1. 皮蛋好吃还是松花蛋好吃
皮蛋和松花蛋其实都差不多的，口感就是松花蛋比较脆一点。你吃起来味道感觉也不会有很大差别。
2. 什么是皮蛋，好吃吗
松花蛋、灰包蛋、包蛋等，主要是用鸭蛋制成的中国传统风味蛋制品。皮蛋是一种碱性食品，口感鲜滑爽口，色香味均有独到之处。
人们在制作皮蛋时，会在泥土里加入一些碱性物质，它们会穿过蛋壳上的细孔 ，与氨基酸化合生成氨基酸盐，这些氨基酸盐不溶于蛋白，于是就形成了漂亮的松花 。成品的皮蛋蛋白为青褐、棕褐或棕黄色，呈半透明状，有弹性，表面一般有松花花纹 。皮蛋食用前要去除表面的泥土，洗净去壳，切片装盘淋上调料即可食用，也可直接食用 。
3. 黄色的皮蛋和黑色的皮蛋，哪个比较好吃
松花蛋，别称皮蛋、灰包蛋，是一种中国传统风味蛋制品。作为外国人最惧怕我国的五种食物中，常年居于榜首位置，其主要原材料是鸭蛋，也可以是鸡蛋，口感鲜滑爽口，微咸，色香味均有独到之处。准备容器（缸或深底的盆）按比例将这些原料混合搅匀，再将鸭蛋放入盆中翻滚，使其表面均匀的裹上这些混合物；将弄好的鸭蛋轻轻放入缸中，储存。30天左右即可出缸，晾干表面的混合物，使其定型。
4. 怎样挑选好吃的皮蛋
市场上的皮蛋分有铅皮蛋和无铅皮蛋，应选食无铅皮蛋，食用有铅皮蛋可导致铅中毒，影响造血、神经传导和认知能力，易出现头昏、烦躁、注意力涣散，多动厌食，轻度贫血等。无铅皮蛋并不是不含铅，只是含铅量低，为每公斤0.3毫克（有铅皮蛋一般含铅量为每公斤2毫克），食用后对人体的健康无影响。如何识别有铅无铅皮蛋呢？有铅皮蛋蛋体表面色泽比较暗，呈暗灰色。蛋体表面污染严重，不易清洗。表面的铅斑较多，俗称金粉点；无铅皮蛋蛋体表面光洁明亮，铅斑较少，蛋壳似涂油，洁净卫生。 选购皮蛋一般是通过“一观、二掂、三摇、四照”的方法。 一观：观看蛋壳是否完整，壳色是否正常。一般将破损蛋、裂纹蛋、黑壳蛋及比较严重的黑色斑块蛋列为劣质蛋，应当剔出。 二掂：拿一枚皮蛋放在手上，向上轻轻的抛丢二、三次，若重新放到手里感觉有弹性并有沉甸甸的感觉，则可判断为优质皮蛋，反之则为劣质蛋。 三摇：用手捏住皮蛋的两端，放在耳朵旁边上下、左右摇动几次，听其有无水响或撞击声，若有水响声的，将其破壳检验，如蛋白、蛋黄呈液体状态的即为劣质蛋。 四照：在灯光下透视时，若蛋内大部分呈黑色或褐色，小部分呈黄色或浅红色者为优质蛋。若大部分或全部呈褐色透明体并有水泡阴影来回转动、或一端呈深红色、甚至其内部有云状黑色溶液晃动者，皆为劣质蛋。
5. 松花蛋与皮蛋，哪个好吃，哪个营养更高
皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品，具特殊风味，能促进食欲，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。松花蛋里面还含有铅，儿童最好少吃。不宜存放冰箱。
6. 松花蛋与皮蛋,哪个好吃,哪个营养更高
松花蛋就是皮蛋，也称“变蛋”。
松花蛋是用石灰﹑黏土﹑盐水﹑稻壳等搅匀，包在鸭蛋或鸡蛋的壳上，使之凝固变味而制成的蛋。因蛋清上呈现松针形的花纹，所以叫"松花蛋"，亦称"松花彩蛋"。简称"松花"。俗称"皮蛋"。
7. 皮蛋哪个牌子的好可以推荐一家有特色一点的皮蛋吗
贵州百姓友这个牌子产的皮蛋还可以，还有口味可以选择，三穗鸭产的鸭皮蛋，都不是鸡蛋做的，买过还挺好吃~
8. 请问下哪个牌子的皮蛋好吃、还望高手指点迷津...
松花江的好吃