㈠ 酸甜苦辣怎么做好吃，酸甜苦辣的家常做法
步骤
酸甜苦辣的做法步骤11.材料：苦瓜200g、山楂糕50g、红辣椒1个
调料：盐、糖、红醋。
酸甜苦辣的做法步骤22.把红辣椒剪成圆圈状，加糖和红醋浸泡1小时。
酸甜苦辣的做法步骤33.把苦瓜切丁。
酸甜苦辣的做法步骤44.把山楂糕切丁。
酸甜苦辣的做法步骤55.锅中加水，放盐和少许油。
水烧开后，放入苦瓜丁烫至断生。
酸甜苦辣的做法步骤66.将苦瓜丁放少许盐。
拌匀腌渍10分钟左右。
酸甜苦辣的做法步骤77.将苦瓜丁、山楂糕丁、腌好的红辣椒圈，放在一起拌匀。
酸甜苦辣的做法步骤88.即可装盘。
㈡ 辣椒怎么炒菜好吃
虎皮辣椒做法是先将辣椒洗干净，控干水分，然后放进铁锅里干煸，一直煸到辣椒可以起锅时再放少许油，放盐、然后马上起锅装盘。吃的时候，可以放些味精（调味），放些醋（调味、减低辣味）。
凉拌辣椒，也是很味美的一道菜，将洗干净的青椒放在炉火上翻烧，烧辣椒时间长了就糊了，时间短了又太生，吃起来不香。这可是考手艺的一道活，要随时翻动，最好是一根一根的烧。烧好以后，用凉开水过一下水（主要是去掉炉灰），然后控干、切丝、装盘、按自己的口味放其他调料（盐、醋、糖、蒜末、花椒油或香油）。
㈢ 辣椒怎么做好吃
红色刚摘的辣椒5斤，生姜3两，蒜头1两，糖0.5斤，醋适量，黄豆酱适量，盐适量。
做法如下：
1、将辣椒切碎（注意，要流眼泪，如果辣椒辣的话）；
2、锅里放入切碎的生姜末和蒜茸，炒香，将辣椒放到锅里，用小火慢炒，不要放油；
3、等辣椒炒软后，放入糖和黄豆酱；
4、还是小火，慢慢咕嘟两分钟；
5、如果要甜的，就不要放醋，如果想吃酸点的，就放点醋，就可以出锅了。
注意：
1、不要放油；
2、最好使用东北的黄豆酱。
㈣ 鸡西辣菜最美味的做法 鸡西辣菜怎么做好吃
原料:空心菜(本地俗称大头菜)一颗;洋葱一头;香菜少量;大蒜两瓣;食盐;白糖;味精;米醋或者白醋适量;辣椒油.菜当中辣椒油的作用很大,说一下做法:
1、 首先烧开大豆油(应多烧一些因为辣椒很"吃油")
2、 油烧开后放入一些姜丝,八角(大料),把烧好的油倒入盛辣椒面的碗中均匀搅拌.
3、 大头菜切成方片,洋葱切成丝,在放入少量的香菜,大蒜切成末,食盐酌情放入,味精酌情放入,(起到主要作用的就是醋,白糖和辣椒),醋与白糖要看个人喜好但总体来讲应该稍微多方一点,辣椒油应多加入油,然后进行搅拌(最好直接用手进行挫拌,以便使佐料深入菜中).
就这样一道酸甜口味辣拌空心菜就做好了.是不是原料简单、做法简单呢，希望大家照着我所说的做法尝试一下,在这个夏天，这也许这将成为你一家人都非常喜爱的小菜。不过，需要注意的是，菜虽好吃，可不能一直一直吃，要当心上火哦。
㈤ 辣椒怎么做好吃，酱辣椒的家常做法
主料
辣椒
2kg
辅料
生抽
500g
冰糖
150g
步骤
6.将辣椒放入瓶中。倒入生抽，放入冰糖。盖好盖子，放入冰箱。过两天就可以吃了。
㈥ 辣椒怎么做好吃
庆尚道辣椒酱的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜 健脾开胃食谱
口味：香辣工艺：酱 庆尚道辣椒酱的制作材料：主料：糯米1200克
辅料：黄豆粉800克
2.把糯米淘洗干净，用水浸泡1夜，捞出后捣成面粉。
3.把麦芽酵母全部用石碾压碎，与糯米面放在一起加水，用极其微弱的火熬4-5小时，使其发酵。趁热时，把辣椒面和晒除杂味的豆粉搅拌进去。装坛时，底与封口都稍撒些盐。
4.放15天后，便可食用。用时可按喜好加白糖，在食用的碗碟中拌均匀。泡辣椒的做法详细介绍 菜系及功效：川菜
泡辣椒的制作材料：主料：尖鲜辣椒500克,盐60克,白酒适量。 教您泡辣椒怎么做，如何做泡辣椒才好吃将粗盐放锅中，加（200克）水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣椒块放入坛内倒入卤法，浸没辣椒，然后滴入许白酒盖好盖腌泡1个月左右即可食用。四川泡辣椒的做法详细介绍 菜系及功效：川菜
2、拣无虫害的红辣椒洗净，晾干，去梗、去蒂，再用尖头竹签在辣椒两旁戳两个小洞，以便于辣椒入味。再把辣椒放入盐缸内，用石头压实，盖紧。3、腌至半个月后，翻缸检查一次，撇去浮面白沫，并注意拣出发霉腐烂的辣椒，再压实，盖严。腌至6个月后即成，3个以上可食用。≮美食关键≯
1、半个月后翻看1次，极为重要，否则个别腐烂、发霉辣椒会导致全缸受害。这一点是平时泡辣椒不成功的重要原因之一；2、泡辣椒的缸应放在阴凉处，防止受曝晒，引起坏缸；3、吃用泡辣椒时，从缸中取辣椒切忌沾染油星，以防泡椒变质。
㈦ 辣椒炒什么好吃
辣椒的做法有很多，辣椒炒蛋，农家小炒肉，尖椒酿肉，虎皮尖椒，还可以加工成辣椒酱，泡辣椒等等，在每道菜的运用中发挥了它独特的风味，酸辣，香辣，麻辣，无论哪一种，让人的味觉都会为之大振，胃口大开，食之过瘾，回味无穷，所以深受各地人的喜欢。 现在呢就说一种辣椒的好吃的做法“农家面煎辣椒圈”，希望大家喜欢。
起锅烧油，油烧至五成热，把辣椒圈放入开始炸，差不多一分钟后炸至金黄酥脆捞出控油，锅里留底油，再起锅，爆香葱末，再次放入辣椒圈和少量黄飞红香酥脆（市场上都有，花生和辣椒段炸得酥酥脆脆，单吃配菜都挺好），加适量盐糖翻拌均匀即可出锅装盘，红红绿绿，又香又酥又脆的“农家面煎辣椒”就做好了，非常好吃
㈧ 菜辣子怎么做好吃它的做法
用料
香椿100g
辣椒面适量
盐适量
步骤 1
新鲜的香椿洗干净
步骤 2
香椿切碎，切碎程度根据个人爱好而定
步骤 3
切碎的香椿上放上辣椒面，盐，辣椒面的量根据自己吃辣的量决定，个人建议不要放太少
步骤 4
油烧开，泼到放了盐和辣椒面的香椿上，油要多
步骤 5
搅拌均匀，齐活，夹馍吃，很棒