⑴ 高粱饴是山东哪里的特产
高粱饴是山东地方特产，青岛，济南，临沂都有生产。
山东的高粱饴是传统的名牌软糖，一向以“弹、韧、柔”三性兼备而着称。吃起来不粘牙，甘美爽口。高粱饴采用优质高粱淀粉调乳，用精制砂糖化浆，再以适量的有机酸长时间和熬，产生多种有益于人体的糖类和酶类物质。
除用高梁淀粉外，还可以用绿豆、玉米、地瓜等淀粉精制成翡翠饴、绿豆饴、珍珠饴等品种。
工艺：
高粱饴是用淀粉、砂糖、有机酸加水等熬制而成。生产时，先用水分别把淀粉调成乳状，把砂糖加热溶化，再把淀粉乳和糖液混合在一起进行糊化，然后中上有机酸，经加热、搅拌、熬制、成型后，即可作出高粱饴了。
这种糖果在长时间熬制过程中，产生许多有益于人体的糊精、低聚糖、单糖等碳水化合物和消化酶等物质，不但有一定的营养价值，而且还对胃溃疡、十二指肠球部溃疡等疾病有一定疗效。
⑵ 高粱饴是山东哪的特产 高粱饴简介
1、高粱饴是山东青岛的特产，高粱饴一向以“弹、韧、柔”三性兼备而着称。吃起来粘牙，甘美爽口。其选用优质白砂糖答郑、麦芽糖浆、清轿颂高粱粉等为主料，采用传统工艺稳火细工熬制而成。
2、青岛名产佛桃牌高粱饴，始创于原青岛糖果冷食品总厂，距今已有五十多年的历史。本品采用传统工艺制程，组织细腻，柔软可口，味道独特，富有弹性和韧性。于1979年和1981年分别荣获山东省和商业部优质产品奖。1984年又获国家优质食品银质奖。
3、现在山东的饴糖品质更高，品种更全，主要帆备有玫瑰饴、山楂饴、核桃饴、花生饴、草莓饴、莲子饴、红枣莲子饴、芝麻饴等多种口味。
⑶ 青岛有什么好吃的地方
青岛好吃的有：虾水饺、韭菜海肠、鳗鱼、烤整只的猪头、宫保皮蛋臭豆腐、青岛啤酒等。
强烈建议你自己去市场购买海鲜自己烹制。便宜质量又好。我住在崂山区，一般会去沙子口的码头市场和浮山后的市场购买。
外出就餐的话，需要尝试各类海蜇（一种水母）制品，名菜是凉拌海蜇和白菜炖海蜇里子，也有像黄村海蜇宴这样，做成一整席菜肴的。不过后者如今是很难见到了。胶白大虾也属于名菜，不过餐馆中有用渤海虾甚至阿根廷虾滥竽充数的，阿根廷红虾极其之腥，一定要避开这个雷。
⑷ 青岛有哪些好吃的特产
青岛是山东的地级城市，有着非常悠久的历史，是国家的历史文化名城，到青岛一趟，除了要感受青岛美丽的风景，当然也要拼一拼青岛好吃的特产!
1、青岛高粱饴
高粱饴是山东特有的传统产品，距今已经有着五十多年的历史了。青岛高粱饴选用优质的淀粉，砂糖，有机酸为主要原料，经过加热，搅拌，熬制，成型等制作工艺制作而成，所制作出来的高粱饴口感细腻，柔软可口，富有弹性和任性，现在青岛饴糖有很多品种，如珍珠饴，草莓饴，山楂饴等。
2、脂渣
脂渣是山东青岛的传统特色美食，有着非常悠久的历史。脂渣的制作工艺十分精细，选用优质的五花肉为主要原料，然后辅以食盐，味精等配料，采用传统得制作工艺族做精制而成，所制作出来的脂渣肉质鲜嫩，口感细腻，味道香浓。
3、海菜凉粉
海菜凉粉是山东青岛的一道极具传统的特色小吃，青岛的凉粉与想的凉皮有所不同，青岛的凉皮选用青岛独有的石花菜、海菜、鹿角菜熬制而成，食用的时候配上蒜泥，香菜末，香油等佐料，吃起来清凉爽口，富有弹性，还有提升食欲的功效，是青岛夏季便宜又好吃的消暑食品。
4、流亭猪蹄
流亭猪蹄是山东青岛的传统特色名菜，流亭猪蹄创始于清朝咸丰年间，距今已经有近两百年的历史了。流亭猪蹄的用料十分考桥穗段究，选用优质的猪蹄为主要原料，再配以葱，蒜，八角，桂皮等佐料，采用传统的制作工艺制作而成，所制作出来的流亭猪蹄色泽鲜亮，味道鲜美，清爽不腻，肉质软硬适度。
青岛好吃的特产还远不止这些敏誉，赶紧抽空前往青岛吧!
⑸ 高粱饴是用什么做的，附配料表
高粱饴是以白砂糖、淀粉等物为主料，采用传统工艺与设备并利用文火细工熬制而成的，配料表与熬制方法为，先融化淀粉与白砂糖各200g，水200g，加热至60℃后过滤，随后将水500g煮沸并加入糖浆中，搅拌至呈黏稠的淀粉糊状后加入白砂糖900g与柠檬酸粉末1g，搅拌至融化后，放入铝锅中加热熬煮至锅中不冒蒸汽（用锅铲不断的搅拌），锅离火后再加入适量的香料与食用色素溶液，搅拌后倒在有淀粉的木框中冷却并切块。
一、高粱饴是用什么做的，附配料表
1、如何做成的
（1）高粱饴一般是以白砂糖、淀粉、水、高粱粉等物为主料，并采用传统工艺与设备，文火细工熬制而成的。
（2）高粱饴是山东的传统地方特产，具有组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点，而且山东饴糖的口味通常比较多，主要有花生饴、草莓饴、莲子饴、红枣莲子饴、玫瑰饴、核桃饴等口味。
2、高粱饴的配料表
（1）高粱饴的原料配方一般为白砂糖1.1kg、淀粉200g、柠檬酸末1g、水700g以及适量的香料与色素。
（2）高粱饴的工艺流程依次为，原料处理、熬制、成型、冷却、切块、成品。
二、高粱饴的制作方法
1、原料处理
（1）首先融化淀粉200g、白砂糖200g、水200g，并加热至60℃。
（2）随后再用纱布做好过滤的工作。
2、熬制
（1）在处理原料的时候，可以煮沸另外500g的水，并慢慢的加入由淀粉和白砂糖融化而成的糖浆中，不停的搅拌将其冲成黏稠的淀粉糊状。
（2）接着加入剩下的白砂糖900g、柠檬酸粉末1g，再不停搅拌使其溶化。
（3）融化之后再放入铝锅中加热熬煮，此时依旧需要用锅铲不断搅拌，防止糊锅。
（4）一般需要熬煮30-40分钟，使得水分蒸发，通常可以煮至锅中不冒蒸汽为止，也可以用筷子蘸一些糖浆，并把它放在冷水中冷却，若它结成硬块便可以了。
3、成型
（1）使锅离火，并加入6-8滴杨梅香精或者橘子香精、4-6滴食用色素溶液（红色或者橘红色）。
（2）再次将其搅拌均匀，并倒在大小合适、洒有淀粉的木框中，或者案板上进行成型。
4、冷却切块
（1）等待糖果冷却。
（2）冷却之后，便可以将成型的糖果用刀切成大小合适的小块，然后就可以得到成品。
⑹ 高粱饴是怎么做出来的，高粱饴的作用
高粱饴是使用优质的白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，然后用传统的工艺、设备、稳火细工熬制。高粱饴一般是使用优质的高粱淀粉调乳，再用精制砂糖化浆，通过有机酸进行长时间合熬，这样就能产生多种有利于人体的糖类和酶类物质。高粱饴通过几十年市场考验，受到很多消费者的喜爱。
一、高粱饴是怎么做出来的
1、高粱饴主要是选用优质的白砂糖、淀粉、麦芽糖浆、水、高粱粉等为主料，然后使用传统的工艺、设备、稳火细工熬制而成品。高粱饴也被称为饴糖，是山东的特产，同时也是传统的名牌软糖品类，以“弹、韧、柔”三性兼备而着称。
2、高粱饴主要是采用优质的高粱淀粉调乳，再培蔽举用精制砂糖化浆，通过适量的有机酸进行长时间合熬，产生多种有利于人体的糖类和酶类物质。除用高粱淀粉外，还可以使用绿豆、玉米、地瓜等淀粉精制成翡翠饴、绿豆饴、珍珠饴等品种。
3、高粱饴通过几十年的市场考验，以组织细腻、富有韧性、微甜可口的特点而流行，受到很多消费者喜爱，成为老少皆宜的特色食品。山东的饴糖主要有玫瑰饴、山楂饴、核桃饴、花生饴、草莓饴、莲并腔子饴、红枣莲子饴、芝麻饴等多种口味。
二、高粱饴的作用
1、高粱饴的主要原料是淀粉，里面含有大量的葡萄糖、麦芽糖、低聚糖等糖类成分，因此它的主要作用是补充机体所需要的碳水化合物，从而提升血糖、补配碧充能量。如果高粱饴里面还加入了玫瑰花、山楂、核桃、草莓等成分，就能补充机体代谢所需的维生素、矿物质、蛋白质等成分。
2、高粱饴是一种加工软糖，它的主要成分为白砂糖、麦芽糖浆、淀粉、高粱粉、食用糯米纸（淀粉）、食品添加剂（柠檬酸）、食用香精等，因此它的主要成分为碳水化合物。在大多数产品的包装中，营养成分表中都不会提及其含有蛋白质、脂质、维生素、矿物质等，尤其是未添加其他成分的高粱饴。
3、由于高粱饴含有非常多的糖分，因此在进食时一定要注意控制量，尤其是血糖高的人群，必须少食或不食。正常人群也不要进食过多，避免增加消化负担，使用后一定要注意漱口、刷牙，保持口腔卫生。
⑺ 高粱饴是什么东西做的
高粱饴是网上比较火的一款糖果，它吃起来比较有嚼劲，味道比较好，深受年轻人喜欢，很多人都会在家做高粱饴吃，做高粱饴的方法有很多，不同的做法会使用不同的食材，一般会用淀粉和糖制作，现在很少会用高粱做了。
一、高粱饴是用什么做的
青裤蚂辩岛高粱饴由淀粉、糖、有机酸和水组成。在生产过程中，先用水将淀粉制成牛奶，然后将砂糖加热溶解，再将淀粉牛奶和糖混合成糊状，再加入有机酸，加热、搅拌、煮沸、成型，即可制成高粱饴。
山东的青岛高粱怡是一种传统的名牌软糖，以柔韧、柔软着称。高粱饴采用优质高粱淀粉调乳，精制砂糖制浆，适当的有机酸长时间煮沸，产生对人体有益的多种糖类和酶。现在，除高粱淀粉外，绿豆、玉米、红薯等淀粉被用来提炼翡翠麦芽、绿豆麦芽、珍珠麦芽等品种。
这种糖果在长期的煮制过程中，会产生许多对人体有益的碳水化合物，如糊精、低聚糖、单糖和消化酶等。对胃溃疡、十二指肠溃疡等疾病有一定疗效。
二、高粱饴是用高粱做的吗
最早的高粱饴是用高粱淀粉生产的，这也是高粱饴得名的原因。还有一种说法是，高粱饴的颜色类似于高粱饴的红色，所以叫高粱饴。
现在的高粱饴不是由高粱制成的。它使用淀粉和有机酸。淀粉是一种胶体物质，它能提高高粱饴的韧性、弹性和柔软性。
甜高粱吃起来很软。把糖纸剥下来，用一层薄薄的糯米纸包起来
多年来，传统的包装从未改变，连味道都没有改变。难怪它能迅速打动人们的怀旧情绪。
三、高粱饴的做法
主要成份：玉米淀粉100克、水250克、糖300克、柠檬汁50克、草莓酱1汤匙、蓝莓酱1汤匙、糖衣玉米淀粉50克。
具体方法：
1、准备好所有的配料。可以选择玉米淀物薯粉或红薯淀粉、白砂糖。我选择甜果汁园双碳白砂糖胡缺。我也可以选择海藻糖，赤藓糖醇或木糖醇。
2、锅中倒入50克玉米淀粉，小火翻炒，倒出备用。
3、加入100克玉米淀粉、100克白砂糖、250克水和50克柠檬汁，搅拌均匀，滤入不粘锅中，用小火煮熟。
4、边煮边搅拌，淀粉水很快就会变得粘稠透明。
5、此时，继续加入100克白糖，不断翻炒，将白糖翻炒至融化，淀粉糊翻炒至更有韧性。
6、继续加入100克白砂糖，沿指针搅拌，搅拌久了，产品就会有拉丝的效果，如果不想拉丝，搅拌好。
7、炒好后，我分成3份，分别加入蓝莓酱和草莓酱，继续炒好，这样就做成了三种口味。
8、将淀粉糊倒在冷却的熟玉米淀粉上，将玉米淀粉撒在表面，使其光滑。冷却后，它可以被切成块。
原汁原味带有柠檬的清香和酸味，我觉得它是最美味的，蓝莓的味道和草莓的味道，因为它会带着果酱的甜味。虽然用的糖比较多，但成品并没有想象中那么甜，喜欢试试哦！
提示：
做高粱饴不难，但必须用不粘锅。炒起来更容易，而且你不会把锅糊上。
⑻ 青岛高粱饴的产品种类
高消郑粱饴系列产品拿坦颂有珍珠信罩饴、阿胶饴、草莓饴和山楂饴等。
⑼ 高粱饴怎么做才能QQ弹弹还拉丝在食材的选择上有哪些讲究
碗里倒进50g玉米粉、50g白白砂糖、50g水，拌和至无粉剂情况，50g水烧至燃烧后倒进上一步的木薯淀粉水里，搅拌均匀，再添加225g白白砂糖、5g柠檬酸钠，拌和至彻底结合，并没有颗粒，倒进不沾锅中，全过程边拌和、边文火熬煮，直到糖桨越来越十分粘稠，用筷子挑出来糖桨，放进凉水中糖能结团的情况即使好了。烤盘里筛入适当熟玉米粉，放进幕斯磨具，在磨具中倒进熬好的糖桨。
20g白白砂糖 300g，提前准备红薯粉，红薯粉与碳酸饮料称重一起，并拌和均；倒进不沾锅中，文火渐渐地炒至浓稠；面浆变之浓稠，添加100g白白砂糖再次文火煸炒；面浆变之浓稠，添加100g白白砂糖再次文火煸炒；选用同样技巧，三次加如白糖，面浆炒至有延展性，而且能够金属拉丝的情况就可以；熟糕粉倒进容器中预留，倒进布满熟糕粉的菜盘中；拿手铺平，放进冷冻；切片就可以服用。
⑽ 高粱饴软糖哪里产的是正宗
高粱饴软糖是山东省的特产，因此山东的高粱饴软糖都可以算比较正宗的，其中青岛、济南、临沂又是制作高粱饴软糖最多的地方。高粱饴软糖是芹镇春传统的软糖品类，一向已弹、韧、柔三个性质兼备而着称。
高粱饴软糖旅历哪里产的是正宗
高粱饴软糖吃起来粘牙，而且甘美爽口，一般都是使嫌耐用优质的白砂糖、麦芽糖浆、淀粉、水、高粱粉等主料制作而成。
高粱饴软糖除了用高粱淀粉制作以外，还可以使用绿豆、玉米、地瓜等淀粉制作，味道也依然美味。
除了传统口味，山东高粱饴软糖还有草莓饴、莲子饴、红枣莲子饴、芝麻饴、玫瑰饴、山楂饴、核桃饴、花生饴等多种口味。