A. 如何腌制青辣椒最好吃
食材
青辣椒 250g
盐 适量
烧一壶开水待水冷却，将水倒进锅里，然后放入一些配料。
方法/步骤
B. 腌辣椒的做法 怎么做好吃
用料
黄瓜，姜芽，青辣椒，酱油，花椒，白酒，大蒜，蒜苔，食用油，绵白糖、食盐
黄瓜和辣椒，如果能买到黄瓜仔最好
嫩姜芽，洗净控干水份
黄瓜洗净切开去瓤，改刀成小条
准备调味料
炒锅里三汤匙油，油温下花椒粒煸香
然后倒入酱油450克
烧开
再加入适量食盐和鸡精
烧开后关火，最后加一汤匙半白糖和一汤匙白酒调味
搅拌均匀
充分放凉
黄瓜条和姜仔撒点盐拌匀腌制三小时
倒去汁备用
加入辣椒段
放凉后加入蒜片
放入蒜苔
调好味的酱油汁
玻璃瓶洗净控干
用一个干净无水器皿，用玻璃别用塑料的，塑料的容易染色。把腌过的黄瓜条，青椒条，子姜放入坛内
倒入放凉后的酱油水入冰箱保存
一般24小时以后就可以食用，很清淡，三天后的最好吃，入味。
记得要冷藏哦
C. 青辣子腌制最好吃的做法
腌制一些青椒当小菜，平时还可以跟其他菜一起炒，会有特别的风味，接下来我就给大家分享腌制鲜青椒的做法。
●原料:
青椒四五个、大蒜5瓣、八角、酱油、料酒，糖、醋、(不喜欢吃酸的醋可不放，其他材料必须要放的哦! )
●腌制做法:
1.青椒清洗干净，锅内倒入水烧开，放入青椒烫一下，大概十几秒吧就可以捞出过凉水。千万不要烫熟了，否则腌好再吃就不脆了。
2.青椒撕小块，放一旁晾干水分。
3.准备一个罐子，清洗干净擦干水分放一旁备用。
4.蒜瓣用菜刀拍一下，随意切几刀。
5.碗内放入蒜、糖少许，醋少许，八角5、6个。
6.起锅全程小火，放入酱油搅拌，起泡泡关火,倒入料酒，倒入碗中搅拌均匀。料汁晾凉。
7.将晾干的青椒放入罐子，倒入料汁，压实，腌制第二天就可以吃啦!
●腌制技巧:
1.青椒烫水不要太久，十几秒就好。否则烂了就不脆了。记得翻拌让青椒受热均匀。
2.青椒和罐子一定要擦干确保没有水，能延长保质期。
3.腌制好放入冰箱冷藏，尽量一周内食用完。
4.每次取腌菜的工具要无水无油哦。
D. 辣椒腌制法哪种最好吃
辣椒腌制法有以下几种做法。
1 霜降后的辣椒最好是。做酸辣椒。辣椒用剪刀剪去辣椒地，但是要留一点避免进水。剪好后洗干净晾干，水分。泡辣椒的坛子清洗干净，晾干。冷开水放盐。把水分晾干的辣椒放入坛子里面。盖上坛盖变铺上水。腌制两个月就可以吃了。这样做出来的辣椒存放时间比较长，而且。比较脆。
2 将辣椒洗干净晾干，水分。直接剁碎。调上适量的盐。葱姜蒜。腌制一个星期就可以开吃了。这样做出来的辣椒可以直接下饭。
E. 怎样腌制红辣椒最好吃
主料
红辣椒
100g
辅料
香油
适量
盐
适量
大蒜
适量
步骤
1.准备两个红辣椒洗干净
2.去籽和筋
3.切成很小的丁，每次妈妈切得小，我喜欢吃，老爸切得大 ，就是没老妈做的好吃。
4.撒上大蒜
5.适量的盐
6.淋上香油
7.拌匀即可享用 了
F. 怎样腌制辣椒最好吃
1.选料：青椒选用肉质肥大、质嫩、无虫蛀、无腐烂变质的锥椒或长椒；红椒选用肉厚、质嫩、籽少、辣香纯正的短圆锥椒。青椒和红椒分别在各自容器里分开腌制，到包装工序时再定量混装，使产品色彩呈现天然对比色，增加产品的美感。
2．去蒂、除杂和扎眼：辣椒及时摘去梗蒂，除去虫蛀、腐烂、过熟或有机械损伤的辣椒及杂物。用清洁已消毒的竹针在每个辣椒的蒂柄处扎眼，刺穿中心处的囊膜，便于后续的腌制。
3．洗涤热烫：用流动水或高压喷水洗净辣椒，沥干水后，放入敞口的沸水中热烫3min(分钟)。
4．脱水：将热烫后的辣椒捞出，沥干水后进行晾晒，以风干部分水分，或放入低温热风对流设备中脱除部分水分。一般将100kg鲜椒脱水至60kg重即可。
5．初腌保脆：食盐配成13波美度的溶液，加入0．3％CaCl2溶液保脆剂，每隔3--4h(小时)上下翻动一次，2d(天)后捞出，除去卤液。
6．干腌：将初腌的辣椒沥干后，铺在容器内，每100kg加食盐15kg，层椒层盐，上层盐多，下层盐少，每天翻动倒缸一次，注意使它散热，腌渍7d(天)后，出缸。
7．调配与静腌：先将芝麻油加热至160℃，放入一定量的花椒制取花椒油，降温后加入到半成品中，然后将八角粉，山奈粉、干姜粉等混合香料加入原料中，并加入适量白砂糖、食盐和食用酸。腌青椒中添加适量的天然叶绿素铜钠盐，腌红椒中添加适量辣椒红素，按不超过0．5‰的比例加入苯甲酸钠。较好的混合香料配方为：香料粉0．12％，乳酸0．6％，冰醋酸0．8％，白砂糖20％，食盐6％.
以上，希望可以帮到你的忙，谢谢。