① 延吉的“朝鲜冷面”
延吉是延边朝鲜族自治州的州府。一个“边”字，道出了延吉的地理位置：东距俄罗斯六十多公里，南面离朝鲜边境只有十多公里。延吉是多民族聚居以朝鲜族为主的城市，朝鲜族约占总人口的一半多。到镜泊湖 旅游 ，途径延吉，品尝了终生难忘的“朝鲜冷面”，感受了素有白衣民族之称的朝鲜族同胞的热情友善和朝鲜族风情的奇特美好。
现如今，“朝鲜冷面”随着“韩潮”浸漫到了全国各地。但最正宗的、最让人留恋的，还是延吉的“朝鲜冷面”姿谨唤。
七月流火，赤日炎炎。从镜泊湖的碧水绿荫处下来，人就像进了桑拿房，汗流浃背，气喘吁吁，没想到东北的夏天也会热得像蒸笼。幸得导游体谅， 汽车 径直开到“金达莱冷面馆”。进到有空调的餐厅，大家的情绪稳定了许多，又听导游说这里的“朝鲜冷面”是最地道的，心里的火好像骤然熄灭了，喜悦又回到了人们的脸上。餐厅墙上用多幅“金达莱”照片装饰着，赏心悦目。“金达莱”是朝鲜族语，实则就是杜鹃花，南方叫迎迹凯山红，是延吉的市花。因过了饭口，餐厅里用餐的人不多。
服务员刚端上冷面来时，人们着实吓了一跳。这哪里是碗，分明是个盆，比小号的洗脸盆小不了多少。有人以为上错了，直跟服务员嚷：我们要一人一碗的那种，不要上盆的。服务员笑了：这就是一碗，供一个人吃的，不多，很好吃的。服务员身着短衫长裙朝鲜服，体态轻盈，面容姣美，说得大家都笑了。
冷面的碗大汤宽，冰冷清澈的汤里是咖啡色的面，面上是酱红色的牛肉片、翠绿的黄瓜丝、绯红的朝鲜泡菜、半个黄白相间的鸡蛋和一片诱人的苹果，汤上还飘着星星点点的芝麻。导游告诉大家吃冷面要加点辣酱和白醋，这样才能品出味来。如法炮制，汤色变得殷红，味道更加鲜美，令人口舌生津。先喝了一口冷面汤，果然不同凡响，冰凉酸辣、清凉爽口、沁人心脾，顿觉热散暑消，周身舒坦。仔细品味，香、酸、辣、甜、咸五味俱全，汤的味道稍甜，不很辣，口感极佳。冰镇的汤料颇能提神醒脑，让人胃口大开。冷面条颜色略深，很细，呈半透明状，吃起来十分筋道，很有嚼头，细品来微微有些甜。牛肉片的味道清香鲜淡，吃起来蛮觉清爽。最有特色的当属红红的泡菜，并不太辣，口感脆嫩，甜中带点酸。加到汤里的辣酱不像川菜辣椒那么猛，入口不冲，却有一股独特的香味，让口颊留芳。
不知谁喊了一句：好舒服！大家抬头望去，原来正是那位“要一碗不要一盆”的中年人，他已经把硕大的一碗冷面报销了。真没想到，无论老少都是连汤带面吃了个精光。最后是那片清脆甜蜜的苹果片，在被“辣”和“酸”占据的口舌之间骤然传来苹果的香甜，让人体味到朝鲜饮食的“和谐”之美。和谐的本意就是讲配合得匀称、适当、协调。五味俱全，却互相搭配，互相衬托，互相包容。
“朝鲜冷面”有一个美丽的传说。玉皇大帝的七个女儿厌倦了天庭生活，相约到长白山的天池洗浴。七仙女浴毕正待穿衣，忽有一鹞鹰将她的彩衣衔起飞向天际。恰有白衣秀士路过，见状搭箭射去，锦衣应声而落。七仙女为感谢白衣秀士，特留他与七姐妹共进午餐，吃的就是冷面。白衣秀士从来没有吃过如此味美酸甜、滑润爽口、筋道耐嚼的 美食 ，非常高兴。七仙女见他对冷面这般入迷，于是将冷面的做法传授了给他。白衣秀士下山回家，无私地将冷面的做法告诉了乡亲。从此冷面在朝鲜族世代相传，每年正月初四中午，朝鲜族人都要吃冷面，以求长晌培命百岁。
在回来的路上，导游继续给大家介绍正宗“朝鲜冷面”的三大要点：一是面，二是汤，三是拌料。正宗的冷面是用荞面、淀粉和面粉按一定比例调配，然后用特制的机器压制的。荞面是一种适宜在高寒气候生长的荞麦磨成的，颜色黝黑，但筋韧爽口，健胃消暑。因其含糖量低微，故尤其适于糖尿病患者食用。劣质的冷面中荞面和淀粉含量很少，为了使面条口感筋道，有的商家多加碱，有的不法商贩添加明胶。冷面的汤至关重要。分为清汤和荤汤。不论那种汤口，都要酸甜味美，清凉爽口，因而调制时要加冰。冷面的拌料往往是店家家传的秘方。传统的朝鲜辣酱是用辣椒粉、苹果酱、朝鲜大豆酱和蜂蜜调制而成的。朝鲜泡菜也是一绝，是朝鲜族具有代表性的传统发酵食品。朝鲜族同胞一日无泡菜，就难以吃下饭。朝鲜族妇女都是制作泡菜的能手，尽管使用材料一样，可每家做出的泡菜味道却各不相同。朝鲜泡菜是以白菜、萝卜为主要原料，用盐、辣椒面、酱油和各种虾酱、鱼酱等进行调味后，再经过发酵而成。泡菜的发酵过程非常重要，直接决定着泡菜的味道。在泡菜发酵的过程中，所加入的虾酱、凤尾鱼酱、黄石鱼酱等含有的蛋白质的配料会分解为氨基酸，并随着发酵的成熟产生酸味的乳酸菌，从而使泡菜更加美味爽口。
如果缺少泡菜，恐怕“朝鲜冷面”将不会如此让人难以忘怀。
② 关于中国十大面之一的“延吉冷面”，你有多少了解
延吉冷面，是“中国十大面条”之一 ，也是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。吉林延边地区以延吉冷面着称，称延吉冷面。在整个朝鲜半岛，冷面通常被认为是北方咸兴、平壤等地的食物。它和玉米温面是朝鲜族最具代表性的面条。
用法用量：
面条熟后再放入凉水中过凉，也有以电风扇将面条吹 凉的，妥后装碗。面条上放辣白菜等时令蔬菜及四、五片熟牛肉，按2:1的比例浇上冷面汤和牛肉老汤即可。
③ 我国最好吃的10大凉面是什么
凉面又称冷面，也称"过水面"，古称为"冷淘"，源于唐朝 ，是指凉吃的面条，传说最早源于唐代武则天未入宫之前，由于武则天与情人吃山西面时烫伤了舌头，于是两人便研究出凉面的新吃法。大诗人杜甫曾写有《槐叶冷淘》一诗中描写凉面，如今我国各地的凉面做法不同，因此做法和食材也有所不同，下面就来看看我国最好吃的10大凉面，看看有没有你家乡的，你认为哪里的最好吃。
1、朝鲜冷面四川凉面是四川的传统小吃，在四川全省都有很大影响。近几年更是走出四川，走向大江南北、向全国各地人们的餐桌，深受广大食客的欢迎和好评。四川凉面真正考验的不是用名贵食材炫技，恰恰是最平凡的食材，做出淳朴而又令人心醉的味道，应该是吃完之后，数月乃至数年过去，嘴里还能念念不忘的味道。四川凉面恰恰采用了川味的精华，只要掌握了川味的几种调味料，制作出的四川凉面就会令人食之神魂颠倒，大呼过瘾。
④ #美食特工#咸鱼亲测23种地方特色袋装粉面，你吃过哪种呢
我喜欢面食，天南地北旅游的时候也吃过不少当地的特色，吃到中意的，回到家中抓耳挠腮馋虫发作，最后求助于万能的淘宝，还真给我找到了。祖国万里江山这么多好吃的，为何一定要吃方便面呢!
本次测评涉及面非常广，天南地北，只要是你想的到的随时可以与我们互动补充哦
下面真的是良心亲测排雷，给大家推荐好吃的预包装特色粉面!两颗星一般，三颗星尚可，四颗星的强烈推荐!五颗星自己体会...没吃过真的亏大了!
PS：楼主南方人，口味偏重，带有个人主观色彩，仅供参考哦~
多图预警!!!!
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1.广西柳州螺蛳粉(天猫：好欢螺旗舰店)
￥14.9/袋
推荐指数：★★★★★
对最近大热的柳州螺蛳粉默默流了很久的口水，趁此机会入手一袋网红好欢螺，颜值可还行?分别煮好粉和汤之后来一个MIX，这汤远远闻着就让人有一种不顾一切想要扑上去多吸几口的冲动，棒!各种料包也是够够哒，不怕死地加了传说中有臭脚丫子味的酸笋，竟然能接受，真是为我打开了新世界的大门啊~
配料：干米粉、卤水包、酸笋包、花生腐竹包、酸豆角萝卜干、木耳黄花菜、辣油、醋包
不黑不吹!好吃到想爆粗!之前一直听人说螺蛳粉巨臭无比，有好段时间是相当抵触的，实在迫不及待来一口，香辣香辣的!味道比较有层次感，第一口的时候仿佛嘴巴里已经春天了啊!各种料包也是够够哒，本来以为料挺多的会吃不完，但明显低估了自己的食量，连汤都喝完了好嘛~打嗝都会让我沉醉!直接5星推荐，不怕你骄傲......
2.云南过桥米线(天猫：秀才爷旗舰店)
¥14.5元/袋
推荐指数：★★★★☆
过桥米线在淘宝已经火了挺久，一直没有尝过，本次撰稿特意下了血本入手一袋秀才爷过桥米线
配料：半干米线、汤料包、油辣椒、脱水葱花、红烧牛肉杂酱
云南当地的过桥米线配料丰富，入手的这袋应该是个精简版，米线开袋之后会有一股酸味，煮好再沥干酸味自然就散了。不得不说这汤一股浓郁的辣条味~拍照的时候就忍不住一直OS：难道是卫龙赞助的?忍不住来一口，米线超糯超Q弹!总之一个字：棒!
3.湖南常德米粉(天猫：霸蛮食品旗舰店)
¥26元/袋
推荐指数：★★★★☆
终于下定决心买一袋伏牛堂的牛肉粉!25元/袋，真真是粉中贵族呀，难不成传说的硕士粉就有信仰加成..
配料：半干米粉包、香辣牛杂汤包、外婆菜包、酸豆角包、萝卜干包、剁辣椒包、葱花包
品如其名，在包装上果真“霸气”。米粉是除了过的半干状态，烧水稍微煮一下就可以捞出来了，值得一提的是，大块牛肉挺!多!的!因为汤没有掺水所以味道很浓，牛肉是一直浸泡在汤包里边的，所以比较烂也入味，赞!尝一口，不错!米粉和面的区别大概就是米粉嚼劲更好更Q吧，因为汤没有掺水所以味道很浓，牛肉是一直浸泡在汤包里边的，所以比较烂也入味，赞!下次再攒够7天的早餐钱会考虑再来一碗~
4.贵州贵阳花溪牛肉粉(淘宝：黔香坊)
¥17.76元/袋
推荐指数：★★★★☆
花溪牛肉粉应该算是另一个沙县小吃的存在，我在全国各大城市都看到过花溪牛肉粉的门店，特点就是汤头浓郁，牛肉又大块，粉细滑，所以特地在网上买了一包试一试
配料：牛肉片，酸菜，粉，牛肉汤
牛肉好多啊!牛肉好多啊!牛肉好多啊!重要的话一定要重复三遍。汤的味道很好，是有点麻辣的味道，酸菜也很鲜，粉没吃出和其他的粉有什么差别。整体口味和我在门店尝的大致相同
5.陕西biangbiang面(裤带面)(天猫：良呈美旗舰店)
¥13.8元/袋
推荐指数：★★★★
Biángbiáng面(电脑打不出这个字)，是陕西关中特色传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条，淋上烧热的植物油即成。也叫裤袋面，是否是因为很像裤袋呢?
配料：面，肉臊子，油泼辣子，复合调料包
包装上说不能一起倒要一片一片地煮，因为可能会粘在一起，因为面质很硬所以要煮久一点。煮后面变得更大了。辣油很香!拌起来更是香气四溢。酱也很好吃，感觉是介于醋和酱油之间，带着点酸酸的味道。不过我没放完，估计放完更好吃。就是小伙伴们吃的时候要快点，如果像我一样慢吞吞摆拍面就会结起来撬都撬不动~
6.广西南宁老友粉(桂林桂膳房食品公司)
¥12.6元/袋
推荐指数：★★★★
老友粉是广西南宁的本土美食，与柳州的螺蛳粉、桂林的桂林米粉、梧州的炒河粉同为广西“四大米粉”
配料：河粉，老友酱
相比同是广西的螺蛳粉配料很少的感觉，不过还好我看见了菜包里面还是有酸笋豆瓣什么的，注意煮粉的时间不要太短。味道很鲜美，酸酸甜甜的，豆瓣和酸笋都很好吃!他们的酸笋和好欢螺螺蛳粉里面的酸笋味道不太一样。我更喜欢螺蛳粉的，比较酸甜，这款比较脆口。
7.四川宜宾燃面(淘宝：小路四川特产)
¥15元/袋
推荐指数：★★★★
燃面是四川省宜宾地区最具特色的特色传统名小吃之一。 因其油重无水，点火即燃，故名燃面。 燃面小吃选用当地优质水面条为主料。
配料：面，花生碎，酱油包，油辣子，碎米芽菜
碎米芽菜是肉末炒咸菜的感觉，面还蛮好煮的，煮一下捞出来用酱料拌起来就好了。口感很好!因为有花生碎的缘故，拌均匀之后，每一口面都裹着花生碎，面的绵软混合花生碎的香脆。香香辣辣的，酱料的味道也很足，比起汤面来，拌面的味道更重一些，让人胃口大开
8.四川红油面皮(天猫：阿宽旗舰店)
¥4元/袋
推荐指数：★★★☆
红油面皮也是成都or四川名小吃~据说阿宽红油面皮的全名是：白家陈记•阿宽•四川•铺盖面•红油面皮•酸辣味~真够玛丽苏的，好在网评不错，当回小白给大家尝尝味
配料：面饼、香辣油包、调料粉、醋包
这款面皮不用煮，用开水泡个5分钟这样就基本OK，沥干水之后加入红油和其他调料说声茄子~这款面的精华全在香辣油!搅拌过程中能够闻到香油的爆香，里面还混有黑芝麻哦，面皮宽，有嚼劲，混着香油的麻辣味~香!但入口总会有辣条的既视感
9.重庆小面(淘宝：重庆单身狗小面官方店)
¥15.8元/袋
推荐指数：★★★☆
怀着对重庆小面的迷之热爱入手了一袋重庆单身狗单身狗麻辣干溜小面，光看包装就觉得好有爱。(另有汤面款供选择)
配料：干溜料包、油辣子、花生包、梅菜包、碱水面条
面条煮软之后沥水入碗把其他配料放上，光是看着就要流口水!麻辣油辣子暴爽!大颗花生香香脆脆也是加分项，美中不足的是咸、麻、辣都有了，就是还差点入口跳脚的香味，毕竟闻起来那么香，入口之后总感觉少了点什么
10.甘肃兰州拉面(淘宝：牛大坊官方店)
¥11.8元/盒
推荐指数：★★★☆
之前刷知乎，有兰州盆友讲牛肉面出了兰州就再也不是那个味儿了~因为水质不同，也不造是不是真滴~反正本大仙没去过兰州尝牛肉面，就姑且买一盒兰州产的牛肉面来试试。看这包装，一水的薄荷绿，完爆少女心，手动点赞
配料：手工面条、牛肉原汤、卤牛肉、脱水蒜苗、脱水香菜、油泼辣子、醋
值得一提的是，还配有一个扇形的折叠纸杯，用来量水量，麻麻再也不用担心我不会放水啦!
按照说明先煮好汤备用再另起锅煮面，牛肉原汤和脱水蒜苗、香菜放入沸水煮了之后，混合着类似中草香料味~好香~手工面条感觉和普通挂面差不多的样子，捞出来放进汤里，再加上其他几个配料，重点是有几块卤牛肉哦~然而牛肉汤闻起来那么香，这面吃起来就酱?不劲道啊不入味，到底是哪里不对啊~
11.贵州遵义羊肉粉(淘宝：盘州食品特产店)
¥14.8元/袋
推荐指数：★★★☆
在马爸爸家搜羊肉粉着实费了好大一番劲，因为羊肉粉似乎在预包装界还木有很普及哈，基本都是些手工作坊生产的，就选了一家比较好的来买。
配料：羊肉原汤、油辣椒、半干米粉、羊肉片、酸萝卜片
因为天气比较冷所以汤包和肉包都有些结油~放进锅里煮了会儿，一股浓郁的羊膻味扑鼻而来，是路边羊肉粉店飘出的味儿~出锅加上其他调料，大块羊肉赞一个!搅拌好了尝一口，油辣椒炒鸡香，完美盖过了羊膻味，粉粗有嚼劲，比想象中好吃~
12.大东北延吉冷面(天猫：道拉基食品专营店)
¥6.5元/袋
推荐指数：★★★
曾经整个夏天都与冷面相伴，真是欲罢不能，冷面主要是荞麦面，爽滑的口感简直是夏天的标配，加上番茄或者苹果，太销魂了
配料：荞麦面，辣酱，汤酱
面的口感极其爽滑，但是不知道为什么有点咬不断，不过也别有一番滋味。汤汁是酸甜口的，夏天吃起来很开胃，特地煮了一颗温泉蛋，冷面和温泉蛋果然是标配。辣酱感觉一般，和市面上的口味差不多，没有冷面馆自己做的好吃
13.四川绵阳米粉(淘宝：小愚娘特色食品)
¥8.6元/盒
推荐指数：★★★
绵阳米粉在四川非常有名，以至于有段时间我认为所有街上卖的米粉都是绵阳米粉。这家店的包装还挺可爱的，有种小清新的感觉，和绵阳米粉的气质对撞还蛮有趣的
配料：干米粉丝，泡菜包，调料包，牛肉包
酸菜挺少的，煮出来就是普通的牛肉面的汤的感觉。不过粉虽然细，但是比一般的米粉要难煮一点，在锅子里会团成一团。汤很好喝，牛肉也不错，米粉很细，口感很爽滑。口味是四川那边的鲜麻鲜麻的，喜欢川菜的小伙伴可以尝试一下
14.重庆酸辣粉(天猫：盈棚食品专营店)
¥5.2/元袋
推荐指数：★★★
之所以不买陈记白家是因为虽然陈记名声比较响但里面配的却是粉丝，算不得正宗酸辣粉，所以还是选择了销量和口碑都还不错的好哥们
配料：粉条包、调料包、泡菜包、食醋包、香葱料包
红薯粉并不需要煮很久，粉煮好之后把其他料包都倒进锅里，香葱料包里有几颗小黄豆，本来是加分项，但可惜不够脆~泡菜包其实就是老坛酸菜，几款料包加进锅里，立马出现了煮泡面的即视感，料包搅匀后出锅。红薯粉条有点小透明的赶脚，吃起来有嚼劲，再说说这汤，有酸但是不觉得辣~整体无功无过吧，凑合吃吃也还行
15.武汉热干面(天猫：蔡林记旗舰店)
¥4.2元/袋
推荐指数：★★★
吃货视角中能与鸭脖一较高下的武汉名小吃非热干面莫属，无奈此去武汉路途遥远，好在万能的马爸爸家有，果断挑选网评较好的蔡林记入手了1大袋
配料：酱油、黑芝麻酱、辣椒油、蔬菜包和面
芝麻酱是热干面的灵魂，一边搅拌一边已经闻到了芝麻酱的香味，真是难以忍受恨不得一口吃掉!芝麻酱质量的好坏决定了热干面的星级评分，然鹅大名鼎鼎的蔡林记并没有给人一种惊艳的感觉，挺尴尬的
16.新疆炒米粉(淘宝：小毓妹纸美食企业店)
¥16/袋
推荐指数：★★★
来自大新疆的特色名吃，在人们的印象中只有新疆的大盘鸡，羊肉串给人一种感官与胃官上的享受，没想到的是还藏有这样一道独特而又爽朗的米粉
配料：粗米粉、秘制豆瓣酱
所有“参赛选手”中干米粉最粗的一款，也是最难煮的一款，秘制的豆瓣酱量超级多，拆开酱料包，明显可以感受到它与众不同的味道，但炒出来的粉感觉不是很入味，或许是操作有误吧，倒是配角牛肉用辣酱炒出来的味道意外的好吃，有点抢戏的味道
17.贵州贵阳肠旺面(淘宝：黔食物语生态农庄)
¥19.8元/袋
推荐指数：★★★
肠旺面又称肠益面，是贵州极负盛名的一种传统风味面食。肠是指猪肠，血是指血旺，是本次评测中和螺蛳粉一样，属于比较重口味的一种。在配料包看见真材实料的猪血和肠子的我瞬间有点懵
配料：高汤，鸡汤，香葱，红油，脆哨，肥肠，血旺，鸡蛋面
预包装里真的有血旺和肥肠，附送的高汤分量很足，煮开还挺香。值得一提的是这里的鸡蛋面是包在油纸里带着面粉的软绵绵的一团。和毛血旺的感觉很类似，咬了一下肠子感觉特别软塌塌的，没有现做的有嚼劲，整碗的大亮点是“脆哨”，吃到嘴里才发现就是我们这边所说的油渣，吸饱了浓郁的汤汁，咬下去爽脆还带着猪油的香味。
18.广东竹升面(淘宝：大家盛面食品牌店)
¥2.5元/块
推荐指数：★★☆
竹升面是广东省地方传统面食，广东人因“竿”音不吉利而改称“升”。竹升面用传统的方法搓面、和面，用竹升(大茅竹竿)压打出来的面条、云吞皮的一类面食。舌尖上的中国里面介绍过，当时就疯狂种草了!
配料：竹升面、料包
广东的面果然精简，配料很简单，就是一个面饼+一份料包，其他的什么花里胡哨的东西都没有，感觉有点失望。自己烫了几根青菜补偿一下。这次煮的是广式虾子酱。没想到汤汁还是比较重口味，有点点方便面的味道。但是面条让人惊艳，查了下是裹了鸡蛋清的缘故，有一种海鲜的鲜甜，大好评!口味清淡的小伙伴可以尝试用清汤来煮，应该会非常鲜美
19.河南烩面(淘宝：嗨嗨皮皮岳云鹏星店)
¥8.4元/袋
推荐指数：★★☆
烩面是以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜，一种类似宽面条的面食。汤好面筋，营养高。其实我是冲着小岳岳买的
配料：烩面、盐包、酱包、脱水蔬菜、鹌鹑蛋
和方便面的配置基本一致，我期待的海带丝豆腐丝什么的都在那包脱水蔬菜里面，觉得不够吃啊。面很有特色，宽宽的，吃着还比较有嚼劲。汤头有种羊肉的感觉，但是对于我这个南方人来说还是有点膻。鹌鹑蛋很好吃。整体表现平平，如果不是因为小岳岳我感觉我不会买……
20.湖北襄阳牛肉面(淘宝：定中街襄阳牛肉面)
¥14.5元/盒
推荐指数：★★☆
襄阳牛肉面最大的机密是中药卤包，最为关键的是汤。襄阳的牛肉面，不同于兰州的牛肉拉面，面拉得匀称，牛肉片得够薄，黄澄澄的伽哩牛肉汤配上一小撮碧油油的香菜。
配料：面、牛肉包、酱料、牛油包
牛肉包里面是真的一片片的牛肉，表扬一下。煮的时候才发现是有海带，在牛肉的香气中带着一点海的清香。牛肉尝了一块，很担心像方便面里面的那种脱水牛肉一样有种嚼塑料的感觉，还好还是牛肉的口感。面的口感一般，没有让人惊艳的地方，整体来说还可以~
21.桂林米粉
¥8元/袋
推荐指数：★★
笑看沙县小吃和兰州拉面开遍全国的真相，扼腕真功夫的内斗，纵观中国的地方小吃与快餐品牌，只有桂林米粉还是那样的娴静，可惜雾霾严重不好出门T-T所幸网上买了几袋解解馋，感谢快递小哥冒着神命危险上门派件ORZ
配料：米粉、卤水、红烧牛肉、桂林辣椒酱、脱水葱花
⑤ 你知道有哪几道超级好吃的冷面，简单又美味吗
你知道有哪几道超级好吃的冷面，简单又美味吗？
自家烤冷面
用料冷面3片；烤冷面辣椒酱适量；烤冷面甜面酱适量；蛋1个；葱适量；盐少量；油适量作法网上买的冷面，一大包500g，赠予的独门高浓酱汁2包。
冷面拆卸，外边一层保鲜袋撕下。生鸡蛋加葱和盐，拌和一下。冷面辣椒酱和甜面酱放一起，加一点水拌和一下。高浓酱包，加一点水综合性一下味儿，要不然味儿会偏咸的。
锅内放进少量油，煎一面，翻此外一面煎时，快速添加鸡蛋液，刮平鸡蛋液，鸡蛋液稍微凝结时，再翻另一面，鸡蛋面条向下，添加酱汁，卷起来就可以出锅了。
家中食物比较有限，里边还可以加香肠、香莱、蔬菜等。冷面四周撒一点点水，面才能软绵绵的。趁殷切一小块，便捷服用。
⑥ 延吉有哪些好吃的
延吉街和216巷中间的巷子~~有很多不错的餐厅~~
延吉街和市民大道下有一间火锅店叫市民大道~~很好吃
延吉街底靠近育达商职~有一间卖义大利面的餐厅叫艾隆
东西很平价但很好吃~每次去吃都要排队~~
延吉街往华视的巷子里有一间茶水摊（港式料理、点心）
很好吃~也是要排队
其实延吉街和216巷有许多好吃的~~你可以自己去逛看看
⑦ 三天两夜延吉美食行|不用去韩国也能吃到地道韩料
炎热的三伏天，我想在韩剧里的环境中吃正宗 带冰冰碴子的酸爽冷面 ， 开胃的辣白菜 ， 酸甜的桔梗 ， 石锅拌饭配大酱汤 ， 酸酸的米酒，再切个米肠，来点啤酒菜，再自己动手烤个串，喝个韩国参鸡汤 ...简直太美～如果你喜欢韩料，来延吉吧。
山航魔毯第二飞✈️：青岛一延吉，由于随心飞，只需要付50油费就好～确实方便爱旅行的人们。（这次延吉行由于对象上班，自己一个人来的，应媳妇要求，吃的时候不发朋友圈不发图片馋媳妇，不然）
下面直接拎干货，来延吉怎么吃
延吉是个不折不扣的串都，令我这个串城济南来的都赞叹不已，可以说遍地串店。比较有名的的有丰茂，白玉，玉善，河坝。其中丰茂是比较老的，我一个人直奔丰茂，店里人很多而且大部分都是当地人。
延吉烤串小料是十分讲究的，干料酱料一应俱全
延吉烤串最大的特色就是自己动手烤，貌似外地的烤串都是烧烤师傅烤。丰茂需要动手翻转，撒料。后面还吃到一种靠齿轮传动自动翻来翻去的烧烤店，但个人还是喜欢纯手工烧烤，更有感觉。
一下飞机直奔这，由于到了已经很晚了，点了几种，印象最深的是他家招牌的苏尼特现串羊肉，这个还是非常嫩且不膻，烤的时间可以控制的稍微少一点。
延边特有的冰川9度，非常爽口，推荐试下
来延吉，各种泡菜基本顿顿有，大部分店免费送，延吉的泡菜基本以甜口为主，看着红但其实不辣。
总店位于参花街，24小时营业。推荐非饭点过去，这样子会少很多人
四碟泡菜是免费送的，海带丝和泡萝卜最好吃，不够吃还可以喊服务员免费加
招牌的石锅拌饭，配豆芽汤
如果是第一次去，推荐还是让服务员帮着搅拌好，服务员搅拌还是很专业的。拌好之后的全州拌饭，料很足，酱也很好吃，以甜辣口为主，配菜很丰富，这个很推荐，从延吉回来很多天一直怀念这口拌饭。
当地流传一句话，“延吉的冷面珲春的串”说明延吉确实以冷面出名，来延吉怎么能不吃冷面呢？
延吉冷面最出名的就是服务大楼冷面。服务大楼冷面总店位于延边大学对面的大学城，看这双语招牌叠招牌，是不是有种在韩国的错觉
这里就是服务大楼冷面总店，位于大学城一楼底商。
这次一个人点了一个特级冷面，失策，量太大了，最后没吃了。建议点普通冷面就好了，特级就是量大，再多一些像蟹肉棒之类的配菜。
冷面刚上来时候汤里面还飘着冰冰碴子，这个很赞，汤汁入口冰爽酸甜，里面放了辣白菜和大头菜，还有西瓜，银耳，牛肉，黄瓜之类的配菜。
另外延吉冷面都配剪刀，可以把面剪成小段，方便入口。
面很劲道，最好用✂️剪一下。
附上价格牌
经常看韩剧的小伙伴都知道，在剧中出镜率很高的一道 美食 —-参鸡汤。
那么在延吉有张师傅参鸡汤和原奶奶参鸡汤比较出名，我选择更加出名的张师傅参鸡汤
张师傅参鸡汤是连锁店，在西市场，延边大学都有店，这里我去的是延边大学店。
店铺位于大学城东入口二层，位置很显眼
价格从之前的48涨到56
落座免费送的泡菜，可以随时加
参鸡汤是现炖的，里面放有人参以及各种药材，鸡里面塞满了糯米。由于放药材的原因导致这个汤有浓重的中药味道，如果第一次喝估计会有那么一点点不习惯，跟我们传统喝的鸡汤还是有差别的，但是参鸡汤对身体还是很好的。
强力推荐这家店泡菜饼，酸口，饼里很多泡菜，口感十分nice
位于水上市场的明月汤饭上过《早餐中国》，特地起个大早打卡一下。
tip：水上市场每天早上5点到8点营业
店铺位于市场中段位置
门前几口朝鲜族大汤锅
点了招牌的牛肉汤饭，汤中本地黄牛肉很多，但是需要自己调味，盐，味精，葱花香菜都需要自己加。
但是，我觉得除了汤头浓郁以外，味道上确实没什么过人之处，属于踩雷了
位于延大对门五楼的劳顶笨咖啡，在当地也是网红店，以雪冰和bun面包出名
这就是还没做好的bun面包
延边特有的打糕红豆雪冰，但是大早上的就没有尝试
点了一个香草bun面包和冰美式，先说说冰美式没什么过人之处，但在延边已经属于很不错的出品水准
主要夸夸这个招牌香草bun面包，外层是一层酥脆的类似菠萝包的偏硬表皮，一口咬下去，内里夹在香草使得每一口都柔韧又有嚼劲，且满口充满香草的醉人气息。确实很有特色
韩式炸酱面，属于中国传入又以一种新的方式在中国流行。
只点了招牌炸酱面，与北京炸酱面对比不同点：
1韩式炸酱面油的分量比北京小碗干炸少，面使用的类似浆水面，劲道，菜码量大
2整体感觉偏甜口，甜面酱比例大，吃不惯甜口炸酱面的小伙伴慎点。
这里推荐去水上市场旁边的隆马特韩国超市，可一站式购齐
韩国冰糕
韩国饮料
各种韩国零食
推荐一下南阳的豆奶，豆香浓郁，跟小时候的豆奶原本味道很像
除了上面是这次亲自尝试过的，其实延吉还有很多好吃的，留个遗憾下次再来
tips：
1延吉有机场，国内各大城市可直飞
2延吉早晚温度较低，最好带件长袖
3住宿可选择延大附近， 美食 集中出行方便
4交通方面，延吉不大，出租车打表起步价5元
⑧ 延吉十大必吃美食推荐
延吉十大必吃美食推荐：
1、延吉冷面
延吉冷面是延边特色小吃，是中国十大面条之一。延吉冷面有荞麦面、玉米面、高粱米面等不同不同面的选择，其中以荞麦面冷面着称，荞麦面上盖着牛肉、苹果、泡菜，上桌前从大桶中舀一勺冰凉酸甜的汤料，满满的一碗凉爽。
延吉冷面讲究的是汤清——牛肉汤定是要将浮油撇清的；凉爽——无论是汤还是面，都要冰凉后食用，将面条和配料拌好，吃进嘴里面条Q弹爽滑，汤汁吃到嘴里酸酸甜甜的口感，还略带一丝丝辣味。
⑨ 延吉有什么好吃的
延吉有什么好吃的？延吉美食吃过的人都很熟悉了，比如包饭，打糕，冷面等等，这些都是知名的延吉特色美食，来到延边是一定要吃的，延吉特色美食有哪些是很好吃但是大家并不是很清楚的呢？今天就为大家推荐几家地道的延吉特色美食餐厅，延吉有什么好吃的餐厅，赶紧了解一下！
延吉特色美食：元奶奶包饭
包饭是来到延边一定要吃的，这家元奶奶包饭名气大，味道也比较正宗。
推荐：五花肉包饭套餐，这款套餐很划算了，五花肉、鸭肉、肘子肉任选两样，一份套餐完全可以两人吃，想尝尝朝鲜特色酒水的话，就点一壶自酿的米酒，度数小不上头。
地址：延吉市新华街110对面
延吉特色美食：全州拌饭早空馆
拌饭是朝鲜族的一大特色美食，全州拌饭馆分店已经开了很多了，所以完全不用担心品质问题最正宗的全州拌饭在参花街，西市场附近那家。
一进门食物鲜香的味道铺面而来，还有特色舒适的韩式暖炕。炸鱿鱼圈，米肠，薯仔饼，炸年糕，大酱汤，明太鱼汤等等朝鲜族美食应有尽有。来到这家店一定要点一碗他们家招牌的全州拌饭，豆芽汤，配一口热乎乎的拌饭，绝配！
延陪镇吉特色美食：洪吉海鲜汤馆
在延吉要吃海鲜，陆乱瞎就要选择当地人推荐的地方，这家洪吉海鲜汤馆，在当地很火爆。
推荐：清蒸板蟹（超级好吃）、毛蟹、干锅红贝、蒜蓉扇贝、蒜蓉文贝、辣炒海螺丝、海鲜葱饼（超级好吃）、辣拌肚领等。去之前最好电话预定下板蟹，晚上去容易售罄。延吉海鲜十分的足量，尤其清蒸板蟹很好吃。
地址：延边二中西海鲜街
延吉特色美食：金达莱冷面
金达莱冷面十分的便宜，而且量很大，去旅游的人其实两个人要一碗冷面就足够了，其次金达莱冷面是朝鲜最出名的美食之一，所以去延吉的人一定要去吃金达莱冷面
冷面18元一碗，锅包肉（好吃，和哈尔滨的不一样）等。
地址：明珠购物对面。一楼快餐只能吃冷面，电梯上三楼可以点餐。
延吉特色美食：丰茂烤串
在东北，如果不撸串，就相当于没来过东北，在延吉撸串，一定要感受一下当地的氛围，当然了味道也不容忽视，不论是炎热的夏季还是寒冷的冬季延吉人都喜欢撸串，这家串店开遍了整个延吉。
服务员会先给你上三四种调料（干料，湿料，辣的，不辣的），可以根据自己的口味调配。烤月牙骨，烤猪皮，烤鸡爪等等，边烤边吃，配着杯雪花啤酒，惬意极了。
⑩ 吉林延边冷面好吃吗
延吉冷面 我的最爱 ，服务大楼的冷面 正宗 历史 悠久！
来延边吃冷面得吃正宗的才好吃：服务大楼冷面、顺姬冷面、金达莱冷面，宏源冷面，都不错。
还有吃冷面得是夏天最热的时候吃才能感受到它的美，你想啊，外面酷暑难奈，进到一个开着空调的饭店，点一碗还带着冰茬的冷面，先喝几口冷面汤，酸酸甜甜的，瞬间就凉快了，再吃几口那筋道的荞麦面做的面条，还有里面的配菜：西瓜，牛肉，苹果，丸子，泡菜，那滋味，甭提多带劲了，岂止是一个爽字能表达的，偷偷告诉你：再点一盘锅包肉，把刚出锅的还烫嘴的锅包肉夹几块放到冰凉的冷面里浸一下再吃，那味道比直接吃热的锅包肉更好，所以夏天热的时候延边的冷面馆都排队，每个桌上基本都是大冷面+锅包肉。
我们延边人不止夏天才吃冷面，北方室内温度高，有时候也会穿上羽绒服出去吃一碗冷面 锅包肉，还有上火啦，感冒了嗓子疼，也会来上一碗，比吃药都好使，老败火啦。[呲牙][给力]
延边冷面是最好吃的民俗冷面
一方水土养一方人，我一沈阳朋友来延吉颂裤芹一起吃冷面，饭后他说不好吃，啊，是非常不好吃[捂脸]所以食物没有好吃不好吃之分，只有爱吃才好吃
冷面对于吉林延边人来说，就如同萌芽之于初春、繁花之于盛夏、硕果之于金秋、冰雪之于严冬，司空见惯，又必不可少。对于延边人来说，就好比市政基础设施，是路灯、是道标、是水电、是供暖，一旦失去，生活将不知如何是好。一碗面里，有儿时的回忆、也有成长的心酸，有平平淡淡的滋味，也有轰轰烈烈的辉煌，是岁月里的一段静好，也是生命中的一曲华章！每个延边人对于冷面的爱，外地人永远不懂。冷面是吉祥与喜庆的代名词，又叫长寿面，任何重大场合都要有一碗冷面。延边特色冷面多以荞麦面为主，上面堆满了牛肉、鸡蛋、黄瓜等冷面帽，有的店冷面汤里还放满了冰碴，夏天来一碗简直舒服得不得了。
吉林延边冷面
一碗根正苗红的冷面，面条一定是荞麦面，发黑、透亮、爽、滑、弹，是它的身份标签。一定要有汤，汤是冷面的灵魂，要红得清澈，要够酸够甜，要冰冰凉，一碗冷面做到极致，它得带着冰碴儿。冷面一定要有配菜，你也可以叫浇头，但专业术语叫冷面帽，辣酱、牛肉片、泡菜、苹果片、黄瓜丝、梨条、白煮蛋等等。看似简单一碗面，却蕴含着人生大智慧，过犹不及，恰到好处。汤、面以及每种配料的分量都是有严格比例的，这就好比东家之子，增之一分则太长，减之一分则太短，着粉则太白，施朱则太赤。只有恰到好处，才能登峰造极。
吉林延边冷面
冷面作为吉林延边最具代表性的饮食之一，越来越受到其他民族的欢迎。2007年，冷面被列入吉林省非物质文化遗产名录。延边冷面采用荞麦面，与小麦面、橡子粉、薯仔淀粉按一定比例混合使用，所以面条筋道和富有弹性，使人们越嚼越觉得有荞麦的芳香。即使消化功能偏弱的人也可以放心食用。其中搭配的牛肉片、鸡肉丸子、鸡蛋等，更是可以为人体提供优质纯并蛋白质，将疲惫一扫而光。冷面端上桌后，人们首先品尝的是冷面汤够不够味，喝一口有冰凌的冷面汤，顿时会神清气爽。冷面汤的制作可不一般，它需要多道复杂的工序，是鲜 美食 材与精细手艺的完美结合。
吉林延边冷面，延边咸口冷面真空韩式速食
吉林延边冷面
吉林延边冷面与市面上其他冷面的区别，在于配料的丰富，口感的对比，冷面全部采用的正宗现压荞麦面，劲而不硬，柔而不软。里面不止有直接就可以喝的原汤汁，还有一大块牛肉片，加上延边正宗的泡菜，让你越吃越想吃。一碗面里，汇集了众多味道，无论是清凉的黄瓜丝、鲜香的鸡肉丸、醇厚的酱牛肉、甜甜的西瓜片、松软的煮鸡蛋、凉凉的碎冰块，还是爽脆的泡菜丝，都为成全这一碗美味而贡献自己独一无二的滋味。小伙伴们，吉林延边冷面，你吃过
没来珲春之前！好向往去韩国！可以天天吃烤肉，冷面，拌饭！来了珲春之后，让我知道了后悔！
先说冷面，特别硬！边吃边用剪刀剪！牙齿想要咬断，很难！
在来说拌饭！我想全国也没有延边州的拌饭正宗了吧！米村拌饭，全州拌饭，那家也没那么出奇！还没有我自己调的拌饭酱好吃那！还死贵！[捂脸]
我不是黑粉！只是说实话！
真的野毕很好吃！作为吉林的非延边人，我却只认可延边冷面！
非常好。
好吃
2014年我和老伴开一辆车、儿子儿媳妇开一辆车去延边去玩了几天，我老伴家里就是朝鲜族人，当地的冷面特别好吃，在配上朝鲜族泡菜味道更不错，而且朝鲜族 美食 也不少，我老伴和儿子会说、听朝鲜族语一切都是由老伴和儿子安排，总之对延边冷面印象很深。