㈠ 吃公鸡好还是母鸡好
鸡肉作为仅次于猪肉的食用肉，其吃法也是有很多种的。民间有炖鸡用老母鸡，爆炒用公鸡的说法，很多人不知道为什么，本期文章就说说为什么会有这种说法。
所以，在民间就有了这种说法，但这种做法一般都是个人家庭或比较高档的饭店才会这么做，普通的饭店和小店，根本不会注重这个，一切都是看成本的。成本低使用什么鸡无所谓，如果成本高，他们肯定会算则便宜的鸡。
㈡ 公鸡肉好吃还是母鸡肉好吃
口感来说是母鸡肉好吃，普通人平时在市场买的鸡肉多数都是母鸡，公鸡多数用来做种鸡。也有部分地区的人喜欢吃鸡公煲或阉鸡。
中医认为,鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,是滋补的佳品。
不过,鸡有公鸡母鸡之分,公鸡肉和母鸡肉的功效是有所不同的。那么,人们在选食鸡肉时,是选公鸡肉,还是选母鸡肉呢?营养学家认为,这要根据人们的需要来定。
公鸡为雄,其性烈,故公鸡肉具有壮阳和补气的作用,非常适合有腰膝酸软、畏寒肢冷、精神萎靡、小便频密、精少精冷等肾阳不足症状的青、中年男性食用。不过,公鸡肉性热,患有高血压、中风、癌症、痛风及风热感冒者不宜常吃。
母鸡为雌,其性柔,故母鸡肉具有益气养血、健脾补虚的作用,非常适合有形体消瘦、面色潮红、口燥咽干、心中烦躁、失眠多梦、干咳少痰、心悸健忘、眩晕耳鸣等阴虚症状者或处于经期及产后的女性食用。
在吃法上,公鸡肉的最佳做法是干炒,而母鸡肉的最佳做法是炖汤。这是因为公鸡(尤其是“童子鸡”)肉的肉质紧密,脂肪含量少,只有用旺火快炒才能保持其良好的口感。而母鸡肉中的脂肪含量较高,肉中的营养成分大多为水溶性的,故用母鸡肉炖出来的鸡汤味道更加鲜美。
㈢ 吃鸡肉选公鸡好还是选母鸡好
鸡肉是除了猪肉之外，人们最常食用的一种肉类，也是人们获取蛋白质的一个来源。鸡肉的蛋白质含量高，和牛肉差不多，常吃的鸡胸肉更高可以高达24.6g/100g。
而且现在鸡肉的价格远低于猪肉的价格，鸡肉十几块钱一斤，而猪肉高达40块钱一斤。猪肉并没有鸡肉的营养价值高，猪肉脂肪含量高，而鸡肉低脂高蛋白。
烹煮鸡肉的时候还要注意了，如果是炒鸡、干烧鸡、黄焖鸡等做法，最好不要焯水，因为焯水后肉质变老，口感变差。可以选择腌制，加些调料掩盖腥味，还能保持鲜嫩。
如果炖鸡汤，最好是焯水，焯水去掉腥味，然后再下锅炖，炖出来的鸡汤不油腻，味道鲜美。
㈣ 公鸡好吃 还是母鸡好吃
是鸡都好吃，不论公鸡还是母鸡，但要讲怎么吃，谁吃。
谚语：逢九一只鸡，来年好身体。
鸡肉的药用价值很大，但用鸡肉进补时需注意雌雄两性作用有别：雄性鸡肉，其性属阳，温补作用较强，比较适合阳虚气弱患者食用；雌性鸡肉属阴，比较适合产妇、年老体弱及久病体虚者食用。
因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美，所以母鸡一般用来炖汤。公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤，所以公鸡适合快炒。人们更喜欢吃细嫩的“童子鸡”，为了保持其鲜嫩的美味，所以这时要旺火快炒。
拓展：鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，是滋补佳品
㈤ 公鸡肉好吃还是母鸡肉好吃怎么做
正所谓“无鸡不成宴，无鱼不成席”，看起来鸡的地位还是挺高的，鸡肉是非常多见的一种食材，无论是大小宴席还是家庭便饭都有鸡的身影。鸡肉作为一种美味的食物，尤其是鸡汤最为显着，老少皆宜，鸡肉不仅营养丰富，温中益气，补虚损，更是寒冬补身上好的佳品。不过鸡又有公鸡和母鸡之分，你知道公鸡和母鸡哪个更有营养，哪个更好吃吗？
人们在选择鸡肉时往往比较关心的是鸡的品种和新鲜程度，对于鸡的雌雄并无好感。综合来讲，公鸡可以起到补气和壮阳的效果，更多的是起到温补作用，母鸡可以起到补气养血的作用，据说鸡皮还可以美容养颜，母鸡还可以下蛋，营养更丰富。无论是公鸡还是母鸡，他们的营养都很丰富，只是其食疗功效不同而已。
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㈥ 公鸡跟母鸡哪个好吃
公鸡拿来红烧会比较好吃，母鸡拿来炖汤会比较有营养。
㈦ 公鸡好吃还是母鸡好吃
公鸡和母鸡都很好，适合的人群不同，中医认为，公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃；母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
还需要注意，鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。
鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。
(7)公鸡和母鸡哪个好吃啊扩展阅读：
另外，鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。
鸡汤中加入不同药材，具有不同的滋补功效。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力；加入枸杞能平补阳气，有助于人体阳气生长，抵抗严寒；
加入人参、党参，可治疗脾肺虚弱、气短心悸，增强造血功能，对畏寒体质有改善作用；加入黄芪，可补气补虚，增强机体免疫力。
㈧ 公鸡和母鸡哪个好吃
寒冷的冬天，是吃鸡进补的最佳时机。在中医看来，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，是寒天滋补的佳品。它不仅能增强体质，提高身体免疫力，还能更好地抵御寒冷，为一年的健康打好基础。
不过，许多人都有疑问，到底是吃公鸡好还是母鸡好呢？教授认为：“从营养成分来看，公鸡和母鸡是差不多的。”但母鸡担当着育儿的重任，身上所储存的养分比“鸡爸爸”更多一些。而中医科学院西苑医院杨力教授介绍，中医认为，公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的，应该按需选择。公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。但是，也不能滋补过头。
在吃法上，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美。反之，公鸡的肉质较紧致，很难熬出浓汤。人们吃公鸡更喜欢细嫩的“童子鸡”，这时更要旺火快炒，保持其鲜嫩的美味。
吃鸡时还要注意，鸡头中容易积累毒素，最好弃之不吃。有人嗜好鸡臀尖，但臀尖也可能是激素、致癌物的聚居地，所以为了安全，最好也不要吃。
㈨ 炖鸡用母鸡还是公鸡好吃
到底是吃公鸡好还是母鸡好呢？教授认为：“从营养成分来看，公鸡和母鸡是差不多的。”但母鸡担当着育儿的重任，身上所储存的养分比“鸡爸爸”更多一些。而中医科学院西苑医院杨力教授介绍，中医认为，公鸡和母鸡的食疗功效是不一样的，应该按需选择。公鸡为雄，主要有壮阳和补气的作用，温补作用较强。对于肾阳不足所致的小便频密、精少精冷等症有很好的辅助疗效，比较适合青壮年男性食用。但也因为火气大，高血压、中风、癌症、痛风以及风热感冒的病人不适合多吃。另外，公鸡也被列为发物之一，有过敏症、牛皮癣的人最好少吃。
母鸡为雌，有益气养血、健脾补虚之用，适合阴虚、气虚的人滋补。特别对经期或者产后血虚的女性，还有补血的作用。比起公鸡来，母鸡肉更加老少兼宜，尤其适合体质虚弱的老年人。但是，也不能滋补过头。
在吃法上，母鸡一般用来炖汤，而公鸡适合快炒。因为母鸡脂肪较多，肉中的营养容易溶于汤中，炖出来的鸡汤味道更鲜美。
所以还是用母鸡好。
㈩ 公鸡和母鸡吃哪种好吃营养高
公鸡性属阳，温补作用较强，适合阳虚气弱患者食用，而高血压患者和癌症患者不适合吃，母鸡性属阴，滋补效果平和、缓慢，适合产妇、年老体弱、久病体虚者食用。
鸡肉肉质细嫩，适合各种烹调。为了保持其低脂肪的优点，最好选择较为清爽的烹调方式，如白斩鸡、清炖鸡。相反，香酥鸡、辣子鸡、炸鸡等经过油炸，不仅损失营养成分，热量也比较高，不利健康。
(10)公鸡和母鸡哪个好吃啊扩展阅读
注意
鸡屁股除了含有大量脂肪外，还聚集着无数个淋巴组织，淋巴中暗藏病菌、病毒、致癌物等有害物质，因此不建议食用。鸡脖子是腺体集中的部位，最好剥下鸡皮，去掉肉眼就能看到的小肉疙瘩后再加工。
鸡皮中脂肪和胆固醇含量较高，容易导致肥胖，诱发高血压、高血脂、糖尿病等慢性病，建议肥胖和“三高”人群把鸡皮剥下后，单独用水慢慢熬，熬成鸡油后，在馄饨、汤类中放一点，可起到调味效果。鸡肝中胆固醇含量较高，吃时也要适可而止。