1. 北京铜火锅哪里最正宗
东来顺铜锅涮肉最正宗
2. 北京铜锅涮肉火锅哪里好吃 让你流连忘返的味道
导语：在北京吃火锅，吃一圈回来，还是觉得铜锅最带劲。不管是一年四季哪一天，总会有那么一帮人，喜欢围在锅边，热火火的吃上一顿! 在北京，提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。 涮羊肉的来历扑朔迷离，起源于元世祖忽必烈军中的说法在其中最为可信。《旧都百话》云：“羊肉锅子，为岁寒时最普通之美味，须与羊肉馆食之。此等吃法，乃北方游牧遗风加以研究进化，而成为特别风味”。当时，以忽必烈为首的骁勇蒙古人均以吃羊肉为首选，主要做法是支一口大锅，大块大块地煮羊肉，总之比较豪迈粗放。一次因情况紧急需赶快吃完出发作战，忽必烈的将士们为省事索性把羊肉放在帐篷外微冻，然后用刀快速切成小片，沸水里一涮，捞出后蘸料吃，竟发现是如此之美味，这就是最早的涮羊肉。本来只是为填饱肚子了事，不期然却成为愈演愈烈的特色美食。 好吃的涮羊肉原料用的是内蒙古的绵羊，只用其“上脑”、“小三岔”、“黄瓜条”等部位的肉，剔去筋膜和骨底，经冷冻压实，切片而成。经过不断改进，大铁锅换成精制的炭烧铜锅，配芝麻酱、韭菜花、酱豆腐等，薄薄的羊肉片才更有滋有味去腥避膻。 在当下的北京，涮羊肉馆子之多自不必说，谁让北京人最好这口。有喜欢吃传统的，自然也就有喜欢新派的，在此,为大家绘制了一张北京火锅美食地图，推荐几家地道的涮肉馆，都是北京目前口味上比较有口碑的。您自己往下看，慢慢选择。
3. 北京哪里可以吃到正宗的老北京涮羊肉
玺源居老北京涮肉前门店他家是地道的老北京的铜锅涮肉，肉，调料，锅，都很讲究。老北京讲究的是白水锅底，但要有葱姜，干香菇，枸杞等，还要有羊尾油打底，才能让锅底有味，肉也讲究，元宝，高钙，不同部位分的很细，老北京涮肉最讲究的是蘸料，麻将，腐乳，韭菜花，一黄二红三绿。
总结：老北京涮羊肉最常见的做法是将羊肉剔好后压紧冷冻，用时再用快刀或刨片机刨成薄片。但是更为传统也更为美味的做法是用新鲜的羊肉片片，涮好后蘸蘸料食用，鲜羊肉涮制后比冻肉更为鲜嫩。
4. 想吃炭火铜锅涮羊肉，北京最好的是哪家
炭火铜锅算是老北京特色，北京人、外地来北京的人一般都喜欢去阳坊镇出阳坊涮肉，其中最正宗的是阳坊胜利涮肉。很多人慕名而去，专门开车冲着阳坊涮肉去。现在，阳坊胜利在市里也有多家店。
5. 北京好吃的火锅或者串串排名
1.聚宝源
北京必打卡铜锅涮肉火锅店，这家店是排队人气最火的一家店了，菜品很新鲜，人均消费也很平民。最着名的就是手切鲜羊肉，不仅新鲜而且一点腥味都没有，聚宝源是传说中的北京第一涮肉。
2.巴将军火锅
巴将军火锅汤色红亮，麻辣适度,所有的原料和配料都无副作用，推崇绿色生态自然，火锅种类很多，每一种口感都让人回味无穷，可以满足喜食麻辣的消费者，一饱口福。
3.井格老杜火锅
井格老灶火锅属于北京圣达餐饮有限公司，特色的江湖九宫格，味道和重庆火锅很像，就是没有重庆火锅那么辣，每一道菜品都是精心挑选的健康食材，4.海底捞火锅
海底捞目前在很多城市有直营连锁店，以经营川味火锅为主，始终坚持一次性的选料和底料原则，海底捞火锅提倡个性化的特色服务，让客户享受到上帝般的服务，只有你想不到，没有海底捞办不到的。
5. 甲哺甲哺火锅
甲哺甲哺火锅是一个真正意义上的传统老店，同时更是中国第一家上市的火锅企业选用最新鲜的食材，菜品丰富，深受广大消费群体的喜爱。6. 红门火锅
老北京特色涮羊肉，好吃的停不下来，老式铜锅吃辣锅，味道还很正，甚至更好重点是麻酱小料真的超级好吃对于爱吃火锅的人来说，是个不错的选择。
7.大得涮肉
大得涮肉以纯北京特色的老铜锅涮肉出名，基本上没有人不知道这家纯正地道的火锅的，香喷喷的秘制小料等让顾客无法忘怀。
8. 福口居火锅
北京市福口居美食有限责任公司是一家主要经营京味火锅的餐饮连锁企业，以“用心做事、亲情服务、舍得文化”的服务理念，以全方位的管理、优良的服务、独特的品位，赢得了消费者的良好口碑。9. HI辣火锅
四川老火锅的经典传承，川式美味的传统老火锅，一锅多选，不仅锅底种类丰富，而且还有网红串串等你来打卡。
10.唇辣号火锅
高端火锅品牌，用纯净水入锅熬制锅底的火锅品牌，独一无二的酱香味道一经推出便受到广大食客的喜爱。
6. 好怕被服务员无视，北京哪家铜锅涮肉羊肉好吃服务也不错
在北京吃火锅，吃一圈回来，还是觉得铜锅最带劲。不管是一年四季哪一天，总会有那么一帮人，喜欢围在锅边，热火火的吃上一顿! 在北京，提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。 涮羊肉的来历扑朔迷离
7. 想吃涮羊肉了，有正宗的北京铜锅涮肉推荐吗
那可多了去了，但是作为一个北漂多年的肉食爱好者，我强烈推荐一定要先吃一次阳坊胜利涮羊肉。老北京的铜锅涮肉都讲究用清水，阳坊胜利的口号正好是“好羊肉才敢用清水涮”，是一个老北京涮羊肉应该有的样子了。吃铜锅涮肉不需要涮很久，比如你点一盘胜利的大板羊肉（盘子真的是一大块木板，得有一米长吧），把肉下到锅里涮上几秒钟就熟了，再配上糖蒜和他们家秘制的麻酱，绝对是地道的老北京风味。
8. 北京有哪些令人念念不忘的火锅
1.裕德孚
吃老北京涮肉，吃的就是老式紫铜木炭火锅、地道麻酱蘸料、味正的糖蒜和新鲜的手切大薄片羊肉，再来上一盘糖卷果，齐活了！把鲜羊肉切成薄片是一门绝活，裕德孚的店主于福生是名噪京城专切鲜肉的神刀于德龙先生的传人。小店的热闹在于老板一边亲自当小二儿招呼客人，一边麻利地挥舞着象轧刀一样的大刀“铛铛”切着羊肉，配合满屋氤氲的热气，让人感觉有种一家团聚的亲热劲。
地址：东直门内大街264号（北新桥十字东）请点击输入图片描述
2. 众宜轩
隐藏在胡同里的老北京涮羊肉。位置不是很好找。但是一吃就是地道的宁夏滩羊肉。一点羊肉的膻味都没有。农夫山泉纯水汤底。再沾上浓香的麻酱。味道纯正厚重。
地址：北京东城区庆平胡同34院
5.李记白水羊肉
涮肉这个东西，南城往往比北城靠谱。白桥大街有一处李记白水羊头，清真馆子，老字号，做白水羊头起家，虽然不是专门的涮肉馆子，但是涮肉做的比许多专门做涮肉的地方还好。
地址： 白桥大街22号工商联大厦