⑴ 方形土司面包的做法，方形土司面包怎么做好吃
食材
主料
高筋面粉
300g
鸡蛋
1个
牛奶
150g
绵白糖
60g
辅料
黄油
适量
盐
适量
奶粉
适量
酵母
5g
步骤
1.各种原料放入面包机中揉面30分钟后放入黄油 再揉30分钟后发酵 这是发酵好的面团
2.松弛一下
3.擀开
4.分成三份
5.如图编成辫子
6.放入土司盒中发酵 到八分满即可
7.烤箱预热 190度上下烤50分钟左右 就好了
⑵ 方面包片怎么做好吃
方的面包片，可以在放的面包片上涂抹黄油，也可以涂抹上果酱来吃，这样非常好吃。
⑶ 传统面包的做法和配方
今天做的是老式面包，用的配方是爱和自由的老面包方子，这款配方百试百灵，柔软香甜，比外面买的老式面包好吃多了。
来看看我的成品，拿出一个来可以拉丝拉片的，非常柔软，拿的时候要格外小心，一不小心就撕坏了哈哈哈。吃的时候撕着吃，特别过瘾。
对于很多爱吃老式面包的人来说，简直是福音啊，好吧，不卖关子了，接下来我就介绍一下这款老式面包的做法。
【配料】
酵头：
高筋面粉210g / 低筋面粉90g / 白砂糖24g / 酵母6g / 水240g
主面团：
高筋面粉210g / 低筋面粉90g / 白砂糖96g / 盐1+1/2小勺 / 奶粉24g / 蛋液90g / 水54g / 黄油72g / 蜂蜜
【步骤】
1、将酵头配料都放入厨师机揉面桶，揉成面团，酵头配料水分比较多，揉出来很黏稠是正常的。如果没有厨师机和面包机，可以用筷子搅哦。
2、揉成团之后盖保鲜膜发酵，大概1个小时左右，冬天时间会久一些。发酵好的面团如下图，表面有气孔，拉开表面有蜂窝状组织。
3、发酵好的面团加入主面团中的配料，放入厨师机揉面桶，继续揉至扩展阶段。如下图，这个时候的面团可以拉出薄膜，但破洞边缘不平滑。
4、加入软化的黄油继续揉面，揉至完全阶段即可。
5、揉好的面团盖保鲜膜，放在温暖的地方发酵。
6、发酵至两倍大就可以了，同样拉开表面，可以看到蜂窝状组织。冬天气温低，可以放在阳光下发酵，发酵温度不要超过28度就可以了。
7、发酵好的面团排气，拍掉气泡，然后分割成9个等分，滚圆之后盖保鲜膜松弛20分钟，这样是为了让面团更好整形。
8、发酵好的面团擀成牛舌状。
9、擀好的面团从一边卷好，卷成长条，所有都卷好之后，继续盖保鲜膜松弛20分钟。
10、松弛好的面团搓长，大概80cm的样子，然后对折。
11、继续卷成左下图的样子。
12、然后两头相接，卷成麻花状。如右下图的样子。
13、所有的面团整形好之后放入烤盘。
14、将烤盘放入烤箱，开启发酵模式，底部放一盘热水，二发至1.5倍大就行，如下图的样子。
15、烤箱预热好之后，将面包放入烤箱，170°中下层，烘烤20分钟即可。
* 烤箱温度仅供参考，请根据自家烤箱的脾气来设定哦。
出炉后表面刷适量蜂蜜，也可以刷黄油，但个人觉得刷蜂蜜更亮更好看，喜欢的赶紧试试吧。
⑷ 各种面包的做法与配方大全
面包，是一种用五谷（一般是麦类）磨粉制作并加热而制成的食品。以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、果仁等为辅料，加水调制成面团，经过发酵、整形、成形、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。面包如何在家自制？本文小编带大家去了解面包的做法和配方大全。
9、魔堡面包
无水酥油 580克
糖粉 300克
盐 8克
鸡蛋 200克
奶粉 20克
低筋粉 800克
BP 10克
果味豆蓉 400克
工艺:
1、酥油、糖粉、盐一起搅拌至8成发。
3、最后和果味豆蓉一起拌成均匀面团。
4、放入模具中，表面放上铭果园红芸豆，刷蛋黄。
5、入炉烘烤。
温度:上火190度/下火170度
⑸ 汤种万能面包方子的做法步骤图，怎么做好吃
面包（汤种）的做法
先做汤种，晾温待用（汤种的做法：汤种的水里加入汤种的面粉，搅拌均匀，开小火，上锅不停搅拌到汤种大概达到65度那样就可以关火，拿汤种晾温加入面粉里。做法类似于给孩子煮米糊，或者过年煮浆糊拿来贴春联）
先把所有材料，水或牛奶，鸡蛋，盐，糖，汤种，面粉，面粉盖住所有液体后，加奶粉或不加，最上面加酵母，除黄油外发入面包机桶中，启动自助和面程序，大约18分钟，把面揉成团，第一揉面结束后，再放入黄油，继续启动一次自助和面程序，18分钟即可，结束后拿出来。
二个程序结束后，揉好的面团拉开有扩展性，可以拉出薄膜，再将面团揉光滑，整形，做自己喜欢造型。
烤箱有发酵功能的用法，只需要调到发酵档，设定温度，关门好就可以，不需要另外调温度，因为发酵档是自带温度的，千万要记得好，温度不能再调上了。烤箱没发酵功能，可以在烤箱中放入一碗水保持湿度，烤箱温度不宜过高，调在38度，发酵至原面团2倍大即可，需要1小时至1小时30分钟。
发酵好面团刷蛋液或牛奶，撒芝麻或杏仁片，烤箱预热，上下火，中层180度，15分钟，（温度只做参考）注意观察哦，必要时盖锡纸哦。
⑹ 好吃面包的配方
食材：高筋面粉380克、耐高糖酵母5克、白糖50克、盐4克、蛋白1个（约25克）、淡奶油50克、黄油30克、纯牛奶150毫升、清水60毫升
具体做法：
1，除黄油以外，调面调至很软。
2，把软化的黄油放去再和面。如果没有黄油，可以换成等量的玉米油或者其它没有特别味道的食用油。
3，揪下一小块面团，可以扯出又薄又透的薄膜即可。
4，把揉好的面团整理一下，上面盖上盖子或者保鲜膜防止面团表面风干。然后把面团放在温暖的地方醒发至2倍大，这一次发酵是面团的基础发酵，最好不要省。
5，面团醒发好了，把面团取出，分成大小均匀的等份。
6，再把面团揉搓排气，并且分别滚圆。然后面团上面盖上保鲜膜，醒面20分钟左右，让面团里的面筋充分松弛。
7，把松弛好的面团擀成三角形，同时把底下比较宽的边缘擀薄一些。
8，沿着小头的一端卷起来，最后接口的部分可以用手捏捏紧。
9，把做好的面卷放在揉整成中间稍粗，两端稍细
10，把所有的面团全部整好，依次摆放在烤盘中。把整理好的面包坯盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行二次发醒发。
11，二次醒发好的面包坯会明显变大，这时在面包表面刷上一层全蛋液。
12，烤箱提前预热，把面包放入烤箱内，上管160度，下管180度烤30分钟。中间看着面包表面的颜色变化，到了自己喜欢的颜色就在上面盖上锡纸，以防颜色过重。
烤好的面包尽快出炉，然后放在烤架上稍稍放凉。掰开看看，面包的组织非常细腻，拉丝效果非常好。面包特别柔软，奶香味很足，真的很好吃
刚烤出来的面包表面是硬的，冷凉至手温的状态，用保鲜袋把面包装起来，等完全冷凉后再系紧封口，随吃随取，这样放3天也柔软。
⑺ 面包的做法怎么做好吃怎么做
1、跟你制作的工艺、原料相关，如：制作面包的面粉，首先要求面筋量多、质量好。所以一般采用高筋粉(强力粉)、粉心粉(准强力粉)，硬式面包可用粉心和中筋粉，一般不能用低筋粉。高级面包都要用特制粉。
2、面团发酵是否成熟很重要：
直接观察面团发酵是否成熟：
①用手指轻轻插入面团内部，待手指拿出后，如四周的面团不再向凹处塌陷，被压凹的面团也不立即复原，仅在凹处周围略微下落，表示面团成熟；如果被压凹的面团很快恢复原状，表示面团嫩；如果凹下的面团随手指离开而很快跌落，表示面团成熟过度。
②用手将面团撕开，如内部呈丝瓜瓤状并有酒香，说明面团已经成熟。
③用手将面团握成团，如手感发硬或粘手是面团嫩；如手感柔软且不粘手就是成熟适度；如面团表面有裂纹或很多气孔，说明面团已经老了。
3、水的添加和处理
(1)加水量：添加的水量与面包的种类、原材料的配合、制作方法及机械设备都有一定的关系。加水量不仅决定面团的软硬、伸展性能、黏着性，而且对成品的柔软性、抗老化性都有很大影响。
(2)水质：面包用水的硬度应在40～120mg／kg范围内。在此范围内，硬度稍高一些好。世界上最早的面团改良剂就是调整水硬度的。
（3） 水的酸碱度对面包制造的影响：稍带酸性的水(pH5.2～5.6)，对制作面包最合适；酸性(pH<5.2)水会使面筋溶解，面团失去韧性，需要碳酸钠等中和；碱性大的水会抑制酵母活性和促使而筋的氧化，添加适量乳酸可以改善。
4、面团的调制
终点的判断很重要：当面筋已达到充分扩展，柔软而有良好伸展性，搅拌钩在带动面团转动时，会不时发出噼啪的打击声和嘶嘶的黏缸声。此时面团的表面干燥而有光泽，细腻整洁而无粗糙感。用手拉取面团时，面团非常柔软，有良好的伸展性和弹性。此阶段为搅拌的最佳程度，可停机把取出面团，进入下一步的发酵工序。如果继续搅打会出现搅拌过度和面筋打断。
5、烘烤时的温度和时间的控制也很重要哦
⑻ 面包做法和配方
食材明细
牛奶100克
鸡蛋1个
糖37克
盐3克
面粉250克
玉米油27克
酵母3克
甜味口味
烤工艺
一天耗时
简单难度
简单做面包的做法步骤
11
当当当，成品出炉OK！因为是面包机，所以顶部颜色不如烤箱来的漂亮。