好吃的下饭菜做法

⑴ 有哪些好吃的下饭菜是可以在家自制的

夏天来了，又到了让人食欲不振的时候了，这个时候就轮到了下饭菜的出场了，这些菜色香味俱全，一眼看上去就非常的有食欲，可以勾起你想吃饭的心，那么都有哪些好吃的下饭菜做起来比较的简单，在家比较方便制作呢？

麻辣香锅真的是非常的简单了，备菜就是看你自己喜欢吃什么，可以加一些丸子和自己喜欢吃的素菜，然后下锅焯水烫熟，然后锅烧热油，加入蒜末和小米辣，再加入火锅底料，然后倒入丸子，再加入素菜，炒均匀，最后出锅的时候撒一把香菜和芝麻，闻起来就非常的香了，夏天吃真的非常的爽，尤其是再配合上一杯冰可乐，也太开心了吧。

以上几种下饭菜的做法都学会了吗？

⑵ 有什么下饭菜好吃的

作为湖南人，吃得苦，霸得蛮，耐得烦。湖南人的好呷精神，与性格一致，火辣得很。湖南的口味菜，看似简单家常，实则十分考验厨师水平。下面这些赞不绝口的下饭菜，包你忍不住大咽口水，食欲骤增，一口气3碗饭不是事！

、辣椒炒肉

说起湖南菜，先让人想起的就是辣椒炒肉。使用的辣椒，一定是那种长长的，嫩嫩的，无名指大小的香辣椒。你光看着就觉得透着一股香辣味。在烹制之前，猪肉用调料拌好，味道才会更美味。

、剁椒鱼头

剁椒鱼头是一道湘菜，它名扬中外。它是以鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。蒸制后，鱼的鲜味，与剁椒的辣味完美的融合在一起，吃过的人都对它难以忘怀。

、毛氏红烧肉

叫毛氏红烧肉，当然是与姓毛的人有关了，那人就是毛主席。一般的红烧肉里都会放酱油，但是毛氏红烧肉里却没有酱油，主要原因是毛主席在酱油作坊里看到酱油制作过程中有不卫生的情况，就再也不碰酱油了。但是毛主席可是很爱吃红烧肉的，怎么办呢？聪明的厨师想了个方法，就是用糖色加盐，代替酱油为肉着色调味，这样烹制的红烧肉咸鲜不失、甜味兼得，毛泽东尝过之后赞誉有加。

、豆豉辣椒蒸排骨
辣椒、浏阳豆豉、排骨简直是完美的组合！豆豉辣椒蒸排骨选用的排骨应该要用小排。排骨用料酒、蚝油、淀粉、盐、生抽等调料腌制后，再和姜蒜末还有豆豉辣椒一起上锅蒸，出锅后在撒上葱花。滋味鲜香、味道好极了！

⑶ 下饭菜的做法，下饭菜怎么做好吃，下饭菜的家常

烧香菇

食材：鲜香菇500克、红椒2个、小葱几根、大蒜几粒、食盐适量、植物油适量、蚝油适量、酱油适量、水淀粉少许。

做法：

1、首先我们准备鲜香菇500克，用流水把上面的灰尘和杂质洗干净，香菇伞中容易暗藏杂物，一定要仔细清洗干净，然后去除香菇柄，把香菇切成片备用。

2、准备2个红椒，洗干净，切成圈。准备几根小葱，切成段。准备大蒜几粒，切成片备用。

3、下面我们把香菇焯一下水，锅中水烧开以后放入香菇，加入一勺食盐，香菇的生长环境比较潮湿，容易滋生细菌，淡盐水不仅能抑菌，还能去除香菇的异味。香菇变软以后倒出来，放入清水中过凉。

4、把锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时，放入蒜片，爆出蒜香味，倒入控过水分的香菇，一起翻炒，把香菇的香味炒出来。

5、然后加入蚝油5克、一品鲜酱油10克，翻炒均匀，沿锅边加入适量的清水，开大火烧2分钟，香菇不吃盐，这样能使味道充分渗入到香菇里面。

6、2分钟以后，放入红椒圈，勾入少许水淀粉，增加汤汁的吸附力，转大火把汤汁收至粘稠。再倒入葱段，翻炒出香味。淋入少许的明油提亮色泽，即可装盘上桌。

⑷ 有哪些超级好吃的下饭菜推荐呢

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的子柒。

很高兴回答这个问题，朋友你好，为你推荐一下几道比较下饭的家常菜，可能不符合你的口味，如果有比较喜欢的，可以尝试一下喔！

下饭菜我喜欢的都是那几样，而且大部分时间是忙的时候才会做，所以都是很简单的食材，很简便的做法。但是不妨碍它一样好吃下饭！

食材：

鸡蛋4～5个，蒜苔1把，干辣椒4～5个，盐、葱适量

做法：

1、蒜苔切小段，鸡蛋打散，切葱花；

2、热锅烧油，下干辣椒，炒出香味放葱花蒜苔，炒到断生；

3、打散的鸡蛋均匀倒进锅里，稍微定型翻炒，鸡蛋熟了后撒盐翻炒均匀。

我是专注吃和研究食疗养生的子柒，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！

⑸ 下饭菜做法有哪些

香干回锅肉

用料：五花肉300g、香干6片、青椒5个、蒜苗100g、郫县豆瓣1汤勺、盐小半勺、花椒少许、鸡精少许;

做法

1.五花肉洗净，放入白水中煮，煮至筷子可以轻松扎穿肉和皮时，捞出，晾凉;将五花肉切成薄片;香干切薄片;青椒切丝，蒜苗切段;

2.热锅，下五花肉，中火翻炒，将肥肉上的油熬到将尽未尽，肉片呈翻卷状;取一小碗，将锅内的油倒出一小半;

3.下郫县豆瓣、花椒，炒出红油，加入香干，翻炒均匀;下青椒、蒜苗，加小半勺盐在青椒和蒜苗上，翻炒使其入味;加鸡精，翻炒均匀，出锅。

⑹ 有什么好吃的下饭菜

蒜苗爆鸡胗

小时候不管是蒜苗还是鸡胗我都不喜欢吃，用我妈的话说：我家孩子挑嘴，心肝脾肺肾都不能让她看见。反而长大后我是什么都吃，当然茼蒿除外。

鸡胗有较强的消食化积作用

蒜苗中含有膳食纤维，以及丰富的维生素，可有效促进排便通畅

⑺ 什么下饭菜好吃

10道宝藏下饭菜做法，每一道都是米饭的绝佳伴侣。做这样的菜，一定要换大碗盛饭~

第一道：辣子鸡丁 第二道：干锅豆角

第三道：宫保虾球 第四道：黑胡椒牛肉丁

第五道：干锅娃娃菜 第六道：麻婆豆腐

第七道：水煮鸭血 第八道：鱼香茄 第九道：油淋生菜