‘壹’ 油菜如何吃才好吃，有什么吃法吗
海米油菜
材料：准备四十克海米、两百克油菜。
调料：盐、植物油、高汤各适量。
做法：
1、将海米洗净，用温水泡软；油菜洗净，切段。
2、油锅烧热后，加入高汤大火煮沸，再把油菜段、海米一同下锅，转中火煮沸后，加盐调味，再转大火收汁。
3、盛盘时，将油菜段放在下面，海米放在上面，再淋入少许原汤汁即可。
功效：海米油菜营养丰富，味道鲜美，经常食用能够调理脾胃，改善胃口。
蟹棒小油菜
材料：准备两百克蟹棒、一百克油菜。
调料：盐、植物油、葱、姜、水淀粉各适量。
做法：
1、蟹棒洗净，沥干水分，切块；葱、姜分别洗净，切成末；油菜洗净，切段，用沸水焯烫，捞出沥水。
2、锅置火上，放适量植物油烧热后，下入葱末、姜末爆香，加蟹棒块煸炒
3、再放入油菜段炒至熟，加盐调味，用水淀粉勾芡即可。
功效：蟹棒小油菜营养丰富，口感鲜美，能够补充营养的同时还能增强食欲。
‘贰’ 怎么炒油菜好吃又简单
油菜是我们生活中常见的蔬菜之一，油菜含有丰富的膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等成分。经常吃油菜，可以补充人体所需要的纤维素，而且可以降低血压、降低血脂。平时大鱼大肉吃腻了，来盘清淡可口的素菜也是不错的选择。今天给大家分享的是海米油菜的做法。
海米油菜的做法
准备配料：新鲜的油菜切去根部洗净控干水分，海米适量放入小碗中，加入温水泡发十分钟。蒜瓣切蒜蓉，切姜末备用。
一道鲜美爽口的海米油菜制作完成，海米的鲜味，加上油菜的清脆，是非常不错的一道下饭菜。
‘叁’ 油菜怎么炒好吃
绿色蔬菜相信大多数人都会喜欢，现在人们的生活条件越来越好，吃腻了大鱼大肉，越来越注重健康养生，反而青菜更受人们欢迎了。
油菜是一年四季中都比较常见的一种绿色蔬菜，油菜的营养元素和食用价值可以说是诸多蔬菜中的佼佼者，油菜中含有丰富的钙、铁和维生素c和胡萝卜素，尤其是维生素c的含量是大白菜的2倍还多，油菜中还含有丰富的膳食纤维和植物纤维素，可以有效的促进肠道蠕动，有美容保健、降低血脂、宽肠通便的功效。
大家平时在炒油菜的时候如果是直接下锅炒，那就是大错特错，小编今天给大家分享一个小妙招，炒油菜之前多加这一步，炒出来的油菜脆嫩爽口，香味十足。
把油菜从中间切开，一分为二，太大的也可以一分为四。
然后把切好的油菜放到清水中浸泡十分钟，清水中加入少于白酒。（多加这一步，油菜在炒制的时候就不容易变黄，而且可以长时间保持脆嫩的口感，更容易入味。大家可能会担心，炒出来的油菜会有酒味，这个完全不会，因为在高温炒制的过程中，白酒成分都会挥发掉）
浸泡完成以后把油菜控干水分备用。（水份一定要控干净，因为炒油菜需要大火爆炒，水份没控干的话，就达不到爆炒的效果，成菜口感也不会太好）
起锅烧油，下入葱花、蒜末炒香，炒香后下入油菜快速翻炒。（炒油菜全程要大火快炒）
大火翻炒30秒左右，炒至油菜断生加入盐和蒜末翻炒均匀即可出锅。（油菜炒至表面变透明状就成熟了）
一盘清脆爽口、色泽碧绿、蒜香十足的炒油菜就做好了。
‘肆’ 炒油菜怎么炒才好吃
分享一道美味的清炒小油菜的具体做法，大家跟着做一下就明白了。炒油菜时，很多人做错了一个步骤，难怪炒好的油菜不清脆爽口。
第一步：新鲜的小油菜从根本掰成一叶一叶地，将小油菜清洗干净之后控干水分备用，大蒜去皮之后切蒜末备用。
以上就是今天为大家分享到清炒小油菜的做法了，大家如果喜欢吃肉的话也可以在炒小油菜之前先将肉下入到锅里面翻炒到断生之后盛出来，等到小油菜炒的差不多之后再加入肉炒就可以了。
最后总结下炒油菜的技巧，炒油菜时，很多人做错了一个步骤，这个步骤就是没有给油菜焯水，所以炒出的油菜不清脆爽口，多加这个步骤才能炒出美味的小油菜。
除了清炒小油菜之外大家也可以将生菜、小白菜、油麦菜这些青菜用同样的方法来炒，炒出来的味道同样的好吃哦。
‘伍’ 油菜怎么做好吃小视频
培根香菇油菜
食材：香菇、油菜、培根、葱姜、盐、生抽
做法：
1、将香菇和油菜洗干净，香菇切厚片、培根切片、葱姜切碎备用。
4、待培根边缘抽抽了就下入葱姜爆香，下入油菜翻炒。
5、油菜炒蔫了就下入控干水分的香菇继续翻炒。
6、加入适量盐，再加入适量生抽，翻炒均匀好吃的培根香菇油菜即可出锅。
香菇的功效与作用
1、香菇具有养血补气、开胃助食、抗肿瘤、缓衰老等功效，对治疗贫血、佝偻病、肝硬化、食欲不振、肿瘤等病有一定的作用。
2、香菇中含有多糖类物质，可以提高人体的免疫力，抑制癌细胞生长，增强机体的抗癌作用。
3、香菇富含生物碱香菇嘌呤，具有降低血中胆固醇的作用，能有效地预防动脉血管硬化。
4、香菇中含有一种干扰素，能干扰病毒的蛋白合成，使人体产生免疫作用，对病毒引起的疾病如流感、麻疹、肝炎等，有较好的防治作用。
5、香菇含有的多种维生素，可预防和治疗因缺乏维生素而引起的各种疾病，如口腔溃疡、脚气病、角膜炎、皮肤病、贫血症、夜盲症等。
作为绿叶蔬菜的代表食材，油菜营养价值之高超乎想象。不但维生素C含量（36毫克/100克）超过普通水果，还提供较多胡萝卜素（620微克/100克）、叶酸（46.2微克/100克）、钾（210毫克/100克）、维生素B2、钙、镁、膳食纤维等。油菜中钙含量（108毫克/100克）与牛奶大致相当（但吸收率要低一些）。
‘陆’ 油菜怎么做好吃又营养
油菜吃出健康来，油菜的家常做法
凉拌油菜
食材：油菜500克、调料适量。
做法：
将油菜梗、叶分开后洗净，切3厘米长段，沥干水，入滚水中煮熟，捞出沥水装盘，以麻油、精盐拌食。
清炒油菜
食材：油菜500克、调料适量。
做法：油菜洗净切成3厘米长段，锅下放菜油煸炒，酌加精盐，菜熟后起锅装盘。
香菇油菜
食材：油菜500克，香菇10个左右，葱、姜、盐等。
做法：先把香菇和葱姜末同炒，再倒入油菜，快速翻炒，加蒜末。加少许盐、味精炒匀后，把泡香菇的水调入少许淀粉，勾芡即可出锅。
油菜粳米粥
食材：油菜150克，粳米100克。
做法：将油菜切成小段，下油锅煸炒，用碗盛起。再将粳米放入沸水锅中煮沸，改用文火煮至将熟，再加入炒好的油菜，继续煮成粥即可。
油菜拌海带
食材：鲜油菜200克，海带100克。
做法：鲜油菜洗净，开水焯熟切段，海带切丝焯熟，加入芝麻酱、味精、盐、蒜泥凉拌即可。
醋溜油菜
食材：油菜500克，醋适量。
做法：将油菜清洗干净切段，倒入锅中翻炒，放入精盐，醋，酱油，全熟后出锅，装盘即可。
炝油菜
食材：花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许。
做法：
1、油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。
2、花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨过捞出倒掉）。
3、然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。
4、最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。
素炒油菜心
食材：油菜心300克、姜末、干辣椒3个切段，盐、鸡精。
做法：
1、油菜心洗净用开水煮1分钟，捞出沥干水份待用。
2、热油锅里放辣椒和姜末炒香，再放菜心一起炒，起锅时加点盐和鸡精即可。
蚝油豉汁油菜
食材：油菜，蚝油，白糖，豆豉，盐，食用油，花生碎少许。
做法：
1、油菜掰小片洗净，豆豉用到切碎备用。
2、汤锅中烧开水，加入一勺盐、适量食用油，然后放入油菜焯烫几秒钟。
3、看见油菜便软时，立即捞出放入凉水中浸泡。
4、炒菜锅加入底油烧热后，下豆豉慢慢炒出香味，然后倒入两勺蚝油，加入一碗清水、一勺白糖，中火煮开。
5、油菜沥水捞出，将蚝油酱汁淋在上面即可，可以撒上少许花生碎、香葱或者芝麻提香
鱼香油菜心
食材：油菜500克，植物油35克，豆瓣酱15克，白砂糖25克，醋10克，酱油10克，味精3克，盐5克，豌豆淀粉10克，大葱5克，姜5克，豆瓣酱5克。
做法：
1、将油菜洗净、切成3厘米长的段。
2、葱、姜、蒜切成末，豆瓣酱剁细。
3、用白糖、米醋、酱油、味精、盐、淀粉对汁待用。
4、锅中放植物油20克烧热，油菜下锅，稍炒，倒在盘中。
5、锅中放15克植物油，把豆瓣酱和葱、姜、蒜一同下锅，煸炒。
6、待出香味，烹入对好的炒熟。
7、再将油菜下锅炒匀即成。
‘柒’ 如何做油菜好吃
【油菜好吃做法】：油菜 胡萝卜 海米 葱 姜 蒜
1.油菜摘洗干净后将根部切下，大约切下4公分左右，切完的油菜根不要扔，看起来像一朵花，待会儿摆盘会漂亮。
2.取一把海米放入大碗中，加入适量的温水泡软备用；胡萝卜半根先切片再切成丁备用；葱姜蒜切成末备用。
3.起锅加水，烧开以后先加入一勺盐增加底味，再加入几滴食用油，使焯出水的油菜更加翠绿，然后先放入油菜的根部焯水，大约焯水2分钟后捞出油菜过凉开水，接着放入油菜叶子焯水30秒，也捞出过凉开水，然后和油菜根一起挤干水分后摆入盘中备用。
4.另起锅加油，油温5成热时倒入海米，炒香后放入葱姜蒜末，爆香后开始调味：加入适量的生抽、少许米醋、一勺盐、一勺白糖、适量蚝油和清水，大火烧开后倒入胡萝卜丁，烧至胡萝卜丁断生后再加入适量的水淀粉勾勒，熬至汤汁粘稠冒大泡时关火。
5.熬好的汤汁均匀地淋到摆好的油菜上，一盘营养美味，好吃又好看的浇汁油菜就做好了。
‘捌’ 烧油菜怎么做好吃
烧油菜是一道快手菜，一定要大火爆炒，这样菜才会香脆，而且也不会夹生、出汤。各种配料搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作烧油菜才好吃。
烧油菜的食材：油菜400g，花生油、盐、鸡精各适量。
烧油菜的做法：
1、洗净油菜，沥干油菜里面的水。
食用价值：
1、油菜中含有丰富的钙、铁、钾，油菜含有大量的β-胡萝卜素和维生素C，有助于维持身体免疫功能。油菜含有的钙质在绿叶蔬菜中是最高的，一个成年人一天吃500克油菜，钙、铁、维生素A、维生素C基本上就可以满足一天的需求量，所以未必非要吃钙片来补充钙，吃油菜就有很好的效果。
2、油菜是一种低脂肪的蔬菜，热量非常低，含有丰富的膳食纤维，能与肠道里的胆酸盐，还有食物中的胆固醇、甘油三酯结合，协助它们从粪便中排出去，所以能减少脂类的吸收，可以用来降血脂。
‘玖’ 油菜咋做好吃
炝油菜
材料
花椒，葱，姜，红尖椒，油菜，味积鲜少许，陈醋，盐，糖少许
做法
1.油菜洗净用开水焯过投凉沥干水分。
2.花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨过捞出倒掉）。
3.然后葱姜丝爆香，点少许味积鲜和陈醋，加入红辣椒翻炒几下。
4.最后加盐和少许糖调味，将油菜倒入拌匀即可出锅。
素炒油菜心
材料
油菜心300克、姜末、干辣椒3个切段，盐、鸡精
做法
1、油菜心洗净用开水煮1分钟，捞出沥干水份待用。
2、热油锅里放辣椒和姜末炒香，再放菜心一起炒，起锅时加点盐和鸡精即可。
香菇扒油菜
材料
香菇，油菜，热水适量，蒜茸，葱沫，盐，糖，鸡精，味精，水淀粉
做法
1.香菇洗净，剪去跟部，再斜刀切成抹刀片。油菜用清水冲洗干净待用。
2.锅中放入适量热水，大火烧沸后将油菜放入，煮至断生，取出沥干水分。（这一步也可以省略）
3.接着将香菇片放入沸水中煮两分钟，随后取出沥干水分待用。
4.起锅入油，待油热后，将蒜茸和葱沫放入爆香，然后放入焯好的油菜心和香菇片，加入盐、糖，翻炒片刻，最后加入鸡精或味精。
5.最后调入水淀粉，将汤汁收稠即可。
蒜香油菜木耳
材料
木耳，油菜，蒜头，虾米，盐
做法
1.煮开水，加点油和盐，放入油菜煮下，捞出备用
2.油锅炒香蒜末和虾米，放入木耳翻炒，再倒入油菜调味，拌匀即可
清炒油菜
材料
主料：油菜
配料：盐，味精，葱、姜、蒜（切好备用），虾皮
做法
1、锅内放油，待油热后放入葱、姜、蒜炒香。
2、葱、姜、蒜炒香后，放入油菜、虾皮，大火炒1分钟。
3、再加盐、味精即可出锅。
凉拌油菜
材料
油菜200g红萝卜1/5条蒜头1颗白芝麻1小碟
做法
1
油菜洗净切妥，红萝卜削皮后刨丝，蒜头切末备用。
‘拾’ 油菜的做法大全家常菜
油菜洗净控水备用
