㈠ 南瓜的做法大全_南瓜怎么做好吃_南瓜的家常菜做法-美食天下
燕麦南瓜粥
原料：南瓜，面粉，油，光滑面团，黑芝麻。
做法：
1.南瓜洗净切块，上蒸锅蒸熟，用勺子压成南瓜泥，加入面粉、白油和成光滑面团。
2.揉成长条，取一小块面，揉成细长条，揉成小圆球。
3.烤盘上撒上黑芝麻。
4.小圆球粘上黑芝麻。
5.揉好的小圆球一一粘满黑芝麻。
6.烤箱中层，160度，30分钟即可。
㈡ 南瓜怎样做好吃做法
南瓜冻糕
材料
南瓜，牛奶，三花淡奶，鱼胶粉，糖，椰奶。
做法
1、把南瓜去皮，切成小块蒸熟。
2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放进搅拌器里，用慢速搅拌均匀。
3、用水把鱼胶粉加热至融化。
4、把融化的鱼胶粉加入南瓜奶浆中再搅拌均匀。
5、倒入放盘里，放进雪柜冷却一个小时之后就可以取出切块了。
冻糕吃起来有点像雪糕的感觉，所以建议大家可以在夏季天气炎热的时候来做这款冻糕吃。不过不要吃的太多，防止肠胃不舒服哦。
南瓜酸奶沙拉
紫薯，南瓜，糯米粉，色拉油，白糖，椰蓉。
1、把南瓜切成小块，放到锅里蒸熟，然后取出凉一会，等到不烫手的时候把南瓜压成南瓜泥，记得要过筛。
2、然后把南瓜泥放到饼干上面，你可以做成自己喜欢的造型，比较简单的就是把南瓜泥做成小小的圆形，然后在饼干上面压扁。
3、将玉米粒装饰在外面，中心倒上酸奶即可。
椰香南瓜紫薯糯米糍
南瓜、玉米、酸奶、饼干。
1、紫薯蒸熟，然后去皮，碾成泥(喜欢甜的，可适量加些白糖)。
2、南瓜切块蒸熟，去皮，碾成泥。
3、在南瓜泥中加入糯米粉，揉成较软的面团。
4、取一小块面团，按扁，再放入馅料，团成小球。
5、蒸锅的笼屉上刷一层薄油，将糯米球摆放在上面，大火蒸十分钟。
6、取一盘子，铺上椰蓉，趁热取出糯米球，放入椰蓉丝中滚几下，使糯米球外粘满椰蓉，晾凉即可。
蛋黄焗南瓜
南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个，食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、接着将切好的南瓜段中放入1茶匙盐并拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水即可。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、接着另起锅，锅中留少许的底油，然后放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时，再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。
小诀窍
1、南瓜段不用切的太细，最后炒的时候很容易变软，不成形。
2、腌完的南瓜条要多放干淀粉，要是放少了炸过后南瓜会回软。
㈢ 南瓜可以做什么好吃
小时候最喜欢吃母亲做的南瓜饼，那时候母亲做的南瓜饼，都是用青嫩的南瓜擦成丝，裹上面糊煎饼吃，而且也不像现在这样加糖，母亲做的南瓜饼是咸的，但却是很好吃。母亲去世后，就再也没吃过母亲做的南瓜饼了。结婚，有了孩子以后，因为南瓜有很高的营养价值，还便于储存，我和孩子又特别喜欢喝南瓜粥，所以一到南瓜收获的季节，就会买几个大南瓜回家，放在阳台储存起来，过冬食用，家里也就没有断过南瓜。
后来在朋友家吃过一次南瓜饼后，就喜欢上了它的软糯香甜。我第一次尝试做过之后，发现南瓜最好吃的做法，其实还是很简单的。下面，宝妈就把南瓜最好吃的做法分享给大家，不加一滴水，不油炸，和普通面粉搭配，就可以做出软糯香甜，外酥里嫩、蓬松柔软的南瓜饼，赶紧和宝妈一起学起来吧！
【准备食材】南瓜，普通面粉，白糖，酵母【做法步骤】
1、先把准备好的南瓜清洗干净，去皮，再把南瓜切成南瓜片，装入盘中；然后把切好的南瓜片放入蒸锅中，盖上锅盖蒸15分钟。
2、南瓜蒸好后，取出，倒进大碗内，用擀面杖或者勺子，把煮好的南瓜压成南瓜泥。
3、在南瓜泥中加入两勺白糖，2克酵母，300克普通面粉，少量分多次加入，一边加一边用筷子搅拌均匀，搅拌至面絮状，用手揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时。做南瓜饼也好或者做地瓜饼也好，一定要乘热把煮好的南瓜或地瓜压成泥，热时加入白糖，这样可以充分溶化。酵母则要等南瓜稍微凉一点再放，以防把酵母烫死。
4、1个小时后，面团醒发好后，在面板上撒点面粉，把醒发好的面团放在案板上揉搓，把里面的气排出来，然后把揉好的面团揉搓成长条，切成大小均等的4个剂子，在4个剂子上撒点干面粉，把每个剂子都揉搓成光滑的面团，用手压成饼坯的形状，盖上保鲜膜再2次醒发10分钟。
5、电饼铛或者不粘锅预热，锅热后锅底刷入一点油，把2次醒发好的饼坯放入锅中，盖上盖子烙10秒钟后，掀开锅盖，在饼坯上面刷上一点油后翻面，然后再盖上盖子烙10秒钟，反复翻面，烙至两面金黄，饼鼓起后就可以起锅，装盘，享用美食了，当早餐也不错呀！
用电饼铛或不粘锅烙的时候，温度一定要控制好，电饼铛烙，葱油档上小火最合适了，3分钟时间足够让饼内外全熟透了。
㈣ 南瓜怎么做好吃又简单的做法大全
蛋黄焗南瓜： 微甜的南瓜经过煎炸之后 表面酥脆，内里软糯，搭配上蛋黄的咸香。
南瓜馒头：用南瓜做出来的馒头，颜色超级养眼，让人很有食欲，早上一碗粥加上2个南瓜馒头，感觉很幸福，不喜欢吃南瓜的，也会喜欢上的
椰蓉南瓜小方糕：做法简单，容易上手，一个电饭煲就可以完成， 南瓜+奶香一个奇妙的搭配。
蛋黄焗南瓜
用料：南瓜 500克 咸鸭蛋3个 干淀粉100克 盐适量 白糖 1勺
做法：
南瓜洗干净 去皮 切成小长段 均匀一点的 （不要切的太细）
2. 切好的南瓜段 放一勺 盐 腌制20分钟 让南瓜多余的水分腌制出来
3. 咸蛋黄 取出蛋黄 用小勺子压碎备用 4. 把腌制好的南瓜 晾干水分 放入干淀粉 每一条都沾上淀粉
5.锅中放油 油烧热 放入南瓜条 小火炸至金黄，表面变硬捞出
6.锅中留少许底油 加入压碎的咸蛋黄 小火慢炒 （大火容易炒糊）当蛋黄出泡沫时 加入南瓜条 加入 白糖 盐调味 调味均匀 即可出锅 （不要用大力炒南瓜条 容易断）
南瓜馒头
用料： 南瓜 215克 水 60克 盐 2克 面粉 350克 糖 2克 酵母 3克
做法：
1.南瓜洗净 切成块 蒸熟后 用勺子把南瓜 压成南瓜泥
2. 取一个碗 加入水 酵母 糖 盐 放在面粉里 在加入 南瓜泥 搅拌均匀柔成面团，颜色均匀 （一下不要加太多水 可以慢慢加）
3.敷上保鲜膜 发酵至 2倍大
4. 发酵之后 排气 分成 均匀的分量 并揉成 圆形 5. 放到蒸格中 盖上盖子 静止 20分钟 后开火 水开后蒸20分钟 关火 再焖5分钟 即可出锅开火蒸之前要用凉水 。
㈤ 南瓜做什么菜最好吃
南瓜切片蒸熟，放糯米粉和木蓍粉,制成小园子，将水烧开到进西米,用大匙子滑动，防止贴锅,大西米中火煮5分钟，再连水到进沙锅中泡6个小时,然后凉干水。锅里水烧开下小园子煮熟拿出来放凉水中，南瓜可以做的很多，南瓜饼，南瓜馒头，南瓜粥，做为南瓜控，在南瓜的季节里怎么会错过如此好吃的南瓜糕，大人孩子吃都棒棒的。 南瓜有补中益气，消炎止痛，解毒杀虫化痰，清热解毒，可预防皮肤粗糙或感冒，
将南瓜去皮，改刀成南瓜片，放到蒸锅中蒸熟，蒸熟后加盐和一点点生粉搅拌成泥，加入糯米粉和玉米粉搅拌，糯米粉和玉米淀粉的比例是2:1，加入适量的糖一起搅拌，一次不可以加太多，要慢慢地加可以用来做南瓜煲，南瓜切掉上面三分之一后挖空洗静，下锅蒸十五分钟左右，准备好喜欢吃的食材炒至七八分熟放入南瓜内盖严再蒸十分钟左右既可出锅食用，谢谢
㈥ 南瓜怎么吃法大全
南瓜馅包做法
食材：南瓜、鸡蛋、葱、姜、面粉、酵母粉、油、盐、耗油、味达美、鸡精、花椒面。
制作步骤：
1、面粉中放入酵母粉先发面，让面醒发至两倍大，
2、南瓜去皮，把瓤子用勺子挖出来，切块，用擦丝器擦丝，放入盐抓抓，腌制20分钟，把南瓜的水分煞出来，攥干南瓜的水分，放在菜板中稍微剁碎些。
3、加入油、盐、耗油、味达美、鸡精、花椒面、磕入一到两枚鸡蛋，搅拌均匀。
4、醒发好的面放入面板中揉面排气，然后搓成长条，切成包剂子，擀皮，放入南瓜馅料，包成圆形的包仔，因为馅比较多，又包了长形的包，长形包装馅多。
5、用的鲜玉米皮当的垫布，这样蒸出来的包有玉米的香气。
6、包的生坯放入锅中先不要开火，醒发十五分钟再开火，水开蒸二十五分钟，关火，焖五分钟，香喷喷的南瓜蒸包出锅了，香气扑鼻。
南瓜营养价值：
1.南瓜内含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性，能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，起到解毒作用。
2.南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。
3.南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钻量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成。
4.南瓜中所含的维生素C克防止硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝酸。南瓜中含有的甘露醇，减少粪便中毒素对人体的危害。
5.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用。有防癌功效。
6.南瓜中含有丰富锌，参与人体内核酸、蛋白质合成，是肾上腺皮质激素。
㈦ 南瓜有哪些吃法
南瓜有很多种吃法，可以做成南瓜饼，南瓜粥也可以做成南瓜薯仔菜，所以说南瓜是有很多种吃法，而且营养丰富
南瓜有很多种吃法，可以做成南瓜饼，南瓜粥也可以做成南瓜薯仔菜，所以说南瓜是有很多种吃法，而且营养丰富南瓜有很多种吃法，可以做成南瓜饼，南瓜粥也可以做成南瓜薯仔菜，所以说南瓜是有很多种吃法，而且营养丰富南瓜有很多种吃法，可以做成南瓜饼，南瓜粥也可以做成南瓜薯仔菜，所以说南瓜是有很多种吃法，而且营养丰富南瓜有很多种吃法，可以做成南瓜饼，南瓜粥也可以做成南瓜薯仔菜，所以说南瓜是有很多种吃法，而且营养丰富南瓜有很多种吃法，可以做成南瓜饼，南瓜粥也可以做成南瓜薯仔菜，所以说南瓜是有很多种吃法，而且营养丰富
㈧ 南瓜的各种吃法以及做法
一、香椰南瓜糯米糍
所需食材：南瓜1小块、白糖2勺、红豆沙适量、糯米粉1小碗、椰蓉半碗。
1、南瓜清洗干净后去皮，切薄片，放入蒸锅中，蒸15分钟。
2、蒸好的南瓜片用勺子压成泥状，加入2勺白糖，搅拌均匀。
3、南瓜泥中少量多次的加入糯米粉，团成团。
4、南瓜糯米团切成大小均匀的小剂子，红豆沙团成球状。
5、南瓜糯米面剂子压成饼状，将红豆沙球包裹，再次团成球状。
6、蒸锅的篦子上刷上一层油，将南瓜糯米糍放入蒸锅中蒸10分钟。
7、蒸好的南瓜糯米糍趁热放入椰蓉中，滚一圈，使椰蓉粘满南瓜糯米球，香甜软糯的椰香南瓜糯米糍就做好了。
二、南瓜小米红枣球
所需食材：南瓜1小块、小米1小碗、红枣5颗、白糖2勺、蜜豆3勺、糯米粉和淀粉适量。
1、南瓜洗净去皮后切片，小米淘洗干净后用清水浸泡，红枣洗净用水浸泡。
2、南瓜放入蒸锅中蒸15分钟左右，小米放入电饭锅中，加入适量的清水，开启电饭锅将小米蒸熟。
3、蒸好的南瓜放入果汁机中，打成泥状，红枣对半切开，去核切碎。
4、蒸熟的小米中放入南瓜和白糖，拌匀后，少量多次的加入糯米粉和淀粉，团成团。
5、加入红枣碎和蜜豆，拌匀后团成球状，放入蒸锅中蒸8分钟即可。
三、南瓜小米发糕
所需食材：小米半碗、南瓜1块、面粉半碗、白糖2勺、酵母粉1勺、泡打粉半调羹、蜜豆2勺、淀粉3勺。
1、小米淘洗干净，浸泡1小时，加入适量的清水煮15分钟左右。
2、南瓜洗净去皮切块，放入蒸锅中蒸15分钟。
3、将小米粥与南瓜一同放入果汁机中，加入2勺白糖，打成糊状，小米南瓜糊晾至30度左右，加入1勺酵母粉，拌匀。
4、面粉中加入淀粉、泡打粉，拌匀后用筛子过滤。
5、混合粉加入小米南瓜糊中，搅拌均匀，呈用刮刀捞起来不易脱落的稠糊状。
6、模具内壁刷油，小米南瓜糊倒入模具中，小米南瓜糊不要将模具填满，面糊发酵后会膨胀，要留一些空间，表面整理平整，撒上蜜豆。
7、发酵后放入蒸锅中蒸20分钟左右，关火后焖5分钟，待微凉后脱模，切成厚片即可。
㈨ 南瓜都有什么家常菜的做法
南瓜的营养价值非常高，并且味道也鲜美绝伦，那么，南瓜可以做哪些好吃的东西呢？
1：南瓜年糕卷
主料：南瓜。
辅料：香葱、蒜末、橄榄油、盐。
第一步：将南瓜去皮，切成片。
第二步：油锅热后，将蒜末放入爆香。
第三步：爆香后，将南瓜片放入，翻炒。
第四步：在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多。
第五步：放入盐，炒匀。
第六步：南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火。
第七步：撒入香葱，即可出锅。
这三种是目前为止我做过的最好吃的南瓜做法，现在分享给你们。
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