Ⅰ 过水面的做法，过水面怎么做好吃，过水面的家常做法
食材明细
茄子
适量
西红柿
适量
黄瓜
适量
糖蒜
适量
胡萝卜咸菜
适量
香椿
适量
醋
适量
蒜
适量
芝麻酱
适量
咸鲜
口味
煮
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
过水面的做法步骤
过水面的做法步骤：1 1茄子、黄瓜、西红柿。
过水面的做法步骤：2 2芝麻酱、蒜。
过水面的做法步骤：3 3锅中放油，炒鸡蛋。
过水面的做法步骤：4 4放入西红柿，炒成西红柿卤备用。
过水面的做法步骤：5 5另起锅，放油，炒肉末。
过水面的做法步骤：6 6放入茄子，炒成茄子卤备用。
过水面的做法步骤：7 7黄瓜切丝，香椿、胡萝卜咸菜、糖蒜切末。
过水面的做法步骤：8 8麻酱加入少许盐凉水，用筷子轻轻顺时针搅拌，待水分渍入酱里，再放少许盐凉水，搅至稀泥状时即可；蒜瓣剁成泥，加醋调匀。
过水面的做法步骤：9 9面条用水煮熟后过凉开水，放在碗里。
过水面的做法步骤：10 10碗装凉面端至餐桌上，撒上黄瓜丝等；浇上醋、蒜，再以勺浇上调好的芝麻酱，用筷子均匀搅拌。
Ⅱ 四川甜水面该怎么做
甜水面是四川成都的一道有名的特色小吃，与其他四川面食不同，注重使用酱油和红糖，配以各种香料制成四川特有的“复制酱油”，做出来极具鲜味，回味比较甘甜，也因此而得名。近两年来，网红带货的崛起，让甜水面这个特产也经过包装，摇身一变成为了备受青睐的速食面。这让其他地区的小伙伴们也期待尝一尝，今天就分享一下四川甜水面的制作方法，供大家参考。
需要注意事项：在其他地区，像花椒面，黄豆粉是不能轻易买的到的，这些都可以提前自己做一些，存起来备用。
花椒面可以用料理机直接将花椒打成粉就可以了，而黄豆粉是需要先将黄豆炒熟，然后放凉，再用料理机打成黄豆粉。
结语：做好的甜水面味道有点像擀面皮，也有点像热干面，但是又饱含川味的麻辣油亮，味道更加的十足一点。也非常的时候夏季吃。
Ⅲ 水面要怎么煮才好吃
下面将我平时做炸酱面的方法推荐给你，希望能够帮助你。
主料:猪后臀尖肉300克，黄酱250克、面条；
辅料:青蒜、绿豆芽、黄瓜丝；
调料:食用油、精盐、白糖、鸡精、葱花、啤酒；
做法:
1、将猪肉洗净切成黄豆粒大小的丁，黄酱用啤酒调稀，青蒜切成末；
2、坐锅点火放入清水将面条煮熟捞出待用；
3、坐锅点火放入油，油热煸炒肉丁，稍微变色倒入调好的黄酱，反复翻炒，放入白糖、鸡精适口味放入 盐，待水气全部蒸发掉，放入葱花出锅后倒入装有面条的碗中撒入青蒜末即可。
特点:咸香美味。
北京炸酱面:
1. 五花肉洗净切丁，四季豆撕筋切丝，黄豆芽摘去根洗净，大葱切葱花。
2. 锅中倒少许油，大火煸干肉丁水汽，再小火炸出猪油。
3. 倒入料酒。
4. 倒入酱油继续煸炸出油倒入姜末。
5. 再放入葱伴侣豆瓣酱和肉丁拌匀小火煸炒10分钟。
6. 关火放入切好的大葱葱白。
7. 锅中水开，放入洗净的黄豆芽和四季豆焯水5分钟后捞出摆盘做菜码。
8. 锅中水开，放入面条煮至断生捞出盛入碗中。
9. 面条上放入炸酱、葱白和菜码即可。
Ⅳ 水面如何炒
水面怎样炒的做法
1.冷水和面，面粉和水的比例5：2，还可以加一点盐，面会更有劲；
2.面团醒放半个小时，擀成厚薄均匀的面片；
3.扑一些面粉叠一下，切成粗细合适的面条；
4.抖掉多余的面粉，还可以拉抻一下，让面条变的更细；
5.烧滚水，开盖煮到面条透明熟透，过冷水；
6.用沙茶酱和蔬菜拌一下，就可以吃了，很清爽很撤火。
Ⅳ 水面要怎样煮才好吃
鸡汤面条的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱 补虚养身食谱
口味：清香味 工艺：煮鸡汤面条的制作材料： 主料：鸡肉500克,面条(标准粉)250克
调料：盐20克教您鸡汤面条怎么做，如何做鸡汤面条才好吃把熟鸡肉切成块，放入鸡汤，中火8分钟。食用前把面条煮熟，加清汤调好味，低火2分钟，每碗放上一块鸡肉，盛上即可。 鸡汤面条的制作要诀： 本品需鸡清汤约2500克。 肉丝汤面的做法详细介绍 菜系及功效：精品主食 补血食谱 营养不良食谱 贫血食谱
口味：清香味 工艺：煮肉丝汤面的制作材料： 主料：面条(干切面)200克
辅料：猪肉(瘦)150克,木耳(干)50克,胡萝卜120克,黄瓜120克
调料：植物油20克,大葱5克,姜5克,酱油5克,黄酒15克,盐3克,味精1克,淀粉(玉米)5克,香油2克教您肉丝汤面怎么做，如何做肉丝汤面才好吃 1.胡萝卜、黄瓜洗净切丝；
2.木耳泡发回软；
3.葱姜洗净切丝备用；
4.猪肉切丝放入碗中，加入酱油、绍酒、水淀粉，腌10分钟；
5.铝锅中加入清水烧开放入切面，煮熟，捞出放入碗内；
6.锅内倒油烧热，放入肉丝、胡萝卜丝炒变色；
7.加葱、姜丝，撒料酒，添上鲜汤，加酱油、盐、味精调味；
8.等汤煮开时，放入木耳、黄瓜，淋上香油，出锅倒入面碗中即可。 小帖士-食物相克：
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
Ⅵ 想吃甜水面，如何才能做出四川甜水面
甜水面，是巴蜀达两三百款各式面条中，独具个性与风味特色的一款面条。所谓“甜水面”，其风味以甜辣味为主，但不带汤水而是调味汁，面条亦非同一般，是比大竹筷子还要粗的长面棍，具有筋力和弹性。
甜水面好不好吃，料汁很重要，料汁可是甜水面的灵魂，甜水面里面有一种佐料酱油，可不是我们常用的普通酱油，是复制酱油，就是用红糖、酱油、各种香料熬制而成，非常的好吃，口味回甜，顺便提一句，花生也是略微炸过一点更香。炒芝麻的时辰留一些待用。黄豆粉无关紧要，放入一些更香。做法是黄豆和粗盐一起下锅炒熟，舂成细粉即可。
Ⅶ 水面怎么做法
川小吃。制
法：用上等面粉加盐、水揉匀静置半小时，面杖擀成0.6厘米厚的面皮，切成0.6厘米宽的面条，然后两手抓住面条两头（每次5-6根），用力扯长，待面条变为0.4厘米粗细时放入沸水锅中煮熟，捞出抖散晾冷，洒熟菜油少许拌匀；辣椒油、复制甜红酱油、蒜泥、芝麻油、酱油调成味汁。吃的时候将面条放沸水中烫热，捞入碗中，淋味汁即成。
Ⅷ 水面怎么煮才好吃
我觉得这个面最好这样做，就是用清水煮暗中好人面条放凉之后，再放葱油辣椒油醋，搅拌均匀之后这个面条是特别的好吃的而且还有味道。