㈠ 红烧排骨怎么做才好吃
食材明细
主料
排骨适量
杏鲍菇适量
- 辅料
干辣椒适量
花椒适量
八角适量
丁香适量
姜片适量
- 配料
盐适量
老抽适量
生抽适量
料酒适量
冰糖适量
十三香适量
原味口味
煨工艺
一小时耗时
普通难度
9
炖开放盐，再炖到干就好了。
红烧排骨的做法步骤
㈡ 红烧排骨怎么做好吃
红烧排骨怎么做好吃一般红烧排骨吗，你要买一块好点的排骨，肥瘦相间的排骨，拿来先焯个水先洗过，洗干净了然后再放在锅里面煮一下，把泡给打了，然后再把它倒出来，用冷水马上用冷水清洗，那样口感会更佳，那样肉质会更紧致一点，更好吃一点，更有嚼劲一点因为冷热交替嘛，这是一种原理，还有这下就开始红烧了，你如果喜欢一般和上班都是喜欢要有饭点糖嘛放两个，先把那个油给炒热，然后再把那个冰糖放下去炒化，然后再把肉倒进排骨倒进去炒炒的炒的，再放那个红烧酱油放进去然后嗯还可以放一小块火锅底料，然后把那些炒把那个红烧排骨炒的焦黄，然后就可以把它咬在一个小提锅或者咬在高压锅里面，然后还可以把那个然后再。再把那个水倒适量的水倒进去，再把盐味精那些，相信大家那些放进去，然后开小火慢炖用高压锅压那个，如果你要盾也可以，但是你要节制吃饭用曼顿曼顿多拿高压锅多压个半把个小时就好吃了，因为要弄怕一点才好吃。
㈢ 红烧排骨怎么做才好吃
红烧排骨4个技巧：
技巧一，做红烧排骨首先第一步做的是选料，做红烧排骨最好选购有肥有瘦的猪肋排，这样做出来的排骨吃起来口感会特别的香。
技巧二，排骨焯水时，为了更好的去除排骨的腥味，在焯水时可以放入一些花椒跟葱姜。
技巧三，做红烧排骨，必须要炒糖色，炒糖色时要用小火，不要将糖色炒糊了，否则会影响排骨的口感与色泽。
技巧四，排骨下锅后，添加适量的清水，水不要太多，刚刚没过排骨即可，防止最后收汁时水太多容易造成排骨口感太老。
一个关键点，做红烧排骨不用勾淀粉欠，直接将汤汁收汁浓稠时，即可翻炒均匀出锅，这样做出来的红烧排骨更加入味好吃。
红烧排骨标准做法
所需原料：
排骨 500克，食用油 少许，老抽 3克，生抽 10克，香叶 2克，生姜 10克，蒜瓣 15克，蚝油 8克，白糖 10克。
红烧排骨制作教程：
第一步，将准备好的猪排骨用水洗净，然后剁成小块放盆里加入适量的清水浸泡半个小时。
第二步，将浸泡好的排骨，捞出控干净水分，放入冷水锅中焯水去血末，捞出冲洗干净。
第三步，准备一个干净的砂锅，倒入少许食用油，放入白糖炒制枣红色时下入排骨翻炒至上色。
第四步，砂锅中倒入适量的清水没过排骨，加入老抽，生抽，料酒，耗油，盐，盖上砂锅盖用小火煮半个小时左右。
第五步，排骨煮熟以后，开大火收汁，待砂锅中汤汁浓稠，翻炒均匀即可出锅装盘。
一道色香味美的红烧排骨就制作完成了，看着就特别的有食欲，香而不腻，口感软烂，越吃越过瘾。
㈣ 鲜嫩好吃的红烧排骨是如何制作出来的
其实红烧排骨是我们家里面经常能吃到的一种美食了，它的做法也非常简单，就是很多人掌握不好火候，做出来的红烧排骨口感没有外面的软烂可口，这可怎么办啊？
大家别急，今天就为大家分享一下红烧排骨的具体做法，学会了这招之后，大家以后做出来的红烧排骨口感就会和外面一样好吃了。做红烧排骨时，不要犯两个错误，排骨更鲜更嫩更好吃。
以上就是今天为大家分享的红烧排骨的具体做法了，很多人做红烧排骨不好吃的原因有两个。
第一：不会炒糖色，用老抽上色，这样做出来的红烧排骨颜色会比较重，口感不好，味道偏苦一些。
第二：做红烧排骨的时候先放盐，这样的话排骨里面的水分会被盐给吸出来，做出来的红烧排骨比较老，比较柴，不好吃。
㈤ 酥烂入味的红烧排骨，有哪些好吃的做法
什么是“红烧”，“红烧”就是以带色的调味品为主，菜肴呈老红色或酱红色的菜。以“红烧肉”为例吧，要求色泽老红，香气浓郁，肥而不腻，瘦而不柴，原汁原味，入口鲜咸，落口微甜，红烧排骨的做法确实方法很多，但是要想做出最美味的红烧排骨，在操作上也是需要下一番功夫的。一炸、二炖、三烧是我做红烧排骨的三个要点，不敢说这么做出的红烧排骨一定是符合你要求的。
排骨去血水、去腥，将切好的排骨用清水冲洗然后浸泡出血水，起锅烧水排骨冷水下锅焯水加入生姜、葱、料酒，大火烧开后转小火煮上20分钟，然后将排骨捞出再次过清水清洗，盖上锅盖小火继续烧20分钟，，烧到锅里的水少了1/2，大火收汁，加入鸡精，翻炒几下，出锅装盘。红烧排骨是很多人爱吃的菜，也是我的超爱，下面我就分享一下红烧排骨的家常做法，首先排骨焯水，锅中加油炒糖至起泡放入排骨翻炒上糖色，接着放入姜片和蒜片玛瑙、肉蔻、八角。