㈠ 怎么炒韭菜好吃
可以做一道韭菜炒鸡蛋。这是以鸡蛋、韭菜、虾皮为主料制作的菜品。韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。下面简单介绍如何制作韭菜炒鸡蛋。
韭菜炒鸡蛋的食材：鸡蛋4枚、韭菜半斤、盐少许、食用油少许。
韭菜炒鸡蛋的做法：
1、将鸡蛋打入盆内，加盐、可加少量水，顺着一个方向搅匀。
食用价值：
1、韭菜不仅菜质柔嫩味香辛，而且还含有丰富的营养物质，每百克鲜韭菜中含胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁、可食纤维等，此外，韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
2、鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。除了含有人们熟知的蛋白质、胆固醇等营养物质之外，它还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。
㈡ 韭菜好吃的做法
你好韭菜好吃的做法，最好吃的就是韭菜饺子，韭菜饺子，味道是比较鲜美，但也是要。根据每个人的口味，韭菜炒鸡蛋也是非常不错的，昨天都没拉。
㈢ 韭菜的做法大全，韭菜怎么做好吃
食材明细
中筋面粉
300克
温水
160克
鸡蛋
4颗
韭菜
250克
盐
适量
香油
适量
咸鲜
口味
烙
工艺
半小时
耗时
简单
难度
【天津】韭菜盒子的做法步骤
【天津】韭菜盒子的做法步骤：1 1普通面粉加水。
【天津】韭菜盒子的做法步骤：2 2揉成的光滑面团，面软一点比较适合做馅饼。盖湿布醒15分钟。
【天津】韭菜盒子的做法步骤：3 3鸡蛋磕入碗中。锅里烧热底油，将鸡蛋划散炒熟。
【天津】韭菜盒子的做法步骤：4 4韭菜切碎。鸡蛋和韭菜放入盆里。
【天津】韭菜盒子的做法步骤：5 5加适量盐和香油。充分拌匀，其余调料什么都不用。
【天津】韭菜盒子的做法步骤：6 6 醒好的面分成你想要的大小的剂子。剂子大馅饼大。
【天津】韭菜盒子的做法步骤：7 7取一个剂子擀成边缘略薄的圆形。
【天津】韭菜盒子的做法步骤：8 8 放上馅料，馅足一点好吃。
【天津】韭菜盒子的做法步骤：9 9像包包子一样收口捏紧，收口尽量小一点儿多余的面可以揪下去，不然馅饼会有一个面疙瘩。
【天津】韭菜盒子的做法步骤：10 10收口朝下，不用擀面杖，手掌轻轻按扁馅饼即可。
【天津】韭菜盒子的做法步骤：11 11平底锅底部刷上一薄层油，把馅饼放进去摆好，表面也刷上一薄层油，小火烙制。
【天津】韭菜盒子的做法步骤：12 12一定是小火不然表面很快会糊。一面金黄色翻面烙另一面。
【天津】韭菜盒子的做法步骤：13 13小火烙制两面金黄色，素馅好熟，皮熟馅就熟了。
㈣ 韭菜怎么做好吃法大全
韭菜炒鸡蛋
准备食材如下：韭菜1小把，鸡蛋2个，食盐3克，鸡精3克，植物油5克
具体做法如下：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用，起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用，第二次起油锅，倒入韭菜段，看韭菜段稍许有些干瘪了，就可以放入炒好的鸡蛋块，放适量的盐，适量的鸡精，可以不放，按自己的喜好来吧，翻炒几下就可以起锅了！
(4)韭菜好吃的做法大全集扩展阅读
韭菜的作用
增进食欲
韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些春韭，有益于增进健康。
益肝健胃
韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气。韭菜具保暖、健胃的功效，用于脾胃虚寒，呕吐食少，或者噎膈反胃，胸膈作痛。增进食欲，增强消化功能。
春天吃韭菜益气养血补肾肝。春天人体肝气偏旺，从而影响到脾胃消化吸收功能。春季养生重在养肝，此时多吃韭菜可增强人体的脾胃之气，对肝功能也有益处。
润肠通便
韭菜含有大量维生素和粗纤维可促进肠蠕动，帮助人体消化。不但可预防习惯性便秘和肠癌，还可将消化道中的某些杂物包裹起来，随大便排出体外，所以在民间还被称为“洗肠草”。
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人体降低血脂，防治冠心病、贫血、动脉硬化。
韭菜还用于气滞血瘀所导致胸痹作痛，胃脘痛者，或者失血而有瘀血，或者跌打损伤，瘀血作痛，可以用鲜韭菜绞汁加红糖内服，或者和面粉捣成糊状，敷患部。
杀菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制绿脓杆菌、痢疾、伤寒、大肠杆菌和金黄色葡萄菌。
护肤明目
韭菜富含维生素A，多吃不仅能美容护肤、明目和润肺，还能降低患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。
补肾温阳
韭菜用于肾阳虚之腰膝酸痛，阳痿遗精或者遗尿等证。韭菜性温，味辛，但无壮阳成份；
㈤ 韭菜怎么做好吃
韭菜很好吃，可以用来做饺子和韭菜盒，也可以直接油炸，特别香。
●油炸韭菜的方法和步骤：
1.选择新鲜的韭菜，然后清洗干净。
2.准备两个鸡蛋，拿四个辣椒，把它们切成圈。
3.将适量油放入锅中，加热后加入切好的辣椒。
4.加入切好的韭菜，翻炒几次，使它们均匀涂上油。
5.加入两个鸡蛋，加入适量盐和五香粉，翻炒均匀。
6.加入适量鸡精，翻炒均匀，盛于盘中，即可享用美食了。
㈥ 韭菜有什么简单好吃的做法
1、韭菜炒鸡蛋。
a.韭菜切成1厘米左右的碎段，鸡蛋搅打均匀放入1/茶勺盐，然后将韭菜段拌入鸡蛋液中拌匀备用
b.锅中放入2汤勺油，中小火烧热，导入蛋液慢慢炒熟即可。
2、韭菜盒子
a.温水加入到面粉中，适当留一些，面粉的吸水性不同，根据面团情况适量增减。
b.用刮板拌成雪花片之后再上手和面，面团和好后盖上盖子醒发，像约2-4小时效果比较好。
c.选肥瘦37开的猪肉会比较香，先切后剁成馅。
d.分次加水到肉馅中，每次都搅打到水被馅吸收，直到肉馅粘稠上劲，加入盐适量，料酒，色拉油，香油。
e.鸡蛋打散后宽油炒8-9分熟，斩成小碎块。
f.韭菜择好后洗干净， 切成尽量小的韭菜碎。
g.将肉馅、虾肉末、皮皮虾末和鸡蛋碎一起放入一个大些的盆。
h.加入色拉油，蚝油，盐，先放油后放盐，不出水，适当搅拌均匀。
i.醒好的面团搓成长条状，分割成30克每个，用手掌压成扁圆状，用擀面杖擀成平圆片最外圈最薄，不需要中间太厚。
j.把馅用筷子划分成大致等量的8份，取其中一份的四分之一，放到皮上，皮子对折，沿着圆边将上下皮捏到一起，然后用从下往上一折一捏，依次从头包到尾。
h.电饼铛预热，加少许色拉油，放入盒子，盒子上面也刷一点油，盖好上盖，饼铛四周没有热气冒出来时，饼就好了。
3、韭菜鸡蛋饼
a.鸡蛋一枚打散备用，并准备一小碗面粉。
b.韭菜择好后盐水泡一会再用清水冲洗干净，稍微控一下水切末。
c.将三种材料混合加适量的盐和适量清水搅拌成糊状（不要太稀也不要太稠，到面糊可以挂在筷子上的状态就行）。
d.平底锅内刷一层花生油，倒一勺面糊进去，晃动一下锅子，这样面糊就自然的形成饼装。小火煎至一面定型后在小心的翻另一面。
e.待两面都煎至定型就可出锅了。
㈦ 韭菜有哪些吃法
韭 菜鱿鱼鸡蛋做法
所需材料：九菜150克，鱿鱼1条，炒鸡蛋两个，葱1段，姜3片，料酒1勺，花生油20克，盐2克，生抽1勺
具体做法：
第一步，先来处理鱿鱼，把鱿鱼的肚子用剪刀剪开，内脏取出来丢掉，再把背部像塑料的薄膜取出丢掉，头部和肚子部分切开，冲洗干净；
第二步，九菜择去黄叶冲洗干净沥干水分，再切成3到4厘米的段，放盘子备用；
第三步，锅中烧开水，倒入料酒，葱段姜片，再把鱿鱼放入汆烫至边缘卷曲；
第四步，把鱿鱼捞出晾凉，再切成丝；
第五步，锅中倒入花生油，把葱花姜丝倒入翻炒出香味加入鸡蛋；
第六步，再把鱿鱼丝倒入大火快速翻炒均匀；
第七步，最后倒入九菜快速翻炒变色；
第八步，撒上盐，倒入生抽翻炒入味即可出锅。
注意事项：
鱿鱼先烫去腥，姜和料酒都有去腥的作用；九菜特别鲜嫩，要在炒好鱿鱼后再放入；炒这菜时要掌握好两快，一是炒鱿鱼要快，二是炒九菜要快。
九菜营养价值：
1. 补肾温阳：
性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；
2. 益肝健胃：
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；
3. 行气理血：
它的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于胸痛等症。
鱿鱼的营养价值：
鱿鱼含有丰富的蛋白质及人体所需的氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，滋阴养胃对骨骼发育和十分有益。
延缓衰老：鱿鱼有调节血压、保护神经纤维、活化细胞的作用，经常食用能延缓身体衰老。
排毒抗辐射：鱿鱼具有解毒排毒的功效，可改善肝功能；而其所含的多肽和硒等微量元素，则有抗辐射的作用。
㈧ 除了包饺子，炒鸡蛋，韭菜还有哪些很好吃的做法
韭菜丸子：1.韭菜整理后洗净沥水备用。2.准备面粉和鸡蛋。3.将韭菜抹碎，装入大碗中。4.放入鸡蛋、食盐、十三香和鸡精。5.加入面粉。6.拌匀备用。7.用手抓一把丸子馅，从虎口处挤出丸子。8.油炸锅放入食用油，烧至九成热，下入挤出的丸子，炸至丸子金黄，出锅沥油食用。