‘壹’ 安康鱼怎么做好吃 安康鱼的做法
奶白安康鱼汤的做法步骤
1
主料：安康鱼1条（5斤）
2
副料：大蒜、姜片、枸杞调料：盐、料酒、白胡椒粉
3
鱼康鱼洗净，将鱼内脏去除干净，剁成大块
4
锅中加水，将安康鱼块放入锅内焯烫，加入盐、料酒去腥
5
焯烫好的鱼块捞出备用
6
锅中做油，将大蒜、姜片入锅煽炒
7
佐料炒香后，将鱼块放入锅中煎炒
8
煎炒出香味时，再冲入开水
9
将所有材料倒入砂锅内
10
用砂锅小火炖制1小时，炖制汤呈奶白色
11
将枸杞放入砂锅内，再炖制10分钟、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可
小窍门
1、鱼块焯烫时要凉水下锅，这样可以将鱼内里的腥水都去除干净；
2、煎炒鱼块时，不要频繁翻动鱼块，要不鱼块容易散；
3、炖制时先不要加盐，等烫炖好后再加盐调味即可。
使用的厨具：电磁炉、汤锅、砂锅
‘贰’ 安康鱼做法
黄焖安康鱼
材料
安康鱼 1只
大蒜 3瓣
生姜 半块
西芹 2根
葵花子油 适量
酱油 适量
糖 适量
做法
1、鱼杀好切块，清洗干净，放在菜筐里滴干水分。
2、大蒜生姜切碎。
3、西芹切菱形片。
4、热锅下适量油，下打算和生姜爆香，下鱼块迅速翻炒。
5、等鱼肉变色，加酱油、糖和西芹片继续翻炒几下。
6、盖上盖子焖，记得不需要加水，这安康鱼肉体柔然水分比较多。
7、大约焖烧20分钟，起锅前撒上西芹叶，翻炒几下装盘。炖鱼最简单美妙的方法
蒸的时间不足，会使原料不熟和少香鲜味道；蒸的时间过长，也会使原料过于熟烂和散失香鲜滋味。
一、不隔水的炖：不隔水炖法是将原料在开水内烫去血污和腥膻气味，再放人陶制的器皿内，加葱、姜、酒等调味品(调味品食品)和水（加水量一般可掌握比原料的稍多一些，如一斤原料可加一斤半到二斤水），加盖，直接放在火上烹制。烹制时，先用旺火煮沸，撇去泡沫，再移微火上炖至酥烂。炖煮的时间，可根据原料的性质而定，一般约二、三小时左右。
二、隔水炖法：隔水炖法是将原料在沸水内烫去腥污后，放入瓷制、陶制的钵内，加葱、姜、酒等调味品与汤汁，用纸封口，将钵放人水锅内（锅内的水需低于钵口，以滚沸水不浸人为度），盖紧锅盖，不使漏气。以旺火烧。使锅内的永不断滚沸，大约三小时左右即可炖好。这种炖法可使原料的鲜香味不易散失，制成的菜肴香鲜味足，汤汁清澄。也有的把装好的原料的密封钵放在沸滚的蒸笼上蒸炖的，其效果与不隔水炖基本相同，但因蒸炖的温度校高，必须掌握好蒸的时间。
‘叁’ 怎样做安康鱼好吃
家常红烧安康鱼
食材：安康鱼、姜、蒜、橄榄油、生抽、老抽、白糖、料酒。
做法：
1、洗净的安康鱼斩块，用葱姜、料酒浸泡一会去腥。
2、先烧一锅开水，放入安康鱼焯水，去掉安康鱼的腥味，捞出待用。
3、另起炒锅，放入植物油烧热，放入葱姜蒜爆出香味。
4、放入生抽、老抽、白糖、清水烧开。
5、放入安康鱼，放入适量的料酒，大火烧开，转小火炖十分钟即可。
‘肆’ 安康鱼肉怎么做最好吃
1、首先把安康鱼清洗一下，肚子剖开里面只留鱼肝和鱼肚，收拾这个鱼要特别小心，嘴，头部和喉咙三个地方有刺容易扎手，把这三个地方的刺用剪刀剪掉，再把腮去掉，这个鱼可以扒皮，也可以不用扒皮。
2、鱼肝尽量完整地把它取出来，这个鱼肝非常有营养，具有海中鹅肝之称，鱼肚也非常好吃取出来用盐或者面粉洗干净。
3、把鱼切成差不多大小的块儿，鱼肝和鱼肚都切一下，放盆里备用。
4、准备一些辅料：大蒜随意切一下，切一些葱姜蒜，半个青椒切块儿，再切一些小葱段，放碗里备用。
5、把锅里的水烧开，把鱼倒进去焯水两分钟，捞出来用清水洗一下，鱼肝容易碎，所以把鱼肝挑出来单独放，最后下锅。
6、锅烧热加入适量油，加入葱姜蒜，干辣椒段，适量花椒，一起炒出香味，把鱼倒进去，翻炒一分钟，加入老抽上色，适量生抽，适量料酒去腥，适量蚝油一起翻炒均匀，再加入一碗清水，加入适量白糖，适量胡椒粉，翻炒均匀，盖上锅盖闷15分钟。
7、15分钟以后加入鱼肝，把鱼肝没入汤汁里，加入适量盐，切好的青椒块，盖上锅盖闷三分钟。
8、最后加入葱段拌匀，就可以出锅装盘了。
‘伍’ 安康鱼块怎么做比较好吃
安康鱼
葱蒜
花生油
淀粉
耗油
料酒
💋炒安康鱼块💋的做法
安康鱼去骨，倒入料酒入味
安康鱼切块
放入锅中煎
煎至微微变色，变硬，翻面
将煎好的安康鱼捞出，备用
热锅加油，倒入适量耗油
放入煎好的安康鱼，翻炒至安康鱼变色，出锅
‘陆’ 安康鱼怎么做比较好吃
安康鱼也叫做狮子鱼，虽然长相比较丑陋，但是炖汤做菜味道是非常棒的，当然，海鲜一类咱们要注意的还是在制作时候的清理，要把鱼体内不能食用的东西都彻底地清理干净，这样才可以放心食用，这安康鱼的它嘴里面的牙齿比较多并且是很锋利的，所以在清理的时候要注意不要伤到自己，可以根据自己的口味选择合适的吃法。
康鱼跟豆腐搭配起来，味道十分可口，需要准备的材料有安康鱼、豆腐、姜、葱、蒜、盐、料酒、花椒、大料、白醋、豆瓣酱、糖、油。
先把安康鱼杀好洗净切块，把豆腐切块，把姜、葱、蒜洗净切碎。用冷水入锅，加入适量的盐跟料酒，把切好的安康鱼放进去焯，这样可以去掉安康鱼的血水。
‘柒’ 安康鱼怎么做
可以做红烧安康鱼，需要材料有：安康鱼、油、葱、姜、蒜、辣椒、八角、花椒、黄豆酱、料酒、酱油、盐、糖、鸡精、蚝油，具体步骤如下：
1、将打理好的安康鱼切块洗净。
‘捌’ 怎么做安康鱼好吃
安康鱼是一种深海鱼，安康鱼因为长相丑陋，很多人不愿意吃安康鱼，其实安康鱼是可以用来食用的，而且鱼肉中的胶质含量是很高的，味道是非常鲜美的，安康鱼的全身都是可以食用的，而且脂肪含量是很低的，经常吃安康鱼还具有保肝护肝的功效，那安康鱼怎么做好吃呢？
1、安康鱼炖豆腐
1.1、材料:安康鱼适量、盐适量、料酒适量、花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、豆瓣酱适量、醋适量、鸡精;
1.2、安康鱼剁成大块;
1.3、焯水，一定要用凉水入锅(这样可以逼出血水,减少腥味)水里加一点盐、料酒;
1.4、锅中加入适量油(比炒菜的用油量稍大)将花椒和大料放入油中炸出花椒的香味,放入葱姜蒜和干辣椒炒香;
1.5、加入半碗豆瓣酱炒(是吃米饭的小碗,不是大汤碗哈)。炒酱是关键,一定要炒香,而且不能糊。往锅里倒一点醋,烹锅,立刻加入适量水(以能盖过鱼为准)烧开。加入适量的盐和鸡精,自己尝一下汤的味道;
1.6、加料酒,加入焯好的安康鱼块;
1.7、然后是豆腐块;
1.8、豆腐就均匀码在鱼上面不要动。盖上锅盖,炖半小时。揭开即可。
2、奶白安康鱼汤
2.1、主料:安康鱼(1条(5斤))辅料大蒜(适量)姜片(适量)枸杞(适量)厨具电磁炉、汤锅、砂锅；
2.2、副料:大蒜、姜片、枸杞
2.3、调料:盐、料酒、白胡椒粉鱼康鱼洗净,将鱼内脏去除干净,剁成大块锅中加水,将安康鱼块放入锅内焯烫,加入盐、料酒；
2.4、去腥焯烫好的鱼块捞出备用
2.5、锅中做油,将大蒜、姜片入锅煽炒佐料炒香后,将鱼块放入锅中煎炒；
2.6、煎炒出香味时,再冲入开水将所有材料倒入砂锅内；
2.7、用砂锅小火炖制1小时,炖制汤呈奶白色将枸杞放入砂锅内,再炖制10分钟、最后加入适量的盐和白胡椒粉即可。
营养价值
安康鱼富含维生素A和C。富含钙、磷、铁等多种微量元素,营养价值较高。其尾部肌肉可供鲜食或加工制做钱松等,其鱼肚、鱼籽均是高营养食品,皮可制胶,肝可提取鱼肝油,鱼骨是加工明骨鱼粉的原料。尤其是鱼肝有保持视力、预防肝脏疾病等功效。据说安康鱼可治咳嗽。
食用功效
1、鱼肉除了低脂肪、低热量，还富含维他命A、D、E等。
2、保持视力、治疗咳嗽、预防肝脏疾病等功效。
3、具有抗氧化功效，所含的胶质更是现代女性美容养颜兼顾养生的补品。
‘玖’ 安康鱼怎么做好吃
可以制作成安康鱼炖豆腐，安康鱼炖豆腐的制作方法如下：
主料：安康鱼2条、豆腐100克
辅料：葱3克、生姜1克、食用盐1克、料酒5毫升、花椒5粒、大料2粒、豆瓣酱适量、白醋5毫升、绵白糖10克、食用油30毫升
步骤一、准备好2条安康鱼，洗净处理完毕。