⑴ 三文鱼的最佳吃法
生鱼片（刺身、寿司）
生鱼片的食用方式恐怕应该说是最原始的食用方法了。如果真要追溯一下人们食用生鱼时的历史，恐怕可以翻阅至原始时期。那么悠久的饮食文化之所以可以流传至今，恐怕与鱼最本源的美味是分不开的。当然，现在一说起生鱼片恐怕最为经典的还是要提一下日本的。鲜美细腻的生鱼片与酱油芥末的完美搭配，让原本就很细腻的三文鱼变得更加爽滑鲜美。也许这便是食材本身的诱惑！
香煎三文鱼
香煎三文鱼恐怕最重要的便是火候了。火候是否到位直接影响到了食用时的口感。如何做香煎三文鱼呢？
材料：
三文鱼、姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒
步骤：
将三文鱼切块，用姜、葱、蒜、红葱头、盐、黑椒粉、白葡萄酒
锅中倒入适量的油，大火煎一下，然后转中小火继续煎熟即可食用
火（炙/炭）烤三文鱼
说到火烤三文鱼，其实与上者有异曲同工之妙。其关键也在于火候的处理。时间太短无法烤出三文鱼本有的香气，时间太长又破坏了三文鱼的口感和营养。与火烤三文鱼搭配在一起的，必然少不了一样水果——柠檬。将柠檬独有的汁水，挤撒在三文鱼上会使三文鱼食用起来，味道更加的美味。
烟熏三文鱼
烟熏三文鱼是一种新型的创造性西餐菜品，是纽特人发明的。后来成为了西餐中三文鱼的一种吃法、其主要做法是将腌制好的肉放入烟中熏烤。这样做出的三文鱼不爱坏，可以持久保存，味道也很特别有淡淡地烟熏味道。
三文鱼粥
三文鱼做粥，应该是最偏于中式的烹饪方式了。这种的制作方法与清蒸三文鱼类似，虽然一个是煮，作为配料，更是一个则是鱼肉本身。但效果却是最有利于老人和孩子食用。味道清淡，营养丰富，可以添加多种食材予以搭配，是个很健康的饮食菜谱。
三文鱼头汤
爱吃鱼头泡饼的朋友，恐怕对鱼头最不陌生了。鲜美的鱼头，浓郁的鱼汤，是进补的美味之一。
意面三文鱼
三文鱼意面和拌饭类应该是最为常见的一种。细腻的肉丝，配以劲道的意面，再加上肉酱或蘑菇酱类的调味和装点，是个很不错的主食首选。
三文鱼沙拉
这应该是减肥人群常挂嘴边的一种美食了吧~其最好的搭配便是沙拉酱、橄榄油......不同的食材配以不同的拌菜调汁，味道完全不同。
三文鱼三明治
非常有营养的一种早点。不论是制作还是食用都是比较方便快捷的，因此颇受工作人群的喜爱。如何制作美味的三文鱼三明治呢？
材料：
三文鱼、洋葱、盐、沙拉酱、生菜、西红柿
步骤：
将三文鱼洗净，放入少许盐腌一下，然后放入蒸锅中大火蒸熟
将鱼肉碾碎成泥状（如果不喜欢泥状的，可以直接加生三文鱼片或熟三文鱼肉）
洋葱去皮切丝或切丁
将洋葱与鱼肉充分融合，涂抹在面包片上
放入适量的生菜、西红柿等食材，加上一些沙拉酱即可
将另一片面包片盖在上面，一个美味的三明治便完成了。
怎么样？这些你都吃过吗？有没有您吃过这里却没有总结到的呢？对于您而言，常食用的三文鱼又是以哪种形态出现的呢？
⑵ 三文鱼怎么做才好吃
一、三文鱼鲜蔬沙拉 原料：三文鱼、嫩黄瓜、苹果、桔子、生菜、红甜椒、烤香草土司面包粒、黑胡椒粒、橄榄油、沙拉酱。
做法： 1、先将处理好的三文鱼用适量黑胡椒粒、盐、橄榄油腌制10分钟； 2、然后待水烧开后放入三文鱼蒸熟，拆散成小块； 3、接着把嫩黄瓜、苹果、红甜椒切成小块，生菜撕成小片； 4、最后将所有材料混合均匀，加入适量桔子汁，吃前拌沙拉酱即可。
二、香煎三文鱼 原料： 主料——三文鱼300克，甜豆50克，青、红、黄椒各1只（切片状），藕条50克，干葱或洋葱25克，鸡蛋1只； 辅料——干淀粉、未炒过的黑白芝麻、柠檬汁、盐、胡椒粉、蜂蜜、鱼露等适量。
做法： 1、先将三文鱼切成大小差不多的块状，用胡椒粉、盐、柠檬汁、蜂蜜等腌5分钟； 2、然后把鸡蛋敲开，将腌好的三文鱼的一面先粘上干淀粉，再粘上鸡蛋液，后粘上未炒过的黑白芝麻待用； 3、接着把电磁炉调中火，起锅倒入适量橄榄油，当油冒起小泡，放入三文鱼，先煎粘有黑白芝麻的一面20秒； 4、待其定型后，再将另外两面煎至变金黄色约9成熟，然后离火，利用余温再煎几秒后上碟； 5、最后将甜豆、青红黄椒片、藕条炒熟后拌在煎好的三文鱼边上即可。
三、烤三文鱼 原料：三文鱼200克，橄榄油60克，柠檬2个，盐、胡椒粉、白香草各适量。
做法： 1、先将柠檬切片去籽，三文鱼洗净后放入烤盘，撒上适量盐和胡椒粉； 2、然后在烤盘内倒入橄榄油直到没过三文鱼，再加上白香草和柠檬片； 3、接着把烤箱预热至120°，放入烤盘烤20-25分钟，就可开动。
小贴士：注意烤三文鱼的时间，不宜过短也不宜过久。
四、捞起三文鱼 原料：三文鱼750克，柠檬叶3片，洋葱半个，酸荞头6粒，青瓜半条，酸萝卜4块，芥末、豉油各适量。
做法： 1、先将洋葱切丝，用糖和醋混合的汁浸泡20分钟； 2、然后将青瓜切丝、酸荞头切块、酸萝卜切丝、洗净的柠檬叶切成细丝； 3、接着将三文鱼切成条状，有几片切宽一点，之后摆放在碟的中间弄成花瓣状； 4、再将切好的配菜放在三文鱼花的旁边，在三文鱼花中间加上一点芥末装饰一下； 5、食时按个人喜好加入豉油，然后将所有配菜与三文鱼拌起来即可。
小贴士： 1、配菜可按个人喜好添加，一般是爽口或者酸甜的。 2、生洋葱用糖加醋混合而成的甜醋浸泡，这样生吃洋葱也不会辣。
五、橙汁三文鱼 原料：三文鱼300克，橙汁1杯，菠菜20克，洋葱1/5个，培根3片，黄油适量。
做法： 1、先将三文鱼切成大约3厘米的薄厚均匀的两片，菠菜洗干净，洋葱和培根都切丁备用； 2、然后在锅里加少许油略微加热，油热后放入三文鱼，煎至一面金黄后翻面，把另一面也煎至金黄后放在盘子里备用； 3、接着锅里不用放油直接倒入培根碎翻炒，再倒入菠菜和洋葱翻炒，洋葱出香味菠菜稍微炒几下即可出锅，倒在一只干净的盘子中央； 4、再在锅里倒入橙汁加热，橙汁慢慢加热到起泡之后加入适量的黄油，将黄油推散均匀融化在橙汁里； 5、最后把三文鱼整齐的叠放在炒好的蔬菜上，用茶匙将熬好的橙汁浇在三文鱼上即可。
⑶ 三文鱼怎么做最好吃急~~~
个人认为..
日本人都爱吃鱼生..
香葱三文鱼
原料：三文鱼、香葱
调料：酱油、芥末
做法：
1、鲜三文鱼切薄片，香葱切丝，待用。
2、用鱼片将香葱丝包好，做成三文鱼卷，码入盘中。食用时，蘸少许酱油和芥末，即可。
另可参考以下网址做三文鱼寿司.
http://news.xinhuanet.com/food/2005-10/18/content_3637268.htm
三文鱼木斯丸
主料：鲜三文鱼柳500g、薯仔1个
辅料：淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒
做法：
1.柠檬榨成汁备用。
2.鲜三文鱼柳，用打碎机打成泥，盛入碗内。
3.在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁，用筷子搅拌，打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。
4.薯仔煮熟后研成泥，在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入薯仔泥炒香，加入胡椒粉，搅匀后放在盘子正中，成锥形。
5.煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状。放热水内灼熟。围着薯仔泥均匀摆放。
6.胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈。
7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁，倒入盘中。
8.香芹点缀在薯仔泥上。
特点：口感细嫩、颜色鲜艳、营养丰富。吃时配白米饭。
三文鱼小蛋糕
主料：面粉450g、牛奶250g、三文鱼丁适量
辅料：糖150g、黄油150g、鸡蛋4个、泡打粉25g、香草香精1茶匙
做法：
1.将黄油加糖打起，打白后，逐个加入鸡蛋，打匀后逐渐加入牛奶，打匀，加香草香精。
2.泡打粉、面粉混合，混匀后加入“1”中，最后加入三文鱼丁。
3.打匀后，放入挤袋内，挤入模内，放烤箱烤熟(200度15分钟)。
特点：口感松软、营养丰富、味香浓厚，是美味的小甜点。
三文鱼刺身
主料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量
辅料：绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、黄瓜1段
做法：
1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。
2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。
3.再切一些薄片，摆成花形。
4.黄瓜放入盘中，把绿芥末酱做成锥形，放在黄瓜上，用牙签扎出一个个小洞，使之形似草莓。
5.吃时配一碟酱油，把绿芥末适量放入，蘸食。
特点：色彩鲜艳、开窍通气、鲜嫩爽口。
三文鱼烹制小窍门
三文鱼含有较多的水分和脂肪，所以用于烹制热菜时，加热的时间不宜长，否则成菜后，肉质会干硬，吃起来口感不佳。这里特别提醒大家，三文鱼用于制作热菜时，其最佳成熟度为七成熟，三文鱼原料在这样的成熟度，口感才软滑鲜嫩、香糯松散。
参考资料：伙计相信自己
回答者：zjl2232
希望对你有所帮助
3Q
⑷ 腌渍三文鱼最正宗的做法是什么
相信很多人都是非常喜欢吃三文鱼这种食物的，但吃起来不仅非常的养生健康，而且它也是非常有嚼劲的一种食物。但是很多人在吃三文鱼的时候只知道将它烤制熟了之后再吃，却不知道三文鱼也可以直接生吃，甚至在腌制之后吃的三文鱼更加的美味可口。当然对于一些三文鱼来说我们需要进行有效的腌制才能够让他的口味更加出彩，今天就来教教大家如何在家中腌制三文鱼，让三文鱼变得更加美味。
我们在做腌制三个月的时候一定要共同腌制4天以上，因为这样的三文鱼更加入味同时在第2天的时候要将我们的三文鱼进行翻面，这样才能够让它的两个表面都能够被材料腌制。除此之外我们在切三文鱼的时候一定要切的比较薄，这样在将它卷起来的时候，能够更加的减少我们肉质的流失。
⑸ 三文鱼怎么做最好吃都有些什么做法
三文鱼是一道营养丰富又很受欢迎的美食。在国外，通常只是吃三文鱼肉和鱼籽，但是到了我们吃货众多的祖国，几乎三文鱼的各个部分都能拿出不同的做法，成为一道道美味。
小提示：
1、切勿把三文鱼烧得过烂，只需把鱼做成八成熟，外面熟透，内部保持橙红色口感的时候才是营养最佳的状态。这样既可保存三文鱼的鲜嫩，同时也能祛除人们不喜欢的鱼腥味。深海鱼做得过熟，反而会出现腥味，这是与淡水鱼区别很大的一个地方。
2、吃刺身的时候，一定要选择新鲜的三文鱼。吃之前千万不要用水清洗，由于三文鱼生长在冰冷的海水里面，鱼油含量非常丰富，越用水清洗油脂会分泌的越多。正确的处理方法应用厨房吸油纸轻轻吸附三文鱼表面油脂。
⑹ 怎么做三文鱼好吃
三文鱼现在价格很亲民，50一斤能接受，营养丰富又美味，关键是没刺很适合孩子。喜欢这种做法，比生吃还美味，不用一滴油却鲜香无比。
说到三文鱼，记忆里这是高档餐厅和日料店的专属，价格昂贵不是平常百姓所能接受的。虽然味道非常的鲜美，但对于居家过日子的我来说，也只能望而却步了。
随着经济的发展时代的进步，这个曾经只有高档场所才会有的臻品，现在已经走进了寻常百姓家，让人随时可以品尝到来自大海的美味。现在北京市场这种冻鲜的三文鱼50元一斤，还是能接受的。关于冻鲜冰鲜，咱们下面会说到。
三文鱼属于鲑鳟科鱼，因为里面分为鲑属和鳟属，包括海鳟和虹鳟。很多时候我们会把海鳟称为三文鱼。而淡水的虹鳟更多时候并不认为是三文鱼。
三文鱼是洄游鱼，在河溪中繁衍，然后大海里成长，最后再逆流而上至繁衍地去繁殖下一代。相信很多朋友在动物世界里都见到过这个场景，大量成年鲑鱼逆流而上经历万千磨难回到曾经出生的地方繁衍下一代。
三文鱼的营养价值
三文鱼肉质紧实又不失软糯口感，颜色红润非常的诱人。它含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效的降低血脂和血胆固醇。并且还有虾青素这种强力的抗氧化剂，还有丰富的蛋白质，维生素矿物质，而且脂肪含量高也易被人体吸收，更是身体所需能量的来源。如此丰富的营养再加上鲜美的味道，实属水中珍品。尤其适合老年人和儿童，还有一直想减肥瘦身的你哦。关键是没刺，可以放心的大口朵颐。
三文鱼的保鲜区别
说到三文鱼，不得不说保鲜的区别对价格口味影响的巨大。主要分为两大类，冻鲜和冰鲜
【冻鲜】就是捕捞后的三文鱼直接在船上速冻，然后运输到销售地，这种保存时间长久不受运输方式和时间的限制，所以价格是最便宜的，当然口味和口感相比较也要差一些。
【冰鲜】这种保鲜方式是捕捞后的鲜活三文鱼直接放入冰块中保鲜，让鱼一直保持在最鲜嫩的状态。但对运输和时间要求苛刻，都是空运，基本能做到捕捞后24小内出现在餐桌上。这种方式让你吃到的和刚捕捞时基本一样的口感味道，是最鲜美的，当然价格也是最贵的，要比冻鲜的贵几倍的价格。
虽然保鲜方式不同，口感味道有差异，但营养成分基本一样，并没有过多的受影响。
三文鱼的吃法
根据保鲜方式的不同，冰鲜的基本都是刺身，也就是生吃，口感软糯味道鲜甜。冻鲜的一般不建议生吃，一是口感要差一些，二是运输环节相对冰鲜的要多而且时间长，所以安全起见，还是烹饪熟了更放心，而且不同的烹饪手法也让吃鱼有了更多的美味体验。
因为买的是冻鲜的，所以香煎是最佳的选择，因为三文鱼口感好主要来自于脂肪含量丰富，让鱼肉更有弹性也更加的鲜香美味。脂肪多，那么煎的时候不用加油，直接干煎就是美味。
香煎三文鱼具体做法如下
材料：三文鱼，盐、黑胡椒碎、柠檬
1、三文鱼身上除了脊椎主骨外，只有腹部几条大刺，拔出后就没有刺了，这也是我给孩子做三文鱼的主要原因，不用担心被刺卡到
2、刮去鱼鳞
3、处理好的三文鱼清水洗净后擦干
4、鱼皮对于香煎来说至关重要，不但脂肪营养丰富，而且煎过后的鱼皮，酥香的口感味道超赞
5、顺着鱼块的形状切成厚一厘米的长条，别太薄了，因为三文鱼的脂肪和鱼肉是分层互相叠加，太薄很容易煎碎的。当然也不要怕后了煎不熟，生的都可以吃对吧。
6、锅里不用放一滴油，烧热后将三文鱼片放进去，小火慢煎
7、因为脂肪含量高，所以煎一会就会出油，这个鱼油会让鱼肉更加的美味，如果你喜欢可以在锅里放点蘑菇一起煎，吸满鱼油的蘑菇也是好吃极了
8、煎至两面焦黄，这样外酥里嫩的口感会让鱼更加的好吃建议下（锅里的油都是鱼自身出的，所以真的不用额外加一滴油哦）
9、最后将鱼立起来把鱼皮煎至酥脆
10、装盘，可以挤一点柠檬汁，一是去腥二是去腻，这个看个人喜好，不挤也可以的
11、撒点盐和黑胡椒碎，这样一道超简单又美味，还营养丰富的香煎三文鱼就做好了
看到这里如果你也常做，那么握个手，咱们都是吃货好盆友，哈哈。如果你没做过，强烈建议你试试，试完了我相信你会回来留个大大的赞的。嗯，真的！