㈠ 蘑菇的做法怎么做好吃
小炒杏鲍菇牛肉
这道小炒杏鲍菇牛肉，荤素搭配，营养丰富，是一道非常健康的快手小炒。牛肉滑嫩，杏鲍菇鲜香，再搭配彩椒，整道菜颜色丰富，非常值得推荐。
第六步：锅中倒入少许底油，油热后放入葱末、蒜片煸炒出香味。
第七步：将杏鲍菇放入锅中煸炒2分钟左右。（煸炒至杏鲍菇变软即可）
第八步：将牛肉片放入锅中煸炒匀均。
第九步：将尖椒、红椒块放入锅中煸炒30秒。
第十步：将碗汁倒入锅翻炒匀均即可盛出食用。
㈡ 蘑菇怎么做好吃有几种做法
蘑菇炒肉较好吃，蘑菇的做法很多，比如：小鸡炖蘑菇、蘑菇鸡蛋汤、蘑菇肉汤、蘑菇炒鸡蛋、蘑菇炒木耳、蘑菇炖排骨等做法。
现将蘑菇炒肉的做法介绍如下：
主料：瘦肉200克、蘑菇200克、红辣椒1个、蒜瓣6瓣、
辅料：植物油2汤匙、盐5克、酱油10毫升、辣椒粉5克、十三香5克、鸡精3克。
1、所有食材洗干净，将瘦肉、蘑菇和红辣椒都切成丝，蒜瓣用刀背拍扁后剥去皮。
2、锅中倒入植物油烧至七成热，加入蒜瓣爆炒出蒜香味。
3、蒜香味炒出后，将瘦肉丝加入到油锅中翻炒。
4、翻炒几下，肉丝变色后，加入适量食盐、酱油、辣椒粉、十三香来调味。
5、将肉烧至七成熟，加入蘑菇丝和红辣椒丝翻炒。
6、加入少许水烧至水份干了，红辣椒丝变软了即可炒熟，关火调入少许鸡精即可。
㈢ 干蘑菇怎样泡发的好吃
蘑菇的味道不比猪肉差，做好了特别的香。人们总说生活中离不开烟火味，生活中处处有诗和远方。这些诗一样的生活，谁都期待，也很需要。实际上，应该说餐桌上离不开柴米油盐酱醋茶，更离不开美味佳肴。
蘑菇的种类很多，有鲜蘑菇，也有干蘑菇。鲜蘑菇，食用比较方便。干蘑菇在食用前需要用水浸泡，那么干蘑菇的泡制方法你知道吗？
下面我就用泡香菇的方法给大家介绍一下。香菇是大部分家庭食用最普遍的，它散发出一种浓郁的香气，尤其是干香菇，那种浓郁的香气，真是离八丈远都能够闻到。如果用它做 小鸡炖蘑菇 ，街坊四邻都可以沾香味的光。
㈣ 蘑菇怎么做好吃
蘑菇的种类繁多，包括木耳，猴头菇，杏鲍菇，香菇，金针菇等等，这些菌类食物都富含多糖物质，纤维素以及维生素和矿物质等营养物质，可以煲汤，炖菜，涮锅，煎炒，清蒸等，经常食用，能增强免疫力，有益身体健康，这其中有一种蘑菇，在国外被称为“益智菇”，这是因为，它含有的我们人体必需的氨基酸比较全，其中赖氨酸和精氨酸的含量特别高，这两种氨基酸能够合成对人体发育很重要的蛋白质，所以说对于增强人的智力和成长发育都很重要，尤其对于儿童脑细胞发育更有益，而且这种蘑菇高钾低钠，可有效防冶高血压，综合起来看，这种蘑菇可以说是营养丰富，是一种上好食材，并且老少皆宜，它就是我们生活中常见的食材“金针菇”。
【调料】生抽20克，老抽10克，蚝油10克，糖5克，淀粉5克。
【具体的流程】
（1）把金针菇去掉根部，撕成小朵，泡入盐水中5分钟，然后清洗干净，控水备用。
（2）把西红柿切成丁备用（喜欢去皮的可以先去皮），葱切葱花，大蒜切片，姜切末备用。
（3）备碗汁：小碗里加入2勺生抽（如图所示的那种白汤匙，一汤匙差不多10克左右），1勺蚝油，1勺老抽，5克糖，5克淀粉，加入清水至多半碗（加水的量可根据自己食材多少而定，汤水多点也挺好，拌饭吃味道很好），然后把它们搅拌均匀备用。
（4）起锅烧油，油热，把葱姜蒜放入炒出香味，然后把西红柿丁放入，不断用勺子碾压，慢慢炒出西红柿的汁水，把金针菇放入，翻炒均匀，沿锅边淋入一炒勺清水（如果西红柿出水多，可以不加，我今天用的西红柿比较绵出水少，所以加入了一炒勺清水），把金针菇炒软，然后倒入准备好的碗汁，搅拌均匀，再炖煮一会，等待汤汁收浓，大约1分多钟，即可出锅盛入可以兜汤的盘中，好吃的“茄汁金针菇”就做好了。
㈤ 蘑菇怎么做好吃呢
【蚝油炒双菇】
所需材料： 白玉菇125克、蟹味菇125克、黄瓜半根、胡萝卜半根、油盐适量、大蒜3瓣、蚝油1汤匙、水淀粉适量、
做法步骤：
1.准备好所需材料，黄瓜洗净、胡萝卜去皮洗净。蘑菇是超市买的塑封好盒装的蘑菇。
2.把白玉菇和蟹味菇的根部切去，然后把蘑菇掰开分成小朵，投洗干净。
3.黄瓜和胡萝卜切成菱形片，大蒜切末。
4.锅加水烧开，下入白玉菇和蟹味菇一起焯水，水开后煮1-2分钟，把蘑菇捞出沥净水分待用。
5.锅内加入油烧热，下入蒜末，小火炒出蒜香味。
6.下入胡萝卜片翻炒均匀，再下入蘑菇一起大火翻炒1-2分钟，把胡萝卜翻炒至颜色变深。
7.下入黄瓜片、蚝油、少许盐，大火翻炒均匀，淋入适量的水淀粉，勾薄芡，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
【韭菜炒平菇】
所需材料：平菇250克、韭菜250克、油盐适量、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，韭菜摘去老叶，放在清水中浸泡几分钟，再把韭菜投洗干净。
2.把韭菜切成寸段，韭菜梗和韭菜叶分开放。
3.把平菇切去根部，再把平菇用手撕成条。
4.锅加水烧开，下入平菇焯水，水开后煮1-2分钟，将平菇煮变软，将平菇捞出，沥净水分。
5.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，下入平菇翻炒1-2分钟。
6.下入韭菜梗，淋入生抽，大火翻炒均匀。
7.下入韭菜叶，再加入盐，大火快速翻炒，将韭菜叶炒至稍变软，关火，盛出装盘即可。
㈥ 蘑菇怎样做才好吃
你好！
蘑菇最经典的吃法就是与鸡肉一起来炖，最有名的当属“小鸡炖蘑菇”！
下面是图文做法：
http://www.ttmeishi.com/CaiPu/2c55efc23e42133e.htm
特点：
蘑菇是菌类食品，味道平。而鸡肉也属性平的肉类食品，二者搭配，一荤一素，互相都不会争夺各自的味道，因此，相得益彰，可以说是最合理的搭配。
这道菜的营养价值：
1. 鸡肉：
仔鸡的鸡肉占体重的60%左右，还有更多丰富的蛋白质和磷酸，所以仔鸡的肉营养价值更高。加上仔鸡的肉里弹性结缔组织极少，所以容易被人体的消化器官所吸收，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
2. 蘑菇：
蘑菇中含有铬和多元醇，可医治糖尿病；蘑菇内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤，因此，它在健胃、防病、抗癌、治糖尿病方面有辅助治疗作用，还有防止过早衰老的功效。同时松蘑有很好的抗核辐射作用。
蘑菇中含有相当量的维生素E，经常食用松蘑，有美颜健肤的功效。中医认为，蘑菇具有强身、健胃、理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃蘑菇可增强机体免疫力，防止过早衰老，有强身健体等功效。
谢谢！！