A. 黄面条的配方
食材明细
主料
黄面条适量
- 辅料
黄瓜1根
胡萝卜1小段
尖椒1根
鸡蛋1个
豆瓣酱1勺
盐适量
咸香口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度
14
拌匀后就可以吃了。
打卤黄面条的做法步骤
B. 怎么做黄米面面条啊
用黄米面和面。黄米面是黍子去皮后成为黄米，再磨成的面粉，黄米本是北方一种粮食，颜色李洞淡黄，煮熟后很黏，味甘，性寒，无毒，在北方主要用来做一种传统的糕。用凉一点的温水，合出的面稠而软，凉水面会散,，不易搓揉，水温过高面会有烫熟起团的情况。
营养
黄米比小米稍大，颜色淡黄，煮熟后很黏；把黍子碾成黄迅蔽米，再把黄米磨成面，即成黄米面。
黄米面营养分哪昌枯析： 黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，具有益阴、利肺、利大肠之功效。
以上内容参考：网络-黄米面
C. 黄面怎么做好吃又简单
黄面的做法步骤如下：
原料：黄面条、黄瓜、胡萝卜、尖椒、鸡蛋、豆瓣酱、盐。
做法步骤：
第1步、黄面条(玉米面条)。
第2步、锅中坐水烧开，下黄面条煮熟。
第3步、煮好的面条捞出过凉水，煮面条的汤不要扔，留着有用。
第4步、尖椒、黄瓜、胡萝卜分别切丁。
第5步、先炒鸡蛋，鸡蛋炒熟后盛出备用。
第6步、锅里重新注油，下葱花、胡萝卜炒香。
第7步、下黄瓜丁，翻炒一分钟左右。
第8步、加炒熟的鸡蛋。
第9步、加豆瓣酱，炒匀炒香。
第10步、加辣椒丁，炒匀。
第11步、加少许煮面条的汤，再加点盐，做好的卤要比平时做菜的咸度咸一些。
第12步、烧半分钟，至汤汁浓稠即可。
第13步、把煮好的黄面条捞到面碗里，加点煮面条的汤，再加适量卤。
第14步、拌匀后就可以吃了。
D. 大黄米面怎么做
大黄米面好吃的做法：黄米洗净泡一夜，小枣事先泡上，粽子叶和马莲提前煮软泡在锅中，用时清水冲洗干净，按照正常包粽子的方法用粽子叶把大黄米和小枣包好捆绑结实，包好粽子用剪刀剪下多余的粽子叶，全部入锅，粽子上压个盘子煮50分钟，关火焖半小时即可。
E. 粘黄米面的做法大全
黄米面粘豆包
用料 ：黄米面 400克 85度热水 200克 红豆沙馅
黄米面粘豆包的做法
黄米面用85度热水烫一下。
F. 黄米面的做法大全 黄米面美食的做法三则分享
1、油炸黄糕。
用料：
黄米面500g、水适量、豆沙馅适量。
做法：
（1）黄米面，先用温水和成碎块状，散粒，大小均匀。
（2）上笼蒸熟，蒸的过程要先在笼屉上薄薄的撒一层，铺洒均匀，盖锅盖，大火蒸5到10分钟就熟了，然后在熟的这一层上再薄薄的撒一层，盖锅盖继续蒸，如此反复，直到把所有的黄米面都蒸熟。
（3）趁热将蒸熟的面倒在盆里，用手再揉一遍，俗称“踩糕”，准备一盆凉水，双手蘸一点凉水，然后快速的揉压面团，待烫时再去蘸一点凉水，反复揉压，此过程非常快，全程也不会超过一分钟。
（4）将蒸好的黄糕分成大小相同的剂子，包入喜欢的馅料收口，揉圆。
（5）锅内放入油，七成热时将包好的黄糕放入油锅，因猛禅为已经是熟的了，所以炸的这个过程不需要太长时间，只要表面上色均匀即可。
2、黄米年糕。
用枝知尘料：
黄米面500g、红豆或其他豆适量、古法蒸年糕（黄米年糕）的做法：
（1）豆子提前泡一夜后煮熟，煮熟但不要煮烂。黄米面准备好。
（2）准备一个可以用来蒸的容器。
（3）在容器底层铺满煮好的豆子，放蒸锅上开火蒸，大火烧开后转中小火。撒一层黄米面，用水喷潮湿，继续蒸几分钟。重复上一步骤直至快撒满整个容器。蒸好后开始撒顶层的豆子，撒满，再蒸几分钟。
（4）现在可以直接吃，也可以凉晾后切一切，放在冰箱里，每次吃之前热一下就可以啦。
3、油炸糕。
用料：
黄米面500g、红糖100g、温开水适量。
做法：
（1）黄米面用适量温开水和面，和成用手可以握成团的程度即可。
（2）把和好的面平铺在笼屉中，用中火蒸熟，蒸的过程中用筷子翻动下，中间没有干粉就是熟透了。
（3）这是蒸熟的黄米面。
（4）趁热将面倒入盆中，手沾凉水将面和成团，这一步很重要，要用手沾凉水不停的和面，这样的年糕才能劲道，才好吃。
（5）把年糕揪成小剂子。
（猛戚6）喜欢吃甜的可以包些红糖。
（7）锅中倒适量的油烧至8成热。
（8）放入年糕小火炸制金黄即可。G. 大黄米面这样做最简单，香甜软糯，饱腹感超强，糯米控们都爱吃
大黄米面在南方不常见，我的很多南方朋友都没见过大黄米面，更没吃过。大黄米面是北方较常见的粮食，做法多样，其中以蒸着吃最简单易上手，软糯又劲道，还可以煎着吃、炸着吃，外酥里粘糯，又是一种滋味，今天分享我做的蒸黄米面年糕，加点红枣，香甜软糯，营养丰富，饱腹感超强。
【食材明细】
大黄米面、红枣、四五十度粗毕的温水。
【做法】
准备适量的大黄米面，红枣清洗干净后去核切成小块，温水适量。
一边少量多次的倒温水、一边快速搅拌面粉，水不要加多，把面粉打湿即可，水不可以加多，否则成品软塌塌的、不成型，口感不紧实、不劲道。
具体水加到什么程度呢？ 用手抓起一把面粉能攥成团。
轻轻一捏就能松散，这样就表示水刚刚好，如果攥不成团，就是水少了，再慢慢加点水；如果轻轻一捏不能松散开，就是水多了，可以加点干黄米面中和下。
再把黄米面里的小面疙瘩搓碎， 搓成粉最好，不要让面粉中有大颗粒，这样做出来的成品细腻口感好。
把红枣加进去，红枣的量没有固定比例，喜欢吃红枣就多加点，不加红枣也可以。
把红枣与黄米面混合均匀。
取适量的面粉攥成圆， 用点力气攥紧实些，这时候会发现表面坑洼不平整，还特别干，这就对了。
然后我们再准备一个小碗，里面加点温水， 手沾水或者在黄米面团的表面粘点水，再次攥紧实，再揉搓成圆，这样做可使表皮光滑细腻口感好，也更好看。
用同样的方法把所有生胚都做好。
冷水上锅，铺上不粘布防止粘黏，每个生胚之间要留点间距。
盖上锅盖， 开大火蒸25分钟，关火后焖三五分钟 ， 焖的过程也是慢慢降温的过程，可避免突然遇冷导致表皮皱皱巴巴的，不光滑，不好看。
蒸的时间要根据年糕的大小稍作调整，蒸至变金黄色就差不多了。
趁热取出，凉了会很粘哦，可以用勺子沾点水取出年糕，防止粘黏。
外皮光滑细腻，金黄诱人，还散发着阵阵枣香。
热着吃软糯又劲道还好消化。
【Allie碎碎念】
1.做好这道黄米面年糕， 最重要的是水量 ，水太多会造成成品软塌，且劲道口感会大大降低；水太少会造成捏不成团，且易松散，成品口感太硬，软糯的口感大大降低，文中有详细介绍水量如何把握，照着做就对了。
2.因红枣含糖量高，不宜加多，少许红枣增加点香甜味还能补充铁元素，喜欢吃纯黄米面的也可以不加红枣，原汁原味也很美味。
3.一次可以多做点大黄米面年糕，做熟后晾凉再放保鲜袋里，短期储存就放冷藏，长期储存就放冷冻，随吃随蒸，无需解冻，一样软糯又劲道，还可以煎至两面微焦或者放油锅里炸，外酥里软，又是一种滋味。
早餐光有主食，营养是不够的，接下来分享我做的萝卜丸子汤，汤鲜味美，清爽促消化。
【食材明细】
肉馅、葱、姜、萝卜。
调味料：盐。
【做法】
肉馅里加盐、姜末、葱花拌均匀后，再少量多次雀源的边加水、边顺时针方向搅打至肉上劲，腌制20分钟， 加水和腌制是肉丸子嫩滑不发柴的关键。
腌制好后把肉丸子团成圆，这一步可根据个人习惯来，我习惯全部做好再下锅。
锅里加适量水，倒入萝顷凳态卜，加点葱、姜，开大火煮。
煮开后转中火，继续煮至萝卜快变软再加入肉丸子。
煮至肉丸子变色且全部漂起，加点盐、葱花拌均匀即可。
我们家没有猪油了，家里有猪油的可以加少许猪油增香提味。鲜嫩多汁、不发柴，用水搅打的肉丸子，清爽不油腻。
【Allie碎碎念】
1.我做的肉丸子偏小，所以等到萝卜快变软时再加入肉丸子，目的是保证肉丸子和萝卜差不多同时熟，这样可以避免因肉丸子长时间加热导致肉质变老，影响嫩滑口感，还能保证萝卜绵软口感好。
2.想要更低脂的可以选择一九肥瘦肉，想要口感更香滑的可以选择二八肥瘦肉，多少带点肥肉，又香又滑。
3.萝卜和肉是经典搭配，营养互补，促进消化。
【炒油麦菜】
油热后倒入葱花、辣椒圈炒出香辣味再倒入油麦菜，快速翻炒至断生加少许盐翻炒至入味均匀即可。
快速滑炒，减少加热时间可最大程度地保住营养素，且色泽嫩绿更诱人，少许盐调味即可，清香又清爽，营养又 健康 。
【核桃仁、自己烤的原味花生】
烤花生的做法可见https://www.toutiao.com/item/7035162214126453256/，里面有烤花生的详细做法，晾凉后酥脆可口，无油无盐更 健康 ，可作为零食或者下酒菜，超级好吃。
【橙子、小番茄作装饰】
每天早餐的标配：干稀结合，有荤有素有水果，一小把坚果 养生 又补益。
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H. 黄面条的做法，黄面条怎么做好吃，黄面条的家常
主料
黄米面
1000g
辅料
豆沙馅
400g
步骤
1.准备好黄米面，缓缓倒入凉水，将一部分拌成大面块儿；
2.双手把面疙瘩与其余面粉混合搓成均匀小面块儿；
3.锅内烧水，放笼屉铺上笼布，搓好的面块儿，均匀的洒在笼布上，大火蒸10分钟；
4.待黄米面蒸至全部变色即可出锅，出锅时揪住笼布边缘四个角，提起抖落在备好的面盆里；
5.双手沾凉水，趁热，将如蚂亮其按压平整，面团儿表面刷油，防止表皮变干；
6.将整块儿面分成均匀的三等份儿，再每物档份儿搓成长条状，分成大小均匀的若干份剂子；
7.剂子捏成薄饼状，包入豆沙馅儿，封口；
8.锅里倒入油，烧至5成热，将包好渣宽的黄糕下锅炸至金黄，表面起泡，即可出锅。I. 黄米面怎样和才好吃呢
黄米面用热水和。
因为我觉得用热水活出来的面比较软糯，不过好像用冷水也是差不多，只是大家要把它充分揉一下，还要等纯巧它发酵一下，最后再用来亮裤让炸会更好一点，而且炸的时间要控制好，不能够炸太长时间，不然会把他炸得过焦，吃起来不好吃。
简介
一般水温在50℃左右就可以。如果气温比较低，和面的水温可以高一点，用60度左右温水和面，千万不要放沸水，会粘手而且这样和的面没有韧性。
如果气温比较低，和面的水温可以高一点，用60度到70度的温水，千万不要放沸水，这样和的面没有韧性。做法是：将黄米敬局面放入盆内，往盆里慢慢的到水，但不要一次到很多。用筷子来回翻，像做疙瘩汤似的。不要倒太多水，要有一些小疙瘩有一些是干面。
J. 黄面条的做法
主食是我们日常饮食中最重要的一种食物，主食有很多种，其中除了米饭还有面食等等，一般男方的人民比较喜欢吃米饭，而北方的人民比价喜欢吃面食，而黄面条就是其中一种。黄面条的做法有很多，那么，黄面条的做法是怎样的呢?
黄面条的做法
黄面条是用玉米面制作的面食，是一种特殊的面条机做出来的，因为在面条机里出来的时候，就已经是熟的，所以只能冷冻保存，黄面条营养丰富，玉米香气浓郁。
食材：500克黄面条，50克瘦肉，20克紫菜，少许海米。步骤/方法：将黄面条用水泡一个小时左右，然后将其搓开。锅内油开，肉片爆锅，添水适量，放入海米、紫菜少许。加盖等水开，水滚开后将黄面条下锅，均匀搅开。加酱油、十三香、盐。面条快出锅时放入鸡精、香菜。
炝汤黄面条：主料：黄面条，调料：大葱、水、玉米油、酱油、盐、五香粉、味精。炝汤黄面条的做法：1、准备吵肆好黄面条。2、将面条放入水中泡至少1小时。3、切好葱花，只取葱白。4、锅里放入一些底油，油热放入葱花爆锅。5、待葱花变焦，倒入酱油炝锅。6、倒入适量水。7、黄面条要凉水下锅。8、放入精盐。9、放入五香粉。10、水沸面条熟透后关火，放入味精调味即可出锅食用。
小窍门：1、黄面条也可以用其他面条代替，这个做法做的面条都会好吃。毁扒2、葱花一定要在锅里炸焦后再炝锅。3、喜欢吃软的可以在锅里焖一会儿再盛出食用，喜欢吃筋道的，可以提早食用。4、黄面条最好冷水下锅。
黄米面的营养价值是什么
1.黄米面中带有脂肪酸和维生素E，能使人体内胆升余轿固醇水准减少，进而降低动脉硬化的产生;
2.黄米面中含钙量、铁制较多，可避免高血压、冠心病;
3.现代科学研究表明，黄米面中有丰富多彩的硫辛酸，它是一种防癌因素，在人体内能与多种多样外地人的有机化学致癌物紧密结合，使其丧失毒副作用，随后根据消化系统排出来身体之外;
4.精磨的黄米面中带有很多的磷酸氢钙，能抑制肿瘤生长发育;
5.黄米面还带有营养元素硒。硒能加快人体内金属氧化物溶解，抑止恶变肿瘤;
6.黄米面中丰富多彩的膳食纤维素，能推动胃肠功能，减少食材根据消化系统的时间，降低有毒物质的消化吸收和致癌物对乙状结肠的刺激性，因此可降低结肠癌的产生。黄米面片是新式的便捷食品，常用原材料是小黄米细粉或超微粉，基本上带有黄米面的所有营养元素。