‘壹’ 淡奶油好还是鲜奶油
一般都是会选择鲜奶油这样的可能会比较受欢迎，而且我觉得整体的味道可能会比较好一点，做出来的也是比较新鲜。
‘贰’ 生奶油和淡奶油的区别
鲜奶油目前也分动物鲜奶油和植物鲜奶油，动物鲜奶油的口感香浓饱满，味道比较醇厚，能吃到明显的牛奶味，而植物鲜奶油只有较高的甜味，牛奶香味几乎为零；
而淡奶油同样分植物淡奶油和动物淡奶油，植物淡奶油甜味较高，奶味很淡，而动物淡奶油奶香味很浓厚，香醇十足，口感饱满有牛腥味，是这几种中味道最好的奶油；
营养成分不同
动物鲜奶油和动物淡奶油均适合制作蛋糕、泡芙等包点，因为奶香味更足吃着更有食欲，而植物鲜奶油和植物淡奶油比较适合做咖啡和奶茶表面的奶油，因为比较香甜可以中和咖啡中的苦味，也能提高奶茶的香甜味。
生奶油和淡奶油相比，淡奶油更营养且更香醇。
‘叁’ 鲜奶油和淡奶油哪个好
淡奶油也称稀奶油，是牛奶中提炼出的天然动物性奶油，脂肪含量一般在30％-36％，相对于植物奶油更健康。淡奶油本身不含糖，所以打发时需要加糖。淡奶油一般用于做西餐的浓汤，西点的慕斯之类的甜品，也可做裱花，但因其溶点比植物性奶油要低，所以裱花的成形和稳定性没有植物性奶油好.
鲜奶油是指植物性奶油（植脂奶油），主要是以氢化植物油来取代乳脂肪。1945年由美国维益先生发明，其优点为成本低（不足动物奶油的一半）、保质期长、不含胆固醇、口感好，本身含糖，打发时无需含糖，打发后用于裱花成形和稳固性好。鲜奶油优点众多，但含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。所以现在的烘培书大多不建议用鲜奶油。
市面上用的最多的是雀巢的淡奶油，但雀巢的淡奶油不适合做裱花，如果需要裱花，推荐用欧德堡或者蓝风车的淡奶油。
‘肆’ 在做冰欺凌的时候，鲜奶油和淡奶油有什么区别
说到冰淇淋，应该有不少喜欢冰淇淋的人。不论是夏天还是其他季节，很多人都想要吃上一个冰激凌。既能感受到奶油的香甜，还能感受到冰冰凉的快乐。有些家里有制作冰淇淋工具的人，就想要通过买冰激凌的材料在家里制作。也有些店家会为了招揽顾客，所以故意在店里放置一台冰淇淋的机器，毕竟无论是小孩还是大人喜欢吃冰激凌的人还是非常多的。
其次，淡奶油的颜色会比我们鲜奶油的颜色更加白。但是口感上淡奶油使用起来会有较强的油腻感，而且奶香味并不浓郁。鲜奶油因为是从牛奶的脂肪中分离出来，所以使用起来口感细腻，且没有特别强的油腻感。
最后在打发的稳定上淡奶油，稳定性更强，可以用来做蛋糕或者是点心的裱花。而鲜奶油则不同，它的稳定性比较差，就算是冷藏保存也只能保存2~3个小时。鲜奶油基本上是不含糖的，而且健康性也会比淡奶油更好。如果经常吃淡奶油，可能会造成消化道不易吸收的问题。
淡奶油和鲜奶油都可以用来制作冰激凌，不过我个人觉得，如果是在家里制作，而且制作完毕的冰激凌就会立马吃掉。那么使用鲜奶油会更好，虽然造价会更高，但是对人的身体危害度会比较低。
但是鲜奶油保存时间不长，并且价格会比淡奶油高，所以在选择上可以根据自己家里的人对于奶油的甜度或者是喜好程度进行选择。
‘伍’ 淡奶油和鲜奶油的区别
鲜奶油本身是指鲜奶提纯得到的奶油，而淡奶油本身是不存在的。但是因为鲜奶油需要用牛奶提纯成本较高，所以商家们又开始研究更多可以同样打发效果的油，结果发现植物油经过高温氢化后加适量的糖和香精也可以得到鲜奶油同样的打发效果，于是这样被高温氢化后的植物油被叫做了鲜奶油，而真正的鲜奶油因为不含糖不甜，反而被叫做淡奶油，而淡奶油也由此而生，这也是为什么淡奶油反而更贵的原因；由上可见鲜奶油目前也分动物鲜奶油和植物鲜奶油，动物鲜奶油的口感香浓饱满，味道比较醇厚，能吃到明显的牛奶味，而植物鲜奶油只有较高的甜味，牛奶香味几乎为零；
而淡奶油同样分植物淡奶油和动物淡奶油，植物淡奶油甜味较高，奶味很淡，而动物淡奶油奶香味很浓厚，香醇十足，口感饱满有牛腥味，是这几种中味道最好的奶油；
‘陆’ 淡奶油和鲜奶油哪个好吃
鲜奶油是白色像牛奶似的液体，但是乳脂含量更高。鲜奶油是加工乳制品，是西点制作的素材（RawMaterial）之一，在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油。在蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油打发后的霜饰,这种已打发的鲜奶油霜（又称发泡鲜奶油）称之为WhippedCream。
淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍，常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里，也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康，动物淡奶油本身不含糖，所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些，可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等，如果做面包的时候加一些，也会让面包更加松软。
‘柒’ 鲜奶油和淡奶油有什么区别吗
鲜奶油和淡奶油主要成份没有区别，二者的来源和制作方法是不一样的。
淡奶油是动物性的，不甜。一般在西餐热菜中比较常用，基本上所有的奶油类的菜肴比如说蘑菇奶油汤之类的汤类，奶油大虾意粉之类的面食。
鲜奶油是人造的，甜的，是植物鲜奶油，也就是一般蛋糕房的裱花蛋糕表面的，通常他们说的鲜奶蛋糕，含棕榈油成份。
‘捌’ 鲜奶油和淡奶油做的冰激凌有什么区别
通常淡奶油讲的是动物性奶油，而鲜奶油则包含植物性与动物性奶油两种。建议家庭的烘焙爱好者选择用动物性的淡奶油，更为的健康。
结语
奶油尽管比较的香浓，可是脂肪含量终究太高了，建议大家尽可能少吃为好！要是想吃奶香味倒能直接去喝纯牛奶来得踏实舒服！你认为呢？美食道路上一块去加油！
‘玖’ 奶油和淡奶油、稀奶油有什么区别
你好！我觉得稀奶油和淡奶油的区别
1、原料组成不同。淡奶油一般也叫动物奶油，是用生牛乳脂肪部分为主料，搭配脱脂奶和一些食品添加剂制作而成的动物性奶油，而稀奶油原本是牛乳的纯脂肪部分，是一种基础原料，常被用于淡奶油制作，而目前市场上在售的稀奶油一般是用植物脂肪为主搭配少量动物脂肪制作而成的奶油，二者原料组成并不相同；
2、营养含量不同。淡奶油脂肪含量较高，一般在35%-45%左右，含有少量蛋白质，而稀奶油因为是纯生牛乳脂肪部分制作的原料，所以本身为纯脂肪，几乎没有蛋白质，但目前市面上多售的稀奶油属于植物性奶油，脂肪含量在15%-25%左右，含少量植物蛋白；
2、营养含量不同。淡奶油脂肪含量较高，一般在35%-45%左右，含有少量蛋白质，而稀奶油因为是纯生牛乳脂肪部分制作的原料，所以本身为纯脂肪，几乎没有蛋白质，但目前市面上多售的稀奶油属于植物性奶油，脂肪含量在15%-25%左右，含少量植物蛋白；区别就是这个。
‘拾’ 动物奶油和淡奶油哪个好
动物奶油是由牛奶中的脂肪分离获得的。
动物性奶油用于西式料理，可以起到提味、增香的作用，还能让点心变得更加松脆可口。但是，由于人们对健康的重视程度越来越高，植物性奶油以不含胆固醇且口味与动物性奶油相近等优点成为奶油消费中的主导，多数情况下，几乎将动物性奶油取而代之。鲜奶油的用途则更为广泛，可以制作冰淇淋、装饰蛋糕、烹饪浓汤、以及冲泡咖啡和茶等等。
(10)鲜奶油和淡奶油哪个好吃扩展阅读：
奶油常识
1、奶油选择
动物性奶油(butter)是自牛奶中“分化”出来的一种油脂。脂肪含量很高，较不符合现代的健康饮食理念。虽然有口感自然香浓的优点，但还是少吃为宜，以免发胖或使胆固醇增高。
2、食用选择
无论何种奶油都有高脂高热的缺点，所以，吃奶油不发胖原则上说不可能。如果你禁不住美味奶油的诱惑，可以选择植物性奶油(margarine)过把瘾。这种说法完全错误。
3、哪些人群宜食用奶油
儿童青少年，老人，职业人群，更年期妇女，久病体虚人群。
适合缺乏维生素A的人和儿童食用；出现头晕、乏力、易倦。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白。高温、重体力劳动、经常出汗的人。
4、婴幼儿食品禁用植物奶油
植物奶油即氢化油，也被称作植物黄油，在面包、奶酪、人造奶油等方面广泛使用，但是，氢化油可以产生大量的反式脂肪酸，增加心血管的患病风险。