❶ costco上海老饭店八宝鸭好吃吗
costco上海老饭店八宝鸭好吃
八宝鸭是上海非常知名的一道特色传统名菜在兄盯苏杭地区比较流行，位于上海城隍庙 的上海老板店制作的八宝鸭驰名中外，把八宝鸭蒸制前会再压肚子里放入糯米，板栗，干贝，火腿，冬察渗笋，香败尘脊菇等八种食材。
经过繁琐又精细的烹饪，工艺而成。
❷ 上海最好吃的10种小吃是什么
作为一座繁华的国际大都市，不但留下了全世界的各界精英，也汇集了世界各地的美食，同时也吸引着世界各地的人前来品尝。
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不过对于外地的人来说，想要彻底地了解一座城，就要融入当地人的饮食文化。今天咱们盘点一下，上海最出名的10种小吃，每一种都是上海人的心头爱，你吃过几种？
1.八宝鸭
八宝鸭是上海十大经典名菜之一，也是上海的特色菜。
八宝鸭是将整只鸭子处理好用清水洗净后，将整鸭子焯水后，往鸭肉上涂抹上酱油，白糖，黄酒等，开背，填入各种配料，一般有香菇丁、笋丁、火腿丁、栗子肉丁、干贝丁、鸡丁等，
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这些配菜提前用加入调味料炒熟的，再把八宝鸭放入蒸笼里大火蒸熟，出蒸笼后，浇上原卤调制的虾仁和青豆即可。
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八宝鸭烹饪起来比较复杂，用料非常繁多，吃起来的口感：香咸软糯，各种食材的混合，味道非常不纯乱困错哦。
2.小笼包
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皮薄，肉嫩，汁多，味鲜，吃口便会爱上它！特别是刚出炉的小笼，一个个雪白晶莹，小巧玲珑，形似宝塔，轻轻咬一口，汤汁在舌尖萦绕，令人回味无穷。
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记住，吃小笼要遵循四大口诀，以免烫伤。“轻轻提，慢慢移，先开窗，后吸汤”。
3.葱油饼
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对于上海人来说，葱油饼绝对有着特殊的记忆，会勾起很多人的美好回忆。
刚出锅的葱油饼，圆圆的，金黄略带点瓷器底圈那种火石红的颜色。
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正宗的上海葱油饼，撒满绿色的葱花，还夹杂着如同水晶的猪油，葱香味馥郁，轻轻咬一口，首先是满嘴的酥脆，其次是浓郁的葱香，只需一次你就会爱上它，且无法自拔。
4.蟹壳黄
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这是上海本地的一种特色小吃，因为形状和蟹壳很像，所以被叫作蟹壳黄。
正宗的蟹壳黄，是用油酥加面坯，制作成一个个圆形的小饼，然后上面再沾上一层芝麻，贴在烘炉壁上烤制而成的。
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烤好后形似蟹壳而得名。刚出锅的蟹壳黄，酥，软，松，香，是茶客们的最爱。外地人到了上海，一定要去尝尝，真的很不错。
5.海棠糕
海棠糕创制于清代，因为糕点形似海棠花而得名。
传统的海棠糕，就是将调好的面糊放到特制的模具中烤制，外层是面粉皮，里面是豆沙馅，香甜陪陆可口。
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不过，现在在上海很难知道正宗的海棠糕了。一些外地人或者是稍微年轻一点的本地人，恐怕都不知道海棠糕是何物。
6.上海红烧肉
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上海的红烧肉是上海十大经典名菜之一，是很多人上海人都爱吃的一道荤菜。上海红烧肉的口感：香软微甜，入口即化，软烂不沾，非常不错的名菜。
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上海红烧肉是以猪五花肉为主料，洗净切成小块焯水后备用，锅里倒入食用油，油热下入白糖炒出糖色，
加入适量的清水，加入生抽，老抽，八角，桂皮等香料大火煮开，转小火炖煮1个小时左右，最后大火收汁即可。
7.葱油面
葱油拌面虽然做法简单，但却是一代上海人的回忆。作为最传统的上海小吃，用葱油拌面形容上海人的乐惠，是最妥帖不过的了。
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不但讨了便宜，而且还能填饱肚子，更有浓郁的葱香味。不管是北京的炸酱面，还是陕西的油泼面，再或者重庆小面，四川担担面……在地道的上海人眼中，都不如一碗葱油拌面。
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在魔都朝六晚九的生活里，唯有一碗热气腾腾的葱油面，才能治愈你躁动不安的肠胃。
❸ 上海老杜八宝鸭好吃吗
上海老杜八宝鸭好吃。根据相关信息查询显示，老杜八宝鸭团则，选用上乘麻鸭，农场直供，传统工艺和现代化科技结合，馅多料足，鲜香的含埋口感，回味鲜甜，口感谈或蚂绵糯。
❹ 上海八宝鸭怎么做好吃
上海菜一直是很有名的，不少人去到上海都会尝一尝正宗的上海本帮菜，上海菜当中，八宝鸭是其中最具有代表性的菜肴之一，去上海点菜，如果不点一道八宝鸭肯定是非常遗憾的事情，八宝鸭成菜色泽好看，形状比较完整，吃起来鸭肉酥烂，汁浓味香。
八宝鸭的肚子里一般都填充了许多好吃的东西，所以才叫“八宝鸭”，并不是真的只有八样配料，这点上还是可以根据自己的口味，进行调节，当然了做法不用，配料也不一样。一般经过烧卤的鸭肉都非常好吃外，里面的配料经过鸭汁鸭味的浸润，更加的鲜香可口
八宝鸭的做法其实并不难，很多人都可以在家里学着做，至于八宝鸭怎么做好吃，当然还是要有一些技巧的。
今天为大家推荐正宗上海八宝鸭的做法，如果你也有这个兴趣，可以学起来，做给家里人吃哦！
八宝鸭的做法
八宝鸭制作食材：
肥鸭，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，笋丁，虾米，糯米饭，绍酒，酱油，白糖，味精，虾仁，湿淀粉，熟青豆，猪油。
八宝鸭的做法步骤：
1、将肥壮嫩鸭宰杀治净，劈开背脊，剪去鸭脚，入沸水锅焯水后捞出洗净，沥干；
2、在鸭身上抹上酱油；
3、将笋丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，鸡肫丁，冬菇丁，莲子，虾米，糯米饭放入碗内，加绍酒，酱油，白糖，味精，拌和成馅放入鸭肚内，背朝上放入盛器，上笼蒸三四小时，至鸭肉酥烂时取出翻扣在盘中；
4、炒锅烧热，下猪油，将虾仁滑熟取出，锅内留油少许，放笋片，冬菇片，加酱油少许，蒸鸭原汁适量，烧沸后放虾仁和熟青豆，下湿淀粉少许勾芡，淋上猪油，出锅浇在鸭身上即成。
八宝鸭营养分析：
鸭肉是营养价值很高的食物，鸭肉中的脂肪酸熔点低，很容易被消化吸收。和其他的肉类相比，鸭肉里面含的B族维生素和维生素E会更多，能抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
鸭肉中有丰富的烟酸，这是构成人体内两种重要辅酶的主要成分，心肌梗死等心脏疾病患者可以多吃一些，是很有好处的。
❺ 上海八宝鸭为什么能成为四大名鸭之一
八宝鸭，是上海各家饭店的名菜，以上海城隍庙上海老饭店烹制的为最佳，其特点是汤汁肥浓，鸭卤酥烂，香气四溢，滋味鲜美。八宝鸭早在清朝就已经出现。清宫廷御膳有八宝鸭羹、八宝锅烧鸭子热锅一品、卤煮八宝鸭一品、八仙鸭子等菜品，都是皇帝及皇后经常食用的珍馐。八宝鸭是秋冬时令菜肴，如今在大江南北都有烹制，根据做法和风味不同，大约有20多种，其中尤以上海风味着名。而在上海，又以城隍庙上海老饭店烹制最佳。传说，城隍庙上海老饭店最初只经营便菜便饭，没有八宝鸭、八宝鸡之类的菜品。
3、烧热炒锅放入猪油，将葱姜下锅略煸一下，烹入料酒，投入香菇丁、笋丁、火腿丁、栗脊世岩子肉樱御丁、干贝丁、鸡丁，加入酱油、白糖，烧上味，再放入糯米饭拌和，制成八宝馅料待用
4、将八宝馅料填入鸭腹内，至饱满后用棉线缝合，然后用勺子把六成热的油不断淋在鸭子表皮上至鸭子表皮呈金黄色
5、把鸭子放入蒸碗中，碗上面用玻璃纸封好，上笼，中火蒸2小时至鸭子熟透，揭去玻璃纸，将鸭覆在盘中；将碗中的蒸鸭原卤倒入锅中，投入虾仁、豌豆，烧开后用水淀粉勾芡，淋上明油，烧在鸭上即成
它以独特的味道以及自己的特点成为四大名鸭，名副其实
❻ 上海最好吃的八宝全鸭，上海哪里八宝全鸭最好吃，上海
上海老饭店，外观富丽堂皇，古朴典雅。招牌菜肴有虾籽大乌参、红烧河鳗、扣三丝、油爆虾、糟钵头、八宝鸭、八宝辣酱等，经营上高中低档兼顾，不仅为来自各地的旅客送上了美味的上海菜肴，而且提供了优良的服务，满足了海外华人的情愫，同时也接待了外国元首等许多尊贵的客人。中外宾客在品谈之余无不赞叹不已。
其中“八宝鸭”源自苏锡帮的“八宝鸡”，它的制作问世也有一段故事。 抗战胜利后，上海一时食客大增，沪上各饭店竞出新招，以吸引更多顾客前来就餐，老饭店也在想方设法翻新菜肴品种。
有一天，一位顾客无意中谈起苏锡帮菜馆鸿运楼的“八拦灶宝鸡”味道十分鲜美，老饭店立即派人去鸿运楼买回一只八宝鸡，由几位厨师一起细细研究其用料和做法。这苏锡帮的八宝鸡是把草鸡拆去全部骨头，在鸡肚中塞进八宝馅料，蒸酥之后连汤装碗。这样做法食用虽然很方便，味道也很鲜美，但对于崇尚菜肴丰满、气派的上海食客来说，它的外型却不够饱满。于是，老饭店的厨顷衡兄师们对这道菜进行了改革，他们把草鸡由拆骨改为不拆骨，保持鸡的原来形状，将糯米、莲心、笋丁、火腿丁、栗子丁、冬菇丁、肉丁等雀袭加入调料，作为塞进鸡腹的“珍宝”，于是一道高档佳肴便移植成功。
然而，爱动脑筋的厨师们总觉得意犹未尽，这道菜似乎还可以再作改进。有一位厨师在端午节吃粽子时，突然想起糯米包紧成粽子时要比松散的米粒香，如果不把鸡开膛就塞进糯米等八宝馅料，不是更好吃了吗？于是他们烹制八宝鸡时，不再把鸡开膛，而是从翅膀下割开一个口子，由此取出内脏，将鸡洗净后再从这个口子里塞进八宝馅料，制成后香味更加浓郁，馅料的口感也更好了。后来，厨师又考虑到鸭的内膛要比鸡大，可以塞进更多的馅料，于是便改鸡为鸭，制成菜肴后果然更加肥嫩香酥。于是，“八宝鸭”代替了“八宝鸡”，成为老饭店一道驰名中外的看家菜。
❼ 国内最好吃的8种鸭子，哪一款美味是最受喜爱的
第一名北京烤鸭
“姜母鸭”可谓是美食中的药膳，取红面番鸭宰杀后洗净，老姜切片，伴着米酒一起于带盖陶土砂锅中炖煮，佐以花椒、八角、桂皮、丁香、草果等补药，等老姜的香气弥漫屋子的时候，鸭也就熟了。秋冬进补，滋而不腻，温而不燥。
❽ 上海十大名菜有哪些哪个最好吃
一汤包
油爆虾可以说是很有历史的一道菜，在上海几乎家喻户晓，河虾经过油炸之后，在与灵魂秘制酱料相融合，一口下去，首先你会尝到酱汁的酸甜味，非常开胃，接着河虾的鲜味在你嘴里流淌，脆脆的外壳也舍不得吐掉。