1. 买什么虾干好哪种虾干比较便宜呢
元宝虾
2. 温州的特产烤虾怎么吃
1、将熟南美对虾背部用剪刀剪开，用牙签挑出里面的肠线，然后用水冲洗一下，沥干水分。
(2)烤虾干和九节虾干哪个好吃扩展阅读：
烤虾，即烤制的虾干，是温州特产的代表之一 。香海烤虾是香海水产的主打产品，也是最受消费者欢迎的产品。它是以南美白对虾为原料经低温柔性烘烤加工而成。其成品色泽金黄，味道香郁，令人回味无穷。
荣誉
香海烤虾已被授予了“浙江省名牌产品、温州名牌产品、温州城市礼品---瓯礼、温州名特产”等十多项荣誉称号 ，也受到了央视《每日农经》的专题采访报道。
工艺特点
活虾直接加工，采用国内首创的“低温柔性烘烤技术”烤制，活虾加工至成品只需要90分钟
包装
根据不同场所的需求，在包装设计方面分为淘宝装、超市装、送礼装、ktv酒店装、或者家庭装。
参考资料：烤虾_网络
3. 打算去超市，基围虾和九节虾哪个好吃
北极虾捕捞于北大西洋海域，也叫北极甜虾，在大连也被叫做冰虾，因为它是冷冻出售的。北极虾是生长在北冰洋等冷水海域的野生虾，一般由冰岛、丹麦等北欧国家和加拿大捕捞后出口到我国。基围虾、外表光洁晶莹、规格匀称、弹跳有力，生命力强，淡水、海水都能生活。具有壳薄体肥、出肉率高，肉嫩并带有海鲜味特点，加之该虾离水存活时间较长，远离产地也可以吃到活虾，很受人们的欢迎。
新对虾俗称麻虾、基围虾，民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的，其得名原因是“围基养殖”。基围虾形态像对虾，但它的壳比对虾软，体形没有对虾大，一般如中指大小，广东沿海的河口海区产量较高
4. 怎么用烤箱做风干虾
在我们的生活中，有很多人都喜欢吃大虾，特别是在夏季的时候，我们会发现烧烤和海鲜是最旺盛的两个餐饮行业，越大的虾吃起来口感越好，价格也越昂贵，我们一般在吃虾时，都会选择油炸的吃法，或者是将虾烤着吃，风干虾也是很受大家欢迎的小吃，那么风干虾是怎么做出来的呢？
家庭快速版自制风干虾。火辣辣的季节，火辣辣的足球世界杯，配上这些轻食与啤酒，那必须是借世界“杯”一杯醉一夏了！新鲜的海虾用剪刀处理好，去掉虾线，水煮辅以调味，最后放在烤箱里低温烤干。风干后的虾表皮脆而干，透过表皮还可以直接看到内里受热收缩的虾肉。轻松地拨掉酥脆的外皮，细细地咀嚼，真是越嚼越香！再配上泡沫丰富的一扎生啤，吮吮手指，拨个风干虾，美味尽在不言中啊。
风干虾
材料：（两人份）对虾或大个儿的海虾5只、清水适量
调味料：花椒1小匙、八角1颗、料酒1/2大匙、白酒1大匙、白糖1/2小匙、盐少许
风干虾的做法
1．对虾洗净后放在案板上，用剪刀剪掉虾头上的利刺。
2．用手掰下虾尾部的一节尖壳。
3．用牙签在虾背的第二和第三节之间挑出整根虾线。
4．最后剪掉较长的虾须，虾就处理好了。
5．煮锅中烧开适量的清水，加入花椒和八角调味。
6．继续倒入料酒和白酒，米酒也可以。
7．调入白糖和少许盐。
8．待水再次沸腾后放入对虾煮熟。
9．中火，大约煮7-10分钟即熟。将对虾和锅里的汤一起倒在一个干净的容器里，放冰箱保鲜室静置3小时以上。
10．3小时之后，捞出对虾沥干。在烤盘上垫一张烤纸或锡纸，均匀地将浸泡后的对虾摆在上面。
11．放入提前预热至180度的烤箱烘烤15-20分钟即可。
12．放凉后，拨壳就可以享用了。
美食小贴士：
1．烘烤时间的设定：烤箱的实际温度和对虾的大小都不尽相同，在设定烤箱内的烘烤时间时，先设定15分钟，而后多观察几次，如果虾壳下的肉质已经明显收缩，则停止烘烤，否则应延长烘烤时间直至虾肉收缩到虾壳内空间的70%左右。
2．虾下锅前的处理：需要剪掉虾头上锋利的长刺、虾尾的尖壳，以防食用时扎伤手指。特别是世界杯期间，眼睛紧紧地被电视上紧张的赛事所吸引，没有空暇盯住手上拨的虾，所以做这道小吃前应将虾壳上有尖端的地方完全处理好。
3．步骤9里，煮好的虾需要在原汤中浸泡，是为了使虾更入味。如果时间紧，相应地缩短浸泡时间也是可以的。
5. 对虾干和滑皮虾干哪个好吃
滑皮虾学名叫哈氏仿对虾，其体形与对虾相似，但是一般个比对虾大，而且肉质更鲜美，营养更丰富。一般产于东海沿岸海域。以上是科普，进入正题。
一般市面上能买到的对虾干，都不会是野生的对虾制成的，因为野生的对虾很贵，一般都被大酒店买走，很少流于市面。养殖的对虾由于生长周期短，养殖密集，所以个头偏小，营养没有那么丰富。而滑皮虾的养殖环境要求比较苛刻，投入远大于养殖对虾，所以能买到的滑皮虾干几乎都是野生的滑皮虾，市面上滑皮虾干的价格也是要高于对虾干，供应量还少。
重点来了。滑皮虾干在沿海小渔村里，一直都是沿用古法晒制，也就是不通过机器烘烤，海风自然吹干，通过这种方式，让虾干保留了原本的海鲜风味，同时没有散失太多营养成分，而且通过自然晒制的虾干，肉质更加q弹。
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6. 干烤大虾怎么做
烤虾
〖材料〗九节虾(是虾都可以的，越大越好了)盐，大蒜。油。豆豉。酱油(生抽)胡椒
〖做法〗洗净虾，去除虾须。对分(剖成两半，虾的腹部连接着)放入镂空的箩中沥干水份(很重要的)
2.大蒜切碎。不要切的太碎。淋上爆过豆豉的油(豆豉先炒一下)再加几滴生抽。
3.把处理好的虾整齐的排放在铺好锡纸的烤盘上。在虾身上均匀的撒上碎蒜调料。再撒上一点胡椒。
4.预热烤箱。220度。烤个15--20分钟就可以了。 注意:大蒜里不能放太多的油。酱油有个几滴就可以了。太多油水，烤出的虾不脆。
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7. 罗氏虾好吃还是九节虾好吃
竹节虾比罗氏虾好吃，罗氏虾只不过是淡水虾里面的一种很便宜的虾。竹节虾富含多种营养成分，口感q弹，具有较高的食用价值与保健作用。竹节虾原有的鲜美滋味，搭配自己喜欢的蘸料，很美味。
煮虾步骤做法：
第一步
竹节虾洗净，吃虾的人都知道，虾线很脏，里面全是细菌等，我们可以挑出虾线，剪掉虾须（可以省略)主要是虾须看起来乱糟糟的，剪掉就清爽多了。
第二步
锅中放适量油，可以比平时炒菜多一点，小火，不用把油烧热，我们可以放上一点香料豆瓣酱等，在四川是直接放入郫县豆瓣炒香，炒出红油，火一定要小。
第三步
放入葱姜蒜片，炒出香味。葱姜蒜是炒菜必需品，放上一点不仅味更香，还可以去掉虾的腥味哦。
第四步
添适量水，不用加多了，否则味道就淡了，这时调中火，继续煮。
第五步
水开后，调小火，盖上锅盖稍微熬一下，把佐料的味道煮进水里去。可以煮久一点，煮久更有味。
第六步
用漏勺捞出汤里的葱姜蒜，这一步也可以省略啦，调大火，倒入竹节虾煮熟。有些人喜欢吃大蒜的也不错，大蒜可以抗癌，抗衰老，抗疲劳，保护心脑血管。
第七步
竹节虾变色并且弯曲以后，就可以捞出来了，取一只大碗，把虾摆成自己喜欢的造型。汤汁也倒进碗里。
第八步
另起锅，多放些油，小火，油还未加热的时候放入干辣椒段和花椒，油温不高的时候放辣椒花椒，比较容易出香味，不会把辣椒炒糊了。
第九步
干辣椒颜色开始变深，就可以了，直接泼在竹节虾上就做好了。
8. 烤虾干怎么做才好吃窍门
首先把虾清洗干净，你加油烧热 在家各种作料 用油炸出来的烤虾干很香很美味 非常好吃
9. 晒干的大九节虾怎么做好吃
大九节虾的简介
九节虾传说中，九节虾十分有节气。上水后，它会吐出分泌物，令自己死亡，让喜欢尝鲜的人不得染指，颇有“宁为玉碎，不为瓦全”的英勇壮烈。所以养虾的人必须常换水，冲走分泌物，以防它“自杀”。而无法“自杀”的九节虾，终究在盛夏八月隆重上市之际，死于“他杀”。杀它者多为推崇“民以食为天”的广东人。所谓美味当前，岂容错失？更何况这九节虾正就生长于广东沿海，视而不见，那才真真是暴殄天物。所以吃九节虾之风，以广东最盛。
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
九节虾的做法
材料：九节虾，葱，姜，蒜，生抽，油
材料：九节虾，粉丝，油，盐，糖，味极鲜，葱，姜，蒜
四、咖喱虾兵蟹将
撒葱段和金不换煮片刻即可。
材料：九节虾，蒜，油，香菜，生抽，麻油，黑胡椒粉，鱼露，水，砂糖，料酒
做法：虾洗干净剁掉头部，拔掉虾肠、剪掉脚、备用，蒜切碎，香菜切碎。油少许、麻油1小茶匙、2大茶匙生抽、鱼露小半茶匙、少许水、黑胡椒粉适量混合搅拌均匀备用。虾下锅油泡片刻捞起晾干油备用。锅留下少许油，下蒜粒爆香后倒入虾和少许料酒爆炒片刻后倒入调好的黑椒汁翻炒焖至入味汁水收干后撒香菜翻炒几下即可。
说完了九节虾的做法，我们来说说吃法。从前我是剥皮把头尾以后才吃掉的，但是母亲说虾的钙质全部都在虾壳中，于是，我从那以后吃虾只把头去掉就开始吃了。那么，你们有没有人和我一样不剥皮直接吃虾的吗?而且，虾可是属于凉性的食品，吃完美味的虾后，别忘了喝点姜茶中和一下。