‘壹’ 烧熟苹果可以治疗什么
经研究表明，熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，橘子的13倍。因此熟苹果是防治大脖子病的最佳水果之一。苹果加热后其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇的升高。由此可见，熟苹果大有益处。（特别提示：熬煮苹果的时间不宜过长，以免营养流失。）
在民间利用熟苹果治疗腹泻非常普遍。因为苹果中富含的果胶是一种能溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。其次果胶还具有降低血浆胆固醇，水平刺激肠内益生菌群的生长、消炎和刺激免疫的功能。
吃熟苹果可以防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象。方法：将苹果连皮切成六至八瓣，放入冷水锅内煮，待水开后，将苹果取出，连皮吃下。每天一次，每次一个，连吃7-10个可愈。
研究表明，苹果皮较果肉具有更强的抗氧化性。苹果皮还具有抗疲劳、增强体力、保护牙齿及美容功效。所以，建议您在食用苹果时，最好洗干净带皮一起吃。
‘贰’ 苹果可以治什么病
苹果含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，构成大脑所必须的营养成分。
贫血患者：多吃带皮的苹果有益于贫血患者的健康。
便秘患者：可以吃烤熟了的苹果，以缓解病症。
脂肪过多者：每周可安排1次“苹果日”，最好选择新鲜的酸苹果约1公斤，分6次摄入。
心血管疾病患者：平日可吃甜苹果，对防治心血管疾病有辅助食疗作用。
轻度腹泻者：将苹果去除皮、核，捣烂食用，每日4次，每次约100克。周岁以下婴儿可服苹果汁，每次半汤匙，每日3次。
消化不良者：胃部不适者宜在饭后吃1个苹果。幼儿患单纯性消化不良，用1个苹果洗净去皮后切成薄片，放入碗中加盖，隔水蒸熟后，捣成泥状给幼儿喂服，具有和脾生津、涩肠止泻的功效。
‘叁’ 苹果的功效
清洗方法编辑
不要使用普通的洗涤剂清洗水果，洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在水果上，对人体健康不利。最好的办法是用盐水冲洗。但是，绝对不要在水中浸泡过长时间，否则水果内的维生素会悉数流失，使营养价值降低，而且溶解于水的农药有可能会反渗入水果中。
7食用编辑
营养价值
苹果中的维生素C是 心血管的保护神、心脏病患者的健康元素。
青苹果
其性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。
吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。所以，有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。空气污染比较严重，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受空气中的灰尘和烟尘的影响。
苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，所以苹果不仅是大家的健康小吃，而且是一切想要控制血糖的人必不可少的水果，并且它 还能有效地降低胆固醇。
苹果还能防癌，防铅中毒。
苹果的图片(20张)
中医认为苹果具有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气、润肠、止泻、解暑、醒酒等功效。
城市生活节奏十分紧张，职业人群的压力很大，很多人都有不同程度的紧张、忧郁，这时拿起一个苹果闻一闻，不良情绪就会有所缓解，同时还有提神醒脑之功。
吃苹果既能减肥，又能帮助消化。且苹果中含有多种维生素、矿物质、糖类、脂肪等，是构成大脑所必须的营养成分。
苹果中的纤维，对儿童的生长发育有益，能促进生长及发育。苹果中的锌对儿童的记忆有益，能增强儿童的记 忆力。但苹果中的酸能腐蚀牙齿，吃完苹果后最好漱漱口。
另外，科学研究表明，苹果皮中含有丰富的抗氧化成分及生物活性物质，吃苹果皮对健康有益。
天天吃1个苹果（最好连皮 吃）还能防止中风，一日一苹果，医生远离我。
苹果对健康有利，更是女性健康的守护神。吃苹果最好连皮一起吃，因为与苹果肉相比，苹果皮中黄酮类化合物含量较高，抗氧化活性也较强，并能防止中老年女性中风。但由于苹果在栽种过程中可能使用了大量农药，在食用苹果时假如不仔细清洗，滞留在苹果表皮的化肥农药可能导致白血病等多种疾病，所以，假如不能保证苹果的“天然”，吃苹果前最好洗净、削皮。
食疗价值
减肥
苹果由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等，既基本上可以满足人体的必需，又容易消化吸收。
苹果减肥的具体方法 是减肥期间每天只吃苹果，可以按人们习惯的早、中、晚进食习惯食用，食量以不感觉饥饿为好。
补血
小宝宝容易出现缺铁性贫血，而铁质必须在酸性条件下和在维生素C存在的情况下才能被吸收，所以吃苹果对婴儿的缺铁性贫血有较好的防治作用。
保养肌肤
苹果中富含镁，镁可以使皮肤红润光泽、有弹性。
保护心脏
苹果的纤维、果胶、抗氧化物等能降低体内坏胆固醇并提高好胆固醇含量，所以每天吃一两个苹果不容易得心脏病。
清洁口腔
如果一个苹果用15分钟吃完 的话，苹果中的有机酸和果酸质就可以把口腔中的细菌杀死，起到保护牙齿防止蛀牙和发生牙龈炎的作用。
预防佝偻病
苹果含有丰富的矿物质和多种维生素。婴儿常吃苹果，可预防佝偻病。
减轻腹泻
苹果可促进消化系统健 康，减轻腹泻现象。
美白养颜
苹果中的胶质和微量元素 铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。苹果中的粗纤维可促进肠胃蠕动，并富含铁、锌等微量元素，可使皮肤细润有光泽，起到美容瘦身的作用。
常食苹果可淡化面部雀斑及黄褐斑。
苹果营养丰富，是一种广泛使用的天然美容品，被许多爱美人士奉为美容圣品。
苹果中含有0.3%的蛋白 质，0.4%的脂肪，0.9%的粗纤维和各种矿物质、芳香醇类等。
其所含的大量水分和各种保 湿因子对皮肤有保湿作用，维他命C能抑制皮肤中黑色素的沉着，常食苹果可c。另外，苹果中所含的丰富果酸成分可以使毛孔通畅，有祛痘作用。
除此之外，苹果性能温和，可作为天然面膜，也可以切片涂敷。对油性皮肤而言，将1/3个苹果捣成泥状 ，敷于面上15分钟，然后洗净，再用冷水洗脸，可以软化角质层，使油脂分泌平衡。
一个苹果中含有5克的膳食纤维，也就可以满足人体一天膳食纤维需求的20%。吃苹果的时候注意细嚼慢咽，这样会产生“饱腹感”，苹果中的自然甜味剂也会慢慢进入血液，从而保持稳定的血糖和胰岛素的水平。
吃苹果可以促进乙酰胆碱的产生，该物质有助于神经细胞相互传递信息。因此，吃苹果能帮老年人增强思维、促进记忆、降低老年痴呆症的发病 率。相比其它水果而言更容易烹饪制作。
苹果奶稻
山东奶稻米和苹果同食对发奶 效果特佳。
营养分析
果胶：属于可溶性纤维 ，促进胆固醇代谢、降低胆固醇水平、促进脂肪排出。
微量元素：钾扩张血管、有利高血压患者；锌缺乏会引致血糖代谢紊乱与性功能下降。
可调理肠胃：纤维物有助排泄；对腹泻也有收敛作用。
苹果皮+数片姜煮水：可止呕吐。
可减梨之寒，强化润肺润胃。
苹果(12张)
秋季润肺糖水：苹果/梨数个+1两百合+石斛15克+南北杏9……
食用人群
一般大多数人都可以 食用，特别适宜婴幼儿和中老年人食用。
适宜慢性胃炎、消化不良、气滞不通患者食用。
适宜便秘、慢性腹泻、神经性肠炎患者食用。
适宜高血压、高血脂和肥胖患者食用。
适应肥胖人食用，有益于减肥。
不宜人群
溃疡性结肠炎的病人：溃疡性结肠炎的病人不宜生食苹果，尤其是在急性发作期，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，很不利于肠壁溃疡面的愈合，且可因机械性地作用肠壁易诱发肠穿孔、肠扩张、肠梗阻等并发症。
白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人： 白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗结果。
冠心病、心肌梗塞、肾病、糖尿病患者慎吃。
平时有胃寒症状者忌生食苹果。
食疗偏方
苹果汁
原料：鲜苹果200～250克。
制法及用法：生食或绞汁服用，每日3次。或以苹果皮煎服，亦有效。功效：治高血压。
果菜汁
原料：苹果30克、柠檬40克、菠萝50克、芹菜30克、高丽菜20克。
制法及用法：将以上原料绞汁，过滤后调蜂蜜或冰糖服用。
功效：美容，去除青春豆、雀斑、黑斑等。[1]
食用注意
忌
苹果不可与胡萝卜 同食，易产生诱发甲状腺肿的物质。
苹果不和牛奶同食，果酸与牛奶中的蛋白质反应会生成钙沉淀，引起结石。
苹果不可与干贝同食，能引起腹痛。
宜
苹果中富含果胶，有止泻的作用，与清淡的鱼肉搭配，更加营养丰富，美味可口。
苹果和洋葱都含有黄酮类天然抗氧化剂，同食可保护心脏。
食用量
每天吃1～2个苹果就足以达到上述效果了。
男性吃苹果的数量应多于女性，因为苹果有降胆固醇的作用。
苹果的营养很丰富。吃苹果时要细嚼慢咽，这样不仅有利于消化，更重要的是对减少人体疾病大有好处。
不要在饭后马上吃水果，以免影响正常的进食及消化。
苹果富含糖类和钾盐，肾炎及糖尿病者不宜多食。
不要空腹吃苹果，苹果所含的果酸和胃酸混合后会增加胃的负担。
吃苹果
最佳食用时间
中医上讲人体在上午时是脾胃活动最旺盛的时候，那时候吃水果有利于身体吸收，晚餐后的水果不利于消化，吃得过多，使糖转化为脂肪在体内堆积，所以吃苹果尽量选择在下午前，要么是饭前半小时，要么是饭后半小时。
主要营养
每100克苹果含主要营养素见下表：
成分名称
含量
成分名称
含量
成分名称
含量
可食部分
86
水分（g）
85.8
能量（千卡）
50
能量（kJ）
209
蛋白质（g）
0.2
脂肪（g）
0.2
碳水化合物（g）
13.6
膳食纤维（g）
1.7
胆固醇（mg）
0
灰份（g）
0.2
维生素A（mg）
8
胡萝卜素（mg）
50
视黄醇（mg）
0
硫胺素（μg）
0
核黄素（mg）
0.01
尼克酸（mg）
0.2
维生素C （mg）
1
维生素E（T）（mg）
0
a-E
0
（β-γ）-E
0
δ-E
0
钙（mg）
4
磷（mg）
0
钾（mg）
70
钠（mg）
0.6
镁（mg）
0
铁（mg）
0.6
锌（mg）
0
硒（μg）
0.03
铜（mg）
0
锰（mg）
0
碘（mg）
0
食疗做法
稳定血糖。一只苹果含5克 膳食纤维，可满足一天膳食纤维需求的20%。吃苹果时要细嚼慢咽，可让身体产生“饱腹感”，防止过量饮食。苹果中的自然甜味剂也会慢慢进入血液，保持稳定的血糖和胰岛素水平。
使呼吸更顺畅。英国研究发现，怀孕时多吃苹果，生下的孩子更健康，罹患百日咳或哮喘的危险更小。苹果还可以减少患上肺病、哮喘、肺癌等疾病的危险。
在树上没有熟的苹果(14张)
蜂蜜苹果汁做法
材料：苹果250克，洋槐花蜂蜜，纯净水
蜂蜜苹果汁的做法：准备好纯水，蜂蜜，苹果去皮，洗净，切小块
把苹果放入搅拌机，放适量纯净水
搅拌40秒
把苹果汁过滤出来
加适量蜂蜜搅拌均匀即可
配上苹果馅饼，绝妙的早餐
吃苹果皮忠告
忠告1：不妨优先选择套袋处理的苹果。这种苹果表皮干净而均匀，受到污染气体、农药喷洒等的影响比较小。
忠告2：苹果秋天成熟，新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮更为安全。最不放心的是远渡重洋 而来的外国苹果，因为它们必定要经过保鲜处理，而且国外水果打蜡更为普遍。
忠告3：新鲜苹果表面天然有一层果蜡，但还有薄薄的果粉，并非光可鉴人的样子。苹果收获后，为了提高商品价值并延缓苹果的失水，常用打蜡机进行上光，并可能有保鲜剂处理之类问题，故看到表面特别漂亮发亮的苹果，特别是反季节苹果，最好削皮后再吃。
忠告4：最好选择有无公害、绿色和有机认证的苹果，这样的苹果重金属和农药残留会少得多，即便不等于零，也会比普通苹果皮中残留量小，吃果皮更为放心。
苹果药方
玉容丹：
鲜苹果1000克，切碎捣烂，绞汁，熬成稠膏，加蜂蜜适量混匀。每次1匙，温开水送服。源于《滇南本草》。本品长于益胃生津。用于胃阴不足，咽干口渴。
苹果山药散：
苹果干50克，山药30克。共研为细末。每次15克，加白糖适量，用温开水送服。
本方以苹果与山药配伍，能益脾胃、助消化、止腹泻。用于消化不良，少食腹泻，或久泻而脾阴不足者。
苹果治小儿腹泻配方：
苹果若干个，将苹果用开水洗净，削皮，隔水蒸熟，捣烂成泥，备用。服法：每日4次，每次约一百克，一岁以下婴儿每次约五十克，日服3～4次，此时不食其他食物，待症状好转后可减少吃苹果泥，而适当增加奶酪。功效：益脾健胃，厚肠止泻。还适用于经常大便溏薄。制作指导：将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。
苹果冰激凌
材料：苹果500克，白糖150克，新鲜牛奶2瓶
做法：
将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状。
放入白糖及1000克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀。
倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成
苹果蒸蛋食疗法巧治哮喘
选择底部较平的苹果一个，用小刀取出果蒂，掏出果核和部分果肉，做成苹果盅，然后再取新鲜草鸡蛋一枚，敲碎，倒入苹果盅里，再用果蒂盖上，放进笼屉内蒸，水开后再蒸20分钟即可。取出趁热吃掉。
老中医建议我再服用 蛋黄冰糖方食疗。方法是取鸡蛋黄10个，冰糖100克，混合搅匀后加黄酒500克，放置10日即可。每次服用25克，每天2次，服用一段时间我的支气管哮喘的症状就消失了。
从中医的角度来讲，哮喘当然要责之于肺，但中医的整体观又不是把肺脏看作是孤立的脏器，它的功能是与脾和肾相关的。首先说肺脏在五 行中属金，而脾属土，肾属水。它们的关系是，土可生金，而金可生水。也就是脾是肺的母脏，肾是肺的子脏。因此治疗肺脏的疾患有时是通过调整脾和肾的功能来实现的。另外，该方中的苹果属甘平之品，常吃可以补脾气，起到培土生金的作用。我听说过一些治疗哮喘的偏方均加入鸡蛋，蛋黄入肾经补肾气，又可达到金水相生的功效，冰糖是润肺的佳品，这也许这就是该方能对哮喘有一定作用的原因吧。
吃苹果可治疗前列腺炎
前列腺炎患者每天食用3～5个苹果，或者经常饮用浓度较高的苹果汁，可以提高前列腺液中锌蛋白的锌成量，从而提高了前列腺的抗菌、杀菌能力。以达到治疗及预防前列腺炎的目的！
苹果生治便秘，熟治腹泻
苹果中含有丰富的鞣酸、果胶、膳食纤维等特殊物质，鞣酸是肠道收敛剂，它能减少肠道分泌而使大便内水分减少，从而止泻。而果胶则是个“两面派”，未经加热的生果胶有软化大便缓解便秘的作用，煮过的果胶却摇身一变，具有收敛、止泻的功效。膳食纤维又起到通便作用。鞣酸在果肉及果皮内均含有，果皮中含量更丰富，而果胶含在果肉内，近皮处丰富，将苹果煮熟后对半切开，会发现近皮处有一层浅黄色的物质，就是果胶。因此，在吃煮熟的苹果时，最好连皮一起吃，这样 治疗腹泻的效果会好些。
而如果把苹果作为煲汤材料，加热后又能起到收敛、止泻的作用。因为鞣酸和加热后的果胶具有收敛作用，能使大便内水分减少，从而达到止泻目的。所以如果家里有腹泻的孩子，家长可以把苹果洗干净，连皮放入沸水中煮几分钟，用勺子刮果泥给孩子吃。或者把苹果放入水中煎煮，取浓汁饮用。
苹果减肥法
●原理
因为食物摄取量减少，所以肠胃等消化器官得以休养。节食期间，借着少吃或定期减肥，可让消化系统休息，恢复本来的机能，并 且正常操作。
苹果减肥法提高了肾脏或肠胃功能，排出体内废气，净化血液。它能把体内的淤血、宿便、水毒（造成水肿的原因）排出，身体也变得更健康。
使人体摄入的热量减少，不足部分就需要体内积蓄的热量供给。所谓体内积蓄的热量即脂肪。体内的多余脂肪消耗掉，人自然会变瘦。
肥胖者几乎都是因过食而使胃部扩张，无法控制食欲。苹果减肥法能使胃部收缩，减肥后食欲变得容易控制，而且味觉变正常，不会喜欢刺激性食物或油腻食物。
苹果减肥法可以促进血液内白血球的生成，提高人体的抵抗力和免疫力，同时促进神经和内分泌功能，有助美容养颜。
苹果含有独特的果酸，可以加速代谢，减少体内脂肪。
苹果含有丰富的钾，而钾不仅可以缓和因摄取过量的钠而引起的水肿，钾也有利尿的作用， 可以将体内多余水分排出。
带渣的苹果汁含有丰富的果胶和纤维素，每一颗苹果的纤维质（约3g），就相当于半斤的芹菜，它们能够帮助肠胃消化、吸收，预防便秘的发生。饭前喝杯绿茶苹果汁（苹果渣不可滤掉）会让你先产生饱足感， 这样就不会吃进过量的东西了。
●方法
方法1：
连续三天只吃苹果，不吃其他水果和食物。
你可以按照三餐的时间吃苹果，或是肚子饿就吃，吃饱为止。
不管什么种类的苹果都可以，不过，最好是红苹果。青苹果比较酸，怕会刺激肠胃。
苹果要吃新鲜的，而且要洗净削皮，避免农药残存。
在这三天内，口渴时，你可以喝开水或没有刺激性的茶水，例如薄荷茶、麦茶、红花茶、鱼腥草茶等。
减肥期间，你的肠胃会很敏感，所以要避免喝有咖啡因的饮料，例如红茶、咖啡、绿茶、乌龙茶等，以免肠胃不适。
在苹果减肥期间，如果出现便秘问题，可以在第三天晚上，喝一两汤匙的橄榄油润肠，促进体内积蓄的毒素排泄。
方法2：
一个苹果打成汁，加进 1小匙的绿茶粉，早晚各喝1次（不滤渣），就能让你窈窕又美丽。
适合对象：无法控制食欲 ，看到什么就想吃什么的人。
饮用期间：每餐饭前，可以天天饮用。
●建议
不过，营养师建议，为了让绿茶苹果汁的减重效果加乘，最好在饭前15～20分钟前喝1杯，等饱足的讯息传送到大脑后，再开始用餐，像这样， 在用餐时至少可以减少摄取1/3左右（约240卡）的热量。
虽说苹果能减肥，但如果每天只吃苹果，坚决抵制肉类和蛋白类，将会导致营养不均衡，越减越肥哦。
●缺点
苹果减肥法容易反弹：减重速度快，但是体重也很容易回升。
长期只吃水果，会使血压变低，女性月经可能不规则或不来，或造成头发分叉，所以不应长时间进行。
越减越难：苹果减肥法摄入的蛋白质太少，蛋白质缺乏会造成人体的肌肉损失（包括内脏的—些平滑肌），而肌肉正是 人体消耗热量的主要器官，肌肉减少后热量会更不易消耗，脂肪更容易堆积，所以苹果减肥法停下就马上反弹，以后会让你减肥越来越难，这实际也就是大家所说的基础代谢的降低，这是减肥者最不想看到的结局。
会营养不良。
食用方法
煮苹果
可生食或煮熟食用，也可做成果干、果酱、果子冻等，苹果在很多甜食中都会用到。
在生食或烹制之前 最好在冷水中把苹果擦净。果肉如果暴露于空气中的话会被氧化而变黑。为防止氧化，要赶快食用或根据特点用途烹制。
煮苹果时可加足量 的水用文火煮。为了提高速度，可以把苹果切成片状后再用微波炉加热2分钟。根据苹果的种类决定是否加糖和其他 种类的水果。苹果煮熟后，所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加，能达到降低血糖、抗炎杀菌的效果。[2]
8烹饪编辑
土司派
苹果去核；
切片，淋蜂蜜；
苹果上铺土司，每铺一层都淋满蜂蜜；
铺三层，淋蜂蜜、 烤箱预热180度，放中下层烤15分钟；
烤好后倒扣过来即可。
焦糖
原料：苹果1个、黄油1汤勺、红糖1汤勺、威士忌1汤勺、肉桂粉1/4茶勺、冰淇淋适量。
做法：
苹果去核切片待用。
取一半黄油，加上红糖，置于平底锅内，用中偏大火加热。
红糖逐渐融化起泡，全部融化后，加入黄油，倒入苹果片和威士忌。
煎到苹果片颜色变深后，将苹果片翻面。
两面都变色后，熄火，撒入肉桂粉拌匀，即可出锅。
拔丝
原料：苹果350克，白糖150克，花生油750克（实耗75克）。熟芝麻10克，鸡蛋1 个，干淀粉150克。
做法：
将苹果洗净，去皮、心，切成3 厘米见方的块。鸡蛋打碎在碗内，加干淀粉、清水调成蛋糊，放人苹果块挂糊。
锅内放油烧至七成热，下苹果块，炸至苹果外皮脆硬，呈金黄色时，倒出沥油。
原锅留油25g，加入白糖，用勺不断搅拌至糖溶化，糖色成浅黄色有粘起丝时，倒入炸好的苹果，边颠翻，边撒上芝麻，即可食用
百合牛腱汤
材料：苹果1个、百合50克、陈皮1角、牛展肉300克、盐适量
做法：
将牛展肉切块，飞水（用沸水氽烫，洗去血沫）
苹果洗净切成大块，去核；百合干用水洗净泡发待用；陈皮洗净待用
砂锅中放入适量清水，将除盐以外所有食材放入
大火煮开后，转小火煲3小时左右，食前用盐调味
果酱
原料：苹果、白糖。
做法：
苹果130克切碎。
白糖同量，白醋1匙。
微波炉不加盖高火3分钟。
搅拌机搅拌15秒再放入微波炉不加盖中火2分钟即可。
果脯
苹果果脯
食材：脆苹果7～9斤，1杯白糖，1杯水，2大勺柠檬汁，淡盐水适量。
做法：
苹果清洗干净，削皮去核后，切成8瓣。
切好的苹果泡入淡盐水中，以防氧化变色发黑。
泡过的苹果瓣沥干水，放在烘干机上，135F/57度，烘约8个小时，直到苹果表面起皱。
白糖和水放到煮锅里，大火烧开，搅拌至白糖溶化，倒入烘过的苹果瓣，搅拌均匀。
盖好盖子，转小火，熬煮约40～60分钟，直到苹果瓣的水分基本挥发掉，糖浆亮晶晶的附在苹果上即可关火。
将苹果瓣再次摊开放到烘干机上，还是135F/57度，烘大约4～5个小时。
9贮藏编辑
挑选方法
苹果有：红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等品种。
红富士苹果的挑选方法：
看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分，比较甜；
看苹果身上是否有条纹，越多的越好；
苹果是越红，越艳的好。
秦冠苹果的挑选方法：
挑大小匀称的，最好是中等大的；
用手按下苹果，按的动的就是甜的，按不动的就是酸的；
颜色要均匀。
黄元帅苹果的挑选方法：
挑颜色发黄的，麻点越多越好；
用手掂量，轻的比较绵，重的比较脆。
家庭储藏
家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也 可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50～150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，一般可贮藏半年以上。
‘肆’ 苹果怎么煮治拉肚子的
苹果煮熟吃养胃止腹泻
苹果一般都生吃，因为生吃水果对于保护其水溶性维生素来说是最好的途径。但苹果煮熟来吃，却有独特的功效。
苹果煮熟吃到底有什么好处呢？
好处一：治腹泻
在民间利用熟苹果治疗腹泻非常普遍。苹果中富含的果胶，是一种能够溶于水的膳食纤维，不能被人体消化。
果胶能在肠内吸附水分，使粪便变得柔软而容易排出。还具有降低血浆胆固醇水平、刺激肠内益生菌群的生长、消炎等功效。
好处二：治疗大脖子病
熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
好处三：降血糖，降血脂
苹果加热后，其所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高。
其实，煮熟的苹果除了上述好处外，还能防治嘴唇生热疮、牙龈发炎、舌裂等内热现象，鸡蛋蒸苹果还能治疗哮喘病。
1、苹果金橘饮
食用方法及功效：早晚温服。具有健脾和胃、理气化痰的功效。
食材及做法：苹果300克，金橘15个，胡萝卜100克，蜂蜜适量。前3味洗净，切碎，榨汁用，将果汁入锅煮沸，调入蜂蜜即可。
2、苹果山药汤
食用方法及功效：早晚温服。有益脾胃、助消化、止腹泻的功效。
食材及做法：苹果500克，山药30克，麦芽30克，芡实10克。苹果洗净，切块备用。山药、麦芽、芡实洗净与苹果一同入锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮1个半小时。
注意事项
1、建议煮苹果时，最好使用不锈钢锅并且以文火煮熟。
2、这种方法可以使苹果里的维他命、矿物质和其他营养成分不至于丧失过多。
3、加水煮后，口味会变酸，要少加水，再加点枣来增甜就行了。
‘伍’ 水果的苹果可以治哪些病
制作成苹果醋能治疗疾病。大家都知道，醋是由水果、蔬菜或者谷物发酵得来的。醋最主要的成分是乙酸，同时还含有氨基酸、盐、维他命等等。当细菌和酵母分解其中的糖，首先得到的是酒精，当酒精继续发酵，就能得到醋。因此在法语中，醋的另一个意思是“酸酒”。而苹果醋，就是从碾碎的苹果中发酵得到的。 20世纪50年代末，苹果醋在美国名声大作，因为当时一本着名畅销书《民间疗法：来自佛蒙特州医生的健康指南》推荐了它。随着“替代性医学”(即alternative medicine，是指各种新的不同于传统的西医的医学观念和治疗方法)逐渐热行，还出现了热销的苹果醋丸。 确实，苹果醋很早就被视为一种民间偏方了。民间说法中认为，苹果醋能治百病，有许多神奇功效，比如： 糖尿病：苹果醋对糖尿病的疗效已经基本被医界认可了。2007年有一项研究还发现，睡前喝两汤匙苹果醋在第二天早晨血糖会降低4%-6%。 高胆固醇：2006年科学家对老鼠进行了实验，得到了证明苹果醋确实能降低胆固醇的证据。在人类身上的效果还没有精确的研究。 高血压、心脏病：同样是在老鼠身上的实验，确定醋对降低血压的作用。另一项人群调查发现醋对减少心脏病率有作用，但也还没有进一步精确的研究。 癌症：一些实验室里的研究发现，醋对杀死癌细胞或者降低癌细胞生长速度有功效。 肥胖：醋被用于减肥已经有上千年历史了。特别是白醋，能让人容易有饱的感觉。05年曾有一项小研究，发现人们吃一片伴醋的面包比单吃一片面包要容易饱。这样人的食量就降下来了。
‘陆’ 苹果能治病吗
1 .苹果，植物类水果，多次花果，具有丰富营养成分，有食疗、辅助治疗功能。根据黎黍匀专家的防病指数和生命力指数计算，为高指数，利于食用和保健。 2 苹果的营养价值和医疗价值都很高，被越来越多的人称为“大夫第一药”. 3 苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒 4 苹果有降胆固醇的作用 5 苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害 6 苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、润滑、红润有光泽 夏、秋季果实成熟时采收，洗净鲜用，或切片晒干用。 1： 【性能】味甘、微酸，性凉，归脾、肺经，具有生津止渴，清热除烦，润肺开胃，益脾止泻的功效； 主治中气不足，消化不良，气壅不通，轻度腹泻，便秘，烦热口渴，饮酒过度，高血压等。 【参考】含蔗糖、还原糖、苹果酸、柠檬酸、酒石酸、奎宁酸、醇类、果胶、维生素C、钾、钠等成分。 除去果胶的苹果注射液，给家兔静脉注射，能升高血糖、利尿、调整肠管功能（使其过度兴奋或抑制转为正常化），并可轻度阻止去氧皮质酮对大鼠升高血压的作用。 【用途】用于烦热口渴，或饮酒过度；消化不良或脾阴不足，少食腹泻。 【用法】生食、绞汁、熬膏，或以干品研末、煎汤。 2：玉容丹 ： 鲜苹果1000g，切碎捣烂，绞汁，熬成稠膏，加蜂蜜适量混匀。每次1匙，温开水送服。源于《滇南本草》。本品长于益胃生津。用于胃阴不足，咽干口渴。 3：苹果山药散 ： 苹果干 50g， 山药 30g。共研为细末。每次15g，加白糖适量，用温开水送服。 本方以苹果与山药配伍，能益脾胃、助消化、止腹泻。用于消化不良，少食腹泻，或久泻而脾阴不足者。 4：苹果治小儿腹泻配方 ： 苹果若干个，将苹果用开水洗净，削皮，隔水蒸熟，捣烂成泥，备用。服法：每日4次，每次约一百克，一岁以下婴儿每次约五十克，日服3～4次，此时不食其他食物，待症状好转后可减少吃苹果泥，而适当增加牛 奶酪 。功效：益脾健胃，厚肠止泻。还适用于经常大便溏薄。制作指导：将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。 5：苹果蒸蛋食疗法巧治支气管哮喘 苹果蒸蛋法 方法是：选择底部较平的苹果一个，用小刀取出果蒂，掏出果核和部分果肉，做成苹果盅，然后再取新鲜草鸡蛋一枚，敲碎，倒入苹果盅里，再用果蒂盖上，放进笼屉内蒸，水开后再蒸20分钟即可。取出趁热吃掉。 6： 吃苹果可治疗 前列腺 炎 前列腺炎 患者每天食用3—5个苹果，或者经常饮用浓度较高的苹果汁，可以提高 前列腺液中锌蛋白的锌成量，从而提高了前列腺的抗菌、杀菌能力。以达到治疗及预防前列腺炎的目的！ 7： 苹果抗腹泻与便秘方 在秋季，腹泻与便秘都是高发的疾病，这两个症状完全相反的疾病可以用到同一个的处方：苹果。 苹果中含有丰富的 鞣酸 、 果胶 、 膳食纤维 等特殊物质，生果胶可软化大便，膳食纤维又起到通便作用。所以，生吃苹果可以起缓解便秘的作用。 而如果把苹果作为煲汤材料，加热后又能起到收敛、止泻的作用。因为鞣酸和加热后的果胶具有收敛作用，能使大便内水分减少，从而达到止泻目的。所以如果家里有腹泻的孩子，家长可以把苹果洗干净，连皮放入沸水中煮几分钟，用勺子刮果泥给孩子吃。或者把苹果放入水中煎煮，取汁浓饮用。 食用建议 1. 溃疡性结肠炎的病人，由于肠壁溃疡变薄，苹果质地较硬，又加上含有1.2%粗纤维和0.5%有机酸的刺激，不利于肠壁溃疡面的愈合。 2. 白细胞减少症的病人、前列腺肥大的病人 均不易生吃苹果，以免使症状加重或影响治疗效果 3. 冠心病、心肌梗塞、肾病慎吃。
‘柒’ 吃苹果可以治感冒吗
感冒了可以吃苹果，苹果含有丰富的 Vc 可以增强身体的抵抗力 促进健康。适当的水果对病情有益。但是不要一次性吃太多。