苹果上的腊可以吃吗

⑴ 苹果上的蜡能吃吗

眼下正是本地苹果大量上市的时节，好多人都是整箱整袋地往家搬。但真到吃的时候，有的人犯了愁：削皮吃担心流失了营养，连皮吃又担心苹果打了蜡，吃了有害健康。
苹果究竟应该削皮吃还是连皮吃，争论已久。单纯从营养的角度出发，肯定是选择连皮吃，这是因为相比较果肉而言，苹果皮确实含有丰富的营养，有更强的抗氧化性，还能预防高血压等慢性疾病。
果皮上的蜡分三种
很多人不削皮吃苹果的时候，常常感觉苹果表面会有油状和蜡感，从而担心这层蜡对身体会不会有危害?专家表示，果皮上的蜡主要有三种情况：苹果表面本身就带有一层果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用;一些高档苹果上面带有的蜡，是人工加上去的食用蜡，这种人工果蜡其实是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来，这种物质本身对身体并无害处，其作用主要是用来保鲜的，防止苹果在长途运输、长时间储存中腐烂变质。要去除这层使用蜡也非常简单，直接用热水冲洗即可去掉苹果表面的这层人工食用蜡。
人们要担心的其实是第三种蜡--不法小贩使用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。因此在挑选打蜡水果时，可用手或餐巾纸擦拭水果表面，如能擦下一层淡淡的红色，千万别买，这很有可能就是工业蜡。
可以催熟其它水果
挑选苹果时尽量优先选套袋处理(在果实的生长过程中用袋子包裹起来，能有效地防治病虫害的侵害和农药污染)的苹果。这种苹果表皮干净而均匀，受到污染气体、农药喷洒的影响比较小。秋天是苹果成熟的季节，新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮更为安全。而且，新鲜苹果表面有天然果蜡，并且能看到一层白霜，如果是表面特别漂亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。苹果放在阴凉处可以保持7-10天的新鲜，如果装入塑料袋放进冰箱里，能够保存更长时间，但营养多少会有流失。
苹果还有催熟水果的作用，如果将未熟的猕猴桃放入有苹果的塑料袋里，苹果所放出的乙烯有催熟其他水果的作用，能够软化猕猴桃或者梨。但是，如果将苹果和其他成熟水果、蔬菜放在一起就会加速其腐烂，所以应该避免。

⑵ 苹果为什么要打蜡打蜡苹果能吃吗

苹果属于新鲜食用农产品，成熟采摘后，在仓库放置一段时间，或者运输到批发市场，时间过长表皮就容易起皱，而在表皮打蜡可以防止水分流失，解决表皮皱缩的问题，延长苹果的保存时间。另外，打蜡后苹果表面光亮、新鲜，卖相好，卖价就高。

苹果果皮上的蜡主要有三个来源：

一是苹果生长过程中表皮自身分泌的一层果蜡。这种果蜡是一种酯类成分，可以防止外界微生物、农药等入侵果肉，对人体无害。

二是人工添加的食用蜡，常用的食用蜡包括吗啉脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等，起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用。根据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)，食用蜡是一种食品添加剂，可用于苹果的表面处理，对人体没有害处。

三是人为添加的非食用蜡，主要是工业蜡，工业蜡成分比较复杂，可能含有铅、汞等重金属，过量摄入会对人体健康产生危害。

如果苹果存在打工业蜡的情况，那么果实中铅、汞等重金属含量就将显示出来。农业部对果品质量安全抽检及风险评估的结果显示，苹果中铅、镉等重金属的含量极低，并不存在超标的情况;同时，检测的100多种农药残留指标也均没有超标的情况。因此，苹果是安全性比较高的水果，苹果打蜡致癌传言不实。

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如果担忧健康问题，可削皮食用，不愿意削皮，可选择合理的清洗方法。清洗的方法一般有两种，其一是用热水清洗，这样很容易将苹果表皮的保鲜剂清洗掉，但要注意水温，不要过热以致影响苹果口感。

另外一种则是用盐洗，苹果淋水浸湿后，在表皮放一点盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，然后再用水冲干净。这样清洗的原理是利用了盐的小颗粒状态，增强了摩擦，而且，食盐本身也有消毒作用。当然，还可以使用专门的水果洗涤剂进行清洗。

⑶ 苹果皮有蜡能吃吗

可以吃。

苹果自身会产生一种天然果蜡，果蜡是天然的一种脂类成分，也就是俗称的天然果蜡，对人体没有任何危害。打蜡一般会出现在一些高端的或者需要长途运输的进口水果上给水果打蜡主要是为了让表皮长时间不脱水。目前市场上销售的国内苹果，基本上没有打蜡的。

因为苹果在完全成熟后，表皮本身就产生果蜡，是苹果为了自我保护而产生的一层膜。表皮越厚，果蜡越多，拿小刀就可以刮下，原来优质苹果生产要求打蜡，现在苹果生长时多数都是套袋的，所以就不需要打蜡。

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去除果蜡的方法

天然果蜡无危害是可以食用的，用手或餐巾纸擦拭果皮表面，如能擦下一层淡淡的红色物质，就是工业蜡了，去除果蜡的方式有两种。

1、把水果放进温度适中的热水里，蜡遇热会融化，但水温不可过高以免异物渗透进入果皮。

2、把牙膏涂在水果表皮上用作清洗剂，也能把蜡除掉。

⑷ 苹果表面的蜡能吃吗

苹果表面的蜡不能吃，最好洗掉再吃。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红介绍，去除果皮上的蜡，最简单的方法就是削皮。如果你想保全苹果的更多营养，那么也不一定非要削皮，还有一个简单易行的好办法就是用热水冲烫。

蜡一遇热就融化，水的表面会浮起一层蜡膜。只要及时倒掉热水，不让蜡再重新糊在果皮上就行。此外，也可以用盐或丝瓜瓤搓洗。蜡的质地软，盐的颗粒细小，搓洗效果比丝瓜瓤更彻底。

苹果果皮上的蜡主要来源

一是苹果生长过程中表皮自身分泌的一层果蜡。这种果蜡是一种酯类成分，可以防止外界微生物、农药等入侵果肉，对人体无害。

二是人工添加的食用蜡，起到保质、保鲜、上光、防止水分蒸发等作用，这种蜡是一种食品添加剂，对人体没有害处。

三是人为添加的非食用蜡，也是消费者需要担心的工业蜡，一些不法小贩使用工业蜡给苹果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。

以上内容参考人民网-打蜡苹果致癌吗？ 合理使用食用蜡不必担心

⑸ 打蜡的苹果能吃吗

相 信大家去超市买苹果的时候，看到红的透亮的苹果，很有食用的欲望，但是现在市面上的苹果基本上都是打了石蜡的，那么苹果皮上面的蜡能吃吗
苹果皮
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苹果皮上面的蜡能吃吗
苹果皮上面的蜡能不能吃，主要看是工业蜡还是食用蜡。
现在很多商家为了盈利，会在苹果表面涂上工业蜡，这种工业蜡中是不能食用的，否则会造成身体的不适，影响身体的健康；而良心商家会涂上食用蜡，这种食用蜡一般是天然动植物的分泌物，其主要成分是碳水化合物、脂、有机酸等物质，少量摄入食用蜡对人体的影响不大。
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苹果上面的蜡吃了会怎样
工业蜡中含有汞、铅等重金属物质，可能会通过果皮渗透到果肉中，进而危害身体的健康，而且工业石蜡一般是从石油中提取的，含有多环芳烃和稠环芳烃，这两种物质具有一定的致癌性，如果说苹果上面是用的工业石蜡，那么吃多了可能就会增加致癌的机率，还会引起腹泻等肠胃疾病。
不过，如果是食用蜡就不用太过担心了。
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如何辨别苹果上的蜡
1.用手或者餐巾纸在苹果的表面擦拭一下，如果说擦下来有一层淡淡的红色，就说明有可能是使用了工业蜡。
2.将苹果放在70度以上的热水中，用牙签轻轻的搅动30秒以上，静置一小会，然后等水温降到50度以下时观察，如果水中有细小的油珠，那就很有可能是用的工业石蜡。
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为什么要在苹果上打蜡
苹果的水分含量比较多，而且表皮比较薄，保存不当很容易就会出现腐烂、变质的现象，而在苹果上打蜡就可以对苹果进行保鲜处理，延长苹果的保质期及防虫，还可以使苹果的颜色看起来更加光鲜亮丽。
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如何去除苹果上的蜡
工业蜡很难用水清洗干净，所以当苹果表面上用的是工业蜡时，建议将苹果皮削掉再吃比较好，而食用蜡的清除就很简单了，直接将苹果放在温水或者是盐水中，就可以去除了，如果还不放心的话，用专门的果蔬清洗剂或者是小苏打清洗都是可以的。
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小贴士
苹果虽然一年四季都有，但是却成熟在九月，一般来说，当季苹果的蜡比反季节的要少很多，所以最好是选择当季的苹果，或者是本地苹果

⑹ 苹果皮上面的蜡，能吃吗

随着我们生活水平的提高，现在很多人都很注重自己的健康问题，我们都知道，吃水果对我们的身体健康有很大的好处，然而苹果就会一个很不错的选择，但是现在很多苹果都是打了石蜡的，那么苹果表面的蜡是怎么回事?打了蜡的苹果皮是否可以吃呢？其实给苹果打石蜡是为了避免害虫叮咬以及修饰美观等，对于这种打了蜡的苹果是不能吃的，下面我们具体来分析一下。

还有就是打了蜡的苹果能够防止害虫的叮咬，在苹果的生长过程中，肯定会有很多的蚊虫来破坏，因为苹果的皮本来就很薄，这就给那些尖嘴的害虫提供了机会，打了蜡的苹果就会时苹果皮与害虫隔离起来，可以起到一种保护的作用。其实打了蜡的苹果皮是不可以吃的，如果我们在市场上不小心买到了这种打了蜡的苹果，那可以先把削皮再吃，不然很容易引起消化不良以及危害我们的身体健康等，或者是吧石蜡刮干净再吃夜市可以的。