⑴ 黄豆芽和绿豆芽哪个更好吃
各人胃口不相同，没法给予固定的答案。
有人喜欢黄豆芽，有人喜欢绿豆芽。任何食品都是这样因人而异，你认为再好吃的东西，也许别人不喜欢。
所以至古就有一人难调百人味的说法。
⑵ 黄豆芽和绿豆芽哪个好吃
1 黄豆芽和绿豆芽哪个好
1、黄豆芽中的钙、蛋白质、钾、维生素E的含量比绿豆芽的高，黄豆芽更适合老人、小孩、孕妇补充钙质。
2、黄豆芽的热量、脂肪含量比绿豆芽的要高，绿豆芽比黄豆芽更适合想减肥的人士。
3、黄豆芽的膳食纤维比绿豆芽的要多，因此黄豆芽比绿豆芽更适合高血压、糖尿病患者降血糖。
小贴士：
黄豆芽和绿豆芽都是寒凉的食物，因此吃的时候为了中和它们的寒性最好放点姜丝，而且绿豆芽的寒性比黄豆芽要重，因此脾胃虚寒的人要尽量少吃。
绿豆芽和黄豆芽哪个好 哪个才是你的菜
2 吃黄豆芽有什么好处
1.清热利湿
有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤之功；对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用。
2.养气补血
黄豆芽具有清热明目、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。
3.预防高血压
豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。
4.美容护发
黄豆芽含丰富的维生素E，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
5.促进骨骼发育
吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处。常吃黄豆芽有健脑、抗疲劳、抗癌作用。
3 吃绿豆芽有什么好处
1.消除紧张
具有保护肌肉、皮肤、血管的作用，消除紧张综合征。
2.治疗口腔溃疡
绿豆芽中含有核黄素，口腔溃疡的人很适合食用。
3.防治便秘
绿豆芽富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症（食道癌、胃癌、直肠癌）的功效。
4.减少胆固醇的堆积
它有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用。
4 黄豆芽和绿豆芽的区别
种子不一样
黄豆芽：黄豆芽是由黄豆所发，因而它豆瓣的颜色是黄色的。
绿豆芽：绿豆芽是有绿豆所发，所以它豆瓣的颜色是绿色的。
做法不一样
黄豆芽：黄豆芽比较硬，炒的过程会稍微长些，而且煲汤是最适合黄豆芽的。
绿豆芽：绿豆芽比较嫩，水分含量也比黄豆芽高，炒的时间则比较短，而且炒着吃最适合它。
营养价值不一样
黄豆芽：黄豆芽中的维生素C、蛋白质以及钙、镁、钾等元素的含量比绿豆芽的要高，更适合老人和小孩补钙。
绿豆芽：绿豆芽中的维生素B1的含量比黄豆芽要高，热量和脂肪含量却比黄豆芽的要低。
功效不一样
黄豆芽：黄豆芽味甘性凉，它含有的维生素C可以美白肌肤，维生素E可以预防老年高血压。
绿豆芽：绿豆芽味甘而性寒，可以清热解毒，利尿除湿。而且绿豆芽中的脂肪含量和热量都比较低，维生素、矿物质和纤维素比较多，具有减肥的功效。
⑶ 黄豆芽和绿豆芽那个好吃一些
春天是维生素B2缺乏症的多发季节，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏证。
所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止小动脉硬化，防治老年高血压。
黄豆芽富含维生素C，是美容食品，常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。
吃黄豆芽对青少年生长发育，预防贫血等大有好处。绿豆芽：1.
豆芽中含有丰富的维生素C,可以治疗坏血病；
2.
它还有清除血管壁中胆固醇和脂肪的堆积、防止心血管病变的作用；
3.
绿豆芽中还含有核黄素，对口腔溃疡的人很适合食用；
4.
它还富含膳食纤维，是便秘患者的健康蔬菜，有预防消化道癌症(食道癌、胃癌、直肠癌)功效；
5.
豆芽的热量很低，而水分和纤维素含量很高，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。
相关人群
一般人群均可食用
1.
特别适合坏血病患者、口腔溃疡、消化道癌症和减肥人士食用，嗜烟酒、肥腻者也适宜常吃；
2.
豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食用。无论是黄豆芽还是绿豆芽只要是不用化肥生的，最好是家里自己生的豆芽，食用对身体都是有好处的，要根据自己的身体有选择的食用。
⑷ 什么豆芽好吃
黄豆芽
人们提倡食用豆制品，是因为黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿，可用于饮酒过度、湿热郁
滞、食少体倦。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症。
含有纤维素，若与韭菜同炒或凉拌，用于老年及幼儿便秘，既安全又有良效。
⑸ 哪种豆子发出来的豆芽最好吃和最有营养呢
黄豆芽最好吃和最有营养，黄豆芽是黄豆在有充足水分的情况下，经过数天时间而产生的另一种形状和口感的食用蔬菜，也是黄豆其生命的延续，所以黄豆芽称为是黄豆的来世。
黄豆芽与黄豆一样，也有利尿解毒之效。如因热症致口干舌焦，咽喉疼痛，或是干咳黄痰，两肋刺痛，小便少而金黄、大便不畅，且本身体热者，不妨买500-1000克黄豆芽，加入1个陈皮，用大量的水，旺火煎4-5小时后饮用，能起到清肺热、除黄痰、利小便、滋润内脏之功效。尽管世界各国饮食文化不同，可对于“吃”要走向天然、健康却颇为一致。近年发现豆芽中含有一种干扰素诱生剂，能诱生干扰素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
黄豆经水浸生成黄豆芽后，各种有害因子亦可大部分被去除，因而黄豆芽中的蛋白质利用率比大豆蛋白质利用率提高5～10%，且所含不易消化的多糖物质，在发芽过程中急剧下降以至消失，避免了吃大豆腹胀和过敏等现象。黄豆芽在发芽过程中由于酶的作用，使更多的矿物质被释放出来，易于被人体利用，同时维生素C、B2、烟酸及胡萝卜素均成倍地增加，所以豆芽菜是可与绿叶菜相媲美的佳蔬。同时，黄豆中本来没有的还原性维生素C含量大大增加，可促进钙的吸收和利用。
⑹ 豆芽分为黄豆芽和绿豆芽，请问哪一种更好吃
豆芽的营养价值
豆芽菜的生发原理，是使豆子经过不见日光的黄化处理而发芽，黄豆、黑豆、绿豆都可生芽为菜，生活中我们食用最多的是黄豆芽和绿豆芽。
黄豆芽绿豆芽各有千秋
在我国老百姓的餐桌上，豆芽是最普通不过的蔬菜，或炒菜或煮汤，或榨汁或凉拌，一锅香辣的水煮鱼也用它铺底。
因晶莹皎白、身姿窈窕，豆芽被明人赞为“冰肌玉质”“白龙之须”，加之形似一柄如意，所以也叫如意菜。
黄豆芽食用方法颇多
黄豆芽脆嫩清香，食用的方法颇多，炒、爆、煸、拌、制馅心、做配料等无一不可。
北京有一款“抓炒虾仁” 的着名素馔，“虾仁”即是用外形弯曲、质地脆嫩的黄豆芽 ( 掐去两头部分不用 )，蘸糊下油锅略炸片刻，待其表面焦脆时捞出，再在炒锅中爆芡汁，放入“素虾仁”，翻炒数下即成。
绿豆芽焯水食用
绿豆芽清脆鲜嫩，易于消化，一般经水焯后调味食用，也可单独或与他物相配炒食。“烹掐菜”几乎家家会做，但要达到脆嫩的要求却不那么容易。火候不到，就会出现生涩味，而时间稍微一长，又会软烂，重要的是恰到好处。
⑺ 黄豆芽绿豆芽哪个好吃
每个人的口味不同，有的人喜欢吃黄豆芽，有的人喜欢吃绿豆芽，我就非常喜欢吃绿豆芽，因为绿豆芽非常嫩，口感非常好。
⑻ 绿豆芽好吃还是黄豆芽好吃
个人感觉绿豆芽好吃，黄豆芽前面的胚芽，豆子味道太浓了，表示吃不惯那个味
⑼ 什么样的豆芽比较好吃
前几天没事突然想吃绿豆芽了，只是市场上卖的豆芽基本上都是用少许化肥催长的，味道不太好。我只有自己动手，生了些绿豆芽，我管它叫笨豆芽。自己生的豆芽可无公害的哦，豆味也纯正，我家“傻”老公可爱吃了。其实我生笨豆芽的方法很简单，保管你一学就会。 先去买半斤绿豆（或黄豆），先少买试试，万一没成功就浪费了。再准备一个瓷盆，把绿豆冼干净，用热水烫后浸泡一晚上，看着它们有点肿胀了，有点破皮快要发芽的样子就好了。然后把水倒掉，找一个蒸馒头用的笼布，就是那种棉质的布，弄湿后稍拧一下，盖在泡好的绿豆上面就好了。最后找一个东西盖一下，放在阴暗的地方，可别晒太阳，那样的话就成了种豆芽了。一定别忘了，每天早、中、晚各用温水淋透，再控掉水分。如果温度适宜，一般三天就能长大四五厘米，胖胖的，粗粗的，白白的，就可以吃了。这次生豆芽忘了拍照给大家看了，下次再生时一定补上步骤！！
⑽ 绿豆芽和黄豆芽哪个好吃，大家认为
我觉得各有各的营养，不要挑食为好、我个人比较喜欢黄豆芽