⑴ 简单又好吃的面条做法
几种超级好吃的家常面条的做法，一看就会！
一、炸酱面
主料：50g碱面、100g榨菜、50g千张。辅料：辣椒油、少量食盐、20g香葱、20g香菜、100g花生酱、少许香油、1g味精、20g熟花生末、2g胡椒粉、2g醋。
做法步骤：
1、往芝麻酱中倒入少许香油拌匀，将榨菜切成小颗粒，香葱和香菜洗干净之后切成末，千张切成丝，在开水中焯一下。
2、锅中倒入足量的水，然后把碱面条放入锅中，水开后开大火煮1分钟，煮熟后捞出来过一遍凉水，沥干水分放到一个盘子里，淋上香油拌匀。
3、吃的时候，把面条放到开水里烫一下，将花生碎、榨菜、千张丝放到面条里，然后把调好的芝麻酱、辣椒油倒在面条上，倒入少许食盐、少许味精和醋，再撒上香葱末、香菜末，拌匀就可以了。
⑵ 面什么煮好吃又简单
面条是中国人的传统主食，它不仅营养可口，而且烹调简便，比起米饭和馒头相比，面条更加方便快捷，无论是作为早餐，还是主食，或者便餐， 都深受国人的喜爱。中国地大物博，美食很多，面条在各地也有着不同的做法，今天给大家推荐七款面条，简单好吃又营养，每天一道换着花样吃。面条这么做太好吃了，简直太过瘾，吃了一大碗还想吃，6种花样做法任你选。
【武汉热干面】
武汉热干面是湖北特色小吃，面条是淡黄色，圆滚滚的碱面，面条提前煮熟，再加入适量的油拌好备用。 制作时先将面条放入锅中焯烫两下后捞出，放入碗中，再加入适量的芝麻酱，盐，香油，醋，辣椒油等调味料，佐以咸萝卜丁等配料， 吃时面条纤细爽滑有筋道、芝麻酱汁香浓味美，色泽黄而油润，香而鲜美。
【排骨香菇豆角焖面】
豆角焖面是中国北方地区常见的传统特色小吃，焖面是利用水蒸气将面条、配料焖熟，故称焖面。焖面最常见的就是豆角焖面，不过你可以根据自己的喜爱， 加入排骨，培根，薯仔，茄子等各种食材，让面条的口感和营养更为丰富。 焖好的面条筋韧，排骨鲜香，豆角脆嫩，咸香味浓，美味可口，好吃停不下来。
【叉烧麻酱荞麦凉面】
凉面最大的特点就是凉着吃的面条，将面条煮熟后放入凉水中过一下或者拌入油后放凉， 再加入准备好的配菜，或者调味料， 拌着吃。 各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同。今天给大家推荐的是“叉烧麻酱荞麦凉面”，就是将荞麦面条煮熟后拌入少许油， 拌均匀后放凉， 再加入芝麻酱，盐，生抽等调味料汁，最后加入些叉烧肉，黄瓜丝和胡萝卜丝等配料。
【鸡蛋菌菇汤面】
汤面，顾名思义就是着面条要带着汤吃。汤面的范围很广，鸡汤面，排骨汤面，清汤面等， 汤面可繁可简， 花上几个小时煲锅鸡汤， 来下面条； 也可花上3分钟做到特简单的蔬菜汤，甚至用葱姜爆香，煮清汤， 用来下面条都可行。 今天这道“鸡蛋菌菇汤面”，就是用鸡蛋和菌菇熬煮的汤汁来煮面条，兼顾了营养和美味的主食。
【茄子炸酱面】
炸酱面是北京一种传统特色面食，提前用将肉丁及葱姜等放在油里煸炒，再加入黄豆酱或甜面酱炸炒，即成炸酱。再将面条煮熟后，捞出浇上炸酱，佐以菜码摆放上去，就成了炸酱面。 今天就制作了茄子炸酱面，是用肉丁和茄子加入甜面酱炒制的茄子炸酱，再将面条煮熟后，放上黄瓜丝，紫甘蓝丝，最后浇淋上茄子炸酱，吃时拌均匀既可。
【牛肉洋葱炒面】
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，是先将面条煮熟后， 再加入配菜，如鸡蛋、肉丝、牛肉丝，青菜等与面条一起炒， 口感多样，味道鲜美，营养丰富。今天给大家推荐的是“牛肉洋葱炒面”，面条是已经煮熟了，再加入牛肉和洋葱一起炒， 牛肉鲜嫩，洋葱味香，面条筋道，炒上一锅都不够吃。
⑶ 怎样做出一碗好吃的面
凉拌面的做法，面条吃着凉爽劲道，酸辣可口，非常开胃，大热天吃碗酸辣凉拌面，让你食欲大开，吃了还想吃，酸辣面做的好不好吃，主要在于煮面和调味的汁
1.面条最好选用鲜面条，或者切面，口感好，吃着劲道，用挂面做也可以。把黄瓜和香菜洗净，大蒜切末，小葱切葱花。
2.首先做拌面用的酸辣汁，把葱花和蒜末放到一个耐热的碗内，再加入辣椒粉和花椒粉，芝麻。
3.锅内加入油，加热至冒烟，将一半的热油淋在碗内的配料上，搅拌均匀，再淋入剩下一半的热油，将配料炸盛出香味。
4.再加入生抽、盐、陈醋、白糖、搅拌均匀，酸辣汁就做好了，把黄瓜切成丝，香菜切小段。
5.锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮至断生，将面条捞出。
6.把面条捞出后，放到凉开水中投凉，捞出沥净水分，面条煮好后，过冷水，面条不会黏在一起，面条吃着爽滑劲道。
7.把沥净水的面条放在大碗内，加入黄瓜丝和香菜段，淋入调好的酸辣汁，翻拌均匀，盛出即可，一盘凉爽劲道，酸辣可口，开胃的酸辣凉拌面就做好了。
⑷ 好吃的面条的做法
面条的做法五花八门，下面就介绍几种常见的面条做法：
打卤面
材料：面条、肉馅、黄花、木耳、香菇、大葱、鸡蛋、酱油、料酒、糖、盐、鸡精、蒜。
做法：1.香菇、木耳、黄花泡发。2.锅中倒入油，放入肉馅炒熟后加入葱花、香菇、木耳、黄花翻炒片刻，然后加入酱油、料酒、糖、盐、鸡精，再加入适量水。3.淋入打散的蛋液，勾芡撒上葱花、蒜末。4.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上即可食用。
担担面
材料：面条、猪肉馅、豆芽菜、大葱、姜末、蒜茸、辣椒、芝麻酱、白菜心、香菜、老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油。
做法：1.锅中倒入油，放入猪肉馅炒散待用；白菜心焯熟待用。2.用猪油将葱、姜、蒜爆香，放入辣椒、豆芽菜、肉馅煸炒，然后加入料酒、老抽、生抽、米醋、高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，然后将卤浇在面条上，放入焯熟的菜心、香菜即可食用。
肠旺面
材料：鸡蛋面90克，猪大肠50克，五花肉250克， 血旺25克，绿豆芽15克，白铁豆腐250克。
三合油、糍粑辣椒、腐乳、味精、甜酒酿、胡 椒粉、蒜泥、姜末、葱花、高汤等适量。
做法：
1、煮。猪肠洗净去异味，煮至半熟捞出切成块 加香料煮。2、五花肉煮熟切成小丁，入锅加盐炒出油后，滗去油放入甜酒酿，烹点醋，炸成脆哨。 3、豆腐切成小丁用盐水泡一下捞出滤干，用油炸成泡哨捞出；4、油锅中再加入脆哨油、肠子油、糍粑 辣椒，炒出香味，加入姜末、蒜泥、豆腐乳加水煮开，滗出红油待用。5、鸡蛋面与豆芽放入开水锅中约煮1分钟，捞入面碗中放上肠子、脆哨、豆 腐泡哨，用漏勺装入血旺片在锅中氽一下，放在面条上，舀入高汤、红油、味精、葱花即可。
红烧牛肉面
材料：牛肉、面条、小白菜、葱、姜、八角、辣椒、酱油、酒、辣豆瓣酱、麻油。
做法：1.牛肉洗净切成块。2.锅中倒入油，放入葱、姜、八角、辣椒、牛肉炒香，然后加入酱油、水、酒、辣豆瓣酱，用中火煮约1个小时。3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，再焯熟小白菜。4.碗中放入麻油、葱花、牛肉汤，再放入面条、小白菜、牛肉即可食用。
鸡丝凉面
材料：白斩鸡、面条、黄瓜、芝麻酱、麻油、糖、酱油。
做法：1.面条煮熟后捞出，在冷水中过一下。2.白斩鸡切成丝，黄瓜洗净切成丝，均放在煮好的面条上。3.芝麻酱放入碗中加入麻油搅匀，再加入酱油、糖用冷开水稀释，然后淋在鸡丝凉面上即可食用。
麻酱面
材料：面条、麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油。
做法：水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，加入麻酱、葱花、精盐、味精、熟色拉油搅拌均匀即可食用。
虾仁丸子汤面
材料：黄瓜、虾仁、肉馅、姜、荞麦面、盐、淀粉、料酒、黑木耳。
做法：1.将虾仁清洗干净，加入少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗干净。2.将虾仁剁碎，加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成球形待用；在肉馅中加入适量盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球形待用。3.将荞麦面煮熟放入碗中备用。4.将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少许盐调味。5.将调味好的卤浇在面上即可食用。
榨菜肉丝面
材料：瘦肉、榨菜、葱、面条、料酒、酱油、湿淀粉。
做法：1.瘦肉切成丝，加入料酒、酱油、湿淀粉拌匀，腌制10分钟；榨菜切成丝后先泡20分钟去除咸味。2.锅中倒入油，放入肉丝炒散，再放入榨菜，炒匀后盛出。3.水烧开后放入面条煮熟后捞出，放入碗中，再放入炒好的榨菜肉丝和葱花即可食用。
煮面技巧：煮面条，人们习惯将水烧开，再放进干面条去煮，这种方法其实不对。因为干面条进入沸水的短时间内，面条表面迅速软熟，形成一层“隔膜”保护层，阻止沸水再渗入干面条内部，造成了“硬蕊”面。这样煮，既费时又不易熟。
正确的煮法是，在煮面的水沸腾前2－3分钟将干面条放进锅里，使干面条有一个被水渗透的机会，待水渗透干面条后，煮面水也沸腾起来，面条很快就会被煮熟了，这样煮又省时又容易熟。
⑸ 好吃面条的做法大全
我觉得做一道简单的炒面就非常好吃首先先把面条煮熟然后锅中放油。放入葱。算。然后再放入酱油再放入一些糖然后再放入青菜火腿片。最后吧。煮熟的面条放进去翻炒。