1. 大龙虾怎么吃图解
大龙虾吃法：
1、移除捆绑物，将龙虾腹部朝上，沿着尾部的两侧，分别剪开虾壳。
可食用部分：肉质最多的部分是尾部。两个螯钳也充满了美味的肉。母龙虾的虾子可食用，生的时候是黑色的，熟时是鲜红色的。绿色美· 味的奶油状的肝。
不可食用部分：壳和腿。两个蟹钳中的骨质黏膜。小的砂囊（胃）。虾线，背部，一直到虾尾软软的呼吸器官，从虾头到虾尾。
2. 螃蟹好吃还是大龙虾好吃
螃蟹和龙虾都是海鲜类， 要看个人的口味了 ， 但做的好的话 ， 可都是鲜美的食物哦这些无非就是蒸 、炸、 煮这几样主要的做法 。 味道也各自不同蒸螃蟹 ，做大闸蟹最好是清蒸 。所以 ， 这种螃蟹很鲜美 ， 口味很好吃或者是用螃蟹做汤喝， 真的好鲜 ，一股香嫩的海鲜味 ， 很好喝的大龙虾一般外国做的比较多些 ， 毕竟大嘛 ！ 做外国的主菜比较多中国一般吃小龙虾比较多 ， 也就是传说中的口味虾 ， 又称麻辣小龙虾， 很好吃的又辣又好吃 ， 吃了很容易上瘾的哦 ！ 而大龙虾 一般肉用老炒 ， 或者是清蒸一般也可以用来炸龙虾球吃 ， 都是要看个人口味了。
3. 波士顿大龙虾VS澳洲大龙虾哪个好吃点
波士顿大龙虾VS澳洲大龙虾哪个好吃点
品种不一样而已。通常澳龙更加昂贵，波士顿则相对便宜。波士顿龙虾外壳光滑并有两个大钳子。而澳龙真好相反，没有钳子，但是壳上长满刺。
就味道而言，只要新鲜，两者都是非常鲜美的。当然，澳龙的肉质会比波士顿略微老一点，另外澳龙的壳比较厚。
也没有一定哪个好，如果宴请的话澳龙显得更加高档，如果自家吃的话波士顿就OK了
4. 如何辨别龙虾的公母
一、看腹部
公龙虾：腹部凸起，有较硬的一对小腿；母龙虾：腹部腹部是平的，小腿是透明；
三、看虾鳌
体长相近的成虾，雄虾螯足粗大，腕节和掌节上的棘突长而明显；雌虾螯足相对较小。
(4)大龙虾公母哪个好吃扩展阅读
龙虾挑选技巧
观察龙虾的外壳，如果龙虾虾壳须硬，虾壳呈青色光亮，眼突，肉结实，味腥，则表示龙虾品质是优等的。
如果虾壳软，色灰浊，眼凹，壳肉分离的则是次等龙虾；而龙虾虾壳呈黄色且发暗的，头脚脱落，肉松散的说明这种龙虾是最劣等的。
在剥龙虾的时候，新鲜的龙虾的虾壳与虾肉之间粘得很紧密，往往需要稍用一些力气才能剥掉虾壳，所以在食用龙虾的时候可先通过剥虾壳来判断龙虾是不是新鲜的。
另外，新鲜龙虾的虾肠组织与虾肉也粘得较紧，但冷藏虾的肠与肉粘得不太紧密，假如剥虾的时候发现虾肠与虾肉出现松离现象，则表示龙虾并不是新鲜的。
5. 大龙虾好吃的呢
珍珠龙虾粥
材料：大龙虾一只、姜1大片切丝、葱花2汤匙、东北珍珠米1碗、油、盐适量、鸡蛋清1个、胡椒粉少许
做法：
1、龙虾取出，用小刀把肉剔出，切块，加鸡蛋清1个、盐1茶匙、胡椒粉及生粉少许腌入味；龙虾脚砍块，龙虾头用微波炉高热煮3分钟，然后把里面金黄的虾膏用小茶匙舀出来捣几下；虾头虾身的壳留着备用；
2、东北珍珠米洗净，加油1汤匙、盐1茶匙搅拌均匀入味；
3、汤锅中下油1汤匙，加姜丝略爆，然后把虾头虾身的壳投入爆炒（注意，火不要太大，中火略略偏大就可以了）片刻，趁热加入大量水，煮沸，然后加入腌好的米，开盖保持大火把粥煮20－30分钟，然后转小火煮1\.5小时，这时粥已经绵软而且入味，色白如奶水
4、转大火煮沸，下龙虾肉块、龙虾脚、虾膏，一见沸腾立刻将粥锅端离火位，撒下葱花，粥的余热自会令材料全熟
5、品尝粥味，如果嫌淡可以再加盐少许这样煮出来的龙虾粥，虾肉鲜嫩、虾膏浓香，而且粥水绵软之余充满龙虾味道，浓稠适度。颜色更是红白黄绿，引人食欲！
生炊龙虾
配料：
活龙虾750克
潮州桔油2碟
精盐2.5克
白猪油75克
生姜3克
白酒15克
香菜25克
生葱25克
制作方法：
1. 先将原只龙虾洗干净，斩去虾脚，然后斩段，用刀轻后下下，先摆落碟。头部开边，外壳和虾肋去净，后斩件摆落在虾脚上面。尾部开边，捡去虾屎，连壳斩件摆在脚头上面。
2. 用小碗盛白酒，加入精盐开匀后撒落虾肉上，虾的上面放、葱，进蒸笼猛火蒸8分钟即熟。取出后捡去姜、葱，淋上白猪油，碟边伴香菜，跟桔油一碟上席。
注意：
1. 宰虾时，必须去净腮和虾屎，使蒸出的虾鲜美而无异味。
2. 放进蒸笼必须猛火蒸（蒸气直上，遇微风不摇摆，即猛火气足），掌握好时间，以不超过10分钟为度。这样蒸制的龙虾肉质脆嫩而不面。
风味特点：
1. 龙是个大体粗，身长肉厚，甲坚硬多棘，肉味鲜鲜美，是名贵的海鲜品。我国东南海所产的锦乡龙虾，每只重达数公斤龙虾为高级筵席上的珍馐。
2. 本品为潮州传统名菜。炊，古代作蒸。宋仁宗时，讳其赵祯之名，凡蒸的都改作炊；元明以后，许多地方复改炊为蒸但潮汕方言却一直作炊不变。"生炊龙虾"用猛火蒸至恰熟，肉质脆嫩，味道鲜美，蘸上桔油，开胃醒酒。
龙虾占米多
食材类型:海鲜河鲜
味道:鲜香
适宜季节:无关
烹调类型:烤制
原料:
龙虾1只(约1磅)、干葱茸1茶匙、蒜茸1茶匙、洋葱粒1/4
杯、白菌1/4杯(切片)、烟肉1片(切碎)、芝士粉1汤匙、面包糠少许、白汁料：牛油1安士、面粉1/4杯、淡奶1汤匙、上汤3/4杯、调味：盐1/4茶匙、糖1/2茶匙、芥末粉1/2茶匙。
做法:
1、龙虾放滚水中，煮15分钟取出。
2、切开两边，将虾肉取出，切粒备用。
3、用油炒香干葱、蒜茸、洋葱和烟肉，加入白菌，
拔兰地酒，倒下龙虾肉及调味兜匀盛起。
4、牛油放镬中，加入面粉以慢火炒匀，边炒边加上汤及淡奶，至加完为止，最后加入芝士粉和龙虾料拌匀。
5、将龙虾馅料，酿进虾壳内。
6、酒上少许芝士粉和面包糠，放炉中，以高火 成金黄色，即成。
求采纳为满意回答。
6. 大龙虾越大越好吃吗
2公斤左右的最好
日本和澳洲可以
波士顿的肉比较粗,
差一点
7. 大龙虾和小龙虾比起来哪个好吃啊有点纠结
小龙虾适应能力很强，是生活在泥潭附近的，吃些鱼虾尸体和水藻一类的东西。大渔场家的大龙虾生活在加拿大的深海海域，吃的是鳕鱼和海胆。所以他俩的生长环境不同，大龙虾的话肉质更多而且更为干净，建议选择大龙虾哦。
8. 小龙虾怎么分公母 公的好吃还是母的好吃
母的小龙虾好吃
公的小龙虾钳子会大，所以占重，而且钳子大，腹部的肉就没有那么的饱满，而母的小龙虾钳子小，腹部的肉就会有饱满而且有弹性了。
9. 大龙虾哪个好
波士顿龙虾，这个季节刚好是吃这个的好时期。建议做成金银蒜清蒸龙虾，可以最大限度保留龙虾的鲜甜