⑴ 豆角很好吃的做法，你会几种
干煸豆角
原料：长豆角1斤，花椒一勺，麻椒一勺，干辣椒段一大勺，蒜碎，姜，葱碎若干，肉馅2两，淀粉一勺，料酒两勺，生抽，老抽，糖，盐。
做法：
1、豆角洗干净，去两头的丝，掰成6.7厘米的段。
2、锅里倒入水，加一 勺盐，烧开后，放入豆角焯一下，颜色变深绿后，捞出来沥干水分待用。
3、炒菜锅里放略多的油，平时炒菜的2倍，少放一些豆角慢慢小火煎成虎皮后，捞出，再放入豆角依次煎好沥干油待用。
4、肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌20分钟待用。
5、锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来。
6、锅里放油，放入 麻椒，花椒小火慢慢地烧出味道后，放入干红辣椒，慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后，放入肉馅和豆角，翻炒一下，加入生抽一勺，老抽半勺，料酒半勺，糖若干，翻炒干汁后，加入盐出锅即可。
豆角焖面
原料：五花肉，豆角，面条，淀粉，葱，生抽，香油。
做法：
1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀，再放入少许淀粉，搅拌均匀。
2、面条煮熟，豆角斜着切丝。
3、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀。
4、平底锅烧热，倒油，放入葱花，煸香。放入猪肉丝，煸炒。
5、放入豆角丝，煸炒。
6、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐，滴上香油，搅拌均匀，出锅即可。
豆角烧茄子
原料：长豆角，茄子，盐，酱油，蒜，姜，味精。
做法：
1、茄子洗净切条，长豆角洗净切段。
2、姜切末，蒜切末。
3、锅烧热，放少许油，下姜末和蒜茸煸香。
4、放茄子翻炒，炒至变软变色，放入长豆角翻炒，放盐，味精，酱油翻炒至豆角熟透就可以出锅了。
豆角炒肉
原料：五花肉，豆角，红辣椒， 盐，酱油，白糖。
做法：
1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段。
2、热锅烧油，放入五花肉翻炒，加入适量白糖翻炒至变色。
3、先放入辣椒，再放入豆角翻炒，加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可。
豆角炖薯仔
原料：豆角，五花肉，薯仔，花椒，八角，桂皮，干辣椒，葱，姜。
做法：
1、薯仔去皮切块，豆角去头尾、去老筋、用手掰成段，五花肉切小片。
2、花椒、八角和桂皮放入茶包袋，干辣椒切段，蒜切片，葱切段。
3、锅中加少许油，烧热后，放入薯仔块。
4、小火煎至薯仔块微微泛黄且有些透明，盛出待用。
5、另起锅，加少许油，油烧热后放入蒜片和干辣椒段。
6、小火煸出香味后，放入五花肉。
7、炒至五花肉变色，倒入四季豆。
8、翻炒1分钟，倒入已经煎好的薯仔。
9、放入干辣椒和少许盐，加入料酒和生抽。
10、炒匀后，再放入茶包袋和葱段，加入清水，水位至食材的2/3处，大火烧开后，转小火，加锅盖炖20分钟即可。
花生酱拌豆角
原料：长豆角，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。
做法：
1、豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。
2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀。
3、豆角切成一段一段的小长条。
4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。
5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。
肉末豆角
原料：长豆角，猪肉馅，蒜，酱油，盐，鸡精。
做法：
1、猪肉馅装碗中加入1克盐、1小勺淀粉、少许鸡精、4~5滴生抽，再加入少许清水搅拌均匀腌制。
2、 豆角清洗干净切粒，蒜切末。
3、锅中放少许油，烧热后放入蒜炒出香味后，倒入肉末进行翻炒，约变奶白色时出锅备用。
4、锅中放油和豆角粒慢慢炒至变翠绿色时，加入适量盐进行翻炒，倒入炒好的肉末，快速翻炒均匀即可出锅。
鸡肉酿豆角
原料：长豆角10根，鸡胸脯4块，淀粉适量，葱花，番茄酱，盐，蒜瓣各适量。
做法：
1、鸡胸脯肉洗净，备用。
2、鸡胸脯肉切碎，剁成碎末。
3、肉末中加入适量盐﹑葱末和淀粉。
4、用筷子搅拌均匀。
5、豆角放开水中焯一下。
6、捞出过冷水，去掉两头，切成一样长度的。
7、豆角对折一下。
8、两端交叉在一起。
9、有两根豆角的那一头，从豆角中间空隙穿过去。
10、然后，把有两根豆角的那一头，穿过另一头的中间即可。
11、鸡肉末，用勺子放到编好的豆角的中心，压实。
12、依次把所有的豆角都做完。
13、放锅上开始蒸。
14、蒸10分钟左右即可蒸熟。
15、大蒜拍碎，剁成蒜末。
16、锅中加少量油烧热，放入蒜末和番茄酱，加适量盐翻炒。
17、加少量水，翻炒几下，番茄蒜汁就做好了。
18、用小勺把番茄蒜汁浇倒鸡肉上
⑵ 好吃的豆角，必须记住这几个技巧，推荐3种经典的做法
豆角鲜嫩好吃的小技巧！
1、首先购买好豆角
要做出好吃的炒豆角，首先必须买到足够鲜嫩的豆角，这样的豆角炒出来才会鲜嫩可口。
2、豆角初加工
准备炒制之前，除了要将豆角洗净之外，还要摘除蒂部和豆角尖，因为这两个部位都不好吃，影响口感。此外，还要注意撕掉豆角的筋条，因为豆角的筋条不便会影响口感，而且不容易消化。
3、炒豆角怎么吃
炒豆角一定要先烧热锅，然后再倒入油烧热，接着下入葱花爆香，等葱花的香味出来后，下入豆角大火炒透，这样做出的炒豆角就不会腥了，而且鲜嫩可口。
小提示：
做豆角一定要先焯一下，确保炒熟、炖烂才能吃！否者会中毒！
豆角焖面
食材：面条，五花肉，豆角，胡萝卜，葱姜蒜，大料，干辣椒，料酒，酱油，盐。
做法：
1、豆角摘洗干净，切成大约二到三厘米的段，五花肉切块，胡萝卜丁切丁;
2、油锅热后爆香葱姜蒜，然后下五花肉块大火翻炒，加点料酒和酱油，入干辣椒，等肉完全变色后加入温水没过肉面，烧开;
3、然后把切好的胡萝卜丁和豆角段同时放入锅，铺平在肉面上，改中火加锅盖开始焖;
4、差不多二十分钟左右，基本上肉和菜都已经比较烂了，根据自己口味可以适量加入盐，然后就把面条比较均匀的铺平在菜上边还是用中火，几分钟后打开锅盖翻动一下上边的面条，再加盖焖几分钟;
5、最后等锅里的汁没剩多少了，这时候基本上肉香菜香还有面香已经完全的融合了，而且面条比较精道。
⑶ 豆角的做法有几种，而且好吃呢
豆角中含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，能够使人头脑清晰，有解渴健脾、益气生津的功效。
干煸豆角
原料：长豆角，花生酱，大蒜，醋，盐，生抽。
做法：
1、豆角洗净，放入热水锅中抄一遍水，再放进温热水中泡5分钟。
2、大蒜砸烂后放入盐，酱油，醋搅拌均匀。
3、豆角切成一段一段的小长条。
4、把之前调好的蒜蓉倒入豆角内。
5、最后加入花生酱搅拌均匀即可。
⑷ 豆角最好吃的做法是怎样的怎样做才能既下饭又美味
热锅倒入油，油要比平时炒菜稍微多一点，待锅四周冒.上烟来，倒入四季豆。不好吃，我们只要做到豆角加工后与调味品的接触面越大越好。比如，做馅料，切丝切小丁等豆角成熟之后 加入之前超好的肉沫 加适量的盐 翻炒均匀出锅之前可加少许鸡精我没有加切粒后，拌炒肉沫，在锅中焖炒跑片刻，就变成一款诱人的下饭菜。
再把豆角倒入锅中抄香，放入芽菜翻炒，加少许生抽，继续翻炒至熟，最后加入葱花起锅即可。能够让人享受到不同的味道，做法很简单，但是味道却不同，很喜欢在吃米饭的时候搭配上这样的菜。起锅倒油，油温升至5成热时放入肉末煸香，接着放入酸豆角，一起翻炒1分钟。色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳。 食用要加热至熟透，否则会中毒。
800克水倒入干净的锅子，烧开后，直接倒入盆内的豆角上口味极佳，下饭神器，豆角的烂糊配上薯仔的软糯，还有一点五花肉香，那真是简单又好吃啊今天搜罗了3种茄子豆角家常的做法，又美又营养。茹素健康，一起来吃素吧！很好吃的，需要的话可以留言给我，我教你满足你的胃。白糖调味，小火慢炖1小时左右，至排骨熟烂，薯仔绵香，豆角干香浓入味时即可出锅开吃。
⑸ 怎么炒豆角好吃又简单的做法
豆角我们在餐桌上经常吃，并且豆角是有很多的种类，不过不管是哪种豆角，吃起来营养价值都是很高的，并且豆角的做法也是很多的，不管是直接清炒还是和肉炖着吃，味道不仅美味，营养物质也是非常丰富的，在平时是很受欢迎的美食，豆角如果炒着吃的话，怎么炒好吃又简单呢?
豆角怎么炒好吃又简单呢?
一、豆角炒腊肠
1、准备食材:长豆角1把、腊肠1根、小红椒4颗、蒜米3粒。
2、把长豆角掰断成长短一致的豆角(豆角想要吃起来好吃，最关键的第一步就是这一步哦，大家记好了，其实豆角手掰断和手撕白菜比刀切的好吃几倍是一个道理的)，去掉豆筋，然后装在盆里放入一勺盐浸泡10分钟，然后捞出来沥干待用，腊肠洗净后切块，小红椒洗净后切斜刀，蒜米用刀背拍裂即可，起锅倒入适量的花生油，小火烧热后把小红椒和蒜米放进去爆香。
3、接着把腊肠倒进去一起翻炒香。
4、把长豆角也倒进去一起翻炒1分钟。
5、放入一勺食盐调味。
6、倒入一勺味极鲜调味，翻炒均匀。
7、盖上锅盖焖上，小火焖上3分钟即可开盖出锅装盘，喜欢吃清脆点的就焖的时间短一点，喜欢吃软一点的就焖久一点，根据自己喜好来哈。
8、出锅装盘，一盘色香味俱全的长豆角炒腊肠就做好啦!
二、素炒豆角
1、准备食材：豆角200克，盐，糖，生抽，植物油，鸡精，干辣椒。
2、豆角摘去豆筋，瓣成寸断，洗净后，沥干水分。
3、锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，用干辣椒炝锅。
4、放入豆角，翻炒均匀。
5、调入适量盐，适量生抽，适量糖翻炒均匀。
6、豆角炒熟后，调入适量鸡精。
7、翻炒均匀，关火;起锅，上桌。
4、好了可以开吃了。
三、猪颈肉炒豇豆
1、准备食材：猪颈肉100克，豇豆约300克，蒜苗约75克，青椒1只，蒜头2粒，盐2/3茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，高度酒1汤匙。
2、辣椒切圈，蒜头剁碎，豇豆、蒜苗切段备用。
3、猪颈肉切条，入锅中火煸出油，盛起备用，将多余的油滗出，锅留底油。
4、再升中大火，锅热倒入蒜茸和辣椒，爆香。
5、倒入豇豆，炒至八九成熟。
6、加入蒜苗，翻几下，点入精盐2/3茶匙、糖1/4茶匙和胡椒粉1/3茶匙，翻炒几下
7、倒入煸过的颈肉，浇入高度油，迅速兜均即可出锅。小诀窍豇豆味淡，炒时可加些香葱、蒜苗或大蒜叶炒，可以增香。
⑹ 豆角怎么做卤子好吃
豆角480克、五花肉丁60克
蒜片葱花适量、八角一个、料酒1.5茶匙、生抽1.5茶匙、盐1茶匙、味精少许
1、豆角洗净，摘掉筋丝儿，切成小粒；
2、锅中油烧至五成热，倒入肉丁，翻炒至变色，加蒜片葱花和八角炒香，倒入料酒，生抽，炒匀；
3、倒入豆角粒，炒两分钟，调入盐炒匀，倒入稍没过的水，大火烧开后转小火炖10分钟至水剩约1/4左右；
4、关火，加少许味精，出锅；
5、锅内倒入足量的水，大火烧开后，下入面条，煮沸后加一小碗凉水，再次煮沸即可关火
咸蛋1个、鸡蛋1个、豆角一小把切丁
1、一个生的咸蛋加一个普通鸡蛋，搅打在一起，炒熟盛出备用；2、葱姜蒜爆香，下豆翻炒，加少许黑胡椒粉、盐、生抽、蚝油调味；
3、加一小碗水，小火，加盖焖至豆角软烂，汤汁收尽；
4、加入炒好的蛋再次翻炒均匀即可。
1.豆角切小段儿，猪肉切丁
2.锅内油热后，加入猪肉丁，肉炒至发白后，放入豆角段
3.炒至豆角变翠绿色后，放入少许老抽，适量盐，白糖
豆角 差不多500g 姜 少许 蒜 少许 鸡蛋 2个
剁椒酱（我用的湖南农大出的，很正宗很好） 2大勺
做法 1. 豆角切丁备用，鸡蛋打散
2. 油热了放姜蒜爆香，不喜欢可以不放啦
3. 放豆角丁开大火翻炒，翻炒的时候可以适当加水，以防粘锅。不要一开始就加，要不就是煮熟的味道啦。
4. 豆角八成熟的时候把鸡蛋倒进去，翻炒一番等鸡蛋成型了，放剁椒酱
5. 炒透哈，要不有股生味儿不好吃
1.酸豆角、小红尖椒洗净，切成半厘米左右的小段。
主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克。
辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。
1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，然后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；
2.锅中加入适量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，然后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；
3.倒入清水没过豆角表面，然后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开均匀的铺在豆角上；
4.盖上锅盖用中小火慢慢焖，5分钟后打开用筷子挑一挑，翻动面条使味道均匀，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上剩余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。
2.油烧至八成熟，放小红尖椒爆香。
3.放酸豆角大火炒一分钟，放盐，盛出备用
⑺ 豆角有什么好吃的做法
素炒豆角，清淡可口。
材料
豆角，胡萝卜1个，五香豆腐干，大蒜1瓣，盐
做法
1、油热后大蒜炝锅。豆角炒至变色。
2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水（1/3菜高）。
3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀。
4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可。