❶ 在家怎么做牛排好吃简单做法
牛排是大家都很喜欢的美味佳肴，但经常去餐厅吃比较贵，还不如尝试着自己动手做，实惠还保证健康卫生。那牛排怎么做好吃呢?今天小编献上煎牛排的家常做法，还贴心附上窍门小贴士，做牛排简单又美味。
做牛排最好是去网上买一些半成品牛排，简单便捷很好操作，自己直接去市场买的话形状各方面可能也不太好挑。一般半成品牛排还会送酱料包，不需要自己再调制酱汁哦。现在和大家分享下煎牛排的家常做法~
1、牛排拿出来自然解冻，之后用食物锤子在牛排两面捶一捶，或者直接用刀背儿拍几下。这个做法是为了让牛排肉质更加软和细腻，后面也方便入味。
2、牛排洗干净后用厨房纸吸干表面水分，开大火把锅预热一会儿加黄油，然后把牛排下锅。这时候在牛排上撒盐，粗盐可以多撒一点，细盐就控制好量哦，然后撒黑胡椒末。
3、刚刚没加油牛排下锅的话也可以现在加橄榄油，隔一分钟就翻一次面，煎七八分钟就可以加配好的牛排酱汁，等一会儿收汁出锅。
4、牛排出锅后静置两三分钟，让酱汁慢慢浸入牛排，肉排的汁水会被重新吸回牛排细胞中哦。
小贴士：1、牛排要选好一些的，厚度不能太薄，不然煎得外面焦香时里面的肉早就全熟了，这样口感不好。
2、牛排煎好出锅后再加酱汁也是ok的，像黑胡椒酱汁或者黄油酱汁都是不错的。
3、摆盘时最好加一两个小西红柿、一两朵西蓝花还有一个煎蛋，这样看起来就和外面的西餐厅牛排差不多哦。
4、煎牛排的几分熟度自己控制，七分熟是比较好的口感，外面颜色很好看，切开里面肉是粉红色很嫩又不会有血汁哦
❷ 牛排的制作方法 怎样做牛排最好吃
如今大家针对西餐厅愈来愈喜爱了，尤其是年青人常常会约好出来西餐厅，谈起西餐厅很多人都是最开始想起牛扒。牛扒焦黄内嫩，带有丰富多彩的蛋白而且人体脂肪的成分较为低，牛扒中的微量元素更非常容易被身体消化吸收，还能提升身体的免疫能力，而且牛扒美味可口因此非常火爆，如今便说说牛扒怎做好吃方式还简易。
食物：
牛扒、生鸡蛋、意大利面
制做流程：
1.牛羊肉切大面积，放到控制面板上放肉锤或是花刀拍松，放进黑胡椒、香油、食用盐腌渍起来。做意大利面或是比萨用社会道德披萨酱，用植物油、番茄酱和香油做调味品。提前准备圆葱和西红柿也有蒜头。西红柿去表皮用专用工具捣烂或是多功能料理机粉碎预留。圆葱切硬粒预留。
2.炒菜锅放植物油。放入蒜粒进行爆香，炸成橙黄色。放入圆葱煸炒。放进制好的西红柿汁。放进番茄酱。放进香油。添加白砂糖搅拌刚开始煮酱，由于西红柿我放的多，就没有此外放水，假如没放西红柿的，能够 添加水熬料，一直等到料汁粘稠。料汁熬好后，添加黑胡椒和味精，就可以熄火。
3.意大利面适当预留。烧开水，在水开后放进食用盐和植物油。放进意大利面开展煮，我是煮到面全熟，别的盆友能够 按自身口感自主调整，一般是7-8完善咬一下露白印就可以了。在面将要煮好的情况下，放进玉米煮一下。煮好的面，放凉水里冰一下后，沥水拌上植物油放粘。
4.一只生鸡蛋放炒锅里煎至鸡蛋清凝结鸡蛋黄未熟情况。炒锅放少量植物油。放进牛扒煎煮。烤牛排一定要火灾，那样有利于锁定肉里的水份，不会肉柴火。肉煎全熟就可以。炭火烤肉热，放进牛扒和生鸡蛋，放进意大利面，撒进玉米，浇上黑椒酱，喜爱蔬菜水果的能够 依照自身的爱好放上蔬菜水果服用。
小窍门：
牛扒按煎煮时间不一样能够 分成：
一分熟牛排（rare）：牛扒内部为深红色且内部各部维持一定温度。
三分熟牛排（medium rare）：内部为石榴红且含有非常关注度。
五分熟牛排（medium）：牛扒内部为粉色且掺杂着浅灰色和综深褐色，全部牛扒都很烫。
七分熟牛排（medium well）：牛扒内部关键为浅灰色综深褐色，掺杂着淡粉色。
全熟牛排（well done）：牛扒内部为深褐色。
❸ 牛排的做法怎么做好吃
法式黑椒牛排
8.将煎好的蔬菜与牛排摆盘，黑椒汁加热后浇在牛排表面即
❹ 哪种做法的牛排最好吃
【西冷牛排】
曾经有一段时间，我经常自己做牛排给自己吃。并不是格调之类的原因，而是做一顿牛排实在太方便。一口锅，一块牛排，一点蔬菜，五分钟就搞定了一顿饭。
用料
西冷牛排
黄油
番茄
海盐
黑胡椒
芦笋
【西冷牛排】的做法
材料：西冷牛排、黄油、海盐、黑胡椒、番茄、芦笋。
牛排提前半小时解冻。解冻后拆开包装袋，用纸巾吸去血水，无需清洗，备用。
锅预热，热度足够才能迅速把肉汁锁在牛排中。不确定热度的可以浇一点点水试试，水珠呲啦呲啦在锅中翻滚说明锅的热度ok了。
牛排两面各煎40秒钟。
澳洲牛肉分级标准的M5等级，价格普通家庭可以承受，而且煎起来不会干。
普通平底锅煎可加少许橄榄油或黄油。
❺ 在家怎么做牛排好吃简单做法视频
简易牛排的做法，食材：牛排，配料：迷迭香，橄榄油，海盐，现磨的黑胡椒和大蒜。首先能先把牛排拿出来解冻，切记一定要让它3自然地解冻，不要泡凉水。解冻完了之后，拿刀背敲打敲打，用厨房纸擦干水分，不要用水洗。然后再用橄榄油，海盐还有现磨的黑胡椒在两面摸匀，腌制个几分钟左右。然后起锅不要放入油，因为之前的牛肉已经放入盐了，放入锅中直接煎，刚放入锅中的牛排不要马上煎制，等到1-2分钟之后再翻面，如果是带条纹的锅最好了，这样不至于会把牛排的肉汁不聚集在牛排周围，否则很影响口感。
然后把切好的蒜头拿来，在牛排的两面涂抹一下，记住两面都要涂抹哦。涂抹完大蒜之后，就要在牛排表面放上迷迭香，如果是自己在家做最好是5分熟或者是7分熟，毕竟是原切牛排，满健康的。如果是2厘米左右的牛排，每面煎制一分钟，然后再煎制30秒，这样出锅的时候就是5分熟，没有2厘米的话就要相对更熟一些。自己可以根据喜好来调整。出锅的时候，两边煎一下，省得油腻。放入盘子里面，避免影响口感，放一点橄榄油。静止五分钟之后，切开即可吃了。这样做出的牛排鲜嫩多汁，很松软，而且口感极好。
黑椒牛排做法，也是我非常喜欢的，食材：牛里脊，红酒，蚝油，黑胡椒粒，鸡精，生抽，香油，白糖和淀粉，蒜以及洋葱生菜。首先牛里脊切薄片，拿刀背敲打敲打，放红酒，蚝油，黑胡椒粒，鸡精，生抽，香油，用手抓匀。盖上保鲜膜放入冰箱上层，腌制3个小时以上，腌制时间越长越好。好了之后取出牛里脊放上干淀粉。白糖，生抽，红酒，黑胡椒粒，淀粉五种调料调成料汁。热锅凉油，放入切好的蒜沫和洋葱丁，爆香之后，倒入料汁，翻炒均匀之后，黑胡椒汁就做好了。
然后在平底锅中放入油，油热了之后呢，就放入牛排，改成小火，煎制到牛肉变色之后，凝结之后就翻面，如果想吃七分熟的话就多煎一会，有些人肠胃不是很好，多煎一会就好，不要煎制太长时间。煎制好了之后，浇入黑胡椒汁就可以开吃了。摆盘的时候，可以放入生菜，荤素搭配，小编是非常喜欢的。如果喜欢吃西兰花，也可以放入，记得提前把西兰花焯水。浓浓地黑胡椒汁配上入味的牛排，咬一口香浓松软，美味十足！
❻ 怎样做牛排最好吃
红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。
1、牛排用腌料腌15分钟。
2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）
3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。
❼ 怎样做牛排好吃
1、黑椒牛排
牛排可以做成黑椒口味的牛排，这种口味的牛排是大部分人都比较喜欢的，而且做法方面也并不复杂，首先准备一块新鲜的牛排，清洗干净后，放入一些黑胡椒粉在里面，然后直接放到烤箱中煎烤即可，一般煎烤至四五分熟，口味是最好的。黑椒牛排吃起来稍微有一些微辣感，但是一般人都能接受，具有提升食欲增强体质的功效。
2、番茄牛排
牛排还可以做成番茄牛排，这种吃法相信很多人都不会拒绝，而且制作起来也非常的简单，首先准备一块牛排将其用水清洗干净以后，放到锅里面将其煎至五六分熟，煎熟后再把它捞起来，放到盘子里面再加入一些番茄酱即可，番茄牛排吃起来味道特别清香，能够调动人的食欲，而且营养价值丰厚。
3、红烧牛排
除了把牛排用来煎烤以外，还可以选择把牛排用来红烧，这种吃法也是值得一试的，制作起来也非常的方便，首先准备一块新鲜的牛排，洗干净以后切成小块状，锅里面放入少量植物油烧热，再把切好的牛排放进去翻炒，加入酱油生抽，以及少量的胡椒粉，炒香后再滴入少量的水，大概焖三分钟左右即可，红烧牛排口味鲜香，色泽艳丽，不仅色香味俱全，而且滋补性能好。