❶ 怎样炒青笋好吃
【青笋莴笋丝】
【主料】青笋1根
【辅料】蒜瓣2个、红辣椒1个、盐适量、花椒粒20粒、糖2g、米醋3ml
【步骤】
1.准备好所有的食材。
2.青笋去皮切丝加少许盐腌制15分钟。
3.蒜瓣切片，葱，辣椒切丝。
4.腌制过的莴笋挤出水分沥干。
5.炒锅倒油放入花椒粒炸香捞出不要。
6.在爆香蒜葱和辣椒。
7.倒入莴笋翻炒。
8.加入盐，糖继续翻炒片刻。
9.最后淋入少许米醋。
10.加少许鸡精。
11.翻炒均匀关火。
青笋是春季时令蔬菜，它营养价值高，有清热、排毒的功效，可以用莴笋做道清淡小菜---清炒莴笋丝，清脆爽口，清淡可口，是一款春季常吃的清口小菜哦。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。这样的一道食谱是不错的开胃小菜哦，可以有防癌促进消化的作用，而且还可以帮助去火解毒，可以促进代谢，适合各类的人群，适合春夏季食用哦，是不错的养生保健去火的食谱。
❷ 炒莴笋最正宗的做法
前言
筒单的炒菜很不错。
材料
主料：莴笋1根、盐少许、油；
辅料：
炒莴笋
1
菜抓成小段，洗净。
2
锅中倒油，炒热。
3
菜放入锅中，翻炒一下。
4
菜中放盐，继续炒一会。
5
铲出装盘。
小贴士
不用炒太久，会老的。
❸ 鸡蛋炒青笋最正宗的做法
前言
黄绿相间，营养搭配，鸡蛋的软嫩和青笋的爽脆在一起相得益彰。
材料
主料：青笋4两、鸡蛋2个；
辅料：盐，味精适量
鸡蛋炒青笋
1
准备材料，青笋切片，鸡蛋调匀。
2
鸡蛋下锅滑熟，拿起。
3
青笋下锅急火快炒。
4
下鸡蛋翻炒，加盐和味精拌匀调味。
5
起锅装碗上桌，OK!
小贴士
青笋时间不要炒太长。
❹ 素炒青笋怎么炒才好吃
炒青笋做法一，
材料
山药、干木耳、莴笋、红椒、葱花，盐、香油、鸡精、米醋少许、糖少许。
做法
1、山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会后入加有少许盐的沸水中快速焯烫一下，然后捞出控干；
2、木耳入温水中，加入少许盐和干淀粉，泡至发起，然后去掉根部，撕成小块，也入沸水中快速焯烫一下；
3、莴笋去皮切片，红椒洗净切片；
4、锅入油，热后爆香葱花，倒入莴笋，红椒和木耳翻炒片刻，其间可淋入少许水；
5、放入山药片快速翻炒，调入鸡精，盐，糖，醋和香油，炒匀关火。
小诀窍
关于山药的处理：
1、切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑；削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒；
2、将山药片放在加有少许盐的沸水中先焯一下，然后再炒，就不容易炒散了。
做法二，青笋炒木耳
材料
青笋 500克、
木耳 100克、
红椒 20克、
蒜 15克、
食用油 适量、
盐 1茶匙、
糖 0.5茶匙、
蚝油 1茶匙、
生粉 1茶匙。
做法
1、青笋切片，木耳泡发洗净，红椒和蒜子切片。
2、锅热放油，爆香蒜片。
3、下青笋片炒至断生。
4、放入红椒。
5、以及木耳一起翻炒。
6、炒至8成熟时，调入适量盐、糖。
7、临出锅浇碗汁（清水，蚝油，生粉）。
8、大火炒匀，即可出锅。
做法三，炒青笋丝
材料
青笋，黄豆芽，干红辣椒段，花椒粒，盐，味精
做法
1、青笋洗净切丝，黄豆芽洗净，
2、炒锅放少少油烧热，放入干红辣椒段、花椒粒炒香，再倒入爆出油来。
3、把青笋丝和黄豆芽倒入，翻炒几下，加少少盐、味精调味后起锅即可。装盘开吃啦！
❺ 莴笋怎么炒好吃又简单的做法
用料：青笋，蒜苗，姜，腊肉，辣椒
做法步骤：
第一步：把青笋切段，然后切成菱形的薄片，蒜苗切段，生姜切片，腊肉切片。
第三步：等到腊肉的油都煸出来之后，加入辣椒蒜头爆香，翻拌均匀之后，加入笋片，大火继续翻炒，炒至两分钟加入一勺盐，加入蒜苗，翻拌均匀之后就可以出锅装盘了。
❻ 青笋怎么做好吃法
莴笋怎么做比较好吃
莴笋的味道是比较清香的，所以在烹饪的时候，食盐是不能放太多，否则就会影响到莴笋的味道。
我们在莴笋下锅前，一定要将它多余的水分全部挤干，这样在翻炒的过程中，才能保持莴笋的脆嫩，若是莴笋的水分不挤干，还会影响它的营养价值。
我们将莴笋焯水的时候，一定要控制好水温和时间，否则就会影响到莴笋的口感。
莴笋的做法有哪些
清炒莴笋
1、首先我们将莴笋的叶子全部清除掉，再将它的根部去除了，随后用刀将它的外皮去除了，一定要全部去除干净。
2、等莴笋处理好了之后，将它放入清水中仔细清洗，随后斜切成大薄片，再切细丝。
3、这时就可以热锅了，等油热了，就可以放入莴笋了，爆炒之后就进行调味，加入适量的食盐、味精等莴笋变软之后，就可以盛出吃了。
莴笋炒平菇
1、首先将莴笋的叶子去除了，再将它根部、外皮全部一一去除。再将莴笋洗净，切片备用。
2、随后将胡萝卜的外皮去除，洗净切片。
3、将平菇放入淡盐水进行浸泡，等10分钟之后，用手撕成小片。
4、这时就可以热锅了，随后将平菇放入锅中进行翻炒，随后加入盐、黄酒，等变软了就可以盛出了。
5、重新拿一个锅，随后将莴笋、胡萝卜放入锅中进行翻炒，并加入适量的食盐。
6、这个时候就可以把平菇放入锅中，再加入适量的白糖，炒匀就可以吃了。
吃莴笋的好处
1、糖尿病：莴笋富含烟酸，而这种是胰岛素激活剂，对于那些糖尿病患者来说，可以刺激肠胃的蠕动，从而加快糖分的排泄，降低体内的血糖。
2、心脑血管疾病：莴笋富含钾离子，可以很好的调节体内盐的平衡。对于血管的健康有一定的帮助。
3、贫血：莴笋中富含多种维生素、无机盐等等营养元素，尤其是铁元素，可以很好预防贫血症状。
4、食欲不振：莴笋味道是有一点点苦涩，从而可以刺激胃液的分泌，提高我们的食欲。
❼ 青笋怎么做好吃又简单的做法
用料
青笋 一根
蒜 五瓣
小米辣（剁辣椒） 4根（1勺）
盐 少量
味精 少量
下饭的小炒青笋的做法
青笋削皮切片沥干水份
选青笋嫩叶洗干净，切成段，沥干水分，和青笋分开装
❽ 清炒莴笋最正宗的做法
前言
我儿子喜欢吃莴笋所以我家餐桌上时不是都会出现莴笋这道菜的-
材料
主料：莴笋1根；
辅料：油适量、盐适量
清炒莴笋
1
莴笋一根去皮
2
切成网格片
3
锅里放油放葱炒香
4
倒入莴笋翻炒
5
不停的翻炒
莴笋
6
然后加入盐炒匀
7
加入炒匀后在大火少两分钟
8
最后加点鸡精炒一会收盘
9
炒好后的莴笋装盘可以吃了
小贴士
清炒莴笋很简单
❾ 青笋怎么炒好吃
一：腊肉莴笋片
主料:莴笋，火腿，蒜，姜，盐，生抽，糖。
做法:
1.莴笋洗净，去皮，切成排骨片，火腿切丝，蒜切片，姜切丝，备用。
2.锅内倒入少许油，稍热，放入蒜片、姜丝爆香，放入火腿丝，翻炒，变色后放入莴笋片，倒入少许生抽、盐和糖，翻炒至莴笋断生，即可出锅。二：炒莴笋
主料：莴笋400克。
调料：油，酱油，大葱，花椒，盐，味精。
做法:
1.莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出。
2.葱切成末。
3.炒锅内放色拉油烧热，加入花椒炸出香味。
4.取出花椒，放入葱末炝出味。
5.再放入莴笋翻炒均匀，最后放入精盐、酱油和味精，炒熟即可。三：腰果莴笋炒山药
主料：莴笋，山药，腰果，胡萝卜，盐，食用油，鸡精。
做法:
1.莴笋去皮，洗净，切滚刀块。胡萝卜洗净切滚刀块。
2.山药去皮，洗净，切块放置于清水中（防止山药颜色发黑）。
3.烧开适量的水，把莴笋,胡萝卜和山药倒入汆一下，捞出沥水。
4.倒入油，小火把腰果炸熟（一点点金黄即可，注意要用小火，否则腰果容易炒焦）。
5.最后倒入莴笋.胡萝卜和山药，跟腰果一起翻炒，加盐和鸡精调味即可出锅了。