❶ 正宗的凉拌青瓜怎么做
凉拌青瓜的做法：1、准备好材料。青瓜去掉有刺的皮，切段。蒜，辣椒，香菜根据个人口味酌量准备。2、蒜切蒜蓉，辣椒切圈状，香菜切小段。准备好备用。3、拍青瓜时，为了避免青瓜溅到哪里都是，可以先用保鲜袋把青瓜装好，然后用菜刀隔着保鲜袋来拍。4、把拍好的青瓜放到碗里，先用两小勺盐把青瓜腌十几分钟。过后倒掉腌青瓜的水。5、腌好的青瓜再放上准备好的蒜蓉，辣椒，随即放入两勺白糖，适量生抽，香油，以及白醋一起搅拌，静置半个小时，以让青瓜更加入味。6、要准备开吃时，倒入香菜，反复搅拌，凉拌青瓜便做好了。
❷ 怎么做手拍凉拌青瓜是最好吃的
凉拌黄瓜1： 原料：两根黄瓜，两瓣蒜，两个干辣椒皮，佐料有麻油、醋（最好是白醋，颜色会更清爽些）、盐、味精、糖。 1、黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片（如果可以吃蒜，最好最后放入蒜泥，因为我姐不吃蒜，所以我做全部是蒜片）、切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。 2、待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。
❸ 脆爽凉拌青瓜怎么做好吃
脆爽凉拌黄瓜的做法步骤
1. 黄瓜洗净，切成约3cm长，放2小勺白糖，腌制10分钟。
2. 大蒜，姜，切末。
3. 锅内放油（低温，不然要烧焦），放入大蒜，姜，1小勺盐（不要太多哦 ）。
4. 放辣椒粉
5. 放入调好的酱，（香醋，酱油，蚝油，比例是：3：1：1）。我用的是宝宝吃饭的勺子。搅拌均匀，关火。
6. 把炒好的酱，淋在腌好的黄瓜上。
7. 洒上白芝麻，拌均匀。
8. 装盆，皮蛋切成小块，放在边上做装饰即可。
❹ 怎么做凉拌青瓜最好吃
1.将选好的嫩黄瓜洗干净，用刀背将黄瓜拍碎，切成2厘米的小段。
2.将拍碎好的大蒜切成碎末，加入切好的黄瓜小段上。
3.将准备好的小米椒，切成小圈，放到黄瓜小段上。
4.准备一些热油，浇撒在小米椒上，让小米椒撒发出来辣味。
5.然后加入适量的盐、鸡精、香醋、白糖、来几滴香油，最后来两大勺辣子油。搅拌均匀这样美味可口的凉拌黄瓜就做好了。上盘的时候再撒点香菜沫，味道更加。