A. 年糕怎么做比较好吃能介绍一下做法吗
众所周知，年糕是一种由糯米做成的常见食物，软糯美味，制作简单，只需要简单的烹饪技巧就可以做出好吃的年糕。那么，年糕做法都有哪些呢？到底怎么做才比较好吃呢？相信看完这个回答，你将会得到答案。吃货快看过来！01、烤年糕
烧烤作为一种活跃在人群中的美食，尤其是在夏季，非常受大家欢迎。烧烤时，除了吃肉类等，偶尔尝试下将年糕烧烤也是不错的选择，既解决了饱腹感的问题，又能缓解肉吃太多的油腻。首先将年糕切片后摆放在提前准备好的烤盘上（烤盘要提前铺好锡纸），然后将烧烤料用刷子均匀刷在年糕表面，最后把烤盘放进烤箱用180度的高温加热八分钟左右就好啦！
那么以上就是我要和大家分享的年糕的做法啦~喜欢吃年糕的朋友，心动不如行动，快去试试看吧！
B. 年糕有什么好吃的做法
以前在湖北老家的时候，吃年糕还是比较少的，我们吃糍粑，两者应该是有不同的。现在在杭州，发现年糕好像算是一道主食，就是很多饭店都会把年糕作为主食卖。结合两边的生活经历，我觉得比较好吃的做法如下。
2.芝士年糕
第一次吃是零食杯装，速食类，吃了之后就爱上了，真的是超级好吃。然后就去淘宝上搜了搜，经常购买。然后就是会有韩式饭店里会有盘装的主食，就是好好吃了。
3.雪菜肉丝年糕汤
来杭州之后，第一次吃有关年糕的东西叫做雪菜肉丝年糕。味道还不错，尤其是后来加上来的鸡蛋和雪菜，使其味道更为特别。也算是人生中第一次吃到这种年糕，但是不宜多吃，吃多了还是有点腻的。
4.炒年糕
各种炒年糕，最喜欢的也是雪菜肉丝炒年糕。可能因为自己喜欢酸，也可能因为酸解腻开胃。所以，特别钟爱这种做法，好吃呀。
5.梭子蟹炒年糕
也是来杭州之后吃到的，明明蟹是主菜，可是我觉得年糕更好吃。可能我习惯吃河蟹，清蒸，所以不太适应这种梭子蟹的味道。但是这样做的年糕，超级入味，超级好吃。
小贴士：
1.辅料用梗米粉会更好，但是大米比较常见，而且大米煮熟再再碾细之后也很粘。
2.如果想要吃特别软糯的年糕，可以用全糯米做，全糯米做出来的年糕适合煎着吃。
年糕早期是在年夜用来祭神及供奉祖先，其后渐渐成为一种春节食品。年糕主要成分为糯米，所以有胃病患者则不宜多食。
C. 盘菜年糕的美味做法
舌尖上的美味，年糕最美味的5种经典做法，送给爱吃年糕的你
说起年糕，现在很多人都只知道韩式辣炒年糕。其实年糕还是有很多各种美味的做法。今天就跟着小编一起来学学如何炒出好吃的年糕5种做法，很简单哦。
韩式什锦蔬菜烤年糕
食材：年糕条、洋葱、甜椒、胡萝卜、 韩式辣酱、盐、高汤
做法：1、年糕在水里泡一下，洋葱切丝、胡萝卜、甜椒切细段备用。2、锅里加少许油，烧热，先煸炒洋葱，出香味后放胡萝卜，最后放甜椒，然后加入辣酱炒匀。3、加入适量高汤（高汤的量能刚没过材料即可）和年糕，盖盖中小火煮几分钟，大火收汁。4、全部倒入铺好锡纸的烤盘，180度烤8分钟即可。
D. 平时吃的年糕，有哪些好吃的做法
最普通的做法是用来炒，加肉丝、雪里红和毛豆炒之。年糕本身无味，配料不下重手是不行的，当今的人爱吃得淡一点，年糕就没有从前的好吃。旧菜，都是大油大咸的，炒出来的，把糯米放入开水锅中捞一下，沥干水放入木桶蒸熟，然后放入石槽中捣烂，取出后放入模具中成形。放二天，等完全冷却后，切片放入水中浸泡着。糯米浸泡至能用手指轻松碾碎，然后沥干后，用食品加工机把糯米碾碎成粉，这样的糯米粉晒干，就可以使用了。用糯米打出来的糯米粉自带米香，口感非常好。
加入温水，揉至成团，手沾上油搓成条状或扁平状，锅内水烧开后放入蒸二十分钟左右，取出晾凉，冷却后切片即可制作美味。一次用不完的可用保鲜膜包裹放入冰箱冷藏保存。大米做的，虽没有怎么糯，但容易存放。元旦前后做好，泡水里可以吃到第二年开春。我们做法很多，可以炒着吃，煮着吃，蒸着吃。最普通的吃法是青菜年糕，最好吃的雪菜。
E. 年糕,怎么做好吃
年糕年糕年年高？不知道你们是否也喜欢吃这种黏性非常强的糕点？
一般我们这里常见的年糕有两种形态，一种是长条状的，一种是圆条状！不知道你喜欢吃哪一种？今天我要用圆条状的年糕做一道炒年糕，你既可以把它当成小吃，也可以把它当作一道菜！
在做菜之前我们需要准备食材以及调味，不要等到做的时候才发现少了一样，这样会比较麻烦！上图就是这道菜所用到的材料，主要食材就是年糕，没有其他蔬菜，调味可能比较多，其实也没几样，可以根据人数来自行判断，下面是做这道菜的具体步骤！
步骤1：准备一口锅烧热，加入少量食用油，可以根据年糕的数量自己调节！不需要太多！油热之后就可以把年糕放进去了！然后翻炒均匀，让每一块年糕都能和油混合在一起！
步骤2:加入豆瓣酱和番茄酱翻炒均匀，保证每一块年糕上都有酱汁就行！如果是准备当做小吃的，你也可以少放点豆瓣酱或者不放豆瓣酱！
步骤4:等汤汁差不多干的时候再加入孜然粉和熟芝麻，翻炒均匀后就可以吃了！
以上4步就做好了这道酱香炒年糕，当然如果你还是觉得麻烦的话，也可以直接小火油煎，不放任何东西，然后直接蘸着吃！就像小时候路边摊吃的那样！不知道你有印象吗？
F. 年糕应该怎么做才好吃
这几天突然想吃一种食物，这种食物可能临近新年的时候会比较多，那就是年糕！年糕年糕年年高？不知道你们是否也喜欢吃这种黏性非常强的糕点？
步骤2:加入豆瓣酱和番茄酱翻炒均匀，保证每一块年糕上都有酱汁就行！如果是准备当作小吃的，你也可以少放点豆瓣酱或者不放豆瓣酱！
步骤3:加入1点点清水和1点点的盐，然后翻炒收汁！这里加点水主要是把年糕给煮软！
步骤4:等汤汁差不多干的时候再加入孜然粉和熟芝麻，翻炒均匀后就可以吃了！
以上4步就做好了这道酱香炒年糕，当然如果你还是觉得麻烦的话，也可以直接小火油煎，不放任何东西，然后直接蘸着吃！就像小时候路边摊吃的那样！不知道你有印象吗？
当然，除了上面这道炒年糕之外，欢迎在评论区说一说你喜欢的年糕吃法，让我也学一学！
美食小知识：年糕是我们中华民族的传统食物，一般在新年的时候非常多见，它是用黏性较大的糯米或者米粉而做的，因此它不是很容易消化，所以患有肠胃病的人不适合吃，老人和小孩吃的时候也因该小心！但是不得不说，做得好的年糕确实好吃！你觉得呢？
G. 怎么做出来好吃的年糕
虾蛤煨年糕
年糕入开水锅煮软糯后取出，倒入海鲜清汤，加盐、味精煨入味后淋点油放入盆内，原锅内放入草虾、蛤蜊，加入海鲜清汤，精制油煨入味后勾水淀粉成琉璃芡，淋上葱油，盛入年糕盆内，用高汤焯过的菜心围边即成。
菜心香菇汤年糕
年糕斜切成厚0.3厘米薄片，干香菇用热水浸泡3小时后洗净，青菜心洗净均竖切为4片，锅中入400克清水烧沸后倒入香菇，年糕煮5分钟，然后倒入青菜心，用旺火煮开，加入盐和胡椒粉，用勺搅匀后入汤碗内，淋上麻油即成。
龙虾炒年糕
龙虾宰杀洗净用刀从中间开成两瓣，年糕切成0.3厘米厚的片。将小龙虾过油倒出，留余油炒香姜、葱，放入龙虾，加料酒，高汤略烧，倒入年糕调味，收浓汁即成。
火腿炒年糕
年糕切成5厘米长细条，火腿切丝，黑木耳用冷水浸发后切碎，黄芽菜洗净切丝。锅中加15克油烧热后倒入黄芽菜、黑木耳、火腿丝煸炒匀后，加入精盐、鸡精、倒入年糕细条煸炒，淋入少量水，加盖焖2分钟再翻炒几下装入盘内即成。
肉丝炒年糕
年糕斜切成一分厚的片，猪精肉切成肉丝，白菜洗净切丝。锅置旺火上，加入熟猪油烧热后下肉丝、白菜丝，加精盐稍炒，然后将年糕片铺在肉丝和白菜丝上并加入鲜汤少许，盖上锅盖，中火稍焖，待汤汁使干年糕片回软后盛入盆内。再将料酒、酱油、味精倒入肉丝白菜丝内，再稍炒加入熟猪油后出锅，做浇头盖在年糕上即成。
水煮鱼年糕
年糕切成0.3厘米厚的片，嫩菜心洗净，郫县豆瓣剁细;干辣椒切成指甲片，乌鱼片放碗内，加精盐、味精、胡椒粉、啤酒腌20分钟，再放蛋清、生粉抓匀上浆，炒锅上火下油烧热，放入嫩菜心翻炒，加精盐、味精调好味，盛入碗中。净锅内入油烧热下干辣椒、干花椒炸至变色时取出剁细，速下豆瓣酱煸炒出红油，烹入啤酒，淋入鲜汤，下精盐、味精，待烧沸后放入年糕片略煮，即刻撒入上好浆的乌鱼片，煮至鱼片刚熟，起锅装在嫩菜心上，再撒上蒜末、葱花、干辣椒末、干花椒末，淋上烧至八成热的精制油即成。
年糕的制作方法
原料
糯米面250克、水120克左右
做法
1、糯米面加水混合均匀，成细粒状
2、蒸笼上放沙布
3、倒入糯米面
4、中火蒸20分钟
5、用搅拌机搅拌
6、一开始面团会比较粘，多揉一会儿就会光滑，如果没有搅拌机用手工揉面方法。
7、揉至面团出大片薄膜
8、然后放入案板上
9、分成四份
10、整形成长方形，放冰箱冷藏室，两天
11、取出后切成薄片
12、再放冰箱冷藏室两天，会比较硬
年糕的禁忌人群
1.有肠胃疾病患者尽量避免食用，不易消化。
2.老人、小孩或病人更需慎食。
3.肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。