❶ 烧鹅和烧鸭价格差一倍，烧鹅的口感真的要好很多吗
相比美食来说，每一个人都是有不一样的定义，烧鹅和烧鸭在价钱上面也差了很多，可是烧鹅的口感却要好很多，而且很多人也不在乎这个价钱。通常两者对比的话，大多数的人都会选择烧鹅，毕竟花钱肯定是想吃一个美味的食物。烧鸭的个体也非常的小，肉质也比较硬朗，相对来说很结实，烧鸭有一种腥骚味，烧制的时候如果火候不到位的情况下，确实很难以下咽，烧鹅的口感确实要比烧鸭的要好很多。
精益求精就是对于这样的说法，鹅的产量是非常少的，鸭肉的产量非常的大，所以鹅肉的价钱要高很多，但是相对而言很多人都愿意去买鹅肉，特别是过节的时候都会买烧鹅来解馋。吃的方式也特别的多，比如烧鹅炖鹅都是很受欢迎的。特别是在夏天的时候多吃鹅肉还是有好处的，因为鹅凉在吃鹅肉的时候是可以做到解火降温，所以说吃美食还是有很多讲究的。
❷ 烧鹅和烤鸭，哪个更好吃
北京烤鸭是具有世界声誉的北京着名菜式，用料为优质肉食鸭北京鸭，果木炭火烤制，色泽红润，肉质肥而不腻。北京烤鸭分为两大流派，而北京最着名的烤鸭店也即是两派的代表。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。
“烧鹅”是粤菜中的一道传统名菜，它以整鹅烧烤制成。成菜色泽金红，鹅体饱满，且腹含卤汁，滋味醇厚。将烧烤好的鹅斩成小块，其皮、肉、骨连而不脱，入口即离，具有皮脆、肉嫩、骨香、肥而不腻的特点。若是佐以酸梅酱蘸食，更显风味别具。
所以各有各的特点，楼主都尝尝吧，可以一饱口福啊！
❸ 烧鹅与烧鸭哪个好吃
自己做家常菜烧鸭的时候我喜欢在里面加上很多蔬菜，因为我觉得鸭还是比较油腻的。所以一般烧鸭的时候准备材料是：包菜、胡萝卜、薯仔。首先将辣椒、生姜、葱花、八角等放入油锅，倒进鸭开始翻炒，等鸭身呈微黄的时候倒入啤酒（差不多一瓶易拉罐装的就可以了），盖上锅盖焖煮。大约25分钟之后将切好的胡萝卜和薯仔放入，同时加入适量的豆瓣酱，继续焖煮，等鸭至八成熟的时候再放入包菜，继续焖煮十分钟就可以起锅了。
❹ 广东的烧鸭烧鹅，有比北京烤鸭好吃吗
因为广东烧鸭经过填料腌制、腌制的香料和味料有十多二十种、香料配搭合理、调味品追求高品质，执着到酒的品种都被固定北京烤鸭所使用的原料鸭子就叫北京鸭，是一种优质的肉用鸭，育肥快，而且后期还要经过填鸭的过程强制育肥，这样才能得到肥润丰盈的北京烤鸭正宗原料。广州烤鸭和北京烤鸭，不管他的历史渊源如何，今天的它们完全不是一个体系。不能说谁好谁不好，事实上是各有各的市场，各有各的爱好群体。就我自己而言，我还是喜欢夹一块广州烤鸭入口。
❺ 你知道烧鹅和烧鸭的区别是什么
烧鹅和烧鸭的区别为：原料不同、表皮不同、嘴巴不同。
一、原料不同
1、烧鹅：烧鹅的原料为鹅。
2、烧鸭：烧鸭的原料为鸭子。
二、表皮不同
1、烧鹅：烧鹅的表皮有类似格状皮纹，极少皮下肥油。
2、烧鸭：烧鸭的表皮光滑无皮纹，皮下肥油厚。
❻ 烧鸭与烧鹅的区别
从大小体型来对比，一般烧鸭小点，4-6斤，而烧鹅相对大点，7-9斤之间。
从肉感来对比，烧鸭相对肉柴点硬点，而烧鹅肉就会嫩点，也更好烧，更容易熟。
从价格来对比，一般烧鹅相对贵点，在某些地方烧鹅是烧鸭价格的两倍多。
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❼ 广东烧鸭跟广西烧鸭比起来，哪个更好吃一些
广东鹅广西鸭这点不可否认，因为我做生意在两广来回二十多年吃过很多老夫走南闯北六十载，全国各地的烧鸭基本都吃过，难吃的就不说了，最好吃的还是广西烧鸭。广东比不了广西，这是因为两广不同的饮食习惯决定的，广东人好吃烤鹅，广西人好吃烤鸭。广西人爱吃烧鸭，自然而然养鸭的人就多了，从事烧鸭制作的人就多了，在选材上，选到一只好鸭是这个菜的关键，广东烧鸭一般选用鸭的肉质好、紧实，不太肥的鸭子。所以广东烤鸭吃起来不会太腻，又保留着鸭子的香味。广西的气候跟东南亚有些相仿，加上他们那里一些亚热带水果特别多，所以很多食物喜欢用水果入馔，尤其是特别喜欢用柠檬来调味。
❽ 烧鸭跟烧鹅吃起来有什么不一样为什么烧鹅比烧鸭贵一倍
烧鸭个体小，肉质相对硬朗一点，肉质相对结实，且烧鸭有腥臊味，所以烧制的时候最好是火力大点烧，或者烧鸭填料加重一点去腥臊味的香料，例如八角、香叶、姜等。
而烧鹅个体大，相对鸭子更容易烧熟，肉质松软而显嫩，且烧鹅比烧鸭味道更纯，没有烧鸭的腥臊味。
鹅养殖时间稍长，要求也高，而鸭子生长期短，产出率大，所以相对而言鹅产量少，而鸭子产量大，也有上述特点，鹅的价格比鸭子高。相对深圳而言，生鸭大概是5~6元一斤，而鹅是10-11元一斤，差不多一倍多。
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❾ 为什么广东和广西临省，却一个爱吃烧鸭一个爱吃烧鹅
广东人爱吃鹅，因为广东的鹅长的好，而广西喜爱吃鸭，源于广西各种江河溪流纵横，更适合繁殖鸭子。所以价格比较贵。特别是清明节，鹅是祭祖圣物，要卖20块钱一斤。鹅与牛肉、鲤鱼有大致的食品属性，性热是发物，有十几年老毛病的人吃了容易翻病。鸭子饲养时间较短首先排除地域攻击及挑动不和谐的声音，我既吃过北方名食“Ⅹ京烤鸭”，也吃过广东名食“X井烧鹅”。相比之下我还是觉得广式烧鹅好吃，因鹅的肉比较细嫩、皮下脂肪丰富、
❿ 广东烧鹅的肉质比烧鸭更加嫩和香
整只的烧鹅和烧鸭，可看腿部，烧鸭腿比较短，基本与屁股齐。烧鹅腿明显长于屁股，而且比较粗壮。
其次可看没有拔干净的毛，如果有白毛的一定是鸭。但是，黑色的不一定都是鹅，因为有些鸭种的细毛也是黑的。还有，可看皮上的网纹，烧鹅的网纹很明显很深，烧鸭的网纹比较浅，不明显。
而口感最好辨认，鹅纤维比较粗，烧鹅肉质粗糙、肉中带汁，而且有甘香味;而烧鸭的肉会比较细嫩，香味不如烧鹅，更多的是配料的味道