⑴ 清炖跳跳鱼怎么做好吃
料
主料：跳跳鱼5条 ；
辅料：盐适量、洋葱适量、葱适量 、姜适量 、香菜适量 、味极鲜适量 、胡椒粉适量 、料酒适量 、鸡粉适量
清炖跳跳鱼的做法
1买回来的跳跳鱼用清水清洗
2快少许盐拌一下
3再用清水将跳跳鱼清洗
4热锅淋油，将跳跳鱼倒进去煎
5煎至表面带点焦，捞起备用
6姜切片，洋葱切块，葱切段，香菜切碎
7热锅淋油将姜和洋葱爆香
8加入葱段炒匀
9将跳跳鱼倒进去
10加入适量清水
11加入少许料酒，味极鲜，鸡粉和盐小火炖二十五分钟
12最后加入胡椒粉和香菜拌匀即可
提示
1、跳跳鱼可以不用去内脏和腮
2、如果可以辣的可以加点辣椒
3、如果想味道浓烈点的，可以加点八角、桂皮之类。
⑵ 家常特色跳跳鱼的做法大全，特色跳跳鱼怎么做好吃
跳跳鱼1条；红曲；玉竹适量；枸杞子；葱；姜；蒜；香菇；枣；
精盐；醋；酱油；料酒；
弹涂鱼肉质鲜美细嫩，爽滑可口，含有丰富的蛋白质和脂肪，因此日本人称其为“海上人参”，特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻，故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法。
做法和步骤
1
将鱼洗干净，用精盐浸渍5~10分钟待用。锅内放少许油，油烧热后，用葱花炝锅，然后加入适量水（漫过鱼身即可），将鱼放入锅内。
2
放入红曲、玉竹、党参、枸杞子，料酒、葱、姜、蒜、醋、香菇、枣，大火烧开。开锅后，慢炖30分钟左右即可。
清炖跳跳鱼
3
小贴士：清炖鱼是美味可口的汤菜，汤汁浓白，肉质鲜嫩，适宜家庭制作。此品富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A和钙磷钠铁等元素。由于鱼肉是由肌纤维较细的单个肌群组成，所以鱼肉中可以保持较多的水分，肉质非常细腻。中医认为：鱼类味甘性温，具有补气、开胃、强筋骨、补肝肾等功效，有滋润养颜之功效,可用于脾虚、食少、消化不良等。
清炖跳跳鱼
4
弹涂鱼烹调方法多样，可清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干。中国宁波一带的人常以弹涂鱼配豆腐和笋片做汤，如是加入了火腿或香菇，其味更鲜美。“乌龙（弹涂鱼）铭白玉（豆腐）”是一道驰名的佳肴，制法类似泥鳅钻豆腐。
⑶ 椒盐跳跳鱼怎么做最好吃 椒盐跳跳鱼的简单做法
椒盐鱼条的做法详细步骤
1.
黄鱼宰杀，治净，片取净肉2
片，切成4.5×l
厘米的条放入碗里，下精盐、料酒、葱姜末腌渍30
分钟；
2.
鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀；
3.
锅置旺火上，下花生油烧六成热时，将腌渍过的鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起，再用冷油淋一下，装盘；
4.
跟上一小碟椒盐即成。
椒盐鱼条的做法小贴士
制作要诀：
1.
做蛋面糊时要加熟猪油（溶化）才能糊面光滑；
2.
鱼炸熟后捞起要淋上冷油，以保质酥脆；
3.
因有过油炸制过程，需准备花生油750克。
⑷ 跳跳鱼的做法
减肥不是靠快的，减的快胖的也很快，一定要找一个适合自己的，又比较容易坚持的办法，才是最好的减肥办法。不知不觉你会变瘦而且不容易反弹。
告诉你一直坚持的方法：
少吃多运动，不要懒惰，因为懒惰是直接导致肥胖的原因之一；
尽量多吃蔬菜和白肉，不要吃油炸和油腻的东西，坚持在晚上7点以后不吃东西，多做做家务，你会发现你在慢慢的变瘦，不知不觉中的你的皮肤也会变好，这些都是减肥的经验。已经瘦很多了，希望你也能瘦还有别相信任何减肥药，只能让你的身体变的很差，减肥是一件长久的战争，要战胜自己，要有持之以恒的勇气！
如果你肯运动的话，配合跳绳，会让你有意想不到的收获，不伤害身体，效果非常好。
⑸ 跳跳鱼能做什么好吃的
主要是焖．跳跳鱼洗干净后，不用杀，用一个沙锅，加油烧热，放姜片，油热后把鱼放下去煎一下，然后下酱，盐，一点水焖一下，熟了放些葱丝就可以了．
⑹ 跳跳鱼怎么吃
跳跳鱼煮汤喝比较好吃
1 油煎,大火热油,放入跳跳鱼后慢火煎至金黄熟透,放盐,起锅.
2 煮汤,油锅煎至半熟,表皮金黄,放姜放水煮至沸,汤色发白,放芜荽(香菜),起锅.
⑺ 跳跳鱼干怎么烧
清炖跳跳鱼的做法：
1.首先将跳跳鱼干泡在冷水里化开。
2.制作一块卤水豆腐。
3.跳跳鱼化开，洗净。
4.准备好葱、姜和豆腐。
5.跳跳鱼用厨房纸吸干身体表面的水分。
6.炒锅烧热以后加入适量玉米油。
7.将跳跳鱼摆放在锅里煎一下，两面都要煎。
8.鱼煎好以后加入葱姜爆香。
9.贴锅边溜入半勺料酒烹一下。
10.然后加入开水。
11.煮2分钟以后加入切好的豆腐块盖盖子小火炖30分钟。
12.时间到了以后打开盖子加入适量盐关火。
13.加入适量白胡椒粉。
14.加入适量小葱末出锅。
⑻ 跳跳鱼怎么做好吃
下面介绍一种做法：
跳跳鱼250克，水适量，香菜适量，盐适量
做法：
1、将鱼用水冲洗一下沥干，不用剖内脏，因为鱼很小，胆也不苦，直接洗干净盛在盘中等待下锅。
2、锅里放适量油，加入姜片大火煸香，同时烧一壶开水，一定要滚烫的热水。
3、鱼放入油锅中，大火将两面煸得微焦。用铁铲将雨进行翻身。
4.、将滚烫的开水加入锅中，此时，汤汁立刻变成乳白色，不需加任何佐料，盖上锅盖闷一两分钟。
5.、出锅前根据自己的口味放入少许盐，加入香菜，加盐调味。一碗香喷喷的跳跳鱼汤就完成了。