1. 家常面条做法大全的茄子面
材料
茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
做法
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
茄子面
好吃秘诀：
1、茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。
2、茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。
打卤面
材料：黄花，木耳，香菇，大葱，鸡蛋
做法：
1、香菇木耳黄花泡发；
2、锅底放油下肉馅炒熟加入葱花香菇，加酱油料酒糖盐，再加木耳黄花鸡精，加适量水同煮；
3、淋入打散的蛋液，勾芡撒葱花蒜末。
2. 焖面有哪些做法
第一道：茄子焖面
大热天，吃点简单的，4种焖面做法，面条和菜一锅端
具体制作方法
第一步：准备食材。面条400克、长茄子1个、西红柿2个、葱蒜适量。
第二步：把茄子清洗干净，切成长条，不用去皮哦。
第三步：把切好的茄条放入盆中，撒上半勺盐，然后抓匀腌制10分钟。
第四步：在西红柿顶部划个“十”字花刀，然后放到开水锅中，煮至脱皮。接下来捞出放入凉水中，等晾凉后，把西红柿皮去掉。
第五步：把去皮的西红柿切成丁，葱蒜切末备用。
第六步：锅中倒入少许油烧热，把茄条拧一下水分，放入锅中，小火开始翻炒。
第七步：炒至茄子微微变黄，放入葱蒜末煸炒出香味。
第八步：把西红柿丁放入锅中翻炒均匀。
第九步：往锅中放入2勺番茄酱、1勺生抽、半勺白糖翻炒均匀。
第十步：往锅中倒入一大碗清水煮开。
第十一步：盛出一小碗汤汁留着备用，如图。
第十二步：把面条放入锅中，让汤汁没过面条，如图。然后盖好锅盖，小火烧5-6分钟。
第十三步：揭盖，铲一下锅底，避免糊锅。然后把盛出的那一碗汤汁均匀的浇在面条上，然后再煮3-4分钟，等到汤汁都收干后揭盖，再撒一点盐和鸡精调味，再次翻炒均匀就可以关火了。
第十四步：装盘上桌吧。
多说几句
1、面条最好选择鲜面条，不要选择挂面一类的干面条哦。
2、茄子腌一下再炒，这样更容易煸软入味。茄子的皮最好留下，这样茄子不易碎。
3、腌茄子时有放盐，生抽中也有盐味，所以，最后放盐的时候，一定要多注意一下，可以尝一尝再放。
4、不想做焖面的话，也可以把面条煮熟后做成相同口味的炒面，也超好吃哦，只是做炒面的话，就不要再放那一大碗清水了，直接炒就可以。
3. 焖面条的家常做法大全
焖面条也称卤面条，它是山西、河南以及内蒙一带的传统美食，也是一道比较常见的家常菜。面条通过焖之后，变得更加软嫩入味，香味十足，吃起来口齿留香，可以说是百吃不厌。焖面条做法相当简单，用料也普通，很值得一试。那么，焖面条的家常做法大全有哪些呢?
焖面条的家常做法大全
一、茄子焖面
第一步：准备食材。长茄子2根、面条500克、蒜适量(蒜的量可以稍大一点)。
第二步：把茄子去皮切成长条，蒜切末。
第三步：锅中倒入适量的油，油热后放入一勺郫县豆瓣酱、一勺剁辣椒煸炒出红油，然后把一半的蒜末放入锅中煸炒出香味。
第四步：把茄子放入锅中煸炒均匀。
第五步：往锅中倒入一碗清水，然后放入1勺生抽、1勺白糖、半勺盐调味，接下来大火烧2分钟。
第六步：把面条放入锅中均匀的摊开，然后盖好锅盖，大火烧开后转小火再烧5分钟左右消陵。直至能听到锅中发出“吱吱”的声音时关火。
第七步：揭盖，把剩下一半的蒜末倒入锅中，趁着锅里热气，把蒜末和面条翻拌均匀。
第八步：盛出开动吧。
二、豆角焖山亏面
材料：湿面条、五花肉、长豆角、大葱、大蒜、红辣椒、生姜、八角、食盐、生抽、豆瓣酱、料酒
1.五花肉切成薄片，长豆逗桥神角摘洗干净切长段，再准备葱姜蒜。
2.炒锅加入少许植物油，先下入五花肉煸炒出油脂，再加入葱姜蒜、红辣椒、八角炒香。
3.锅边淋入料酒，再加入豆瓣酱和生抽，炒出豆瓣酱的红油。
4.下入长豆角煸炒1分钟，这样能去除它的生涩味，然后淋入适量热水，和食材持平，再加入少许食盐调味。
5.把湿面条码放在食材上方，盖上锅盖转小火焖8分钟。
6.焖好以后锅内还剩余一些汤汁，搅拌均匀，让焖面吸收汤汁后即可完成。
怀孕可以吃一次泡面吗
1、有不少的人会在怀孕的前期，有各种各样的反应，想吃一些泡面，其实偶尔的吃一次是不会对身体造成任何伤害，但是千万不可以过多的贪吃，不然的话很容易造成营养不良的现象，这时候要保持好的心情，不能吃那些辛辣的食品。
2、泡面在加工的过程中，很多都必须经过油炸的，而且里面的营养非常的少，调味包里面还加入了一定量的防腐剂，这对于怀孕的人来说是非常不好的，可以用一些面条来进行替代，在里面加入新鲜的菜叶和鸡蛋，这样营养就可以被提升上来了。
生活中有很多的美食，是不适合孕妇吃的，孕妇在选择食物的时候，最好考虑一下孩子的健康和生长需求，不能自己喜欢吃什么就吃什么，营养均衡对孩子对孕妇都是非常好的，所以养成合理的饮食习惯是非常重要的事情。
4. 在家焖面条过程中，应该怎么做才能不糊锅
吃腻了豆角焖面，那么今天小编就教给大家茄子焖面的制作方法。作为一个河南人，简直是太爱吃面条了。其实小编本身是不喜欢吃茄子的，可是在制作了茄子焖面之后，发现茄子确实是有了不一样的味道。面条是非常丰富的碳水化合物，多吃一些面条，也是能够给身体补充足够的营养，不会有贫血高滑的现象。而且面条也是非常的容易吸水，并且也有很强的饱腹感。
一定要把肉炒香之后再放入西红柿以及茄子，这样的话会让茄子跟西红柿更加的好吃。而这也就是整个茄子焖面的制作方法，这样制作出来的焖面不仅非常的软石，而且也不会有糊锅的现象。
5. 茄子面条怎么做好吃
面条是健康又劲道的主食，茄子味道美味。茄子做的面条卤会非常的酱香可口，所以很多人都想做茄子面条，茄子面条的做法非常的简单，若要茄子面条好吃，在熬煮茄子卤的时候一定要熬久一些，这样子茄子香味才会出来，茄子面条怎么做好吃呢?
茄子面条怎么做好吃
1.做法一：首先将茄子切成小块，磕入一个鸡蛋，搅拌均匀。锅中放油，倒入茄子，小火慢煎。然后倒入一碗水，放入盐、十三香、鸡精、葱、姜，大火煮开，小火炖10分钟。淋入水淀粉，放入蒜末，翻炒均匀，出锅装盘。锅中烧水，把面条煮熟捞出配上茄子酱就可以了。
2.做法二：茄子切成丁，切好的茄子丁放入淡盐水里浸泡一下，尖椒切成小丁，葱切葱花，猪肉切成肉丁，锅中添油，倒入肉丁翻炒，再放入葱花，茄子丁，大火继续翻炒，再放入2勺黄豆酱，翻炒均匀后再加入适量清水，大火烧开。放1勺生抽，加入1勺盐，1勺糖，搅拌均匀后再倒入适量水淀粉勾一下芡，最后再倒入尖椒，搅拌均匀再次烧开后，关火盛出，茄子卤就做好了。然后把面条煮熟和茄子卤搭配在一起就可以了。
3.做法三：葱姜蒜切碎，茄子切丁，瘦肉里放料酒，一点儿盐，淀粉抓匀，炒锅放油，下入葱姜，还有一半的蒜，煸出香味，下入腌好的肉丁，把肉丁煸到变色，放入生抽，再翻炒一会，下入茄子丁翻炒均匀，下入西红柿丁，把所有食材翻炒均匀，加盖焖5分钟，然后把淀粉加水备用，开盖放入盐，水淀粉和剩下的蒜末，茄子卤就做好了，然后把面条煮熟和茄子卤搭配在一起就可以了。
茄子的效果有哪些
1.茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。皂，只要用手轻搓后，用清水冲净，放在阴凉通风处阴干。
2.研究表明，茄子能够有着很强的抗癌性，它的抗癌性能是其它有同样作用的蔬菜好几倍。能够抑制消化道肿瘤细胞的增值。针对胃癌、忙肠癌等有着比较好的抑制作用。
3. 茄子有良好降低高血脂，高血压功效，具体方法如下：选用深色长条型，切成段或者丝，用麻酱以酱油调拌而成，在晚餐时分，服用可有效降低和自愈。
4. 茄子能够对于痛经、慢性胃炎和肾炎水肿也有一定的辅助治疗的作用，因为它所含有的B族维生素，能够很好的缓解这些症状。
6. 茄子焖面的家常做法
主料；茄子两个、面两小包肉60克。
辅料；豆瓣酱一勺、生抽两勺、耗油半勺、老抽半勺、白糖半勺、香菜一颗。
1、茄子切成这样均匀的长段，然后泡在一个大一点的容器内，加适量盐泡一会儿防止变黑。
7. 茄子焖面，怎么做面条更有味
引言：茄子焖面是非常好吃的一道面食，在平时的时候我们怎样制作这道面食才能让面条变得更有味道呢？接下来跟着小编一起去了解一下吧。
这个时候我们将面条再放入锅中炒一下，这样将所有的酱汁都裹在面条上面，再加入适量的水焖制一下，美味的茄子焖面就做好了，而且这样制作面条更有味道，吃起来汤汁比较浓。所以通过这样的制作方法，你会发现汤汁是比较好吃的，而且茄子的味道也比较浓，我们在吃这些菜的时候，一定要提前把一些汤汁调好淋在上面，让每一根面条上面都蘸上一些汤汁，这样吃起来是比较美味的，而且很多岁贺人是习惯吃这种美味的食物，当味道太淡，可能凸显不出这道菜的特色，只有酱汁比较浓郁，吃起来才比较美。