ 上排与排骨那个好吃
你好！
都一样的。
排骨主要是肋骨和脊椎骨带肉的部分排骨，营养是一样的。
至于好吃不好吃，那就看排骨上带的肉多不多啦，肉多，当然好吃啦，呵呵
谢谢！
⑦ 排骨的前排跟后排怎么区分哪个好吃
靠近脖子的部分是前排，靠近肚子的是后排，一般是后排好吃。
⑧ 排骨有好几种，哪种好
排骨的种类与口感一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨，它的上边是肋排和子排，小排的肉层比较厚，并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤，但是要剁小块。 子排——子排是指腹腔连接背脊的部位，它的下方是五花肉，片下的排骨长达30厘米，呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚，隔着一层薄油还连了一块五花肉，油脂丰厚，肉质是所有排骨中最嫩的，适用于多种烹调方法和口味，只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧，长度以5～7厘米为宜。 大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位，又称为肉排，多用于油炸，以肉片为主，但是带着排骨，除了增加分量让肉片面积显得更大外，油炸的时候也会增加大骨特有的香气，这也是炸肉排的特色。除了油炸，也可以卤大排，但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序，作用是封住大骨的血水，免得烹调过程流出，影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤，如果炸要切薄一点，如果卤要厚一点。 肋排——肋排是胸腔的片状排骨，肉层比较薄，肉质比较瘦，口感比较嫩，但是因为有一侧连接背脊，所以骨头会比较粗。由于肋排比较大，所以一些店家会把它分割成腔骨、子排等，让顾客选购。例如片状的烤肋排，就是选用中段的嫩排。剁小块后挑出肉层较厚的部分可以用来蒸、炸、红烧，大片的适合烤。 炖排骨是最常见的一道菜。有多种做法，但主料均为排骨，可根据自己的口味和需要配以不同的辅料，如：萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。辅料不同，味道亦不同。炖排骨营养丰富，味道鲜美，是深受广大食客喜爱的一道菜肴。但是怎么炖排骨才更好吃呢？其中就有一些小窍门。炖排骨一般步骤：1.把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。2.捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能扎动就基本熟了。3.这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起炖。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，加适当盐、味精就可以出锅了。炖排骨容易烂的窍门：炖排骨放点醋，可以使其易熟。可使排骨中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，利于吸收，营养价值更高。炖排骨汤更鲜小技巧：1.炖排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时，可以使你的汤味道更鲜美。2.炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。A、如果吃骨头是想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中，所以希望汤营养美味就要久一些。B、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。
⑨ 排骨与上排，哪个好吃
猪排骨有排骨、肋排、脊骨、大排、前排以及软排、硬排.是混合了南北方的叫法。
排骨是猪肋骨的通称。
肋排，软排是排骨去除了脊骨。
脊骨，在南方是指猪颈到排骨的这一段脊梁骨，猪尾到排骨这一段叫龙骨。
大排，是带里脊肉的脊梁骨，一般在江浙一带喜欢用来红烧。
前排，是排骨（最前边）靠猪前腿这边的四根排骨。
硬排，是带脊梁骨的排骨。
具体哪儿最好吃，看个人口味了
⑩ 排骨最好吃的是哪个部位
如果吃排骨最好是前排，前排肉质嫩，而且好炖，还有很多脆骨，很好吃的。
个人认为排骨最适宜炖，理由是可以充分的吸收和利用其营养成分，软肋也是合适炖着吃的，要炖到排骨的骨头可以嚼动为止。想补钙的话，就要炖2个小时左右，吃的时候要嚼嚼骨头，因为骨头里的钙很难融入水中。希望汤营养美味就要大火烧开，小火炖的久一些。