A. 正宗梅州盐焗鸡爪做法
盐焗鸡爪
材料：鸡爪800g、盐焗鸡粉30g、盐、生抽、花生油
做法步骤：
1、鸡爪解冻洗净，切掉指甲，把鸡爪放进瓦煲，往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽（上色用），搅拌均匀，让鸡爪腌制约30分钟；
2、往瓦煲里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖，大火烧开转小火，翻一下，继续焗约15分钟即可。
正宗梅州客家盐焗鸡爪
材料：鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段
调料：盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油
做法步骤：
1、浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可）
2、氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味；
3、冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用；
4、腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用；
5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜；
6、将蒸笼用锡纸铺底备用；
7、蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制（约15分钟）；
8、将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出（约5-8分钟），制作好的盐焗鸡爪热吃冷食均相宜。
B. 广东梅州盐焗鸡怎么样
据说是梅州真正的盐局食来品，老板是广东梅州人。主要的菜品有自盐焗鸡40元/个，一个大约有2斤重，口感还不错，皮脆百肉香。其它的小吃有鸡爪、鸡翅、鸭翅、鸭爪、鸭肠度、鸡鸭肝脏、凉拌皮蛋和青瓜、、、总体来说味道都还不错，到了知晚上会有很多人到这里品味这些美味小吃，有时候会没有座位可坐的道情况。
C. 梅州哪家饭店的盐焗鸡，最正宗最好吃
咨询记录 · 回答于2021-12-12
D. 梅州盐焗鸡爪怎么做好吃
料
鸡爪800g，盐焗鸡粉30g，盐，生抽，花生油
做法
1、鸡爪解冻洗净，切掉指甲。
2、把鸡爪放进瓦煲，往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽（上色用），搅拌均匀。
3、让鸡爪腌制约30分钟。
4、往瓦煲里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖。
5、大火烧开转小火，翻一下，继续焗约15分钟即可。
相关
焗鸡 盐焗鸡爪 盐焗
E. 正宗梅州盐焗鸡爪配方窍门
盐焗鸡爪(比外面卖的还好吃)
F. 梅州有什么好吃的
很多很多!! 牛杂啊. 狗肉粉 仙人板 肉圆
G. 梅州盐焗鸡那家店最正宗好吃
梅州做盐焗鸡的品牌有很多，吃来吃去我还是觉得振城这个牌子的好吃，有30多年的生产历史的老品牌，在梅州城区都有振城盐焗食品的实体店，在外面的朋友也不用担心，因为网上也有卖，大部分地区顺丰包邮，所以振城盐焗鸡是一个不错的选择。
H. 梅州最好吃的鸡爪是什么牌子的
嘉埔 尚记
I. 吃一口满嘴香的盐焗鸡，哪种做法最正宗
奥尔良烤鸡可能很多人都熟悉也吃过，但是盐焗鸡你们有吃过吗？它可比奥尔良烤鸡的味道要香多了！盐焗鸡它其实是一道非常具有特色的传统客家菜，也是广东本地客家招牌菜式之一，流行于广东梅州、深圳等地，现已成为享誉国内外的经典菜式，此菜口感鲜嫩多汁，喷香扑鼻，让人食之胃口大开，吃上一口更是拒绝不了它的美味。然而这样一道简单美味的佳肴，调味料却非常简单，做法更是一看就会，一学就成功。
小贴士:
1、一定要买活鸡，冷冻的整鸡做出来的味道不好。另外活鸡最好买三黄鸡，如果你们那买不到三黄鸡，可以让老板给你挑选嫩一点的小母鸡
2、我所用的配料刚好可以腌制我这将近三斤重的鸡，不过建议鸡不要买太大，两斤到三斤之间的最好
3、烤箱温度时间仅供参考，不同的烤箱温差不一样，另外鸡的大小不一样，烘烤时间也会有所差别，大家再烤的时候，灵活观察下吧
4、没有烤箱，电饭煲也可以做，如果用电饭煲做的话，就不用包裹锡纸了
J. 有谁吃过梅州华记食品的盐焗鸡翅，鸡爪淘宝上卖的那家。
我吃过，很不错，好香。有客家韵味。