1. 烧仙草的配方及制作方法
我特别愿意回答这个问题，因为我家生产仙草粉二十多年了。要最烧仙草，如果不用草料，那就直接用粉料吧～
首先，材料有：仙草粉、凉白开、开水、炼奶、时令水果、香油、红米椒、香菜、盐、鸡精、陈醋、白糖等
其次，步骤有：
1 / 仙草粉倒入碗中，500ml凉开水把仙草粉调成稀糊状；
2 / 1500ml烧开水迅速倒入步骤一的稀糊中，用汤匙顺着同方向搅拌，直到仙草汁不贴汤匙为止，放凉让其凝固；
3 / 咸味酱：红米椒切小圈，香菜切小段，装入碗中，依次倒入生抽、陈醋、鸡精、香油、糖搅拌，加入燕家自制辣椒酱味道棒极啦；
4 / 甜味备料：各种自己喜好的时令水果切小丁；
5 / 凝固后的仙草冻切大小相等的小方块（形状可以随意），放入不同的碗里；
6 / 浇上特制咸味酱，撒上香菜装饰，即可食用；
7 / 另一碗放入水果丁，浇上炼奶搅拌，即可食用。
小贴士：
1、 步骤一中，搅拌顺着同一方向，直到没有小团为止；
2、 步骤二中，一定要烧开的开水，马上倒入稀糊中，不断地搅拌，越搅拌越Q弹，直到仙草汁不贴汤匙后就要停止搅拌，避免不成形；
3、 咸甜随意，各种调料根据个人口味可以调整，目前推荐的只是仙草妹妹喜好的两种味道，特别推荐的是咸味酱，可以一试，味道真的很独特；
4、 优质仙草粉的选购是仙草冻成败的关键，推荐燕子妈妈家天然食品厂生产的仙草粉，纯天然的食材，二十年品质生产，家里的孩子们夏天必备。
2. 烧仙草最简单的做法和吃法
给你介绍一个好东西--丫米烧仙草
（1）加上料包和烧仙草，倒入水，搅拌均匀。
（2）微波2分钟，搞定。
烧仙草就做好啦，够方便吧。
3. 怎样做烧仙草
4. 怎么煮烧仙草好吃
【做法】
1.
放入1000CC水煮沸，加1500G糖，再加3000CC烧仙草；
2.
将倒入的草汁再次煮沸，倒入烧仙草粉（粉需要纯净水稀释），搅拌均匀；
3.
即速冷却或隔水加热。可加生粉凝固，加蜜红花豆放在上面更加甘甜。
5. 烧仙草正确吃法
自制烧仙草，现熬现吃，传统古早做法，配方详细，清凉降火
烧仙草是福建闽南地区，以及台湾地区的传统特色饮品。在国内最古早的做法，就是用草直接煮制而成，也有用仙草粉、仙草液制作的。在炎热的夏天 ，吃上一碗q弹冰凉的烧仙草，可以将燥热清除得一干二净。烧仙草是炎热夏天的消暑圣品，不仅清凉降火，还有美容养颜的功效，所以一直很受消费者的喜爱。
——烧仙草制作——
食材：干香草200克，100克芋头粉
【步骤一】准备干仙草200克，先用清水浸泡15分钟，然后清洗掉它上面的灰尘杂质。再往汤锅中加入10斤水（5000毫升），洗净的烧仙草也加进去，再加入10克食用碱，在水中搅拌均匀，然后开大火煮开，煮沸后转小火，熬一个小时左右。
【步骤二】烧仙草熬制了一个小时之后，看到水变黑，用手摸有滑滑的感觉，就是熬出胶了。然后往一个汤锅中铺上纱布，将烧仙草水倒入纱布中过滤一下，过滤出的草叶就不要了。
【步骤三】盆中准备100克芋头粉，用120克凉水化开，搅拌至无颗粒状态，就倒入烧仙草锅内，用铲子快速地搅拌均匀，先开中火熬煮，等汤汁熬煮得沸腾之后就关火，然后倒在提前准备好的干净容器内。
【步骤四】让它自然冷却晾凉，就放进冰箱冷藏2~3个小时，时间到烧仙草已经凝固，这个比例做出来的烧仙草软硬适中，很轻松就能脱模，特别q弹，像果冻一样。将它分割成小块儿盛入碗中食用。
烧仙草是夏季百的搭饮品，而且清凉降火，做好的烧仙草，切成小块，装入碗中，然后往碗里加入牛奶、薄荷糖浆，还可以加一点红豆、果干等增加口感，一碗下肚，清爽冰凉。
——薄荷糖浆做法——
食材：薄荷叶200克，白糖适量
【步骤一】薄荷糖浆的制作也很简单，取新鲜薄荷叶200克，放入装有清水的盆中，在水中抓洗干净，再往盆里加入50克白糖，最好戴上手套，揉搓出薄荷的汁水。
【步骤二】揉得差不多了，就将薄荷连水带叶子一起倒进锅里，再加入600毫升清水，先煮5~6分钟，闻到香味后，就用漏勺捞出薄荷叶，然后再加入白糖350克。
【步骤三】熬煮到白糖融化后，就用铲子慢慢搅动，糖浆从大泡转为浓密的气泡后就关火，整个过程大概需要10~15分钟。熬制好糖浆不会很粘稠，然后把它装进倒入干净的罐子里。
薄荷糖浆搭配古早做法的烧仙草，夏天在家吃自己做的传统的美食，冰凉解暑，嫩滑
6. 烧仙草怎样做比较好吃
烧仙草好吃，甜品店大厨教你简单做法，比买的多料，好吃满足
如果你也喜欢美食，点击关注，每天不断更新精彩内容！
前言：烧仙草好吃，甜品店大厨教你简单做法，比买的多料，好吃满足！
转眼间，九月份马上过完了，十月份马上就是中秋国庆节了，在这个季节天气是比较阴凉干燥的，同时也是很多吃货们大批涌现的时候，比如在这个季节，除了我们经常吃的瓜果蔬菜，海鲜是大片入市的，我们去街角随便去几趟，大家都会发现到处的甜品店都开始开张了，尤其是我们今天要跟大家分享的这个烧仙草。
它本身就是一个物美价廉的食材，一份甜品里面会有多种食材添加在一起，这样的话，我们就花一样的价钱可以吃到多种的食物，也是非常满足的，但是大家在外边儿至少要花上大约二三十块钱的价格去买一碗的时间料子不足、汁水是比较多的烧仙草。
那么我们今天就来教大家甜品店做烧仙草的方法和细节，这样我们就不用花上一个大价钱去外面买着吃，我们自己在家里面就可以轻松做好，而且做出来的烧仙草分量也是比较足的，吃饱管够。
感兴趣的朋友们或者是喜欢甜品的朋友们，赶紧跟着小编一起来学习一下这个烧仙草的方法和技巧吧，保证大家在家里面分分钟就可以做好一大碗的烧仙草。
首先，我们需要准备好做三草地用到的食材：三色芋圆、仙草冻、红蜜豆、花生米、葡萄干、奶茶、椰汁等一些常用的食材。
一般我们去直接买这些食材的话是不划算的，这里面我们就教大家如何做，先将我们先将我们准备好的红薯以及紫薯还有香芋呢，都分别清洗干净去皮，清理干净之后我们用刀切成小块儿状，尽量切的小一些，然后放在蒸锅上开始蒸熟，蒸熟之后，放在一个干净的大碗里面，然后用勺子将这些食材都碾碎，越碎越好。
然后我们再往里面加入适量的木薯粉以及白糖，白糖的分量大家就依据个人口味往里面加就可以了，而且每加一次水的时候，大家就尽量地搓揉一下，免得后边儿加入水的时候这个水就加入的太多，我们做出来的芋圆它就太稀疏。
将这些食材都捣成泥之后，我们就开始下手开始揉圆了，揉成一个个小的形状，或者是自己喜欢的形状都是可以的，当然我们这里跟大家说，跟大家说一下我们这里做的这些食材，大家是要分别放在不同的碗里面的，不然做出来的芋圆，它的颜色是比较杂的，我们想要的是给大家增加一个色彩，感觉像外面卖的烧仙草一样的，所以我们这里做芋圆的时候，大家需要将这些食材加入木薯粉和水和白糖，然后我们再去揉揉成一个个小的形状。
揉好之后我们就将这些芋圆直接放在锅里面开始煮，煮好之后捞出来马上放在冷水中过一遍，这样我们做好的芋圆才会更加的Q弹，有嚼劲。
这个时候我们就要开始做黑凉粉，黑凉粉很简单，就是我们先准备好黑凉粉儿，直接放在一个奶锅里面，开始大火烧，往里面加一点白糖，大约煮上五分钟，再将这些食材一起倒入一个模具里边儿，直到它冷却凝固之后呢，我们就会用刀切成小块，放在冰箱里面冷藏一会儿。
这时我们要准备调料汁，大家就直接将椰汁倒入一个大碗里面，将这些食材一起倒入椰子汁里面，开始搅拌，这个时候除了我们做好的芋圆和黑凉粉以外，大家还可以加入一些红豆蜜、葡萄干以及其他的坚果，都是可以往里面加了，这样就非常简单了。
上面是奶茶店关于做烧仙草的方法和技巧，学会的话，我们可以在家里面赶紧做一下，方法是非常简单的，主要就是我们需要做好那个芋圆，芋圆做法也是非常简单的，就是需要往里边加入一些木薯粉和白糖以及清水，搅拌均匀之后揉成团儿就可以了
7. 如何熬制烧仙草不糊锅也不变味道
具体做法如此下：
准备材料：仙草干100公克，水2500cc，太白粉水适量，白砂糖80公克。
仙草干洗净后沥干水分备用。
将水煮开后放入作法1，并搅拌使仙草干完全浸泡于滚水中，转小火持续熬煮4小时，使仙草干能释出其中之胶质。
将作法2的汤汁过滤至另一锅中后，继续以小火煮开，此时的仙草汁仍是水水的，再慢慢加入适量的太白粉水芶芡成稀稠状后，并加入糖调味。
持续开最小火保持温度，使烧仙草液不凝固即可。
8. 烧仙草怎么做
吃一碗冰冰凉凉的烧仙草，吹着空调追着剧，也算是人生的美事一件了。但是烧仙草的价格并不便宜，一份要20块大洋，很是心疼人。别再傻傻的去高价买了，5块钱自己在家做上一大份。
温馨提示：
椰浆和牛奶的比例最好是1:3哟。也可以按照自己的口味放入西米，最好不要再放入糖了。烧仙草的做法就是如此的简单，不要再傻傻的去买了，自己在家做一份更好哟。