❶ 知了怎么做好吃，谢谢帮助
取刚出土的老熟幼虫（若虫）若干，用清水加少量食盐浸泡，清除泥土，清水洗净后，放入水桶或水盆中，加入清水盖上带孔的盖子，让其吐出脏水，晾干备用或放入冰箱内冷冻。
1.油炸金蝉。取植物油适量，在锅中加至8成热，放入处理过的食材，轻炸2-3分钟，捞出，控油，根据自己口味添加食盐、五香粉、孜然等。
2.五香金蝉。把轻炸的金蝉放入锅中，加适量水，加入八角、茴香、花椒、陈皮、生姜、尖椒、食盐等炖之。
3.午夜取蝉。在夜间那时蝉刚脱变完肉嫩这种才可作为口中美食在树干上取下，放油锅加点食盐微炸即可。
4.丽水人烧知了也有一番讲究，要选用已经上树的成熟知了。先要去掉知了的头、尾和翅膀，再用清水稍微清洗一下。最通常的方法是“油炒知了”，炒知了要分三个步骤：一是把知了放入盐水中浸泡一段时间，去腥入味；二是放适当的大蒜、酒、生姜等佐料和知了一起烧煮；三是出锅凉干，放油锅里烹炒，要做到色、香、味俱全，把握火候是油炒知了的关键。如果你喜欢吃一点辣的，就加上些红辣椒，撒上一点葱花，那更是锦上添花，香气四溢。
❷ 如何炒蝉的幼虫好吃
油炸知了猴
先介绍一下知了猴，它就是我们所说的蝉的若虫。它的食用价值和药用价值都非常高，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，虫体蛋白质含量58.58%、为瘦牛肉(含蛋白质20.2%)的3.5倍，瘦猪肉（16.7%）的4.3倍,羊后腿肉（18.7%）的3.8倍，鸡肉（23.3$）的3倍，鲤鱼（17.3%）的4倍，鸡蛋（11.8%）的6倍。是很好的营养品。而脂肪含量仅为10.32%，全钾含量0.3％，全磷含量0.58％，钙含量16.5毫克／千克，锌含量82.2毫克／千克。许多高档酒店已把蝉摆上餐桌，作为保健食品，价格愈来愈高，是难得的高蛋白、低脂肪的野味佳肴。
知了猴除了食用价值外，还有着极高的药用价值，据《中国药材学》记载，蝉若虫有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用，蝉蜕富含甲壳素，异黄质蝶呤、赤蝶呤、腺苷三磷酸酶，具有疏风散热、透疹、退翳、止疚、补肾、清热、解毒的功效,常用于治疗外感风热、咳嗽音哑，咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳，破伤风，遗尿、肠炎、小儿惊痫、夜哭不止等症，是中国一味常用中药材，可以说蝉若虫的一身都是宝。
一、原料：
1.主料：活的蝉若虫150 克。
2.调料：盐水700克、花生油100克，精盐、味精、孜然适量。
做法：
一，取适量活的蝉若虫，下沸水锅烫死，捞出，去肢，用水泡洗干净。
二、再用盐水泡上几个小时或放在盐水锅里煮一段时间。
三，油锅烧至四成热后下锅炸，锅里加入油，不要太多，加热，炸至酥脆。
四，等油加热到六七成时把金蝉倒入锅里炒，要不停的翻炒，直到蝉衣变成金黄色时就差不多了，然后放入细盐和味精，孜然，装盘即成。
另外，也可以先将捉来的知了猴倒入脸盆中，用水洗去泥沙，再取出干净的知了猴，撒上一些细盐略加腌渍，用竹签将知了猴穿成串，控干水分，最后放在火炉上烤熟。烤熟的知了猴吃起来又香又脆，绝对是难得的美食。
❸ 蝉能吃吗怎么做好吃
蝉是可以吃的，而且特别美味，吃起来特别香。蝉俗称知了猴或知了龟，素有唐僧肉的美誉。因为蝉含有很丰富的蛋白质，还附有人体所需的多种维生素及微量元素。是老人、病后、孕产妇等，上好的滋补佳品。
吃蝉要吃蝉的幼虫，这时候它们还不会飞，行动缓慢，只是盘踞在树上，很好捉。长出翅膀以后，就不好吃了，而且长出翅膀以后，看着也很恶心，所以，蝉长出翅膀以后基本没人吃的。蝉的吃法也很多，可以油炸，也可以炒着吃、烧着吃、烤着吃等等。我们最常见的就是油炸或干煸。
吃蝉一定要注意事先清洁。新鲜的蝉身上也会有细菌或病菌，清洗时最好使用盐水，这样可以有效杀死蝉身上的细菌。在买蝉的时候，也要注意，千万不要买颜色变红的蝉，这样的蝉会含有毒素，吃后容易发生中毒的现象。如果想尝一尝蝉的美味，就在夏季去买新鲜的蝉吃吧，那时候的蝉才新鲜，吃起来也最美味！
❹ 蝉的幼虫能吃吗怎么弄才好吃呢
能吃的，幼虫的话一般都是在晚上捉到的，用一碗清水泡一夜，去除身上的土，一般早上还是活的，然后用水冲两遍，然后用少量油炸一下，然后放上调味料就可以了，这几天我弟弟就在吃这个，有点不好看，但是很好吃，也有营养，营养价值的话自己网络一下吧
❺ 冰箱里冷冻的金蝉怎么做着吃
推荐：干煸金蝉：
特色： 香辣、皮儿脆
主料：金蝉半斤左右，芹菜两根洗净切斜条
辅料：辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉
做法：
1、将金蝉洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉，切开取出黑的东东
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蝉蛹里，让调料均匀的沾在金蝉上，放置15分钟入味
3、炒锅内放入多一些的油烧热，投入辣椒丝，放金蝉，这是一步非常非常重要的工作，不停的翻炒。
4、炒到油不见了，翻动金蝉的时候会有沙沙的声响，这就可以把芹菜放在金蝉里翻炒两下出锅装盘就好了
❻ 知了猴（金蝉）怎么烹饪才好吃呢
说到知了猴，更会想到把它油炸后的味道，极其的美妙，酥酥的，香香的，脆脆的，绝对是难得的美味，吃过的朋友肯定深有体会。说到这里，可能还有很多朋友不太了解它，知了猴在很多地区也被称作“知了龟”“结了龟”“爬叉”等，通俗易懂的解释就是，知了猴其实就是大家夏天很熟悉的蝉的幼虫，这个“小东西”，样子很奇特，见过的人都能一下子记住它的模样，特别是它那两只透明的大眼睛，很可爱。知了猴小身材，大能量，全身都是宝，食用价值和药用作值都很高。
以上就是我给予你的问题的回答，知了猴虽然好吃，但是这种食材也越越少了。所以我们大家要爱护自然环境，这样大自然才会给我们提供更多的美食。
❼ 知了幼虫的吃法
“池塘边的榕树上，知了在声声地叫着夏天……”这首轻快的校园民谣，想必大家都记忆犹新，每逢盛夏，日头高挂，知了便在树上你方唱罢我登场，给生活增添了不少情趣。知了又名蝉，其幼虫各地叫法不一，有称“知了猴”、“爬蚱”、“爬树猴”等，在我国东南西北大部分省区均有广泛分布，中原一带尤其盛产，可食用亦可药用，是一种不可多得的绿色食品。
知了属蝉科，其幼虫羽化时蜕下的外壳称“蝉蜕”，味咸、甘，性寒，无毒，入肺、肝经，是重要的辛凉解表中药。 知了可食用亦可药用，是一种不可多得的绿色食品，蝉不仅是可药用的昆虫，而且还是筵席上的佳肴，蚱蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊厥、夜哭不止等症。
其实，古代成虫蝉体也常入药。李时珍说：“今人只知用蜕，而不知用蝉也。”《神农本草经》云：“蚱蝉，味咸寒，主小儿惊痫、夜啼、癫病、寒热。”《中国药材学》也记载，蚱蝉有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等作用，常用于治疗外感风热、咳嗽音哑、咽喉肿痛、风疹瘙痒、目赤目翳、破伤风、小儿惊厥、夜哭不止等症。《本草纲目》也有“秋蝉一个，地肤子炒八分，麝香少许，为末，酒服二钱，可治破伤风病”的记载。
蝉不仅是可药用的昆虫，而且还是帝王筵席上的佳肴，相传早在轩辕黄帝时期，盛夏山林里成千上万的知了一天到晚鸣噪不停，黄帝一怒之下命令文武百官去捕杀。文武百官当即行动，满山遍野捕捉知了。随着知了越捕越多，一时间如何处理又成了一个问题。于是有人献计，何不将之杀灭于口腹之中，岂不更好。精于厨道的人立马行动，少顷，一盘香喷喷的知了呈现人前，众人一尝，立刻叫绝，实乃人间第一美味也。北魏的《齐民要术》中对蝉的烹食法也有记载：“蝉脯菹法：追之，火炙令熟，细擘下酢。”
现代营养学研究表明，知了的营养价值和瘦牛肉不相上下，每千克知了所能提供的蛋白质和瘦牛肉一样多，所含热量更是瘦牛肉的3倍。尤其是刚出土的知了幼虫营养价值更高，含蛋白质58.58%，脂肪10.23%，钾0.3%，磷0.58%，以及钙、锌等，其蝉蜕富含甲壳素、异黄质蝶呤、腺苷三磷酸酶等，这些有益成分对促进生长发育、补充机体代谢的消耗、体虚患者康复等，都有很好的辅助治疗作用，其营养价值远胜于一些家禽，是难得的美味食品。
知了有很多种吃法，可以炸着吃，烤着吃，也可以煮着吃，但最多的当属油炸知了。方法是，选取羽化后不久的虫体用开水稍加煮烫，以去掉体表的土壤细菌，再用凉水洗净并沥干水分，如果要油炸着吃，炸前先将生油入锅烧至七成热，放入知了炸至约五分钟捞出，待油温升高后，再次入锅炸至松脆后捞出，撒上椒盐粉、香葱末、姜末等调味品即可。如是知了成虫，则应去其头、足、翅和虫体外壳，照上法炸食，还可做成知了丸子，即将剥出的精肉剁细，拌上生粉，捏成肉丸子，以西红柿做汤烧开后，将肉丸子下锅，煮熟后，淋上香油，盛入碗中，撒上香葱、精盐等作料即可。
❽ 山东有一道名菜是知了的幼虫么
知了的幼虫能吃，但是知了不能吃，做法就是先把知了用开水烫死，用盐水泡起来，等过几天后就可以做着吃了，用油炸比较好吃。要是你家在农村可以傍晚的时候，等到知了从地里爬出来后，再捉住它，做着吃，一般树林里比较多，一晚上可以捉够吃一顿的。要是你家在大城市那就没有办法了，
你只有到饭店里去吃了，也可以买来材料自己做着吃！！
❾ 蝉的幼虫怎么吃
蝉的幼虫吃法很多，像烧、炸、蒸、煮、炒、炖等很多做法，以炸、炒的烹调方法居多。