‘壹’ 金鳟鱼和三文鱼的区别 金鳟鱼和虹鳟鱼的区别
三文鱼是一个统称，指是鲑科鱼或橘红色的鲑鱼肉。那么，金鳟鱼和三文鱼的区别是什么？金鳟鱼和虹鳟鱼的区别又是什么？
金鳟鱼和三文鱼的区别
金鳟原为虹鳟鱼的变种，因全身金黄，所以称为金哪郑档鳟，同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类。它原产与北美洲的太平洋沿岸。现时金鳟养殖已遍布五大洲，成为当今世界上养殖地域分布最广的鱼类之一。尽管它为北半球产的冷水性鱼类，现已移于南半球乃至非洲的最南端，养殖高度已达到海拔超过4500米的水域。养殖地区除加拿大、美国外，还有新西兰、澳大利亚、南美洲，非洲、东亚和南亚以及几乎整个欧洲。金鳟鱼属冷水性鱼类，肉质细嫩，味道鲜爽，富含人体所需的氨基酸和微量元素，并具有化栓去血垢的碳烯酸。金鳟鱼除食用外，还具有观赏价值和育种研究价值，是联合国粮农李乱组织向世界推广的优良淡水养殖品种之一。
三文鱼（salmon）是一个统称，三文鱼是英语Salmon的音译，其英语词义为“鲑科鱼”或“橘红色的鲑鱼肉”。三文鱼分为鲑科鲑属与鲑科鳟属，所以准确的说Salmon是鲑鳟鱼。在中国大陆消费市场常见的是三文鱼中的大西洋鲑。
大西洋鲑（Salmo salar）名称由来是因其是生长在大西洋的鲑科鲑属鱼。
太平洋有6种鲑科鲑属鱼，即红大麻哈、银大麻哈、大鳞大麻哈或王大麻哈、细鳞大麻哈或驼背大麻哈、大麻哈或秋大麻哈、马苏大麻哈。
鲑科鱼中的鳟属鱼有两种：海鳟（Salmo Trutta）和虹鳟（Oncorhynchus mykiss）
金鳟鱼和虹鳟鱼的区别
金鳟原为虹鳟鱼的变种，因全身金黄，所以称为金鳟，同虹鳟一样为冷水养殖的鱼类。
金鳟鱼营养价值
通体金黄，肉质细嫩，味道鲜美，生长迅速，具有很高的观赏价值和食用价值，深受渔业生产者和消费者的青睐。永昌县培育出的金鳟鱼与目前世界上推广的日本金鳟鱼相比具有明显的三大特点：一是个体大，二是生长速度快，三是色泽好，尤其是眼睛呈橘红色，在阳光下反射出耀眼的光芒，被国内外同行所关注。永昌县政府已邀请全国水产原良种审定委员会丛弯有关专家对金鳟鱼进行了初步鉴定，认为该品种属国内首创，成果达到国内先进水平，具有一定的经济和推广价值。永昌县金鳟鱼繁育已形成一定规模，并且由于气候温和，常年四季泉水不断，无污染，特别适宜金鳟鱼的繁殖培育，加上金鳟鱼特有的优势，具有很强的市场竞争能力。
‘贰’ 金鳟 虹鳟哪个好 哪个营养价值高
金鳟，说白了是金色的虹鳟，同一物种，虹鳟味道好些，营养价值没明显区别。
‘叁’ 虹鳟鱼和金鳟鱼哪个营养价值更高
虹鳟鱼金樽鱼都是原产自北美的一种鱼，实际上金鳟鱼就是红鳟鱼，只不过是虹鳟鱼一种变种，因为全身呈现出金黄色，所以被称为金鳟鱼，它原产于太平洋的沿岸。
一、金鳟鱼
金樽鱼又被称为金樽，因为全身金黄色，人们把鲸终于单独挑出来饲养，就是因为它的颜色实在是太美丽了。实际上作为虹鳟鱼的一种变种，它也是可食用的。肉质鲜嫩，味道爽鲜含人体所需的氨基酸和微量元素，同时还具有育种研究价值，是联合国农组织向世界推广的优良淡水养殖品种之一。
‘肆’ 云南16个地州的特产，让云南的16个地州都有了自己的特色菜
云南地处西南，地质条件复杂，北部多山，南部又是热带雨林，地跨长江、珠江、元江、澜沧江、怒江、大盈江6大水系。动植物种类居全国之冠，物产丰饶，16个地州都有自己丰富的特产，而这些特产都被聪明的云南人巧妙利用，做成一道道的美味佳肴，让人赞不绝口。
我虽然在昆明生活了三年，见到的云南特产不胜其数，也许不能尽说，但是每个地州选取一道当地特产而做的佳肴，还是做得到，虽然是管中窥豹，但是也能看出云南的特产之丰饶。我想到哪里就写到哪里，排名不分先后，都是云南出色的特产，做成的特色菜。
楚雄松露
世界有三大 美食 ，鹅肝、松露、鱼子酱。都是不需要怎么烹调就自带风味的食物。世界松露的产量十分稀少，对生长环境的要求极其苛刻。在地球上只有两个地方，盛产松露。一个在欧洲的意大利和法国，另一个就在中国。以云南省楚雄州永仁县为中心，200公里范围内是中国松露的主产区。松露曾经被当地农民当作饲料喂猪，自从2008年以后，这个松露才得以被开发出来，现在的价格真是惊人。永仁甚至有一款松露酒，我觉得用松露做酒，有些暴殄天物的感觉。
曲靖沾益辣子鸡
很多人会以为，我会说曲靖的大河乌猪或者宣威火腿，毕竟这些名气很大嘛，但是我没有吃过正宗宣威火腿，所以就不好介绍。因此来介绍一些曲靖的特产乐业辣椒。其实早在2007年，会泽县就被国际辣椒产业协会，授予“中国辣椒之乡”，乐业镇被授予“中国辣椒第一镇”的称号。因此，曲靖辣子鸡的味道，才能如此的出色。
就说曲靖最出色的沾益辣子鸡吧。只要喜欢吃辣的，肯定能分辨出来，好的沾益辣子鸡用的绝对是乐业的辣椒。乐业辣椒个大、肉厚味浓、红润光滑、色泽鲜艳、油脂和维生素含量高，籽多、微辣芳香。才使得沾益辣子鸡，辣而不辛、食和味醇，名扬西南。
临沧的红茶烧肉
临沧靠近缅甸，是云南着名的滇红产地。滇红，以滋味浓锐、香气馥郁为特色，畅销中外。用着名的滇红茶烹制出俗世佳肴——红茶烧肉。红茶水作汤汁，烧制的五花肉色泽鲜亮悦目诱人，酥烂滑润，清香袭人，肥而不腻， 健康 可口，形成一道独具风味的茶香版红烧肉。
文山三七炖乌骨鸡
文山是三七的原产地，有400多年的种植 历史 了，三七素来就是云南省出产的传统名贵中药材，它降血脂血糖疗效十分显着。聪明的文山人用三七来炖当地特有的西畴乌骨鸡。西畴乌骨鸡维生素k的含量极高，能有效地催化肝脏凝血酶原和凝血活素的合成，具有温理滋补功效，是中华医学之瑰宝。
两种滋补的特产组合在一起，就成了文山特有的名菜，三七炖乌骨鸡。将三七细根用清水浸泡洗净，装入已清洗干净的鸡腹内，用汽锅炖熟，即可上桌食用。鸡肉、三七根、鸡汤均余味无穷，为上佳食补品。
昆明市的清蒸火夹鸡枞
鸡枞，鸡枞又名蚁枞、伞把菇，是一种很高等的菌种，是云南的特产，也是昆明的特产。云南人非常爱吃。在云南有20种鸡枞，占世界鸡枞种类的一半，其中以昆明市富民县的鸡枞最佳。其特点是肥嫩细白、鲜甜、清香。而且昆明人口头语，也喜欢说“鸡枞”。有点小骂人的意思，傲然从“以形补形”原始直觉，升华成一句脏话。
清蒸火夹鸡枞是昆明市的特色菜，鸡枞与肉烹制已鲜美了，与云腿一起清蒸其味更佳。此菜造型优美，汤清，味鲜，爽口不腻，鸡枞与云腿味道互浸，相得益彰。
昭通天麻炖鸡
小草坝天麻是 云南 省 昭通 市 彝良县 小草坝镇的特产，是昭通天麻的代表，也是 云南天麻 的代表，素有“云天麻”之称。因为其 个大、肥厚、饱满、半透明，质地实、无空心，药用价值为世界一流。因此，聪明的昭通人巧妙地使用天麻，做成一道美味又 养生 的汤食。
地道的昭通天麻炖鸡，是天麻，火腿、生态放养鸡的组合，再配以党参、枸杞、大枣、三七等药材，精心烹制而成。不仅汤味鲜美，满足味蕾的需求，更有祛病强身、补脑安神的作用。去昭通玩耍的朋友，去了一定要好好喝几碗正宗的昭通天麻鸡汤哦！
玉溪铜锅鱼
铜锅鱼是玉溪抚仙湖的一道 美食 。最早，铜锅里煮的是抚仙湖里特有的抗浪鱼，抗浪鱼是云南省玉溪市抚仙湖的特产鱼类，以肉细、刺软、味香而驰名，食之难忘。用铜锅装上泉水，把鲜活的抗浪鱼放进锅里，任其自由游动，然后放到火上去煮。鲜活的鱼，随着水温的升高逐渐死去，直至煮熟。一二十分钟后香味四溢，加入特制的各类佐料，吃起来味道特别鲜美爽口。
现在这种鱼越来越少，便用青鱼或者元江鲤代替，味道也不觉逊色许多。一锅鲜美的鱼汤，配上当地的特色蘸料，盛一碗洋芋焖饭，担得起“滇中一绝”的美名了。
保山大烧
保山大烧，就是烧全猪，用的猪则是保山特产——保山大耳猪，是云南“六大名猪之一”。保山猪肉质细嫩多汁而香，味香可口，营养丰富，保山猪又细分为大骨猪、细骨猪和二浪子猪，其中细骨猪是制作保山大烧的好材料。
烤好的细骨猪，切成方块，用醋、酱油、辣椒油、芫荽末、蒜泥等制调料蘸食。也可将大烧切成丝，与酸腌菜相拌，加上调料，别具风味。 保山大烧外酥内嫩，香脆酥润。肥肉透明，食之不腻；瘦肉细嫩，色香味俱佳。
丽江虹鳟鱼的一鱼三吃
虹鳟鱼和三文鱼样子很相似，生长在玉龙雪山下的溪流里面，是以小鱼小虾为食的高原淡水鱼。所生长的环境水温不能超过15度。对水质的要求也非常之高，需含丰富的负氧离子。因此是丽江独特的特产。
又分金鳟鱼和虹鳟鱼，金鳟鱼全身呈金黄色，虹鳟鱼全身显青灰色，其中又以金鳟鱼较为名贵。通常采用一鱼三吃的方式——鱼皮酥炸、鱼肉做生鱼片，蘸芥末生吃、鱼骨头熬汤。在丽江许多地方都能吃到。
普洱的凉拌酸蚂蚁蛋
普洱茶和普洱咖啡，已经名扬海内，我就不细说了，来说一种普洱思茅地区的特产——酸蚂蚁，是热带丛林中的一种细长的黄蚂蚁。成虫具有较浓的酸味，它常在竹丛、树垭起比面瓜大几倍的圆巢。春末夏初，蚁巢中大部分是黄豆般大小的蚁卵。洁白如珍珠。
其做法是，将蚁巢取下，除去杂质和成蚁，煮熟后加上食盐、辣椒。碎葱头、生蒜泥拌匀后即可食用。酸蚂蚁蛋是世间最小最香的蛋，具有丰富的蛋白质，思茅傣族人常用来招待亲戚朋友，品尝后令人回味。
红河汽锅鸡
汽锅鸡这道菜，应该是全中国唯一的以器皿为特色的菜肴了吧。紫陶的 历史 悠久，元末明初就在红河建水流行。当地人杨沥利用建水陶，独出心裁地研制出形状像荸荠一样，并且有嘴的蒸锅，名曰“汽锅”。
在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。此菜汤汁为蒸汽凝成，保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜，实为人赞叹。此后汽锅鸡渐传渐远，脍炙人口。成为云南独特的名菜。不得不慨叹，云南人利用当地特产，研发菜肴的能力实在是无与伦比的了。
西双版纳烤竹鼠
竹鼠，是西双版纳特有的动物，湖南郴州的那种是小竹鼠，属于保护动物，不能吃。在云南西双版纳有规模很大的竹鼠养殖场，已成为具有经济效益的特产养殖产业。一只竹鼠，足有五六斤重，烧烤起来，味道香甜、肉质软嫩、美味可口，是西双版纳山珍名菜之一，富有野味特点。至于朋友们敢不敢吃，那就是你们的胆量问题了。
大理永平腊白鹅
永平县有750多年白鹅养殖 历史 ，永平白鹅外形美观、独特，耐粗饲，抗病力强，抗逆性好，肉质细嫩、味道鲜美、营养价值高，是难得的地方优良家禽品种和畜禽遗传资源。
当地的回民传统习惯是每年10月陆续宰后腌制成腊鹅，作为访友待客或礼品相送。加上回族群众宗教信仰的原因，有“只是回民中可买卖或外卖，但却不与汉人买”的习惯。因此，汉人想吃到是很不同意的。
德宏柠檬撒
撒撇，是傣语，就是凉拌各种肉类的意思。柠檬撒是其中的一种，用德宏瑞丽的柠檬汁做调味料，是一种非常开胃的凉拌 美食 。
云南省的德宏州是世界上柠檬种植最适宜的地域之一，德宏的柠檬是中国地理标志之一，尤其是瑞丽柠檬，果肉嫩，多汁，香气好，用它来凉拌各种傣式风味的撒撇，清爽解腻，是夏天不可多得美味。
怒江乌骨羊肉汤
乌骨绵羊是云南省怒江州兰坪县的特产。也是云南的国家地理标志之一。兰坪乌骨绵羊是以肉、骨膜等乌色为特征，肉质鲜美，黑色素含量丰富，具有滋阴补阳双重保健功能。
将乌骨羊宰杀后，其皮、肉、骨、内脏均呈暗褐色，煮汤色墨。乌骨羊膻味比其他羊淡，肉质细腻，香味浓郁。
迪庆烤藏香猪
迪庆藏猪 是 云南 迪庆的特产。由于迪庆藏猪肉吃起来非常香，当地人都叫它为“ 藏香 猪”，传说是 吃着虫草,松茸,人参果,喝着山泉水长大的。肉质鲜美，营养丰富，脂肪含量低，皮也很薄。
早在南北朝时，贾思勰已把烤藏香猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”
云南16个地州，有120个国家地理标志的特产，位居全国第八位，我只能是每个地州选取一种，实在是不能写清楚云南的物产之丰饶。只有抛砖引玉，邀请各位朋友们在留言区留言，看看哪种云南的特产可以排第一位？
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