‘壹’ 橘子可以做成什么美食
眼下正是橘子上市的时节。橘子因其外皮金黄鲜艳美观，果肉酸甜可口，受到人们的普遍喜爱。而人们吃完橘子后，大多把皮扔掉了，实在可惜。其实，橘皮是一味中药，叫“陈皮”，性温，味辛，有理气化痰、燥湿的功效，制成各种各样的美 味佳肴，不光可以增加食欲，还可以祛除胸腹胀满、呕吐、咳嗽痰多等症。下面几种做法不妨一试。（文/比尔）
橘皮粥
熬大米粥时，在粥烧滚前，放入几小块干净的橘子皮，等粥煮熟后，不仅芳香可口而且开胃，对胸腹胀满或咳嗽痰多的人，能够起到饮食治疗的作用。
橘皮汤
在做肉汤或排骨汤时，放几块橘子皮，不仅汤味鲜美，而且有一股淡淡的橘子味，会使人吃起来没有油腻的感觉。
橘皮茶
1、把清洗干净的橘子皮切成丝、丁或块，用时可以单独用开水冲泡，也可以和茶叶一起冲泡，喝起来，不仅味道清香，而且有开胃、通气、提神的功效。
2、桔皮姜茶。把桔皮洗净，用刀刮去内层白膜，切细丝备用；嫩姜洗净切细丝，加两碗水煮，大火开后转小火，约煮5分钟，再放入桔皮煮20秒，即可熄火。当茶饮饮用。有舒肝、解郁、止痛功效，可改善妊娠气郁、情绪不佳而造成的腹痛。
橘皮酒
把洗净晒干的橘子皮适量浸泡在白酒中，大约20天之后就可以饮用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡时间稍长，酒味更佳。
橘皮菜
吃过橘子后，把新鲜的橘皮收集起来，清洗干净，在清水中浸泡2天，然后切成细丝，再用白糖腌20天，就成了非常可口的下酒菜，不仅吃起来甜香爽口，而且还有解酒的作用。
橘皮丁
把新鲜的橘子皮，除去蒂头和坏烂的部分，用清水洗干净，沥干后用刀切成小丁块，然后放在蜂蜜或白糖中浸腌20天，可做糖包、汤圆等甜食品的馅料，吃起来清爽香甜。
五香橘皮
把干净的橘子皮在清水中泡一昼夜，除去蒂、头和霉烂的部分，挤干后放在开水锅里煮沸30－40分钟，然后挤去水分沥干，再切成1厘米见方的小块，按500克湿橘皮加20克食盐的比例再在锅中煮沸30分钟，捞出后，趁湿撒上一层甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，晒干后即为甜、香、酸、咸并略带苦味的五香陈皮了。味道悠长，还有药疗的作用。
橘皮果酱
橘皮做果酱，干鲜均可。先将橘皮用水洗净，放入锅中加水煮沸后数分钟，将水倒出，另加新水再煮沸数分钟，如此进行3－4次，直到橘皮水苦味不太重时为止。然后用手或布将橘皮挤干，用刀将橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用绞肉机细绞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入锅中，根据橘皮的多少加入适量的红糖、白糖和糖精，并加水少许，煮沸后用文火煎熬成稠糊状，橘皮果酱就做好了。
吃柑橘的学问
常吃橘子有益心血管健康----又到了橘子红了的季节，橘子色彩鲜艳、酸甜可口，是秋冬季常见的美味佳果。橘子营养也十分丰富，1个橘子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。
多知一点
吃柑橘的学问
秋冬时节，大量柑橘上市。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，比苹果、梨、葡萄等要高几十倍，而橘皮中的维生素C的含量比果肉中还要多。维生素C除了能提高机体的免疫力之外，还能够改善细胞间的松弛与紧张状态，使脑细胞结构坚固、皮肤细腻有弹性。医学研究表明，每天吃一个橘子可以使人们避免某些癌症（主要是口腔癌、喉癌和胃癌）的侵袭，柑橘还能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的几率。柑橘虽然好吃，但吃柑橘一定要讲究方法。
吃柑橘别丢橘络：许多人吃橘子时，都喜欢将橘瓤外白色的筋络扯得一干二净，其实，这种吃法是不科学的。橘瓤外白色的网状筋络通常被称之“橘络”。中医认为橘络具有通络化痰、顺气活血之功，不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品，而且对久咳引起的胸胁疼痛不舒还有辅助治疗作用。现代营养学研究认为，橘络中含有一种叫路丁的物质。路丁能使血管保持正常的弹性和致密性，可减少血管壁的脆性和渗透性，有防止高血压病人发生脑溢血、糖尿病人发生视网膜出血的作用。对于平时有出血倾向的人，特别是有血管硬化倾向的老年人，食橘络更是有益无害。
吃柑橘每天别超过3个：因为每人每天所需的维生素C吃3个柑橘就已足够，吃多了反而对口腔、牙齿有害。同时，柑橘含有叶红质，如果摄入过多，血中含量骤增并大量存积在皮肤内，使皮下脂肪丰富部位的皮肤，如手掌、手指、足掌、鼻唇沟及鼻孔边缘出现黄染，酷似“黄疸型肝炎”。这种特殊的病在医学上称为“胡萝卜素血症”，这是由于一次大量食用柑橘后，血液内胡萝卜素明显增多，肝脏来不及把多余的胡萝卜素转化为维生素A，皮肤内的胡萝卜素含量明显增多之故。
橘子、萝卜别同食：吃完白萝卜后不要立即吃橘子，这是因为白萝卜含酶类较多，被人体摄入后会生成一种硫氰酸盐，此盐在代谢中产生一种抗甲状腺物———硫氰酸，它可阻止甲状腺摄取碘，抑制甲状腺素的形成。橘子中含有类黄酮物质，在肠中被细菌分解后，可转化为羟苯甲酸及阿魏酸，它们能加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。因此，若二者经常一同食用，会诱发或导致甲状腺肿。除了萝卜外，橘子还不宜与牛奶同食，否则，橘子中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，而且严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此，应在喝完牛奶1小时后进食橘子。（靡靡）
提个醒
桔皮泡茶须谨慎
桔子皮本身是个好东西，是一味中药，民间也常用作调味品。从药理上来说，它具有理气、健胃、化痰、止吐等功效，自身没有什么不良的负作用。正因为桔皮的这些好处，加之桔皮来源简单，价廉易用，所以有些人喜爱直接用桔皮冲泡茶水饮用。但是这样泡茶危害甚大?
这倒不是桔皮本身不好，而是因为桔子在生长过程中，常常发生虫害，果农多用药物喷杀，使桔皮上粘了许多毒素，既难以消失，又清洗不掉。如果将其当茶饮，危害极大，轻则使人恶心呕吐，重则有致命之虞。另外，桔子在流通过程中，为了保鲜，多用保鲜剂浸泡或漂洒过，这虽保了桔瓤新鲜，然桔皮却被严重污染，沾染了不少毒素。
因此，切不可将桔皮泡水直接饮用。
‘贰’ 橘子怎么做好吃，炸橘子的家常做法
4.炸金黄，出锅装盘
‘叁’ 怎么做才好吃橘子
桔子这类东西大伙儿应当都是有吃过，它是一种较为常见的水果，而且橘子的种类也是比较多的，不一样种类的桔子它吃起来的口味也是不一样的，桔子对我们身体的作用也是较为普遍的，它能够补充我们身体所需要的维他命这类的，可是桔子也是有可能出现太酸了的这类状况，那么桔子太酸怎么做好吃？
第一招摇一摇:将橘子放到包装袋里，往返摇晃，还可以放到单车竹篮里，十多分钟后确保橘子变甜。
基本原理：橘子里不但有造成甜份的糖，也有造成怪味的枸橼酸。橘子摇晃时，枸橼酸受到损伤毁坏，酸值减少，糖分的百分数升高，因此桔子就变甜啦！
第二招揉一揉:将橘子放到桌面上揉，十多分钟后桔子会变甜。
基本原理：实际上和摇一摇的基本原理同样，搓揉挤压成型的全过程中，把桔子液泡里的糖或是酸给挤出，根据舌头尖品味的会稍微有点清甜味。
第三招温小水泡:用40度的温开水侵泡桔子，15分钟后，酸桔子也可以立刻变甜~
基本原理：在侵泡的全过程中，怪味一样会受到损坏，因此糖度会提升。
提示：每一个桔子晃动、捏揉、侵泡多久让人感觉更甜，这跟新鲜水果里底物和酶的活性相关，特异性越高，底物和酶触碰越多，溶解全过程越快，需要摇的时间越少，相反就越长。
假如买的橘子确实多且酸，何不试一下做桔子罐头，储存长期，而且健康卫生，要想多甜就会有多甜。
第四招煮一煮:原材料：橘子、白砂糖或老冰糖
方式：桔子削皮后扒开，一定要把桔子上乳白色橘络剥去，否则做出去的橘子罐头会苦。添加水、老冰糖一起烧开。装进干净的玻璃瓶子，制冷储存，爱吃的情况下随时随地来一勺
‘肆’ 橘子怎么做好吃，炒橘子的家常做法
主料
橘子皮250g 生姜3块
大蒜3颗 食用油少许
盐1勺 鸡精半勺
炒橘子皮的做法步骤
1. 这是浸泡两天的橘子皮，捞出来用清水洗两遍后控干水。
2. 切好生姜，大蒜，小米椒。控干的橘子皮。
3. 把这些生姜和大蒜小米椒放油锅炒香，
4. 放入橘子皮炒五分钟左右，就可以了
5. 炒橘子皮，等橘子皮冷了在吃了，非常可口的
小贴士
橘子皮切丝之后，用热开水浸泡两天，两天后捞出来控干水，在用清水洗两次控干水。
‘伍’ 橘子怎么好吃
最正常的吃法就是直接剥掉皮，然后直接食用就可以了，高级点做法就是用橘子榨成汁再高级的话就是做成烘培糕点就好了。
‘陆’ 橘子怎么做好吃又简单
橘子果冻的做法
1.将橘子去皮取肉出来，留100克果肉备用，剩余的果肉用工具挤压出新鲜果汁
2.差不多把橘子瓣都捣烂的时候，用滤网过滤取纯果汁备用
3.过滤好的果汁放一边备用，草莓洗干净，鱼胶粉用少许的果汁泡一下
4.取出的果汁倒入奶锅中，中小火煮开
5.隔水将鱼胶粉融化成液体状，在温热的水中保存液状，别让鱼胶粉凝固
6.果汁煮开的同时倒入鱼胶粉溶液，然后不停的慢慢搅拌果汁，直到鱼胶粉完全融合，果汁煮开为止，关火，放凉
7.等果汁完全凉之后倒入装有橘子果肉的小瓶子里，再加入自己喜欢的其他水果，这里我用了些草莓，装好后放入冰箱冷藏一夜，就可以了
‘柒’ 橘子怎么做才好吃详细说明
橘子汤 材料:
橘子，西瓜
做法: 1.剥成一瓣瓣，按自己的口味配冰糖，记得橘络和橘子的籽最好去掉，不然煮出来苦涩。
2.水量稍稍没过橘子，煮个十几分钟 。凉后放保鲜盒丢进冰箱了，还是冰镇后的口味好些。
3.一碗用西瓜点缀的冰凉的冰糖橘子汤水~~~~
橘子凉拌蔬菜 主料：橘子50克，圆白菜20克，绿豆芽20克，裙带菜(干)10克，调料：香油3克，酱油1克
做法: 教您橘子凉拌蔬菜怎么做，如何做橘子凉拌蔬菜才好吃
1. 将橘子罐头的汤汁倒掉，沥干。
2. 将高丽菜（圆白菜）切成细丝，豆芽菜（绿豆芽）去根须，裙带菜切碎，全部材料都用热水烫过，以滤网沥干水分。
3. 将橘子，高丽菜，豆芽菜，裙带菜放入料理盆中，搅拌均匀，再以芝麻油和酱油调味。
凉拌橘子鸭 材料:
橘子2颗，蕃茄1颗，生菜适量，盐水鸭胸肉一片，盐1/2小匙，柠檬汁1小匙，胡椒少许
做法: 1.)将柳丁1颗去皮切片，另1颗切成长条状备用。
2.)将蕃茄切成与柳丁条一样的长条；生菜则用手撕成瓣状；鸭脯肉切成片状备用。
3.)把所有材料与调味料混和拌匀即可，如果喜欢可以加点百里香末。
糖醋橘子藕片 材料:
莲藕中段一个，橘子二只，乌酸酶三只，猕猴桃一只，樱桃三只，白醋1/4杯，白砂糖一勺
做法:
莲藕洗净，去皮、切博片；猕猴桃去皮，切片。
乌酸酶放碗，加凉开水、白醋、白砂糖搅匀浸泡入味；橘子扒去皮，橘子瓣放开水锅中略烫，捞出沥水。
每片藕片包入一个橘子瓣摆盘，中央放上红樱桃，猕猴桃片摆盘边即可。
橘子果冻 材料:
琼脂10g，脐橙五个
做法: 1.琼脂泡二小时，备用。脐橙用手搓软，切半，取出果肉，果皮备用。果肉榨汁，分开果泥和果汁。泡发的琼脂，加少许水用小火煮化，边煮须边搅，加入一半的果汁，再加入糖，果皮中放入少许果泥，倒入汁，摊冷结冻后，切块
橘子蛋奶布丁材料：全脂牛奶300ML，鸡蛋3个，白糖30克，橘子四瓣。
做法:
做法：1）鸡蛋内加白糖，打散备用。橘子削皮备用。
2）牛奶倒入蛋液中，倒入时用筷子充分搅匀.(我自己加了点新鲜橘汁)
3）搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次， 锅中倒水，（锅盖留一条小缝）水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟后开盖，放入橘子即可(为了装饰) .
椰香橘子戚风蛋糕 材料:
鸡蛋5个，低筋面粉85克，细砂糖80克，椰子汁30克，橘子果肉（新鲜橘子剥皮去膜搅拌成的）50克，盐1克，白醋1克
做法:
1、将蛋清和蛋白分离，装在2个大碗中（装蛋白的碗要非常干净，不要有油或水）
2、把蛋黄搅散，依次加入20克细纱糖，油,椰子汁和橘子果肉,使水油混合
3、将面粉,盐过筛后加入蛋黄液中，用橡皮刮刀翻拌均匀至无颗粒。（不要过度划圈搅拌，以免面粉上劲儿）
4、将白醋倒入蛋青中，用电动打蛋器打出大泡后,并分3次倒入60克细纱糖，用打蛋器打至硬性发泡.此时将烤箱打开，预热180度
5、将蛋黄面粉糊和蛋白糊的1/3混合，从底往上翻拌均匀,再继续加入另2/3蛋白糊，拌匀后倒入蛋糕模。
6、放烤箱中层，烤约35－40分钟
小诀窍:
如果使用橘子,一定不能加牛奶,这两者不可以同吃
‘捌’ 桔子怎么做才好吃
‘玖’ 桔子怎么做好吃，桔子的吃法
食材明细
橘子4个
苹果适量
陈皮适量
蜂蜜适量
纯净水适量
甜味口味
工艺
十分钟耗时
简单难度
橘子汁的做法步骤
1
准备好材料
2
橘子太大，这是另外三个橘子，都要去皮去籽的，然后放入桶中
3
苹果洗净去皮去籽加入杯桶中
4
加入陈皮
5
加入纯净水
6
盖好杯盖，选择3档开启
7
时间自己把握，打好的倒出即可以饮用
‘拾’ 橘子还可以怎么做好吃
橘子是日常生活很普遍的一种新鲜水果，它一般在秋天完善，表面看上去黄橙橙的，出现异常的讨人喜欢。橘子带有丰富多彩的维苏生素C，可以防止坏血病，并维护身体心脑血管病的身心健康。因而，大家每日可以吃好多个橘子来摄取充足的维他命C。橘子最普遍的食用方法便是立即直接生吃，但实际上也是有别的许多美味的食用方法。那么，橘子怎么做才美味呢?
桔子怎么做好吃
1、桔子茶：大家能够立即把橘子拨了皮，和绿茶放到茶碗里，随后把冷水烧开，再把烧开后的水倒进茶碗里，开水入碗的情况下就可以嗅到芳香的橘子的味儿混和着绿茶的浓浓的香气，这一碗芳香的桔子茶就好了。桔子茶有利于去风助消化。
2、米酒橘子汤：这一需要大家平常做醪糟汤的江米酒料，这一能够在商场购到，先把江米酒料倒进冷水中，文火开煮，温度升高后，把橘子装进去，一起煮，煮大概10-15分钟，江米酒香气刚开始肆无忌惮基本上就可以了，常饮这一汤能够健胃消食开脾。
桔子怎么做好吃
3、红葡萄酒腌橘子：小桔子削皮,并除掉橘子上的乳白色的线(防止影响口味)，锅内倒进红葡萄酒，水和糖一起煮10来分钟，煮好后制冷，放进冷藏室一天;打一颗生鸡蛋，生鸡蛋中倒进柠檬水，用电动打蛋器搅拌均匀，再把制冷腌好的橘子放到拌和好的生鸡蛋中，一起放入电烤箱3分钟就可以。能够身体排毒，延缓衰老。
4、梨子橘子汤：将梨，橘子，马蹄子洗好削皮，将马蹄子，梨切割成一小块，随后再在锅里放水烧开，添加早已切完的马蹄子块，梨块，用文火煮，把橘子撕成一瓣一瓣，取下适当老冰糖，把橘子瓣和老冰糖添加到马蹄子，梨水里，再煮1-2分钟就熬好啦。梨子橘子汤有利于清热祛火，润肠通便润肺止咳。
桔子怎么做好吃
5、烤桔子：烤桔子是一个较为独特的食用方法，可是烤桔子是确实美味，如果有电烤箱的，立即把橘子放到电烤箱里，烤上5-6分钟就可以了。